美味しい料理のムラゴンブログ

商談は、ラーメンを啜りながら・・・

サワディカップ（こんばんは）。 今日は次女の31歳の誕生日・・・親からの誕生日おめでとうのメッセージは永遠？？ 子育てと仕事の両立にエールを送りました。 さて、 昨晩は少し赤ワインを飲みすぎて、ソファーの上で就寝。きっといびきも激しく、朝にのどの痛みも・・ 今日のランチは、チョンブリ県にあるピントン... 続きをみる

最近、気になっていた料理を作ってみた②

2023年2月24日(金曜日) 曇り。朝の気温7度。 晴れ間がないので寒く感じる。 散歩は、いつもどおり。 春からの、菜園についてあれこれ話す。 夫、ちょっと張り切ってるみたい。 ☆☆☆☆☆ 最近気になった料理①に続き、今日は②を。 最近、料理家の高山なおみさんの日記風のエッセイを読んだ。夕飯の献立... 続きをみる

登別へ4（できごと）

ホテルは今回初めての 「ピリカレラホテル」 〒059-0903 北海道白老郡白老町日の出町1-3-15 電話番号 0144-85-4001 部屋が全部で6室しかないので、 従業員のみなさんとても気配りが 素晴らしいです。 食事中は撮ってはいけないのかと思い、 後半から許可してをもらい撮ってみました。... 続きをみる

家園小館・おふくろの味＠台北市・MRT古亭駅（G09/O05）

丸いテーブルは台湾文化の一つです。 上にはぐるぐる回れる、お料理のお皿を置いたら、宴会や 一家団欒のイメージがします。 今日は狭い路地の中に心とお腹に癒されるレストランに紹介します。 それは「家園小館」（ジャ エン シャウ グァアン）というレストランです。 ※中国語の発音が難しいなあ MRT古亭駅（... 続きをみる

美味しい料理を食べるには、その場の環境と云う物が強い要素だと思っているんだ

自分を含み多くの人は心地よい環境で食事にありつきたいと思っていると思う。 でも、威張っている料理人は、その環境を作り出すことを出来ないと 自分は、思っている。 その様な単純な事すら解らない 未熟な人だと思っているんだ。 食に対して、何もわからない未熟な人だと思っている。

威張っている飲食店の人は嫌いだ

たまたま偶然？その店の評判を聞き好んで訪れたお客に対して、 その人達は、嫌々食事を与えている風に写る。 まるで動物嫌いの飼い主が 義務だからと云う理由で嫌々ペットに餌を与えている風に自分の目には写るんだ。 その行為は客を馬鹿にしている風に写るし それを有難がって、好んで食べる人も余り好ましい人だとは... 続きをみる