干し椎茸のムラゴンブログ

和食は出汁が命 昆布、鰹節、干し椎茸のトリオはいつも常備している乾物 その中でも一番絵になるのは干し椎茸さんたち ザルにのせて この子はこっちでこの向き この子はこっちで裏返しといろいろ並べ替えること数十分 ハイポーズでこんな感じの出来上がり。 Copyright © Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

前回はこちら 前回、野菜干しネットに入れておいたしいたけが、干し椎茸になりました。 だいぶ小さくなりました。 空気が乾燥していて晴れていれば、風通しの良い場所では早く干せます。 このしいたけ達は、密封容器に入れて保管します。 干して小さくなったとはいえ、ぎゅうぎゅう詰めです。 夏場や、長期間保存する場合は冷蔵庫に入れておいた方がよいですが、この時期で1～2ヶ月ぐらいで消費してしまう予定であれば、常

水中花のように水に浸すと元の姿に戻る 干し椎茸さま 出汁、本体ともに使える優れものです Copyright © 2016Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します