柚子胡椒のムラゴンブログ

黄唐辛子で作った柚子胡椒は激辛過ぎ🌶🌶🌶

▲黄トウガラシ（画像拝借→野菜の種の通信販売 - 中原採種場(株)） 初めて見た黄唐辛子、鮮やかな黄色に一目惚れして購入。ガパオ（タイ料理）に入れて食べたとこところ、あまりの激辛さに、口から火を吹き汗腺から汗が吹き出て涙目、舌が麻痺ししてしまうほど。 そんな激辛な黄唐辛子ですが、柚子の黄色と黄唐辛子... 続きをみる

ウォーキングで見かけた鳥、名残の紅葉、激辛黄唐辛子🌶

▲民家の柿に群がるワカケホンセイインコ ▲鳩が食べている様子を見てか、鳩の横で堂々と木の実を食べる。木の実は何なのか不明。 ▲ジョウビタキっぽい ▲ゴイサギ ▲アオサギ ▲今が見頃のイチョウ ▲柚子胡椒作りました ▲黄トウガラシ（画像拝借→黄とうがらし／野菜の種の通信販売 - 中原採種場(株)） 先... 続きをみる

11/23(水)はま寿司

今日は祝日〜。 天気はいまいち。。 鷹の爪の青いのをフードプロセッサーで ゆずと一緒に。 柚子胡椒です。 冷蔵庫にいれて保管します。 今日のお昼は、 はま寿司へ。 すごい久しぶり! あん肝と大根おろし生ビール はま寿司はお醤油が色々あって面白い! マグロ刺身! マグロの大葉包みの天ぷら 軟骨 ハイボ... 続きをみる

柚子色と緑の葉で作り上げた景色 vol.511 高塚由子の水彩画 魔法の筆

柚子の木 緑の葉の間にたくさんの柚子が見え隠れ👇 青柚子が手に入ったので作った柚子胡椒👇 青柚子と 青唐辛子をおろし器でおろしたら 麹と塩を混ぜるだけ 初めて作ってみました 早速 お鍋をした時に 薬味にしたら 極上の味 その上混じりっけなしの安全品質 とっても簡単にできて ヤミ付きになりそうな味... 続きをみる

とんかつに柚子胡椒

とんかつに柚子胡椒が合うと聞いて、ようやくお試しするときが来ました^_^ おろしポン酢に手作り柚子胡椒。 圧巻のおいしさでした⤴️⤴️⤴️😊 最初は中濃ソースにケチャップとすりごまを混ぜたソース。 とんかつ屋さんによくある甘口ソース的な感じです。 そのあと、おろしポン酢に柚子胡椒、 最後にソースに... 続きをみる

10/10(月)ランチ→家飲み

おはようございます^_^ 今日は朝、精米した新米を炊いて、 朝ご飯を作ったよ。 新米は美味しいです。 食後、 青唐辛子をミキサーして 柚子胡椒。 作った。 主人と姑とお墓参りして ランチ。 姑は うなぎが好き。 いっぱい食べられて良かったネ。 帰宅して 今日はこのまま、飲みモード。 さっきのランチで... 続きをみる

実家へ・・

ようやく実家へ行ってきました。 途中、もち吉で大量にお煎餅を買いました。 母が近所の友人達（ばば友？）とお茶したり、お裾分け交流のきっかけになったらと考えていつも色々持ち込みます。 下の写真は我が家の分です。 母のとはまったく異なるセレクトです。 いなりあげもちってなんでしょう？ 友人の分も一緒に試... 続きをみる

チーズが足りんかった 貧乏単身男性のお弁当 13日目

こんばんは 今回は前のお弁当とほぼ同じで 主役はチーズのはずでした 今回使った具は 前回に引き続きのキャベツに加え ひき肉と卵です たんぱく質を多めにした感じですね 手順は変わらず キャベツをざく切り それを炒める 今回は切るのがキャベツだけ そこに挽肉も入れて炒める そこにお酒入れて お塩を振る ... 続きをみる

貧乏単身男性のお弁当 6日目 柚子胡椒そぼろ炒め

こんいちは 今回のお弁当は今までで一番手抜きです まあ友人が来てたってのもあってね ご飯の上同じく山形のねぎからし おかずが柚子胡椒そぼろ炒め これは完全にあったものを炒めた って感じですね 残ってたピーマン1個そろそろ処理しなきゃなって思ってたんでそれ 冷凍の豚ひき肉をパラパラ振って炒めてみる 物... 続きをみる

貧乏単身男性のお弁当 5日目 キャベツの柚子胡椒マヨ炒め

こんにちは 今回のお弁当は4日目で話していたキャベツの柚子胡椒マヨ炒め と言っても、マヨネーズは油の代わりに使ったのでマヨはタイトルに入れなくてもいいのかも知れないですが 今回の主役はこの子ですね 私の万能調味料、柚子胡椒 S＆Bならなんとなく安心できるのはなんでなんだろうか キャベツだけなのもな―... 続きをみる

1/2(日)お刺身としゃぶしゃぶ

今日もお休み。 柚子の皮を剥いて刻んで冷凍。 残ってる実は、 ジャムにしてみた! 大根は 浅漬に。 お刺身を買いに行こう。 激混みでした（泣）。 来年は行かない。 その後でイロイロ周って、 帰宅してお昼ご飯。 っていうか、、15時です。 まあいいや。 柚子胡椒作ったので しゃぶしゃぶで 使ってみた!... 続きをみる

柚子の保存食・香りに癒されます

▲柚子の皮、果汁、種は全て使います。種は、日本酒につけてローションにします。 ▲柚子味噌の出来上がり ▲黄柚子と赤唐辛子の柚子胡椒も作りました！ ▲おやつ 白あんの苺大福🍓苺が瑞々しくて甘酸っぱくて口の中で溶けてしまいました 笑 1個なんてペロリです 笑笑！！ 知り合いから柚子をいただきました！！... 続きをみる

私の万能調味料！！ feat.納豆

こんにちは。 今日は私が大学時代に見つけた画期的な(当社比)納豆のお供を紹介します。 今も大学時代と同じ貧乏生活をしているので、仕事せいって話ではあるのですが、食に対しての工夫は貧乏で安飯でもできます。 簡単なことです。レシピですらない。 そもそも料理ではないですからね。 納豆は市販のもの、私はトッ... 続きをみる

10月ウォーキングで撮り溜めた画像（動物編）

もう11月ですね！！ 10月のウォーキングで撮り溜めた画像をアップします。10月31日に下書きしていましたが、今更の公開になってしまいました。 ▲アオサギ？？？ ▲オナガカモ ▲カイツブリ これが大人のサイズでしょうか？いつ見てもちっちゃいんです。 ▲キンクロハジロ ▲コイ ▲ネコさん 今日は快晴、... 続きをみる

さば缶

さば缶はだいだい水煮を利用していたしみです😊 さば味噌は味が濃いし、避けてました！ 最近、父の買物代行で缶詰売場をじっくり見るようになり👀 コレ発見！ 柚子胡椒って一時期？流行りましたよね？ 流行りに乗らないので、たぶん今回が初めてのお味かと（笑） 味付きだから糖質は？ 大丈夫みたいです！ ちょ... 続きをみる

初めての敵意？

私も一応100キロウォーカーなんでウエストが好きだ！ 17時30分1秒「お疲れ様でした〜〜」と職場の人の誰に言うでもなく、とにかく私は帰りますといつもより大きな声でアピール！ロッカールームに着くまでには上着を脱ぎ、本日わざと鍵を閉めなかったロッカーに制服を投げ入れ、駐車場までMAXスピードで早歩き、... 続きをみる

柚子胡椒仕込み

ユズの皮をすり鉢で擦って塩を混ぜるのが本来の作り方だそうです。 この作り方を教わったのは、以前に行った大分のめん処 山ちゃんの女将さん（下記）でした。 ですが、我が家の柚子は余りにも多かったので、作り方を我流にしました。 日光唐辛子は冷凍していた物を使い、 フードプロセッサーに入れて細かくして塩を混... 続きをみる