卵とじのムラゴンブログ

夕食は和食 鰺の干物と絹さやの卵とじ

今日届いた鰺の開き 残りわずかな家庭菜園の大根おろしを添えて 駿河湾からの海風と 富士山から吹き下ろす風を受けて干し上がったお魚 旨味が凝縮されててそれはもう美味しい 大好き 全部美味しくいただけてありがとうございます ご馳走様でしたm(_ _)m 海と大地の恵みに感謝 食材全てに関わった人、ものに... 続きをみる

焼き鳥丼

昨日、もらった焼き鳥の半分は冷凍したのですが、それを解凍して、丼にしました。 玉ねぎを煮て卵でとじるのって、なんでもおいしいのではないかという気がします。 みそ汁の実はエノキです。 私は、具だくさんみそ汁より単品みそ汁の方が好きなのかもしれません。 首から肩への痛みはまだ取れないので、腕を回したりラ... 続きをみる

冷奴のトッピング No.48

冷奴 No.48 茄子を軽く焼き、すき焼き風の味付けした汁で煮込んでから卵とじにしました。 奇を衒った(てらった)調理ではありませんが、多くの日本人にとってホッとする味ですね😋

塩バターフランスパン

これも好きなんですが、買ったのは随分久しぶりです。 昨晩、閉店20分前のスーパーで3割引のが3つも残っていたので、うち1つを有り難く購入しました。なんで残ってたんだろう？ 今日が台風だから、皆さん昨日のうちに買い溜めしてて、何もないかもと思いつつ行ったのですが。 卵とじはエリンギときゃべつです。 め... 続きをみる

21/5/8日記 メインは「豚肉と豆腐の卵とじ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚肉と豆腐の卵とじ、水餃子、わかめかぶ。 メインの豚肉と豆腐の卵とじは、4/22おしゃべりクッキングより。 豚肉は3cm幅、青ねぎは1cm幅、ショウガはせんぎり、舞茸は小房に分ける。 豆腐はペーパータオルにのせ、水気を切り、一口大に切る。 舞茸を... 続きをみる

どろだれラー油消費レシピ②と昼ごはん（豚の卵とじ）

🌸どろだれラー油消費レシピ🌸＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ※①は卵焼きの真に塗るで以前書いたのでいきなり②からです💦 きゅうり1本に対して、 ・ラー油 小さじ1/2 ・醤油 小さじ1と1/2 切ってあえて少し置くだけ。 やらなくてもいいのだけどこの切り方は味が染みるし、切るのが楽し... 続きをみる