金山寺味噌のブログ記事ムラゴンブログ

味付きごはんが食べたくて、また作りました。干し椎茸と金山寺味噌を使っています。おこげができて、おいしいけど、土鍋も焦げました。私が見た「土鍋ごはん」の作り方では、強火5分、とろ火6分だったのですが、とろ火ではなく弱火で炊いていたみたい。ちょっと火が強い？と思ったときは遅かったです。みそ汁... 続きをみる

まはシングルシニアで料理下手 2024/12/22 20:19

もやしの味噌炒め

金山寺味噌を使っています。元々は、もやしの甘酢炒めですが、今日はお酢がちょっと多かったようです。お酢が際立ってしまいました。でも、片栗粉が入っているので、なめらかでおいしいです。このところ、片栗粉が気に入ってしまいました。今日は、昼間は暖かったのに、夕方には風が強くなって、寒くなりました。... 続きをみる

まはシングルシニアで料理下手 2024/12/21 21:31

小松菜と卵の味噌炒め

味付けに、金山寺味噌を使いました。元々は、奥薗壽子先生のレシピ「小松菜と卵の和風炒め」です。本来は醤油ですが、それを金山寺味噌にしただけ。生姜も片栗粉も入っているので、おいしいです。ちょっと甘いけど。なので、切り干し大根の漬物とは合いませんでした。お砂糖は使ってないけど、切り干し大根自体... 続きをみる

まはシングルシニアで料理下手 2024/12/20 20:23

スーパーのモンブラン

和菓子屋が作ったモンブラン。遠い方のチェーンのスーパーで買いました。一口食べて、あー、こういうのだったか、と思いました。前に食べたことがあるはずなのに、すっかり忘れていました。洋菓子のモンブランとは違う気がしますが、「和菓子」のモンブランなら、これも有りかなぁっていう感じ。次は、違うもの... 続きをみる

まはシングルシニアで料理下手 2024/12/18 19:33

暑かった

まだまだ梅雨でもないしこれからジメジメの梅雨でその後に暑い暑い日が続くと思うと凹みます。その昔は寒いのが苦手で夏の方が良いと思ってましたがここ数年で事情は変わった。そろそろ垢すりの季節でしょうかねえ。垢すりすると汗の通りがよくなって所謂「良い汗」をかけると信じてます。ところで夏野菜のキュウ... 続きをみる