河豚のムラゴンブログ

下関のふく（河豚）でおもてなし。

9日は、雪がちらつく中、 大阪から、お客様がお見えになりました。 （↑火の山から景色） 下関は、温暖な地方なので、雪は珍しいです。 海は青く見えるけど、風も強くて寒過ぎです🥶 この時期はふく（河豚）の季節。 今回は、こちらでフルコースを召し上がっていただきます。 前菜や白子の塩焼きやふくの唐揚げも... 続きをみる

京都の夜

実は河豚を食べに京都に宿泊 コースでいただきました ひれ酒を頼まなかったので 河豚の釜炊きご飯のしゃもじを入れる 器の中にヒレが入っていました 結婚する前の20代前半 私は好き嫌いが激しく生魚や野菜がダメ 食事会でも河豚や北京ダックなど 食べられないと断っていた記憶がー そんな自分が嫌で子供たちには... 続きをみる

ふく料亭・みもすそ川別館で新入社員歓迎ランチ会しました。

先週の土曜日。 会社は11時で終わって、 新入社員歓迎ランチ会をしました。 関門海峡のそばにある、ふく（河豚）料亭・みもすそ川別館です。 今回はふくのコースではなく、 カジュアルな「手毬寿司」のコースにしました。 ノンアルコールシャンパンで乾杯🥂 このお料理の素材は、ふくです。 私は生魚が苦手なの... 続きをみる

もうすぐおいしい季節＊

なんだか急に寒くなって来て 温かいものが食べたくなる季節になりました ついこの間まで、キンキンに冷えたビールを呑むだけで 幸せを感じていた魔法の筆も フグとアンコウが恋しくなって来ました 四季折々の食材を思いっきり満喫できる よくぞ日本に生まれけり♬ Copyright © Yoshiko Taka... 続きをみる

雪舞う田舎で庭仕事

ここ1年思い描いていた仕事を、今日実行出来ました。 庭の草対策。 かつては母がコツコツ引いてくれてました。 が、だんだん馬力が無くなり、 ここ数年、草に負け越してました。 一部でもいいから、ちょっとやってみよう、、、、 昨晩、帰ってきた息子も手伝ってくれました。 ▼砂利を剥がし ▼シートを張り ▼砂... 続きをみる

日本の晩酌、福で一杯

こんばんは。 今日は東京は、一日中雨降りです。 寒いです。 寒い時にも美味しい食べ物があるのが 日本です。 寒い時には、フグですね。 昔の仲間と飲みました。 フグの刺身と唐揚げとお通しです。 とりあえずの生ビールです。 いつもの通りです。 ふぐ刺しです。 関西では、てっさと言います。 フグのから揚げ... 続きをみる

王犬の河豚り

王 「おい、例のものは間に合うのか？」 召使いA 「はい、予定には間に合うようにしています。」 王 「これでは弱いのだよ。赤でも白でもいいからとにかく形にしてだせ。」 召使いB 「コーヒーをお持ちしました」 王 「そこに置いておけ。」 召使いB 「はい。これはどうしましょうか？」 王 「なんだそれは... 続きをみる