土井善晴のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

いちごの季節〜日本のいちごは美味しい

團伊玖磨さんのこと（「パイプのけむり」など）土井善晴氏が日経の「あすへの話題」でいちごを取り上げていました。この時期いちごが店頭に並びますけど、日本は露地物がほとんどなくハウス栽培が主流なせいでしょう。いつからハウス栽培が始まったのか知りませんが、土井氏の言から推測すると昭和30年代（1950年代... 続きをみる

ポワール gillespoire 2024/02/14 11:29

「冬菜味わう」〜土井善晴氏の教えと昭和の風景

先月から日経夕刊一面の「あすへの話題」の執筆メンバーに土井善晴氏が入りました。僕が土井善晴氏をよく見るようになったのは、テレビ朝日で土曜毎朝4時55分から放映されていた「おかずのクッキング」です。土井善晴氏が柔らかい関西弁で洒脱に語りながら、次々と料理を仕上げていきます。基本さえ押さえてあればシンプ... 続きをみる

ポワール gillespoire 2024/01/22 16:49

一汁一菜でよいという提案

先月読んで感激した「もうレシピ本はいらない」著者：稲垣えみ子マガジンハウス一汁一菜のシンプル調理で食事作りが気楽になりました。本の影響でぬか漬け生活を開始し、今も続いています。あれもこれもしなくちゃと思うとプレッシャーで身動きができなくなるけど、これだけでいいとわかると逆にやる... 続きをみる

きんの団地日記 2023/10/13 11:11

#お料理とは(※雑学No.308,B.D.+165)

🌒🌓🌔🌕🏃 2023/2/11(土) 🏃🌕🌖🌗🌘 ※きょうは、ノーペン🖊デーのため、通常のメール・チェックと、レター書きと、『根っこばなし』と、お食事の写メ特集は、お休みです🙇(笑)。 With "Ryoryo"＆“Mihara-Ume”(ｳｲｽﾞﾘｮｰﾘｮｰ＆ﾐﾊﾗｰｳﾒ)... 続きをみる

himekichiｵｼﾞフク通信🐡🎤🎶 2023/02/12 08:50

娘の腰はいつあがるのか

娘A、食べるのは大好きですが残念ながら料理をほぼしません。自分で食べなければいけない状況に陥った場合は、冷食かコンビニかウーバーイーツ。まれに、台所に立っているなと思うとパスタをゆでて（電子レンジで）、レトルトのソースを温めて（電子レンジで）食べています。嫁になる気も、母になる気もないようなの... 続きをみる

まりん Time is life 2023/02/03 17:00

『土を喰らう十二ヵ月』

今日はナイトシアターです。作家の水上勉さんがモデルなんだとか… 自然と食べ物が融合した、美しい和食を見せてもらいました。器がいい、粗食がいい、そして松たか子さんの食べっぷりが可愛い💕 お料理監修は土井善晴先生。一汁一菜のご著書同様にお料理に哲学が感じられます。そして普段使いされている竹... 続きをみる

ひー Jタンポポの質素な生活 2022/11/11 22:43