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奥薗壽子先生のレシピのムラゴンブログ
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ちくわとかぶの生姜煮
奥薗壽子先生のレシピは「わかめとちくわの生姜煮」ですが、 塩蔵わかめは買ってないし、乾燥わかめを使えばいいかと思って、 わかめは減らして、かぶを加えました。 勝手に換えてますが、おいしく食べられればいいかな、と。 ごはんは、雑穀を入れて炊いたもの（冷凍）に、蒸し大豆を 加えました。かさ増しですね。 ... 続きをみる
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切り干し大根とちりめんじゃこの炊き込みごはん
奥薗壽子先生のレシピの真似です （「切り干し大根の炊き込みごはん」or「切り干し大根と油揚げの炊き込みごはん」）。 奥薗先生と同じにはできないですが、おいしいです。 おかわりして食べました。 みそ汁は、とろろ昆布が入っています。 今日も風が強いですね。 北風が冷たい。 近くの小学校でやっている資源回... 続きをみる
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厚揚げのおかか煮もどき
奥薗壽子先生のレシピの真似です。 でも煮てないです。 うちの近くのスーパーに置いてある厚揚げ、かなり油っぽいと思っているので、 油抜きをしっかりやろうと思ったのですが、結局、ゆでてしまいました。 油がしっかり抜けたから、私にはよいのですが。 私しか食べないのだから、自分の好みで作ってもいいか、と思っ... 続きをみる
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小松菜と卵の味噌炒め
味付けに、金山寺味噌を使いました。 元々は、奥薗壽子先生のレシピ「小松菜と卵の和風炒め」です。 本来は醤油ですが、それを金山寺味噌にしただけ。 生姜も片栗粉も入っているので、おいしいです。 ちょっと甘いけど。 なので、切り干し大根の漬物とは合いませんでした。 お砂糖は使ってないけど、切り干し大根自体... 続きをみる
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切り干し大根の炊き込みごはん
奥薗壽子先生のレシピを真似しました。 奥薗先生のレシピでは、ちりめんじゃこを使っていますが、うちにはないので、 代わりにかつお節をいれました。 そのうち、ちりめんじゃこを買ったら、また作ります。 実際に食べてみて、ごはんが固めにできてしまいました。 自分一人で食べるだけなのでよかったです（他の人に被... 続きをみる
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ちくわ焼きと切り干し大根のはりはり漬け
どちらも奥薗壽子先生のレシピを参考にしました。 ちくわ焼きは、もとは、「ちくわの磯辺焼き」ですが、私は青のりはそれほど好きではなくて磯辺焼きにはしたくなかったので、単なる「ちくわ焼き」です。 切り干し大根のはりはり漬けは、昨日奥薗先生がアップされた動画では、調味料はお醤油小さじ1のみでした。 でも、... 続きをみる
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