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川村祥人のつぶやきーーートマトは保存方法を少し変えるだけで、おいしさが変わる
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ トマトは冷蔵庫で保存するもの、というイメージがあります。 もちろん完熟したトマトは冷蔵保存がおすすめですが、冷やしすぎると甘みや香りを感じにくくなることがあります。 そのため、食べる20〜30分前に冷蔵庫から出しておくだけでも、ト... 続きをみる
男子料理のムラゴンブログ
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川村祥人のつぶやきーーーブロッコリーは「茎」まで使うと、もっとおいしく食べられる
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ ブロッコリーを料理する時、房の部分だけを使って茎を捨ててしまう人は意外と多いかもしれません。 でも実は、茎も十分おいしく食べられる部分です。 外側の少しかたい皮をピーラーや包丁で薄くむくと、中はやわらかく、ほんのり甘みがあります。... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーーご飯と味噌汁だけでも意外と満足できる
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 豪華なおかずが並ぶ食卓も素敵です。 でも最近、 ご飯と味噌汁だけの朝食に満足することがあります。 炊きたてのご飯。 出汁の香る味噌汁。 シンプルですが、不思議と落ち着く組み合わせです。 食事は栄養だけでなく、気持ちを整える役割もあ... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー冷凍野菜を使うことは手抜きではない
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 以前は、 「料理は野菜を切るところから」 と思っていました。 でも忙しい日が続くと、そうもいきません。 そんな時に助かるのが冷凍野菜です。 最近の冷凍野菜は品質も高く、 ブロッコリーやほうれん草などは栄養価もしっかり残っています。... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー卵は「あと一品」を解決してくれる
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 冷蔵庫に卵があると、少し安心します。 卵焼き。 目玉焼き。 ゆで卵。 スープの具材。 どんな料理にも合わせやすい。 さらにタンパク質も豊富です。 食事の栄養バランスを考えたとき、 「野菜はあるけどタンパク質が足りないな」 という場... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー納豆はコスパ最強の健康食かもしれない
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ スーパーに行くと、さまざまな健康食品が並んでいます。 でも、価格と栄養を考えると、納豆はかなり優秀な存在だと思います。 タンパク質が摂れる。 発酵食品でもある。 さらに食物繊維やビタミン類も含まれている。 しかも調理がほぼ不要です... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーーサラダは「健康的」だけじゃない
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ サラダというと、ダイエット中に食べるものというイメージがあります。 もちろんそれも間違いではありません。 ただ、サラダの魅力はカロリーの低さだけではないと思っています。 野菜を何種類か組み合わせるだけで、食卓の彩りが一気に良くなる... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー味噌汁は“具だくさん”にするほど合理的
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 味噌汁＝脇役、というイメージがありますが、 実は最も完成度の高い料理のひとつです。 ・タンパク質（豆腐・油揚げ） ・ビタミン（野菜・海藻） ・発酵食品（味噌） これらを一杯でまとめて摂れるのが味噌汁。 さらに、 野菜は煮ることでカ... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー野菜は「切り方」で栄養の入り方が変わる
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 同じ野菜でも、切り方によって ・食感 ・味の感じ方 ・栄養の吸収率 が変わるのは意外と知られていません。 例えばキャベツ。 繊維に逆らって切ると、やわらかく甘みを感じやすくなります。 逆に繊維に沿って切ると、シャキッと歯ごたえが残... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー鶏むね肉は「焼き方」で別物になる
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 高たんぱく・低脂質の代表格、鶏むね肉。 ただ「パサつく」「飽きる」という声も多い食材です。 実はこれ、火の入れ方でほぼ決まります。 ポイントは ・火を入れすぎない ・最初から強火にしない フライパンで焼く場合、 最初は中火 → 表... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーーきゅうりの漬け物は切る方向で味が変わる？
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ きゅうりの漬け物って、夏になると食卓に並ぶ定番の一品ですよね。僕は冷蔵庫に余っているきゅうりを見つけると、つい浅漬けを作ってしまいます。実はこの浅漬け、切り方ひとつで味の染み込み方が変わるんです。 輪切りにすると表面積が少ないので... 続きをみる
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川村祥人のつぶやきーーー卵焼きに砂糖を入れる派？入れない派？
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が料理にまつわる豆知識等をご紹介☝️ 卵焼きって、意外と“地域性”が出る料理ですよね。関西ではだしを効かせた「だし巻き卵」、関東では砂糖を入れた甘い卵焼き。僕は関東育ちなので、子どものころからお弁当に入っていたのは甘めの卵焼きでした。 ただ、大人になって居酒屋で「だし... 続きをみる
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川村祥人のおうち料理｜【おつまみに最適】鶏むね肉の梅しそロール
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が今日のおうち料理をご紹介します🍳 さっぱりしていてヘルシー！ お酒のおつまみにも、夕飯のおかずにもぴったりな一品です。 材料（2人分） 鶏むね肉 … 1枚（約250g） 大葉 … 6枚 梅肉ペースト … 大さじ2 塩・こしょう … 少々 サラダ油 … 小さじ1 作... 続きをみる
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川村祥人のおうち料理｜【休日ブランチにぴったり】ふわとろオムライス
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が今日のおうち料理をご紹介します🍳 休日のゆったりした時間に作りたいのがオムライス。 卵をふわとろに仕上げれば、それだけでレストラン気分になります。 材料（2人分） 卵 … 4個 ごはん … 400g 鶏もも肉 … 150g（角切り） 玉ねぎ … 1/2個（みじん切... 続きをみる
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川村祥人のおうち料理｜【10分で完成】ガーリックバター醤油パスタで疲れを吹き飛ばす
こんにちは！ 料理好きの川村祥人が今日のおうち料理をご紹介します🍳 仕事から帰ってきて「今日はもう外食でいいかな…」と思うときでも、このパスタなら10分で完成！ しかもバターと醤油の香りがたまらなく食欲をそそります。 材料（1人分） スパゲッティ … 100g にんにく … 1片（みじん切り） バ... 続きをみる
- # 男子料理
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移住
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デカフェと合同葬式の話
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56歳になって海外の思い出を整理した
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【ガーデニング】人が望む姿と、植物自身が選ぶ姿のせめぎ合い！
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再現レシピ ④
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行って良かった・・(^^)/
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水遊び
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マッシモジェラート
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展示場には行かない。ビルダーはこう選んだ
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宮古島マンゴーのお裾分け♪
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【夏の庭】アナベルの横に敢えて植えてみた！花はすでに夏から次の季節に繋いでる♪
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【ハーブ】夏は香りを効かせたい！和えるだけもいいかもね♪
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【ハンドメイド】赤がやっぱり決め手！これはレストランにも負けない味♪
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久しぶりにクタへ～
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海外生活の安心は「自己管理」から海外出る前に培う「自分を守る力」
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