カフェ教室のムラゴンブログ

私のチカラでは止められない。

昨日、土曜日、カフェ教室に行ってきて、ちょっと早めに終わったので、 新京極を河原町通りまで歩いてきました。 35年ぐらい前、短大の時、ちょくちょく歩いてたので、なつかしいです。 三条通りから、新京極に入るところの坂道、記憶にありました。 だけど、立ち並ぶお店はほとんど記憶にない。 覚えがあったのは、... 続きをみる

昨日のおかずバイキング

9日に引き続き、10日は仕込みばかりやってました。 ・・休み休み。・・ため息つきつき。 台所で作業しながら、これ、わし、明日で力尽きるんじゃなかろうか・・と しんどいな。やすみたいな・・。・・そこはかとなく漂う、哀愁・・。 分かりにくいと思いますが、ここに並んでいる物では、 わたしからの出品は、いな... 続きをみる

カフェ教室 4回目

今日のお題は、アジアンメニュー 油淋鶏と、生春巻きと、パッタイ（タイ風焼きそば）と、杏仁豆腐です。 いろいろ勉強になりますね。本当に。 「アガー」も、「生春巻きの皮」も、普段使いなれないものは、スーパーで買うのもハードルが高いですが、使い方がわかれば一気に身近な食材になります。 アガーほしい。すぐに... 続きをみる

息子くん誕生日

誕生日は、2月2日です。 息子のリクエストは「とんかつ」だったので、がっつりと作りました。 〇コーンのスープ 〇ロミロミサラダ（教室の復習） 〇マカロニサラダ（サラダばっか） 〇いちご風味のシフォンケーキも焼いて、たまたまナカムラが来るというので、 一人前増やして、一緒にご馳走食べて、ハッピバースデ... 続きをみる

キツイっす・・さすがに。

ダラダラながいので、まずは内容を3行にまとめます。 〇 27日 朝食の仕事をしました。私が会計をした自治会の総会がありました。 〇 28日 おかずバイキングに4品24食ずつ出品しました。夜はカフェ教室でした。 〇 29日・30日連泊の朝食の仕事です。忙しい日が続きます。睡眠不足です。 －－－－－－－... 続きをみる

カフェ教室、第2回

今日も忙しかったです。 まずは、朝一番に朝食のお仕事。 シンガポールのジェイソンさん。 今日は、ベーコンエッグと、チーズトーストにしてみました。 最近、スクランブルエッグをすることが多かったので、また新鮮な気分に。 で、一度家に帰って、できるだけ会計の事をして、自賠責とか切って・・。 そして、時間ギ... 続きをみる

さっそく復習（ココナッツカレー）

ココナッツミルクを買ったので、 昨日習ったカレーをさっそく作ってみる私・・・。 息子のために、ごはんバージョン 彼は、カレーは「ごはんにかけるもの」と信じています。 こっちは、私用に、パンのバージョン。 先日次女のお土産で、「乃が美の食パン」をいただいたので、それつけました。 おいしいけど、おいしん... 続きをみる

カフェ教室：第1回目

今日のお題は、 キーマーカレー ココナッツカレー タンドリーチキン ナン サラダ でした。 （画像はあんまり垢抜けてませんが、器を変えればおしゃれになると思います。） まずは、先生の講義（説明）を全員で聞いてから、 4人組になって、役割分担して、ナンを発酵させたり、タンドリーチキンに下味をつけたりの... 続きをみる