• 牛すじ肉の味噌煮込み

    ひとり暮らしの爺さん 日曜の朝は洗濯で始まる 天気予報は夕方から雨模様 早めに干して  ちょっと!お出掛け ヒートテックのアンダーウエアー それと呉服屋さんに寄って白足袋を 今夜は圧力鍋で時短 牛すじ肉の味噌煮込み        牛すじ肉の味噌煮込み 今回は八丁味噌に白味噌をブレンドして甘味を足しました。 残りをお好み焼きに使って晩ご飯です。 爺さん 得意のフライパン料理? すじ肉と蒟蒻の味噌煮で

  • 野菜の炊き合せ

    冷蔵庫の野菜BOXを整理する。 残り野菜と凍り豆腐で炊き合せの一皿。 出汁巻き玉子も添えてみた。    それと作り置きしていたワカサギのエスカベッシュです。 和と洋の融合なんて そんな格好の良いものではないですが 家で飲む肴には。。。。。自己満足しています。 さて今日の休日はどんな食卓になるのでしょうか?

  • 牛すじ肉の煮込みとカツ・カレー

    ひとり暮らしの日々の食卓 献立に困った時はカレーか丼。 昨夜はカレーに決めた。 牛すじ肉と鶏ガラそれにタマネギ・ニンジンをコトコト煮込んでスープをとる。 牛すじ肉を途中で取り出し蒟蒻と煮込む。 赤味噌が入るとビールのアテにもってこいです。    そしてカツも揚り カレーソースにフルーツやインスタントコーヒー其々こだわりが有りますが 爺さんは福神漬けの汁を入れています。    この日は摂取カロリーの

  • 辛子明太子で玉子焼き

    街路樹もすっかり紅葉し 風に吹かれて舞い落ちる。 そろそろダウンを?冬仕度。 それでも夜になるとビールが飲みたくなる爺さんです。 昨夜は辛子明太子の玉子焼き    嗚呼!この瞬間の仕合わせな事 50年以上吸っていた煙草はやめたが この一杯はやめる事は出来そうもない。 今夜はどんな一皿で一杯。。。。。 とりあえず仕事に行ってきます。

  • 牡蠣フライ

    牡蠣のお好み焼きをして 随分と日が過ぎた。 今年は牡蠣の出荷は少ないのか 遠慮がちに鮮魚売り場に並んでいる。 立冬と云う事もあって 季節の一皿で一杯! 広島産の牡蠣を手に取った。   それにしても野菜が高い キャベツを1/4分割し100円で売られていた。 タルタルソースはパセリの代わりに青海苔です。   揚げたてのカキフライ 旨いビールが飲めました。 昨夜の爺さん ひとり飲みでした。

  • 鶏団子と筍の煮物

    市老連の会議を終え 自転車を走らせた 国道2号線 終わりのない ラーメン戦争が続く どの店も 店主の熱い想いと拘り 久し振りに暖簾を 旨いスープを飲み干した そんな夜は 鶏団子と筍の煮物で一杯 絹揚げも脇役とはおもえない 味がしゅんで美味しかったです   誰に気遣う事もなく この時間が活力をチャージしてくれる 爺さんの一皿 旨いビールがのめました。

  • まぐろの刺身といわしの梅煮

    鮪の短冊と鰯を買った まぐろは刺身に いわしは梅煮 独り飲み 誰に遠慮をするもんか 爺さんの居酒屋さん 味は旨いが 酔ったらあと片付が嫌になる    先ずは鮪の刺身を 梅煮に使った梅を裏ごしにして 穂紫蘇を添えて 昨夜は晩酌の肴に魚 今宵は爺さん何をつくる? 今日も素敵な食卓に ご馳走さまでした。 お付き合い有り難うございました。