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接続と隔離：相当因果関係への近接と逃避
消化され 栄養として吸収し利用できる存在を 美味しいと知覚して そうした存在を食品と称している 栄養価の高さと美味しさは 正の相関関係にある 土や石はまずいし 木の幹も美味しくない それに比べて 木の実や肉は美味しい このように 栄養価の高さと美味しさは 正の相関関係にあるけれど 細かなところでは ... 続きをみる
栄養価のムラゴンブログ
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15/16 和食は絶妙なバランスで成り立っている
糖質制限ダイエットが話題を呼んだこともあって、米を食べないようにしている人たちもいるかと思いますが、実は米って、 他の穀類と比べて収穫量が多い 栄養価に優れている という穀物です。 米ね、米、白米にすると変化するとは思いますが… とは言え普段食べている白米でも、 炭水化物 タンパク質 が含まれていま... 続きをみる
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料理は味と色調で決まり
昨日は息子とフィアンセの新居へ行ってきました。 娘が新居を見たいというので こちらで夕食作って皆で楽しんできました💕 久しぶりの ’オルゾサラダ’ を作りましたが 考えると、去年作って以来でしょうか？ 最近、大人数が集まって食べる機会が多く こういう料理がよく活躍してます。 材料さえ揃えば簡単にで... 続きをみる
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青菜の王様は、小松菜orほうれん草⁉️
宮下奈都さんの「とりあえずウミガメのスープを仕込もう。」を読んでいたら、『小松菜』という段があった。 小松菜への信頼はご本人が『小松菜信仰』と呼ぶほどのものだ。小松菜食べたから今日は元気と自分を励ます『これさえあれば大丈夫』な野菜らしい。 確かに小松菜は万能だ。煮たり炒めたり、ジュースにスープ、スム... 続きをみる
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