干し野菜のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

栗原はるみさんのたくわん

おはようございます。寒いですね〜🥶 NHKで栗原はるみさんの料理番組を見て、12月末から大根の一本干しをして、たくわんを作っています。最初の一本目は、5日ほど干して、漬け込みました。大根1.2kgを0.9kgまで干し、砂糖80g、塩30g、酢大さじ2杯の調味料に漬け込みます。私の付け方では... 続きをみる

Mia ~私の道、私次第~ 2026/01/27 08:00

干し野菜が難しい😓

おはようございます。この夏から『干し野菜』に挑戦しているのですが、なかなか難しいです。 11月には、ブドウ🍇を半分に切って干してみたけど、気がつけば「緑のカビ」が発生してる…😭 2回トライしたけど、カビが発生。渋柿で干し柿作る？と聞かれたけど、絶対カビを生やさせそうで、丁重にお断りをして、図... 続きをみる

Mia ~私の道、私次第~ 2025/12/16 07:00

干し野菜part3

おはようございます。昨日の女子世界バレー、3位決定戦。本当に惜しかったなぁ……… 悔しくって寝付けなかったです……… 休み毎とは言えませんが、『干し野菜作り』頑張っています。どんだけー🤣 あの青の干しカゴ！一番小さいのを買ったのですが、切り干し大根用の大根を切った後、ふと「ラタトゥーユ」を作... 続きをみる

Mia ~私の道、私次第~ 2025/09/08 07:00

干し野菜〜

おはようございます気がつけば、8/7(木)は、立秋でした💦 どんだけ〜と言う暑さから、急にまとまった雨が降るようになり…、でも地域によっては、災害級の雨☔で… 自然現象には勝てません！毎回『暑いですね〜』と言っているので、ふと『この暑さを利用できないか？』と思い、先週から、切り干し大根とかを作... 続きをみる

Mia ~私の道、私次第~ 2025/08/09 08:00

干し胡瓜と干し茄子

昨日決めてたウオーキングは8：45～9：30に出掛けることが出来た！朝の太陽は9時までに15分程度浴びるとビタミンDの生成に良いと聞く誰も居ない公園の広場の刈ったばかりの芝生の上をシューズを脱いで裸足でぐるぐる2週芝生は未だ冷たくて気持ちよかった！本音は海に行きたいんだけど... 浜辺... 続きをみる

Spice Girl 七の日記 2023/07/23 22:46

きゅうりで2品、ナスで2品

シェア畑を契約している我が家。冬と違って、夏のお野菜は1日でぐんぐん成長してくれます。毎朝、生野菜サラダを6セット用意するので、（家族4人分の朝食、私の昼と娘Aのお弁当用。たまに娘Bのお弁当も）きゅうりの2、3本などあっという間に無くなります。が！シュア畑の恵みのおかげで常にきゅうりのス... 続きをみる

まりん Time is life 2023/07/22 17:00

一飯一練、一歩

2023/04/24 +++++ 【爾今への手紙六栞】限られた心身の中で調理作法を簡素にと心掛け、栄養摂取を実するために歩みを進めます。きのこ類は干すと栄養価が高くなり香も良くなるということで、試してみたいと思い求めました。保存も可能なので、少しずつ分けて使用できるのも嬉しい一面です。可能な... 続きをみる

瀞愁閑に恬と、 2023/04/28 08:00

お持たせは自家製干し芋を追加

とにかく快晴続きの年末年始帰宅した娘はせっせと干し芋作りと切り干し大根作りに精を出した何回干し網を使ったことか.. 三段のネットと梅干し用のざるに広げて干し具合は食べて確認☆ ねっとりしてたらまだまだ干しが足りませんとろろお蕎麦の昼食後、娘は干し上がった野菜をしこたま持って二拠点生活へ戻... 続きをみる

Spice Girl 七の日記 2023/01/04 22:45

初切り干し大根

おはよう御座います通勤電車移動中のブログアップです今朝は時間が無く体重はかれませんでした。 12月18日に干しはじめた切り干しが完成？しました。かかった日付 3日間かな〜初切り干しです。細さとか、どうなんだろ〜最初3枚で重ならないよう干してたけど最後は小さいざるに少しだけになりま... 続きをみる

maitake 59歳　痩せたいのに・・痩せれない 2021/12/21 08:41

12月10日の体重とつぶやき

今朝の体重です。昨日の朝ごはんトースト2枚カレー昨日の昼ごはん‥無し昨日の夜ごはんおじやてづくりがんも昨日のおやつチョコパイぶどうパンかたやきせんべい 1食抜いたからかな？体重減った長ねぎがたくさんあったから干してみた干し野菜できるかな？

maitake 59歳　痩せたいのに・・痩せれない 2021/12/10 17:44

大根の皮の干したものをお味噌汁の具に入れてみました

今朝はとても寒かったので、ダウンジャケットを着て歩きました。ダウンは軽くて温かいのが特徴ですが、身体がポカポカし過ぎて家に着くころには汗をかいてしまいました。でも気持ちよく歩くことができましたよ。今朝の景色はとても綺麗でした🌄 1週間前からベランダで干していた大根の皮が、今日はポカポカ陽気でカ... 続きをみる

みねこみねこさんの暮らし 2021/11/29 22:21

干し野菜を作ってみたこと、昨晩の夕食のことなど

2週間前に実家に行ったときに、母が大根や人参の皮、そしてリンゴの皮までも干していて、リンゴの皮の干したものを食べたらドライフルーツのような甘さで、ビックリしてしまいました🍎 たまたま11月15日に放送されていた「きょうの料理」の録画したものを観たら、料理研究家の有元葉子さんが「干し野菜」を紹介して... 続きをみる

みねこみねこさんの暮らし 2021/11/28 17:15

ローリエを干してみるの巻🍃

整体の先生からお庭でとれたローリエをいただいた😆 我が家は、カレー等の料理にローリエを入れたりするような洒落た事はしない家庭であーる☝️ なので、ローリエ様とは人生初の対面でありました🙌 もう干してくれたをジップロックに入れていただいたのと、とれたての生のとを両方いただきました🙌 ありが... 続きをみる

テテ🐻 37歳で妊活はじめました 2021/06/23 18:03

膵臓に影😅なんですとー！

昨年、腰と左下腹部に鈍痛があり CTをとった結果腎臓に2ミリ程の石まあ、これで痛みが出ることはまだないでしょう腰の痛み？坐骨神経痛？足に痺れはないでしょ？そうですねーないです膵臓が気になるなあ、ちょっと・・血液検査をして炎症反応みたほうがいいんだけどそれによって大きな病院にいくとして... 続きをみる

くろのママさあ、これから 2021/02/06 16:36

大根の皮

煮て良し、生で良しの大根は我が家の定番野菜です。ぬか漬けを復活してからは切らさず冷蔵庫に鎮座しています。太く立派なものが手に入った時は圧力鍋にかけて、ふろふき大根にします。この時期はよく冷やして田楽味噌をのせていただきます。厚く剥いた皮で、、、私の定番はペペロンチーノです。ニンニクと鷹の爪、オリー... 続きをみる

ペピ心地良い暮らし 2020/06/18 00:29

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