甘露煮のムラゴンブログ

今年の梅作業・・青梅の甘露煮

こんにちは。 今年もスーパーや八百屋の店頭に、青梅が沢山並ぶ季節になりました。 さっそく買い求めて、『南高梅の甘露煮』を作ってみました。 発端は ブログ友達から教わったのですが、料理研究家の大原千鶴さんのレシピです。 上の写真は、梅1kg弱ですが、瓶 (プラスチック) の大きさから言って、2kgでも... 続きをみる

在フィリピン日本大使館が紹介した川魚料理

こんにちは。 在フィリピン日本大使館は日本の 川魚料理を以下のような文章で、 紹介しました。 日本の川魚を使った伝統的な地域料理 のいくつかを読んでください! 【川魚を使った日本の郷土料理】 日本各地の川魚を使った伝統的な郷土 料理をご紹介します。 農林水産省の特設サイト「私たちの 郷土料理 ～次世... 続きをみる

音楽鑑賞（ジャズ）となんちゃって大学いも

今日までいい天気が続きました。 明日は下り坂で雨降りになり、気温も下がるようです。 最近、オーディオで聴いたジャズのCDです。 ①ソニー・クラーク（p）＝ソニー・クラーク・トリオ 1957年録音 緊張感がある演奏の1曲目が素晴らしいです。 ライナー・ノーツ的なことを書くと、スタンダード的な曲を集めた... 続きをみる

丸亀風讃岐うどんで釜たま、デザートはメロン

今日は讃岐うどんで釜玉風。。。 明後日休みなので、明日一日だけ仕事に出ればいいだけなのですが疲れました。 デザートは貰って来たメロン。 今日はイチジクの甘露煮を作るつもりです。 ご飯は手抜きなのにデザートに時間をかけるって。。。 旬の物は楽しみたいのです。

ごぼうみたいやな😨😥😁

主人用にとさつまいも🍠鹿児島県産の マロンゴールドを使うて甘露煮を作ったんや😊 作っとる時めっちゃエエ香りがしとった😋 「これを渡すんかぁ、渡したくないなぁ😅 私が食べたい😤」なんて思いながら・・・ 出来上がったものを見て・・・ マロンゴールドはシルクちゃんやはるかちゃん、 あずまっちのよ... 続きをみる

祖先を訪ねて三千里

お疲れ様です(´ω｀*) 本日四コマのネタの為に苗字から由来を調べて祖先を辿る…という作業をやっていたのですが そこで…Twitterで連載している《頑張れ！おじゃがちゃん》の主人公のおじゃがちゃんの祖先が《源平藤橘》の《橘氏》が祖先と判明… まぁ…こうなると自分の出目も気になりますよね そこで苗字... 続きをみる

栗の甘露煮🌰

頂いた栗の量がとにかく凄いので 生で食べたり 栗ごはんにしたり 離乳食に使っても まだまだ余りそうなので 甘露煮を。 (煮詰めすぎて汁が少ない、、、) 甘露煮って こんなにたくさん 砂糖を入れるのか、、 と、びっくりし 8割くらいにして ちょっと甘さ控えめに。 でも十分甘い😊 渋皮煮も気になったけ... 続きをみる