山菜のムラゴンブログ

  • 山形 大好き!

    6月8日 (土) 今日は山形のやま田さんへお蕎麦を食べに行って来ました! もうそろそろ山菜の天ぷらも終わりかな? 帰りに、作並温泉の足湯に寄りました! 疲れがとれるぅ(^-^) ちゃぷんと浸かりたい~ 温泉はいいなぁ♥️ Yamatoくんの「おやつちょうだい」 なんか、違うねぇ(笑) 紅さやか&佐藤錦 果物王国 山形県のさくらんぼのシーズン 始まり始まりぃ~♪

  • ありがとうございます!

    今日はやま田の親方から「食べにおいで~」とお声をかけていただき、ホイホイと小躍りしながら行って来ましたよ!「蕎麦 やま田」さん。 こはるちゃんご一家と途中待ち合わせをして、 こはるちゃんのお山の「今年最後の孟宗竹」頂きました! じゃじゃじゃーーーん! 写真はありませんが、小さい竹の子や食べるだけに調理済みの山菜を、沢山頂きました(*≧∇≦)ノありがとー 夕飯は、こはるちゃんママさんオススメの「孟宗

  • 朝から地元のお料理教室に行きました😊、

    朝から地元のお料理教室に行きました😊✨ 初参加だったけれど、お母さんはあまりご飯を作らない人だったので、地元のお料理のお母さまにしっかりと教えていただきました✨ 《山菜おこわ》 ご飯を炊いた後にごま油で炒めたわらびが混ぜてあるので、わらびがしっかり味わえるとても美味しいおこわでした。 醤油麹でつけた鶏肉を魚焼きグリルで香ばしく焼いた胸肉が入っているので余分な脂が落ち、お肉が柔らかく美味しかったで

  • おさだ!

    しまった! 「令和」のお食い初め蕎麦、お気に入りの「蕎麦 やま田」ではなく、はじめてのお店「おさだ」で食べてしまった! ああぁ・・・何故だか、「蕎麦 やま田」の親方やおかみさんに申し訳ない気さえする。 そんなことは、本当は気にしない親方達なのだけれども。 さてさて、その「おさだ」は、宮城県黒川郡大和町吉田 七ツ森のやまの奥にひっそりとあります。 自家栽培の蕎麦を石臼で挽いて、化学調味料一切不使用の

  • 七十二候*葭始生 こごみ

    穀雨の初候は葭始生 (四月二十日〜四月二十四日頃) の第二弾はグルグル渦巻きの頭の持ち主の山菜「こごみ」 アクが弱いので下処理が楽なことも魅力です 暮らしを楽しむ「開運七十二候」掲載イラスト 高塚由子 画 Copyright © Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

  • 511kcal 897円  山菜の時期到来

    本日の朝食 ・サラダチキン入りサラダ ・チキンから揚げ ・トースト(半分だけ) ・ヨーグルト ・ブドウ、キウイ 295kcal摂取 昨日🚶9563歩 313kcal消費 昨日夕飯疲れ面倒だったので…😁 サイゼリヤで軽く ・チキン ・ワカメサラダ ・ワイン 511kcal摂取 しかも897円 お財布に優しい価格です🎵 昨日頂きました タラの芽・こごみ 山菜の時期到来です 楽しみ~🎵 明後日か

  • 七十二候*東風解凍 蕗の薹

    二月の声を聞くと早くも立春 立春の初候は、東風解凍(二月四日〜二月八日頃) 「はるかぜこおりをとく」と読みます。 春を告げる風は東から吹いて来ることから 東の風と書いて「はるかぜ」と読むようになったようです。 蕗の薹は凍った大地からまず顔を出す山菜 独特の苦味と香りで天ぷら、煮物、焼き物と楽しみながら 春の味を先取り。 暮らしを楽しむ「開運七十二候」掲載イラスト 高塚由子 画 Copyright

  • 森林浴3 術後初めての旅 〜水芭蕉と二輪草の群生〜

    昨年は、手術と術後の化学療法で旅行へは行けませんでした。 術後一年経って、そろそろ旅行したいという気分になり、この時期の新緑を見たくて北信濃を訪れました。 実は、北信濃で行きたい場所があったのです。 行ってみると、そこは、5年前に訪れたとは全く違う光景でした。 ▲目の前に広がっていた景色、いったいこれは何でしょう? ロメインレタス? 眼下に広がる景色はロメインレタス畑⁉︎ もうお分かりかと思います

  • 山菜パーティー

    我が家で夫の友人知人が集まり、山菜天ぷらパーティーが 行われました。 のかんぞう こごみ うど ふき せんな こしあぶら もう名前分かりません ひたすら 「食べて。」 「食べた?食べて」 「もっと食べて食べて」 と 言われるままに 私と次女は、食べました。 喉元から、食べたものが出てきそうになるまで食べました! 最後に 極上の一品 ??? なんだろう? 食べたら お口の中が春の香り ああ 「さくら

  • 「ぴょん」

    おばあちゃん(義母)が山菜を採りに行ってきましたよ。 北海道では一番最初に出てくる山菜。 「ぴょん」 「あずきな」と言うそうです。正式には「雪笹」とか。 これ。 こんなにたくさん。 お浸しにして、鰹節をかけて、「めんみ」をかけていただきます。 「あずきな」と言う名前のように、小豆の風味がしてほんのりと甘い、山菜です。 もちろんよく洗って調理します。エキノコックスが怖いので。 雪がとけてほかの植物が

  • 見るだけ富士山目指して 1~2日👀

    出発してました。 初の間近で見る富士山を(〃艸〃)ムフッ。※登山無し。 初日、ほぼ無計画で、岩手を出発して何故かここに着いてしまいます。 山形 道の駅 おおえ です。 過去にも記載しましたが、 我キャンカー旅には相性バッチリ! 販売していた天然シドケを購入して、 春の旬をいただきました。 ココにあった物を紹介。 道中、南会津のお蕎麦屋さんで。 鴨そばと、ざるそばを(*`艸´)美味い。 2日目、一気

  • わずかばかり。執念の成果

    すっかり秋めいて来たので、我が家の食材調達に出かけて来ました。 キノコ採りです。狙いは岩手では通じる「ボリ」(正式名称はナラタケ) 最近の雨・気温・山の色づきがほぼ良いと判断し、いつもの場所へ。。。 ~~~~~((((((ノ゚Д゚)ノあぁ 無い!全く無い!!(:.;゚;Д;゚;) 場所を変えても。。~(>_<。)~ アウ-! イメージでは↓↓このくらいの量を採って、缶詰にしてストックとか贈り物にと

  • 文明の利器による食材確保

    地元岩手ではシーズン真っただ中。 これって何か解りますか? 実はこれ、タケノコ(根曲がり竹)剥き器なのです~^^; 本体に受けトレイに合うように木材をちょっとだけ手を加えて。 真ん中に乗っけてハンドルをクルクルっと回せば。。剥けたタケノコちゃんが(* ´艸`) この量だと普通に手剥きをする1/3の時間でOK! 写真はフキですが、このように缶詰にして食材の確保してます。※3年間の賞味期限 少しだけ一

  • 山菜色々

    山の近くで暮らし始め、春になると、よくスーパーに山菜が売られているのを目にします。 ご近所のお年寄りは少し知り合いになると山菜をおすそ分けして下さいます。 最初はワラビでした。 お年寄り「アク抜きは、わかる?重曹を使ってね。」 私「はぃ……⁇」 ざっくりとした説明です。 確か家にあった本に書いてあったような…? 試行錯誤しましたが、最初の年は、慣れていなくアク抜きの時点で失敗。お湯に重曹を入れてグ

  • 山海コラボ

    毎日の晩御飯。 メニューを決めるだけでも一苦労。 昨日は、茹でたてタコを頂きました。 タコ刺しと~、お魚焼きましょう( ´∀`) って、冷凍庫からサンマを解凍したらねえ。 ウド食べれるけど、取ってきていいかい? おばあちゃんの一言で、メニュー大幅変更。 ウドフルコース 天ぷら、きんぴら、酢味噌和え タコは、酢味噌で食べたりわさび醤油で食べたり。 美味しかった~(*´ω`*) サンマは今日に持ち越し

  • 夜食に山菜蕎麦を🌃🍴

    昨日 春一番が吹きました🍃 背筋を丸めた爺さんも姿勢を正して深呼吸 そんな季節がもうそこに やって来ました。 そんな昨夜は山菜蕎麦で夜食🌃🍴 天婦羅蕎麦も良いですが この時季は山菜蕎麦も乙なものですネ✨ それでは今日は背筋を伸ばして 仕事に行って👊😆🎵きます。

  • ようこそ希望郷岩手国体へ~

    昨日から、46年ぶりに岩手国体が開催されました。 小生も、当時3年生かと。。開会式の際、お遊戯に参加した記憶が。。 さだかではない。。( ̄□ ̄;) 改めて、ようこそ岩手へ!いらっしゃいました~ 〃⌒ー⌒〃ゞ 「岩手さ よぐおんでした~」岩手の方言で、「ようこそいらっしゃいました」です。 さて、私は国体の応援に行きたいのは山々でしたが。。申し訳ございません。 どうしても、キノコさまが私を呼んでいた気

  • やめられない。熊との遭遇より山菜採り

    各地で熊さんと遭遇してケガをされてるニュースが多いです~(>_<。)~ アウ-! でも。。。でも。。 この味を堪能できるのは今の季節しかない! とろっとろっのワラビ(西和賀町産‥通称「西わらび」)と、姫タケ \(^-^=^-^)/   辛子醤油でいただきます↑  姫たけは若干時期が早いので少量の収穫(ρ°∩°)↓ 西わらび残りわずか≡(*o*)(毎日食べて過ぎ) お孫ちゃん用に、今年はイチゴを イ

  • ♪みたいな春の渦巻き*こごみ

    渦巻き好きです たとえば、巻貝、なると、伊達巻き、アンモナイト、螺旋階段、蚊取り線香 とぐろを巻いた蛇、等々 みんな好きです 今回の渦巻きは、こごみ ♪みたいな春の渦巻き Copyright © 2016Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

  • さすがに愛車での出動が出来ないご事情です。

    ブログの更新もプロフィール通り今の季節忙しくて(=´▽`)ゞ これまで、春の山菜採りに勤しんで。。 □わらび(当方…西わらび…正式名称??)、 □たけのこ(当方では根曲がり竹…こちらも正式名称??) ※お手数ですが、お調べ下さい━─━─━─[すみま線_○/ ̄|_]━─━─━─━ その成果です。ちょっとだけですが。。 ↑少しだけですが収穫西わらび ↑重曹で灰汁抜き・・・・トロットロの食感が有名