中深煎りのブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

自家焙煎「キリマンジャロAA」手網焙煎しました

先月のお買い得豆でした。去年9月に購入して以来、約半年振りに焙煎します。ラベルによれば、ここから強い酸味と甘い香りで上品な酸味、優れた香り。ここまで。屑豆が目立ちました。前回ロットと比較すると、今回は酷いです。 (まぁ、「是非に及ばず」(大袈裟かな⁈)ですね) 爆ぜが掴みやすく、焙... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/04/15 00:00

自家焙煎「カッファG3 ゲイシャナチュラル」手網焙煎しました

去年3月も同様の豆を購入していたようです。焙煎ノートを参考に中深煎り目指して焙煎します。ラベルによれば、ここからほのかに感じるフローラルさや柑橘類を連想する香り。ダークチョコのようなコクと甘さの余韻。ここまで。屑豆が目立ちました。中深煎りで焙煎できました。焙煎ムラが発生、ハンドピッ... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/04/08 00:00

自家焙煎「コロンビアスプレモ」手網焙煎しました

コロンビア産が続きます。 2月の買い得品でした。半年振り4回目の焙煎です。少し冒険しみようと思うのですが、チキン発動‼(笑)無難に中深煎りで焙煎します。ラベルによれば、ここから～均一で大粒の青緑色の豆で、良質な酸味とコク、柔らかな味わい。ここまで～ほぼ屑豆なし。確かに青緑色してま... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/04/01 00:00

自家焙煎「コロンビアナリーニョゲイシャ」手網焙煎しました

先週に続き、福豆に入っていた豆を手網焙煎しました。ナリーニョスプレモは以前飲んだ事があるのですが、ゲイシャ種は初めてです。初めて焙煎する豆です。何時ものように中深煎り目指して焙煎します。ラベルに記された特徴は、ここから～ジャスミンや黄桃を連想する香り、ベルガモットのような酸味に上品... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/03/25 00:00

自家焙煎「ハワイコナEXFカンシーノファミリー農園」手網焙煎しました

福豆に入っていたコーヒー豆を手網焙煎しました。僅か50g、焦がさないよう注意しながら焙煎します。初めて焙煎する豆は中深煎りに決めてます。ラベルによれば、ここから～アメリカハワイ州コナ地区、ブラウンシュガーやローストナッツ、シャンパンを連想する複雑に調和した甘さとコクの後味。ここ... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/03/18 00:00

自家焙煎「エメラルドマウンテン」手網焙煎しました

12月のお買い得豆でした。以外にも初焙煎豆です。ラベルによれば、ここから～コロンビア比類なき深いコクと味わい、香りはコロンビアコーヒーの宝石といわれる最高級品。ここまで～無難に中深煎り目指し焙煎します。粒が大きいですね、屑豆ほぼ無しな状態でした。概ね中深煎りで焙煎できました。爆ぜ... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/02/04 00:00

自家焙煎「ホンジュラスラシラパライネス」手網焙煎しました

先月購入したコーヒー豆を自家焙煎しました。パライネス種の焙煎が始めてで緊張しますね。無難に中深煎り目指し焙煎してみます。ラベルに記されたテイスト説明によれば、ここから軽やかな口あたりに、甘酸っぱい酸味。はちみつ、無花果のような甘みのあるコク。ここまで。ホンジュラスラシラパライネ... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2026/01/07 00:00

「モカシダモG4」自家焙煎しました

先月のお買い得コーヒー豆が「モカシダモG4」でした。すっかり焙煎した気でいましたが、記録帳を遡ってみると、初めて焙煎する豆でした。ラベルによれば、「エチオピア標高2000m以上で栽培し柔らかな酸味と優雅な香気を持つ」初めて焙煎は中深煎りが無難です。先週記しましたが、調子出ず焼きムラが... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2025/12/18 00:00

「ベネズエラムクカイウォッシュド」自家焙煎しました

サービス券が満タンになり400g購入しました。ラベルによれば、「シトラスやピーチのようなジューシーさにカカオニブを連想するほのかな苦み。甘さとコクの余韻」無難な中深煎り目指して焙煎してみます。この日は何故か調子悪く、焙煎ムラが顕著になってしまいました。恐らく気温が下がり、火までの距離が遠... 続きをみる

日々写日常写真の記録 2025/12/11 00:00

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