ストリート・フードのムラゴンブログ

フィリピンのもつ焼きイサウ

こんにちは。 イサウは、マリネして茹で、グリル した鶏肉や豚の腸を巻き、串に刺した フィリピンの人気の屋台料理です。 豚のイサウは鶏肉のイサウと似て いますが、豚のイサウの方が鶏肉の イサウよりも少し大きく、噛みごたえ があります。 マリネは通常、醤油、油、ケチャップ ニンニク、調味料で作られます。... 続きをみる

フィリピンのBBQイハウ・イハウ

おはようございます。 フィリピンのBBQは、ストリート・ フードの定番です。 フィリピンでは、イハウ・イハウと 言います。 その中でも最もポピュラーなのは、 イサウです。 イサウは、マリネして茹で、グリルした 鶏肉や豚の腸を巻き、串に刺した フィリピンの人気の屋台料理です。 豚のイサウは鶏肉のイサウ... 続きをみる

屋台のファスト・フード

こんにちは。 たびたび紹介していますが、また、 フィリピンのストリート・フードの 紹介です。 美味しいストリート・フードを食べて 猛暑を吹き飛ばしましょう。 台風にに気を付けましょう。

フィリピンのストリート・フード

こんにちは。 フィリピンのストリート・フードは BBQ、フィッシュ・ボール、など 何度もアップしていますが、今回は 色々まとめて掲載します。 フィリピンのストリート・フードです。 マニラ首都圏では、表通り、裏通り、 どこでも売っています。

フィリピンのもつ焼きイサウ

こんにちは。 イサウはフィリピンで人気の屋台料理 で、豚や鶏の腸を焼いて作られて います。 イニハウの一種です。腸を数回洗浄し、 茹でてから棒状に焼きます。 見栄えを良くするために、腸は通常 オレンジ色の食用色素で塗布されます。 調理したら、通常、酢またはスカンピナ クラット（ココナツビネガー）に浸... 続きをみる

ストリート・フード、バナナ・キュー

おはようございます。 何度か、紹介していますが、 フィリピンのストリート・フード、 バナナキューです。 バナナキューは、サババナナ （別名カルダババナナ）を揚げ、 キャラメル状の砂糖でコーティングした フィリピンの人気スナックまたは デザートです。 バナナは通常、竹串やつまようじに 刺して食べるので... 続きをみる

フィリピンのもつ焼き

こんにちは。 フィリピンのストリート・フードの ひとつ、BBQ フィリピン名イハウ・ イハウは、人気のファスト・フード です。 今回は、もつ焼き風に絞って、 紹介します。 フィリピンのBBQ 串焼きは、日本の 3倍くらいの大きさです。 フィリピン名はイサウ（Isaw）です。 豚や鶏の腸です。 これは... 続きをみる

ストリート・フード、フィッシュ・ボール

おはようございます。 フィリピンのストリート・フードは、 色々ありますが、今回は、フィッシュ・ ボールです。 魚やイカのすり身を油で揚げたもの です。 さつま揚げと同じ作りなので、 日本人には、なじみがあります。 フィリピンのストリート・フード、 フィッシュ・ボールです。

フィリピンのストリート・フード フィッシュ・ボール

こんにちは。 フィリピンには、色々な ストリート・フードがあります。 フィッシュボールもその一つです。 魚のすり身を丸めて油で揚げた ファスト・フードです。 日本のおでん種と同じようです。 酢と玉ねぎや唐辛子などの調味料に 付けて食べます。 串にさして食べます。 フィリピンのストリート・フードです。... 続きをみる

キアポのストリート・フード

おはようございます。 キアポは、マニラ首都圏マニラ市の 中心部に位置する地区です。 「マニラの旧市街」と呼ばれるキアポ にはキアポ教会があり、ブラック・ ナザレンの饗宴が開催され、毎年 何百万人もの人々が参加しています。 キアポはまた、市場でのバーゲン・ ハンティングの場所として名を 馳せています。... 続きをみる

フィリピンのストリート・フード

おはようございます。 フィリピンのストリート・フードは イハウ・イハウ（BBQ）が有名で、 何度かご紹介していますが、その他にも 色々な食べ物が路上で売られています。 肉やイカなどの揚げ物の屋台です。 焼き魚もよく見ます。 路上にイスとテーブルを置いて食事を 提供します。 カニやエビなど海産物の屋台... 続きをみる

フィリピンの串焼き

こんにちは。 フィリピンのストリート・フード、 BBQバーベキューは、現地では、 Ihaw Ihaw（イハウ・イハウ）と 言います。 フィリピンの串焼きです。 日本の焼きトンが似ています。 台湾の夜市の屋台では、フィリピンの BBQと同じ部位のものが売られて います。 庶民の食べ物です。 鳥や豚の腸... 続きをみる

フィリピンのBBQ

こんにちは。 フィリピンのストリート・フードである バーベキュー、フィリピンでは、イハウ・イハウ と言います。 バーベキューと言うよりは、もつ焼きに近いです。 少し甘めのたれで焼き、酢が主体の辛いソースを 付けて食べます。 ＜お知らせ＞ いつもご愛読ありがとうございます。 当ブログは、おかげさまでも... 続きをみる

フィリピンの露店の食べ物

おはようございます。 フィリピンでは、明日から各地で、規制が 緩和されます。 都市間の移動も認められます。 経済活動も多く再開されます。 しかし、20歳以下と60歳以上の人の外出は、 依然として、原則禁止です。 フィリピンの街角の賑わいを思い出します。 露店の食べ物（ストリート・フード） も思い出し... 続きをみる