アク抜きのムラゴンブログ

春と言えば

筍です❣❣ お嫁ちゃんの実家からいただきました。 糠も袋に入っていたので、早速アク抜きをしますょ。 お嫁ちゃんの実家は、海も山もあり、大きなお屋敷です。 孫達は、長い休みになると泊まりに行きます。 お餅つきをしたり、筍を掘りに行ったり、、流し素麺は、ちゃんと竹を割って本格的にやっているようです。 （... 続きをみる

えええ～。そんなに簡単だったの？

日曜日に、お蕎麦屋さんに行った後 道の駅を巡って、お野菜を買いました。 私に内緒で、背後霊氏が、たけのこを買っていて アク抜きが大変なのに～と思っていました。 米ぬかなんて、家にないし、どこかの道の駅にあるかな？ 確か、お米ひとつかみでも、いけたっけ？ いろいろ思い出していました。 昨日、YouTu... 続きをみる

タケノコ(根曲がり筍、姫筍、じだけ？)

妻の実家に行った時に 根曲がりタケを頂きました^ - ^ 大好物です。 根曲がりタケはアクも少なく食べやすくて、タケノコの旨味もすごく感じるので 「炭を起こして焼き筍だー！」と言ったものの。 帰ってきたのが17時過ぎ…風も強い。 炭の方がいいけども仕方なく ホットプレートでやりました^ - ^ でも... 続きをみる

最高!

昨日頂いた新鮮地野菜 朝から料理するのが楽しみで楽しみで。 高菜はアク抜き炒め炊き かぶは浅漬け 冷蔵庫の中の茄子は揚げあんかけ 冷蔵庫の白菜も浅漬け スノーボールも久しぶりに焼きました。 次男が帰ってくるから、料理のしがいがある。 わあ〜! 明日もまた、たくさんの野菜を料理しますよ。 🎉✨✨✨✨... 続きをみる

アク、アク抜かないとね…満月

いつにも増して早起きで余裕の朝😊 いつも山菜を送ってくれる、前会社のお客様…この自粛期間時間があるから、数度所有山へ行き山菜採りをしてるらしい。 奥さんからは、もう処理大変だから✋止めてと言われ知り合いに送ってるらしく、こちらへも2度目の宅配✨✨ ・筍 ・わらび ・うど ・ふき ・スナップえんどう... 続きをみる

やりくりで小さな幸せ…肩肘張らない幸せ

本日の朝食 ・鶏だんご 蕎麦 ・ヨーグルト ・キウイ、ブドウ ・漢方茶 昨日夕飯の蕎麦食べきれず半分残ったので、お昼に作った鶏だんごスープに入れ食べました😌 朝から温まる🎵 昨日のお昼 鶏だんごスープ、野菜たっぷり入れたくさん食べました。 そして夕飯 頂いた、うど…早速アク抜きして酢みそで食べま... 続きをみる

旬…わらび・うど・筍

今の旬 山菜 大好きな うど・筍を前の会社のお客様が昨日山へ行ったらしく、今朝宅配で届きました。 わらびは、昨日お隣さんからおすそ分けを頂きました。 苦手な山菜もありますが、ほぼ好きです。 早速わらびはアク抜きして、まだ水につけてます。 筍のアク抜きは後でする予定。 うどは早速夕飯で食べたいと思いま... 続きをみる