ビリヤニのムラゴンブログ

1日3食毎日食べても飽きないもの。

ビリヤニという名がつく料理は、インドに30種類もあるという衝撃の事実を知りました。 ビリヤニに似た料理も世界中にたくさんあって、国や地域によって材料も作り方も違うため『本物のビリヤニはこれだ！』と一概には言えないようです。 そうとは知らず 『日本米を使っているのはビリヤニじゃない』 『炒め式だからビ... 続きをみる

ビリヤニ、もどき。

前々から考えていた『お家でビリヤニ計画』を実行しました。 炊飯器も鍋もない我が家では『煮る』『焼く』『蒸す』『炊く』の多機能を備えた万能な電子レンジ調理器に助けられています。 ビリヤニの絶対条件とも言えるバスマティライスを購入し とりあえずスパイスは最低限必要なものだけを用意して配合はざっくり適当。... 続きをみる

ビリヤニ備忘録③

今日は池袋でのんびりお買い物。 そしてビリヤニを食べられるお店を見つけたので入ってみることに。 〈インド・バングラデシュ料理 スナリ〉東池袋 飾り気のないすっきりさっぱりとした見た目で お米・チキン・スパイスのシンプル構成なビリヤニ。 油っぽくないライスはふわふわパラパラ。 ホロホロと柔らかい骨無し... 続きをみる

よく頑張ったね、自分。

本日仕事納め。 一年間頑張った自分へのご褒美はやっぱりこれ、ビリヤニ。 しかも今日は特別にククリラムも注文。 ～パパド＆ククリラム～ ネパール産のラム酒。 アルコール度数42．8度。 久々に飲んだら結構きました。 パパドの塩気が絶妙に良くて、これだけでも十分に美味しくいただけます。 ～チキンビリヤニ... 続きをみる

今日も食べるよ。

認知の歪みのせいでしょうか。 鏡に写る自分の顔が以前より丸くなったような気がします。 いや、気のせいではない。絶対顔の形が変わった。 けど、回りの人達は 『変わってないよ』 『太ってないよ』 『変化が分からない』と言う。 その言葉が真実なら、私は鏡の中に幻覚を見ているということになる。 私にはみんな... 続きをみる

食べたっていいんだ。

最近食べすぎているから控えないとなぁ‥‥ と思っていたはずなのに 欲望に勝てなかった。 だって美味しいんだもの。 ホールスパイスがしっかり使われた香りの良いビリヤニ。 チキンはしっかり味が染みていて柔らかく バスマティライスは炒めているけど油っこくなくて食べやすい。 おかわりできちゃう美味しさ。 食... 続きをみる

今日も最高の一食を。

9月に入って朝晩は秋らしい涼しさを感じるようになりましたが、日中はまだまだ暑い！ 冷やし麺が食べたいなぁ‥‥と思っていたはずなのに、いつの間にか思考はビリヤニへ。 今日はどこに行ってみようかと、ビリヤニ検索が始まってしまいました。 そしてやってきたのは高田馬場。 ミャンマー料理店が多いこの街。ビリヤ... 続きをみる

そのお店の味を楽しむ。

初めてビリヤニを食べたきっかけは、たまたま入ったインドカレー屋さんのオススメメニューがマトンビリヤニだったから。 その当時はマトンにハマっていて、ビリヤニを注文したのも単純にマトンが食べたかった、というだけでした。 それがいざ食べてみると、バスマティライスのほわっとした軽い口当たりとスパイスの華やか... 続きをみる

疲労回復ごはん。

朝晩の激しい気温差に体がついていかないのか、それとも環境の変化によるものなのか 疲れが抜けず、若干気持ちも弱り気味なこの頃。 こういう時は大好きなものを食べて元気を出すのが一番なので、久しぶりにビリヤニをいただくことにしました。 ～チキンビリヤニ～ 2層になっていて、下はスパイスの辛みと味がしっかり... 続きをみる

スパイスガーデン♪ -スリランカの旅2024⑧-

スリランカ3日目は～！！ ! マータレーのスパイスガーデンに行ってきました♪ 場所はこちらです。 ここはスパイスの宝庫 ! ! 園内には、いろんな種類のスパイスが植えられていて、 それぞれのスパイスについての説明を聞くことができ～ スパイスを使った料理や お土産も買えます。 スパイスを知ることはスリ... 続きをみる

ビリヤニ備忘録②

北風に吹かれ、寒さで身体が冷えた時は温かいものや辛いものが食べたくなります。 前から気になっていたインドカレー屋さんで、スパイスを摂取して身体を温めることにしました。 ランチメニューにビリヤニがあり、しかもご丁寧にバスマティライスと書かれていたので、これはもう食べるしかない。 (お米の種類は大事。バ... 続きをみる

作ってみた！

1月12日(金) 今日はお仕事。 平和な景色を見ましたぁ。何故にこんなに集まってるのでしょう？？？www オヤツは↓ こし餡、大好き！＼(^o^)／ 書いてある通り、よもぎ香りました。春も近いなぁ(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠) …で、昼に帰宅。 昨日書いた通り、ビリヤニ作りに挑戦！！ クックパッドで簡単... 続きをみる

食べたい物を作るんだ！

1月11日(木) 息子っち、学校で開催された公立高校入試の説明会に出席せず…。 本当に行く気あるの？！ 辛いから息子っちの事はおしまいっ！ 今日、業務スーパーで買った柴漬。赤いから辛いのかなぁ…と買ってみたら塩っぱかった(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) これは炒飯に使ってみようかなぁ。 明日の昼ご飯決定っ！ はっ... 続きをみる

インド出張（12月10日；八日目）

一昨日はムンバイからコルカタへの移動日で、予定通りにコルカタに到着しましたが、バタバタしてブログを作成できませんでした。遅ればせながら、12月10日のブログに朝食、機内食、時計台、ホテル、夕食を掲載します。空港などの風景は撮影禁止ですので、やはり撮影し難く、できませんでした。 朝食 インド風の朝食で... 続きをみる

サービス神。

健康診断に行ってきました。 10時間の絶食という苦行を乗り切り、終わった瞬間真っ先に思ったことは 『さて、何食べよう！』です。 待ちに待ったごはんタイム。 今日はカロリーも脂質も気にせず好きなものを思い切り食べる。そう意気込んで 食べたいものがありすぎる中悩みに悩んで選んだご褒美ランチは。 やはりビ... 続きをみる

22/4/27日記 メインは「チキンビリヤニ」

チキンビリヤニ。 ビリヤニとは、インド料理でスパイスと肉の炊き込みご飯だそうです。 今日のメニューは、 チキンビリヤニ、トマトとブロッコリーのサラダ。 材料一式。 手羽中、鶏ひざナンコツ、ヨーグルト、おろしショウガ、おろしニンニク、ガラムマサラ、チリパウダー、塩、米、写真にないけど😅シナモンスティ... 続きをみる

健やかであれ。

嬉しい4連休の2日目。外は雨。こんな日はお家でコーヒーでも飲みながらゆっくりまったり過ごしたい。 健康診断という嬉しくない用事さえなければ、そんな風に過ごしているはずでした。 午前中の予約が取れず13時からの健診となってしまい、朝食を取れない10時間の強制断食。 食べてはいけないとなると、余計に食べ... 続きをみる

今日も良い日。

久しぶりに。久しぶりに。本当に久しぶりに。 マトンビリヤニを食べに行ってきました。 ランチタイムにインドカレー屋さんに行くと、ランチメニューは当然の如くカレー＆ライスorナンのセットになるため お昼にビリヤニを食べられるところは本当に少ない。 食べられたとしても、日本のお米で作られたものや、重ね蒸し... 続きをみる

Let 's TAKEOUT チキンビリヤニ & カシミリーナン 【タージマハル エベレスト 高槻店】

2021年2月2訪問 3月3日投稿 （ここに含まれる情報は全て購入時のものです） （価格は全て税込表記です） 夕方のサクッとふたり飲み。息子と。 今回のお店は、息子のリクエストで真上町のインド・ネパール料理のお店に。JR高槻駅西口からは北に徒歩4～5分。 チーズナンが食べたいと言うので、そのセットを... 続きをみる

ビリヤニ備忘録。

大好きなマトンビリヤニを食べに行きました。 ビリヤニは、具材とスパイスを混ぜ合わせた『マサラ』とお米を鍋の中に交互に入れていき、何層にもなるよう重ねたあと、蓋をして蒸し上げるのが伝統的な作り方のようなのですが 日本では炒めたものや、炊き込みご飯、混ぜご飯なような形で出しているところが多いのだとか。 ... 続きをみる

初インドの🇮🇳旅 1日目

こんにちは😃 熊正です。 さて、昨日の続きから始めます！ ニューデリーはガンジー国際空港に到着後、今回はエアポートメトロに乗ってニューデリー駅に向かいます。 ターミナルから出て、ちゃんと表示があります。 道ながら歩いていきます。 歩く事5分程で入り口に着くとセキュリティチェックを受けます。 入りま... 続きをみる