包丁研ぎのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

また包丁が来た

8月24日に2本の包丁研ぎを出してくれたばあちゃんが、追加でもう1本。こちらは先日の柔らかなステンレスじゃなくて結構硬いステンレス。もう何度か砥がせてもらっているけど、やっと全体の形が整ってきた。最初は切っ先が鶴首になっていて、「これを修正するのは時間がかかるなぁ」と難儀したもの。それでも毎回修正... 続きをみる

川越旅とElmar&Hektor 2025/08/30 07:00

包丁研ぎの依頼とLSUパープル

いつものおばあちゃんからの依頼で、包丁を2本。このおばあちゃん、集落のイベントで私が包丁研ぎをやった時に鎌を数本研ぎに出してくれて、それを使ったらこれまでになくよく切れたと言ってくれて、それ以来月に一度くらいのペースで鎌と包丁数本の研ぎをやらせてもらっている。今日の2本はちょっと質の良くないステン... 続きをみる

川越旅とElmar&Hektor 2025/08/24 07:00

今日は一日おうちで過ごす。ランタンは綺麗だった。

今日は1日中家から出ないぞと決めて、しっかり家の中で動くつもり、、でした。残念ながらだらだらの1日になってしまいました。ま、1日くらいだらだらしようと途中で方向転換。夕方のこの時間になっても何も変わっていない家の中～というのが少々いやで、1か月くらい前からやろうやろうと思っていた包丁研ぎだけ... 続きをみる

フェアリー穏やかに、でも楽しんで暮らしたい 2025/07/28 17:02

半年ぶりの依頼

包丁研ぎの依頼。この包丁は昨年末に研ぎを依頼されて以来なので半年振り。せめて3ヶ月くらいで研がせてもらえると良いんだけど、「どうやって切っているんだ？」と思うくらいになってやっと持ってきてくれる。上は銘らしきものが入っているけど、もちろんプリントで材質はステンレス。ステンレス包丁の依頼は9割になる... 続きをみる

川越旅とElmar&Hektor 2025/07/19 14:45

トマトカレーを作ろう！

おはようございます😊 今日は、ミニトマトを使ってカレーを作ろう！と思いたち、早速調理開始😄 でも、うちの包丁切味がかなり残念なんです…。トマトなんか絶対きれいに切れるわけない！そんなときの応急処置が写真の下に写っている100均の包丁研ぎです😁 隙間に包丁の刃を入れて前後に10回くらいこすれ... 続きをみる

copdオバ copdオバ 2024/06/22 12:07

この時期に包丁を研ぐとミョウガを切りやすい

この前、庭木の剪定をしました。物置から久々に出した枝切ばさみはすっかり切れなくなってました。前に使った後、きちんときれいにせず適当にしまっておいたせいで刃と刃の重なる箇所に汚れがあって噛み合わせが悪いのか..、もう単純に刃がすり減ってるのか、とにかく全然切れない枝切ばさみで枝をひねりつぶす... 続きをみる

おおえ oooeeeのブログ 2023/05/25 23:28

【ヘンケルス】包丁を研ぎました

値段の高い包丁は切れ味が長く続きます。でも、やっぱり切れなくなります。研ぐのは普通の砥石ではダメでダイヤモンド砥石を使います。1ヶ月に一度は研がないといけないけど。。。一年くらい研いでませんでした。昨日はいっぺんに包丁を研ぎました。素人だけど。。。切れるように研げるようにはなりまし... 続きをみる

ライム仙台に来て、気づけば12年目。 2022/12/05 07:46

心躍る♪ゴールデンなウィーク。

私は明日からゴールデンウィークになります。朝から楽しみで今日はまだ仕事なのに早起きしてしまうくらい。庭のバラもゼラニウムもみんな花が咲きだして、雑草まですごい勢いです。雑草は休み中に一度やっつけなければいけないぞ。ドクダミなんて天に向かってすごい勢いで生え出してきた。もう見ない振りできない... 続きをみる

今日の私。今日の私。 2021/04/30 21:31

包丁磨ぎ。金野浩一です。

包丁磨ぎって迷いますよね。石を買ってそれでやるか簡易的に済ませるか。簡易的なものって確かに一瞬は切れ味よくなるけどすぐにダメになる気がするんです。だからちょっと高くてもしっかりとしたのを買った方がいいのかなーなんて考えています。金野浩一でした。

kokoko1gold kokoko1goldのブログ 2020/05/20 16:40

試し切り

やっぱり最初はトマトでしょう？！それも完熟トマト！！ということで指で触るとへこむくらいに熟したトマトを試し切り！あれ？皮に刃を当てただけでは切れませんでした。が、一押しすると・・・スーほとんど抵抗なく刃が入っていきました。切れたトマトの厚さは約1.5mmほどでですが、慣れないせいか思... 続きをみる

想い月思いつき 2017/03/10 12:32

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