クッキングのムラゴンブログ

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次女の活躍

こうなってから次女の調理腕前が頼もしいもともと調理好きで高校の時隠れてクッキングスクールに行ってたから。ただ左利きで教える調理師がめんどくさがったという悲劇が今では考えられないかも。とにかく3食、頑張って作ってくれてますちょっと楽しそうですイヤになる前に代わらなければと思って... 続きをみる
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rararaby それぞれの花 2026/06/12 18:18
3COINS マイクロウェーブクッカーレシピ6

ランチに簡単クッキング玉子とベーコンとしいたけ玉子に塩コショウ少々しいたけはしょう油と料理酒で下味つけて冷凍しておいたもの 600wで4分ベーコンとしいたけを裏返して3分
silk 私らしく日日是笑日 2025/11/01 22:46
🎃かぼちゃ🎃のラザニア🎃

夏に友達にもらった、🎃を利用して2品作りました。一品は、かぼちゃ🎃を茹でて漉してかぼちゃのスープを。(写真なし) この漉したかぼちゃの半分で🎃中にキノコ🍄 とギョーザの皮の茹でたもの、上にチーズ🧀を載せて、なんちゃってラザニアを作りました。 2ヶ月も経っていたのですが、半分にカット... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/10/02 09:29
今年も珍しい野菜を頂きました！・・・花オクラ

ご近所さんから今年も珍しい季節野菜を頂きました。それは「花オクラ」で実ではなく花を食べるオクラで美しい花でもあります。朝摘み直後に頂いたのでまだ花は開き切っていない状態でした。そこで一輪だけ水差しに入れて観察してみることにしました。すると短時間の内に花弁が開いてきて小一時間もすると... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2025/08/26 06:08
ゴーヤの漬物作りました！・・・ゴーヤのゴーちゃん

夏の暑い時期には少し苦味のある食べ物が欲しくなりそこで「ゴーヤ」の登場です。通常はゴーヤチャンプルで頂くことが多いのですがたまには違ったレシピでと考え漬物にしてみました。処方としては以前作った「キューリのキューちゃん」と同じく甘辛い漬け液に漬け込む方法です。まずは適当な大きさにカットし... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2025/08/18 06:11
かぼちゃに嵌っています！・・・マロンかぼちゃすずなりパンプティ

最近「かぼちゃ」に嵌っており何度も食卓に登場します。好みはホクホク系の品種ですが何種類かはスーパー等で調達することが出来ます。まず一つ目は「マロンかぼちゃ」という品種で名前の通り栗のようなホクホク感と甘みが特徴です。このかぼちゃ何年か前より市場に出ていますが九州と北海道の一部地域のみで... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2025/08/04 06:09
お気に入りの電チン卵料理！・・・トマトチーズ卵

7月を前に早々と梅雨が明けましたね。蒸し暑い梅雨が短かかったのは良いのですが今年の夏は暑くなると予想されており朝散歩も時間を早める必要がありそうです。卵好きの私ですが以前よく作っていたお手軽レシピを久々に復活させました。それは「トマトチーズ卵」で電子レンジを用いて作る簡単卵料理なのです... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2025/06/29 06:12
梅雨時が旬の筍です！・・・破竹

一般的に筍と言えば春先が旬である孟宗竹の筍を言いますが・・・孟宗竹が終わった梅雨時に旬を迎えスーパー等の店先に並ぶ筍があります。それは「破竹」で筍好きの私にとってはありがたく重宝しています。この筍孟宗竹よりも細めではありますが灰汁が少ないのでそのまま茹でて調理することが出来ます。そ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2025/06/19 06:04
こどおじキッチン

どうも、こどおじです。今日はワンパンマン煮込みハンバーグをつくりました。めっちゃ簡単ーーーーーーーーーーーーーー材料① 合挽600g 玉ねぎ二分の一（みじんぎり）パン粉大さじ3 牛乳大さじ3（今回はアーモンド効果を入れた）焼肉のタレ大さじ1 塩コショウ少々たまこ一個材料② ウスターソ... 続きをみる
こどおじ kodoojifireのブログ 2025/06/17 19:57
ひらめきクッキング

ワッフルメーカー。台所の片隅で、ちょっと場所をとっていて邪魔だなあ…と眺めていたら、ふと閃きました。これで、お好み焼きっぽいもの、焼いてみよう。ちょうどお昼に、豆腐とキャベツでヘルシーなお好み焼きを作ろうとしていたところ。このワッフルメーカーを使ってみよう、と実験気分でスタート。材料は、水... 続きをみる
mimi 希望の70歳代しなやかに逞しく！ 2025/05/31 20:33
当尾の里を訪ねるー3！・・・山菜を求めて

当尾の里訪問の目的の一つはこの時期の「山菜」をゲットすることでした。まずは岩船寺の門前で「草餅」を調達しました。粒あん入りとあん無しの両方を買ってみましたがヨモギの香りも豊かで美味しい餅でした。次に一番の目的であった「ワラビ」と「野蕗」を調達しました。朝掘りの「筍」も購入しましたよ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2025/05/14 06:01
インターナショナルクッキング5 ホンジュラス🇭🇳のお料理編

一旦消えそうな記事を貼り付けるのはけっこう大変で、なかなか続きが載せることができません。今回はホンジュラス🇭🇳のお料理編です。よろしかったらご覧ください。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この国の名前、聞いたことはあるかも知れませんね。それとも、聞いたことないかも... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/02/23 17:00
インターナショナルクッキング4 🇨🇱チリ🇨🇱の料理

クッキングのブログ記事もたまに載せています。これで、4記事めかな？画像が消えてしまっていて料理の写真が唯一残っていたチリのお料理記事です。よろしければ御覧ください。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊過去生地からの転載です。インターナショナルクッキング、今日はチリの料... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/02/14 17:00
インターナショナルクッキング3🇲🇽メキシコ編🇲🇽

インターナショナルクッキングの記事は40記事以上あるのですが、写真が消えてしまっているものが殆どで、全部のご紹介ができません。残念・・・どうしたら復旧するのかしら・・・ここからはメキシコのお料理編です。よろしければ御覧ください。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 本当に久しぶりのイ... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/01/27 14:34
インターナショナルクッキング(2)🇨🇴コロンビア🇨🇴バナナ🍌を焼く

過去記事 (2009.9)からの転載になります。この頃はペルー、コロンビア、パラグアイの方のお料理を立て続けに開催しておりました。紹介が紹介を呼ぶ・・・的な。🤭 しかし、材料を探すのは結構たいへんで、この日の硬い青いバナナがなかなか手に入れることができず、講師の方に買ってきてもらった記憶が... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/01/26 12:21
# クッキング
残りのおでん🍢使った「部隊チゲ」プデチゲ

このところの関東地方は3月並みの暖かさです。暖かいけど、昨日はおでんの残りものを使って、韓国のプデチゲを作りました。プデチゲは韓国🇰🇷の軍隊で作られた、カンタン辛い鍋ですが、魚肉ソーセージやスパム、インスタントラーメンなどが入るのが一般的です。我が家は、前日の🍢おでんの残りをいれて... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/01/24 10:01
インターナショナルクッキングの会(1)ポーランドのお料理

かなり前のことになってしまいますが、地元の公民館でインターナショナルクッキングの会を催していた、主催者の日本語ペラペラのエジプト人の方から、カナダに移住が決まったので、この会を引き継いでほしいと申し出があり、私と、もう1人の友人と会を引き継ぎ、月に1回のインターナショナルクッキングの会が始... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2025/01/23 18:02
折衷料理でしょうね！・・・鮭とジャガイモのシチューエビチリ風ピカタ

ブログネタに困った時に時々登場する料理ネタです。通常はクックパッド等のレシピを忠実にトレースですが先日TVで紹介されていたシチューが美味しそうだったのでチャレンジしてみました。それは「鮭とジャガイモのシチュー」という料理ですが塩鮭とすりおろしたジャガイモが主材料のクリームシチュー状のもので・... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/12/16 06:02
秋の味覚と言えば！・・・栗ご飯秋刀魚

秋の味覚と言えば色々ありますが手軽な食材で楽しむことにしました。まずは栗をゲットし炊込みご飯を作ってみました。皮をむいた栗のみを用い軽く塩味をつけて炊き込むだけの簡単料理です。「栗ご飯」が出来上がりました。続いては「秋刀魚の塩焼き」です。今年のサンマは昨年より安価なものの大きさがイ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/10/23 06:00
アッサリメニューで暑気払い！・・・だし風浅漬け冬瓜の餡かけ

暑い夏には食欲も低下しさっぱりしたメニューが恋しくなります。そこでまずは山形の夏野菜即席漬物である「だし風浅漬け」を作ってみました。材料の夏野菜としては茄子キューリ茗荷オクラ（軽く茹でる）大葉を用い細かく切り塩昆布と麺つゆで味付けしました。冷蔵庫内で少し置くと食べられますが一... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/09/21 06:14
栄養タップリの粉ものです！・・・ニラチヂミ

関西の粉ものといえばお好み焼きかタコ焼きがまず思い浮かび我家の昼食にも時々登場するのですが・・・今回は趣向を変え栄養豊かな野菜を用いた「ニラチヂミ」を作ってみました。材料としてはニラと豚バラをメインに干し桜えびと卵を足しました。生地には通常は薄力粉を用いるのですが今回は天ぷら粉を試... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/09/11 06:37
イチジク収穫期の定番メニュー！・・・イチジクピザトースト

今年も「イチジク」がぼちぼち収穫できるようになってきました。今は鳥に狙われやすい赤イチジクで日々鳥との闘いなのです。鳥に狙われるので完熟前に収穫するので甘さはイマイチなのですがカットするとこんな感じです。それでも加熱すると甘さが増すのでこの時期は定番の「イチジクピザトースト」の出番で... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/09/01 06:15
珍しい野菜でアレンジメニュー！・・・花オクラ

知り合いの農家さんから今年も珍しい野菜をいただきました。それは「花オクラ」で通常のオクラより大きな花を咲かせ花自体が食べられる「エディブルフラワー」なのです。食用ではありますが観賞用としても十分美しい花です。前回頂いた際には主に湯通しして食したのですが今回は生のままいただけるレシピ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/08/26 06:40
にんじんが🥕消費できる簡単サラダ🥕

暑いとキッチンに立つのも苦痛の毎日。そんなときにはカラムーチョ（千切りタイプ）の出番です。人参の千切り、我が家ではシリシリ作るこんなので2本分シリシリします。人参の上にカラムーチョ（千切りの）をふりかけてドレッシングで和えたら出来上がりの簡単サラダ。どんなドレッシングでも、マヨネーズでも... 続きをみる
- 千葉県
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2024/08/14 11:16
オーバーナイトオーツは寝る前の5分でできるアメリカの朝食！

以前、クェーカーのインスタントオーツのレーズン＆スパイスのフレーバーにはまっていたことがあります。この味は、アメリカの食卓をほうふつとさせてくれます。（アップルシナモンやパンプキンシナモンのフレーバーもあります。）以前は日本のスーパーで見かけたこともありましたが、今はありません。アマゾンでも現在... 続きをみる
MisTy Talking New York 2024/08/14 07:00
定番夏のチラシ寿司！・・・穴子チラシ

食欲の落ちる猛暑の夏にはあっさりした酢飯が恋しくなります。そこで良い材料が手に入ったのでまたまた「穴子チラシ」を作ってみました。チラシ寿司に混ぜたりトッピングする材料はこんな感じですが何と言っても味の決め手となるのが「山椒の佃煮」です。カットした材料を塩もみ水さらし等の処理をして... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/08/10 06:45
そうめんふしは食感が面白い！・・・冷しそうめんマヨネーズサラダ

先日大神神社を訪れた際に地元の名物である「そうめんふし」をゲットしました。当地は有名な三輪素麺の産地であり手延べそうめん生産時にできる端っこ部分である「ふし」があちこちで売られているのです。購入した品はこんな感じの大袋でした。これまでは味噌汁に入れてにゅうめんのように食べるのが多かったの... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/06/17 06:37
筍定番とお手軽卵料理！・・・筍ご飯ふわふわ卵蒸し

そろそろ孟宗竹の筍は終わりかけていますがゲットした筍を定番のレシピで味わいました。まずは「筍ご飯」からですがシンプルに筍と三つ葉のみで作ってみました。これも定番の「筍と鶏肉煮」です。「筍の吸い物」も添えてみました。食卓に並べていただきました。そしてこちらは手軽さと美味しさで最近お気... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/05/04 06:01
雨続きにさっぱり酢飯！・・・穴子チラシ

桜の時期に降る雨は「桜雨」とか「桜流し」と言うそうですが雨続きは散歩もままならず何とも鬱陶しいものです。この雨で気温も上がらず桜の開花も少し遅れるのでしょうね。こんな時にはさっぱり料理が食べたくて久し振りに「穴子チラシ」を作ってみました。この料理の主役は勿論穴子のかば焼きなのですが ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/03/29 06:05
旬の牡蠣を楽しむー続編！・・・炊込みご飯卵とじ

旬の取り寄せ牡蠣でフライを味わった後冷凍保存していた生牡蠣で別料理にトライしてみました。まずは加熱しても身が縮まない特性から「炊込みご飯」で賞味することにしてしました。汁物としては粕汁を添えてみました。ご飯をアップで撮るとこんな感じです。狙い通り牡蠣は縮まらずプックリと炊きあがりま... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/03/05 06:02
旬の牡蠣が食べたくて！・・・牡蠣フライ牡蠣カレー

牡蠣の旬と言えば夏場が旬の岩牡蠣もありますが通常の真牡蠣なら冬場ですね。中でも産卵前の2～3月頃が身が大きくなり最も美味しくなるそうです。そこで正月用に調達したばかりではありますが最も美味しい牡蠣が食べたくて再度広島より取り寄せました。やはり正月時より一回り身が大きいようです。ど... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2024/02/26 06:04
［まんが］BearCooking7

料理するくまさん第7話「たまごやき」きん「う～ん、ママの卵焼きが食べたいな。」ぎん「ええっ、唐突に。じゃあ、作ってみるよ。」ぎん「何とか出来たよ。」きん「これはこれで美味しいけど、ママの味とは違うけどね。」ぎん「えっ、そうなの？」きん「うん、砂糖ただけの甘い卵焼きなんだ。」ぎん「... 続きをみる
- 卵焼き
- 砂糖
- イラスト
- くま
neo-sad2023 気まぐれなOOO 2024/02/25 12:23
紅型の鍋つかみ

鍋つかみをスネイルトレイルのパターンで作りました。これで、沖縄を感じながらクッキング出来そうです。
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コットン・ピコ楽しいパッチワークキルトの日々 2024/02/17 13:38
境港から美味しい贈り物！・・・松葉ガニ

境港の友人から嬉しい贈り物が届きました。それは旬の「松葉ガニ」で今回は生のままクール宅急便で送られてきました。いつもなら茹でて頂くのですが今回は生を活かした違ったレシピでもと考え・・・ NET動画で学習してから出刃包丁を取り出し初めて生ガニをばらしてみました。まずは「焼きガニ」からで... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/12/15 06:02
焼き芋食べ比べ

先日、スロークッカーで焼き芋をつくりました。また作りたいなぁと思っているところへ、ホールフーズで色々な種類のサツマイモを見かけたので、買って焼き芋の食べ比べをしてみることにしました。売り場で札がかかっていたのは、 Purple Stokes Sweet Potato, White Sweet P... 続きをみる
Oharu ハワイ生活のブログ 2023/10/18 05:00
珍しい野菜でカラフル酢の物！・・・ハナオクラ

ご近所さんから今年も珍しい野菜をいただきました。それは「ハナオクラ」で実ではなく花を食用にするオクラなのです。通常のオクラと同じ色目の可愛い花ではありますがその大きさは汎用品の約2倍という大輪です。折角の綺麗な色目なのでこれを生かしたレシピをと考え・・・緑色のキューリと赤色のカニカ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/09/18 06:02
煮込み料理はお任せください！・・・保温調理鍋省エネ

我家では煮込み料理が頻繁に食卓に上るのですがこの度強い味方が加わりました。それは短時間の加熱で十分に火が通り料理後の保温力も高い優れものの調理鍋をゲットしたのです。この鍋は下図のように「調理鍋」と「保温容器」の二重構造になっており鍋で短時間煮立ててから保温容器に入れるだけです。調理の... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/09/04 06:20
今年も定番ピザトースト！・・・イチジク

我家の優等生果実である「イチジク」が収穫期を迎えています。熟れてくるとヒヨドリ等の野鳥に狙われますが鳥よけネット等で守りながら収穫しています。加熱すると甘みが増すので我家の定番は「イチジクピザトースト」です。ピザソースを塗ってイチジクピーマンそしてピザ用チーズをタップリ乗せてトース... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/08/29 06:21
しば漬け作りました！・・・自家製茗荷

我家の茗荷が最盛期を迎え薬味等の消費では追っつかない量が日々収穫されています。そこでこれを利用して「しば漬け」を作ってみることにしました。材料としては茗荷に加えて茄子と胡瓜生姜を用い赤ジソと梅酢も準備しました。まずは材料を食べやすい大きさにカットし塩をまぶしてしんなりさせたもの... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/08/01 06:03
梅雨時の筍を味わう！・・・真竹

近くのスーパーでこの時期「筍」を見かけましたのでゲットしました。春先から出回る筍は孟宗竹ですがこれは「真竹」という種類で梅雨時に採れるそうです。灰汁はあまり強くないとのことでしたが念のため通常通り米糠で灰汁抜きしました。食べ方としては孟宗竹と同じように調理すればOKです。まずは「筍... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/06/26 06:05
野菜たっぷりフリッタータ！・・・イタリア風オムレツ

洋風卵料理のアレンジでイタリア風オムレツも作ってみました。それは「フリッタータ」という料理ですが作り方は先に紹介したスペイン風オムレツ（トルティージャ）とほぼ同じです。まずはカラフル野菜のオムレツとしてブロッコリートマトタマネギ主体のレシピを採用しました。ベーコンオリーブオイル ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/04/19 06:03
ああ、バナナが・・・

また、お菓子を作ったんや。こういったものを使うて。「種抜きデーツ」は作る前日の夜ラム酒に漬けたものを冷蔵庫に入れておいた。皮にシュガースポットが現れてきたバナナも使うことに。焼きあがったものが・・・こんな感じですわ。上にはインスタントコーヒーをまぶしてみたんやけどそれが余計に見た目を... 続きをみる
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- 春
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- 果物
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- ケーキ
ウォーターメロン小さな幸せを探して・・・ 2023/04/13 21:02
ジャガイモのトルティージャ！・・・スペイン風オムレツ

テレビでスペインの家庭料理が紹介されているのを見てチャレンジしてみました。それは「トルティージャ」というものでスペインでは最もポピュラーな卵料理のようです。聞きなれない料理名ですが要するに「ジャガイモ入りオムレツ」であり特別な料理ではありませんよ。材料としてはジャガイモ玉ねぎベー... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/04/11 06:03
初物の筍を味わう！・・・煮物吸い物炊込みご飯

スーパー等に今年も「筍」が並ぶようになりました。そこで早速初物を調理し味わうことにしました。まずは定番の「煮物」からですがシンプルに筍と鶏肉のみにしました。続いては「吸い物」です。勿論「炊込みご飯」も作ってみました。こちらは付け合わせの「自家製キューちゃん漬け」です。食卓に並べ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/04/05 06:02
広島牡蠣を食べつくす！・・・鍋フライ餡かけ

広島より贈り物で大量の「牡蠣」が届きました。毎年年末には岡山より殻付き牡蠣を取り寄せているのですが今回は広島の剝き身牡蠣でした。中々大粒で美味しそう！牡蠣好きの私にとっては嬉しい贈り物です。早速調理していただこうと付属のレシピ本から選んで何品か作ってみました。まずは定番の「牡蠣フラ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/03/10 06:02
久しぶりに縁👩‍🍳🔥🥘クック！おうちで二郎系ラーメン🍜

二郎系ラーメン🍜 久しぶりに縁👩‍🍳🔥🥘クック！漢の料理🍳魅せます🍳 さて、この道具の名前は？わかる方は是非コメントにて雪平鍋を使って業スーのウズラ🥚に茹でもやしと茹でキャベツあとは、前に買っておいた冷凍チャーシュー🐷 おうちで二郎( ⊙᎑⊙ )🤚🏻はい！出来上... 続きをみる
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盛り中喰いモリ中食いブログ 2023/03/05 05:32
🍓苺のタルト作り講座に参加してきたよ！

昨日はずっと楽しみにしていた飯田生涯学習交流館で開催された、に参加してきました。 8時出発のバスに乗ったのに迷ってしまい、 9時30になってしまいどうしようと思っていたら、交流館から電話がかかってきて今から迎えに行きますと、受け付けの方と合流して無事講座に参加できました！タルトは1人分が1個... 続きをみる
PIKO My Life ....My Happy♥！ 2023/02/23 10:27
エビマヨ

エビマヨ作りました〜テレビでやってたこれ便利〜！！クッキングシートで作るこれありがたや〜油が高騰中なので少量の油で揚げれるのは実にありがたいです^ - ^ ちなみにエビマヨは弁当に入れてもいいので作り置きます
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めん丸 menmaruのブログ 2023/02/18 12:00
型を使って何とか😊😁😋

暫く早めに起きてお菓子を作るのを止めようか❓思うてた。先月の雪❄️☃️のお陰で左手もパンパンに腫れて色が変わってきたから😭 今週に入ってから寒さが少し和らいできた。ので❗またクッキーを焼く気になった😊 きちんとしたものには程遠いけど何とか型を使うて焼くことが出来た😁 今回は小麦粉4... 続きをみる
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ウォーターメロン小さな幸せを探して・・・ 2023/02/02 21:24
初めて😨クッキーを焼いた🐶

25日の朝は・・・こんな感じで💀😫 12月あれだけ降ったさかいにもうそんなに積もらんやろうと思うてた。結構な量降ってくれたやん😓 今日かなり積もっていた雪が溶けてきた😊 でも今晩～また積もらないか❓心配😫 勘弁して欲しいな😓 ええ歳してこれまで一度もクッキーを焼いたことがなかった私... 続きをみる
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ウォーターメロン小さな幸せを探して・・・ 2023/01/27 15:00
3度目で・・・😁😊😅

また蒸しパンを作ってみてんけど😁 これで3度目ですわ😅 今度は小麦粉35gにおからパウダー15gで何とか膨らんだわ😊 米粉って小麦粉に比べて膨らみにくいんかな❓ ただ材料を混ぜた後に形を整える作業は米粉のほうが楽やなと思う。蒸し器で10分間してみてんけどちゃんと膨らんでくれとるやん😋... 続きをみる
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ウォーターメロン小さな幸せを探して・・・ 2023/01/21 11:34
コーヒーを使った肉料理です！・・・コーヒーグリルポーク

今年最初のクッキングレシピは変わったものをスパイスに用いた肉料理です。それは朝日新聞にも紹介されていたもので「コーヒーグリルポーク」という料理なのです。コーヒーが料理のスパイスとして如何なる味を創り出すのか興味を持ち新聞記載のレシピに従いトライしてみました。新聞記事の写真ではこのように... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2023/01/15 06:01
エンディミオン✩.*˚クッキング（仮）ネーミング募集中🍳台湾まぜそばアレンジレシピ

さて、原型は何？笑外食ばかりだとお金が👛💸 たまには家でクッキング🏠 年末に買いだめしたトマト🍅と持ち帰り台湾まぜそばを使ってアレンジレシピ。シン名古屋名物台湾まぜそばミニトマト🍅 チーズ🧀 トマト🍅はミキサーで細かくピューレ状にしたものと 4分割したミニトマト🍅をゆ... 続きをみる
盛り中喰いモリ中食いブログ 2023/01/09 05:25
お昼はこんなの食べてます！・・・珍味茶漬けてこね寿司粕汁雑炊等

昼食は麺類レトルトカレーお好み焼き等手軽に作れるものがよく登場するのですが・・・これら以外の最近のメニューをいくつか紹介しておきます。まずは先日入手した珍味「フグの子の糠漬け」ですが酢の物や和え物のレシピもあるようですがやはり「茶漬け」が一番良さそうです。糠の風味適度な塩味プチ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/12/18 06:03
クッキングパパ

最近、ママのお仕事が忙しいんでママが帰ってくるまでは、下の子とずっとLINE電話してますまたこの子が僕に似てなくてめちゃくちゃいい子で笑ママが遅いなら、お料理してあげるよ！お洗濯物取り込んだよ！って本当可愛くていい子で☺️ 今日は、お料理のお手伝いしたいんだけどパパ、作り方教えて？ってい... 続きをみる
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rintaku rintakuのブログ 2022/10/31 21:29
カボチャがたくさん

とっても大きなカボチャを頂いたので小さくカットして、煮物や天ぷらにでも料理上手な皆さんのように、たくさんは浮かばなくて小さくカットして冷凍保存することにしました。バターナッツカボチャは初めてだったので、とりあえずスープにしてみました。オレンジ色のスープ、美味しいですね。カボチャ料理は、... 続きをみる
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ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2022/10/13 11:50
珍しいカボチャが美味しい！・・・すくなカボチャ

先日食用の花オクラをいただいた際に一緒に珍しいカボチャもいただいていました。普段見かけるものとは違い一見カボチャとは思えません。それは「すくなカボチャ」という種類でヘチマのような形をした長いカボチャなのです。カットしてみると断面はこんな感じで通常のものと変わらず内部に種も入っています... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/09/27 06:23
珍しい野菜をいただきました！・・・花オクラ

知り合いの農家さんから珍しい野菜をいただきました。それは「花オクラ」で見た目も美しい食用花野菜なのです。通常のオクラとほぼ同じような色目の花なのですが大きさは2倍位あるのではないでしょうか？そして実を食べる通常のオクラとは違い花オクラは実は付けるもののかたく短い実でふさふさした毛が口... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/09/23 06:09
我家の優等生果実です！・・・イチジク

我家の数少ない果樹の中で今年も「イチジク」が沢山実を付けてくれています。白と赤の2種類あるのですが赤品種が先に実ってきて少しずつ収穫できるようになりました。しかしながら油断していると野鳥に突かれてみじめな姿になってしまいますので早々に防護ネットでガードしました。で初物を早速いただい... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/08/18 06:05
豆腐作り（大豆から）

長女と2人で豆腐を作ってみる！大豆を、買ってきて水に浸けて置いた物をミキサーにかけるミキサーにかけた物を加熱しながら混ぜる出てきた泡は取るしばらく温めたら匂いが青臭さがなくなりだんだんお豆腐の香りになってきます。そしたら。。。こす！！力いっぱいこす！！めっちゃ熱いですゴム手袋など... 続きをみる
めん丸 menmaruのブログ 2022/07/01 15:00
梅のエキスを根こそぎ抽出！・・・梅シロップ梅ゼリー

昨日近畿地方も梅雨が明けたようです。わずか2週間でその間雨も少なく観測史上最速とのこと！毎年のように話題になる四国の早明浦ダムでは既に貯水率が35％まで落ち込んでいるそうで大丈夫でしょうか？今夏は全国的に水不足が予想され野菜や果物の出来も心配ですね。さて青梅が市場に出回るとここ数... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/06/29 06:08
ヘルシーポテトチップス作ってみました！・・・揚げないポテチ

先日テレビで 100均の売れ筋調理グッズが紹介されていました。その中に揚げずに作る「ポテトチップス」調理器具がありこれ良さそうと思い早速近くの100均ショップへ！それは多数のミゾが設けられた円形の台座にスライスしたポテトをミゾにさし込み電子レンジでチンするだけという優れものです。しか... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/06/17 06:40
昼食は定番おかずで！・・・肉じゃがゴーヤチャンプル新生姜佃煮等

今日は何にするかなと日々の「おかず」に悩んだときは定番料理に落ち着きます。その結果特に昼食ではその季節に合ったものから似たようなメニューが月に何度も登場することになります。まずは定番中の定番である「肉じゃが」地域により肉の種類が異なるようですが我家では豚肉を使用しています。一般... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/05/28 07:10
タケノコを存分に味わう！・・・炊込みご飯吸い物煮物和え物

この時期の旬の食材と言えばやはり「タケノコ」ではないでしょうか。丁度スーパーで柔らかそうな小振りの程よい物を見つけたので早速ゲットしました。少し変わつた洒落た料理でもと思うのですが毎年定番のレシピになってしまいます。まずは定番の「炊込みご飯」と「吸い物」です。炊込みご飯はこれまで... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/04/20 06:11
春野菜を蒸し料理で！・・・ロールキャベツ風コンソメ蒸し

春は新物野菜が多く出回る時期で店頭には玉ねぎじゃが芋キャベツ等の取れたて野菜が並びます。新物野菜の特徴は日持ちはしないものの柔らかく甘みが強いことでしょうか。そこで旬の春野菜をシンプルに蒸し料理でいただくことにしました。まずは春キャベツを用いた「ロールキャベツ風」メニューからです。... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/04/09 06:03
酸味が爽やかなジャムです！・・・レモンマーマレードジャム

いただきもののレモンが残っていたのでジャムにすることにしました。少し傷がありますがご近所さんの庭で無農薬で栽培された安心国産レモンです。まずはレモンの皮を剥き果肉と皮を取り分けます。その際皮下の白いワタはエグミがあるので丁寧に取り除いておきます。続いて皮は千切りに実の部分は果... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/02/10 06:20
「南蛮漬け」作ってみました！・・・鮭南蛮漬け

昨日は節分で我家でも「恵方巻き」と「鰯」をいただきました。そして今日は「立春」で暦上では新しい年（新春）の始まりということになります。南蛮漬けが食べたくなって魚を調達しました。一般的には鯵や鱈が使われますが今回は「鮭」を使ってみました。まずは一口サイズに切り分けた鮭に軽く片栗粉... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/02/04 06:02
七草粥を頂く！・・・餅入り粥水仙

お正月も一段落し最早「七草粥」を食する日を迎えました。おせち肉魚等でで疲れた胃を休めるために体に優しい粥を頂くのは理にかなっていますね。スーパーで調達した春の七草ですがパックには粥の作り方まで表示されています。我家では田舎風に「餅」を入れるのが定番です。塩少々で味付けしてあっ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2022/01/09 07:47
栄養☆

こんばんはぴすけちい〜です前回のブログに沢山のイイネ！をくださりありがとうございました☆ 私も皆さんのブログ覗きにいきますね☺︎ ☆昨日のご飯☆ ・豚肉たっぷりカレーライス玉ねぎをきらしていたので、代わりにキャベツを炒めて入れました☺︎ ぴすけちい〜は、キャベツを炒めている時の香りが大好きで... 続きをみる
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chiygohan ぴすけちい〜のお料理ブログ 2021/12/17 19:38
初投稿☆

はじめまして。ぴすけちい〜ですこの度ブログを開設しました本日は記念すべき初投稿です毎日のご飯を綴っていきますよろしくお願いいたします☆ それでは早速レッツゴー！ ☆一昨日のご飯☆ ・きゅうりと牛肉の(中華)炒め肝心のオイスターソースを買い忘れ… 焼肉のタレを代用！きゅうりは安い&美味しく... 続きをみる
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chiygohan ぴすけちい〜のお料理ブログ 2021/12/15 19:38
風邪の時期に重宝するジャムです！・・・カリンジャム

ご近所さんから今年も立派な「カリン」をいただきました。部屋に置くと芳醇な香りを放ち芳香剤にもなりまた薬効成分も多く健康食材でもありますが非常に硬く渋いため生食はできません。カリンはビタミンCやポリフェノール咳止め等に効く成分を多く含みのど飴や美肌保持商品として用いられています。食べ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/12/05 06:05
犬と一緒にスキーの旅

今週の木曜日はサンクスギビング、そう、アメリカでは感謝祭の日です。今、娘とボーイフレンドがサンフランシスコから来ています 2匹のワンコを連れて…🐶🐕 日中はリモートワークで仕事をしながら犬の世話をしながらという感じですね。そしてサンクスギビングを皆で過ごします。近所に家を購入した息子... 続きをみる
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エンプティーネスター心のつぶやきそれいけ、アラカン❣️ 2021/11/24 09:19
旬のレンコンを用いて！・・・レンコン饅頭

この時期甘みと粘りが強くなってくる「レンコン」を用いて一品料理を作ってみました。それは「レンコン饅頭」でもっちりした食感とトロミ餡の優しい味わいがマッチしたレシピなのです。主材料としてはレンコンと冷凍むきエビのみです。まずはフードプロセッサーでレンコンをすり潰します。これをボールに... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/10/28 06:21
渋い柿が簡単に甘くなりました！・・・柿渋抜き

ご近所さんから柿を沢山いただきました。ところがこれは「渋柿」でこのままでは食べられません。いただいた方からお酒を使えば渋が抜けるよと教えていただき早速トライしてみました。市販の渋抜き剤もあるようですがアルコール度の高い酒で代替OKとのことで果実酒用のホワイトリカー（度数35度）を用... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/10/22 06:06
里芋を懐かしい食べ方で！・・・キヌカツギ

地元農家の野菜や果物を購入することが出来る産直市場を覗いてみると・・・「里芋の小芋」が並んでいるのを見つけ昔懐かしい食べ方を思い出し早速ゲットしました。懐かしい食べ方とは「キヌカツギ」という調理法で小粒の里芋を皮付きのまま茹でるか蒸すかするレシピです。まずは里芋を良く洗い汚れを取っ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/10/04 06:41
今日の一品！・・・カラフル肉詰め鰯生姜煮

冷蔵庫を開いてみるとパプリカと合びき肉が見つかりました。そこでこれを使って何かおつまみをと思いパプリカを丸ごと用いて肉詰めを作ることにしました。まずはパプリカのヘタ部分を切り取り種を取り除きここに先に準備しておいた肉種を加熱処理してから詰め込みます。肉種にはみじん切りの玉ねぎニン... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/09/28 06:37
最盛期を迎えたイチジクを味わう！・・・ピザトーストジャム

イチジクが最盛期を迎え毎日のように収穫できるようになりました。前年も良く生ってくれましたが今年もまたまた豊作で次々に熟してきます。そのまま食べても十分美味しいのですがよく食卓に上るのはチーズと合わせた「ピザトースト」です。加熱すると甘みが増すので完熟前の少し若いイチジクでも大丈夫！... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/09/08 06:42
たかが茄子されど茄子！・・・水茄子浅漬け

妻のバラ友さんから嬉しい物をいただきました。それは大阪泉州の名産品である「水茄子の浅漬け」です。泉州の水茄子は水分がたっぷりで収穫した生茄子を手で絞ると多量の水分があふれ出ます。また皮が薄く柔らかいので生で食べても美味しいのです。早速浅漬けをいただいてみることにしました。（製造... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/08/27 06:41
余り茄子でアレンジレシピ！・・・グラタン煮浸し

冷蔵庫を覗いてみると大きめの茄子が結構な量残っていました。そこでこれを消費すべく何か作ってみようと考え・・・最初は「グラタン」ですが少し変わった「香味だれ」仕様にしてみました。まずはグラタン皿に茄子鮭人参ピーマンを入れオーブンで焦げ目が付くまで焼きます。その間に香味だれと... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/08/19 06:14
最盛期を迎えた茗荷で漬物作り！・・・しば漬け梅酢漬け

東京オリンピックも日本はメダルラッシュが続き本来なら相当な盛り上がりをみせるのでしょうが・・・コロナウィルスに関しては感染者数が日々最高を更新し急速な感染拡大が進んでおり心配ですね。我家では「茗荷」が盛りを迎え裏庭の一角で日々ニョキニョキと顔を出してきています。冷奴の薬味や味噌汁の... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/08/03 06:08
巣ごもりの夏に手作り冷菓！・・・梅カンテン濃厚アイス白玉ダンゴ

コロナ禍に加えて日中の厳しい暑さの中巣ごもり生活が続いていますが・・・こんな時にはオリンピック番組を見ながら何か作ってみようと思い冷たいお菓子にチャレンジ！まずは自家製梅ジュース（ホワイトリカー入り）を用いてカンテン菓子を作ってみました。冷蔵庫で良く冷やすと見た目も涼し気な「梅カ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/07/30 06:08
旬の桃をいただきました！・・・桃の生ハム巻き

いつもお世話になっている先輩の方から自家栽培の立派な「桃」を沢山いただきました。年によってバラツキがあるそうですが今年は良くできたのでおすそ分けとのことでした。まずはそのままでということで朝食時のフルーツとしてよく冷やしてからカットしていただいてみました。さすが木で熟したものなので ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/07/12 06:05
境港から今年も嬉しい贈り物！・・・生本マグロ

鳥取県境港市に住む友人より今年も美味しい贈り物がが届きました。それは「生本マグロ」で毎年この時期に送ってくれるのです。境港港では本マグロは夏の風物詩になっており今年も6月初めより水揚げされているようです。（水揚げ量は全国2位）届いた保冷箱を開いてみると立派なマグロブロックが現われ・・... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/06/26 06:13
梅雨時は酢飯でさっぱり！・・・穴子チラシ破竹メンマ

蒸し暑い梅雨時にはさっぱり献立が恋しくなります。そこで毎年この時期によく登場するお気に入りの「穴子チラシ」を作ってみました。昆布と酒を加えて炊いたご飯にすし酢を混ぜて酢飯をつくりそこに焼穴子といりごま実山椒の佃煮を混ぜ込みます。山椒が良い仕事をしますのでこれだけは欠かせません。 ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/06/06 06:05
野菜がたっぷり摂れます！・・・青菜スムージービーツポタージュ

健康のため食事には気を配っておられることと思います。私も人並みには気にかけており特に野菜を多く摂るように努めています。そんな中最近お気に入りは野菜を液体化して飲み干す摂取法で・・・朝食時には「青菜のスムージー」が頻繁に登場します。ミキサーに小松菜とバナナを入れ牛乳を加えてミキシン... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/05/21 06:06
療育

放課後等デイサービスで週ごとに療育内容を変えて取り組まれるたるたんはクッキングで週2回（カップケーキ）同じことをして初めの時と2回目でスタッフの方から褒められた😄 クッキング自体なかなかしない…お菓子そのものたるたんは大好き💕と言うほどではないから余計しない 1度目は分かりやすく絵と数字で材料... 続きをみる
ASDとADHDの息子たるとんの成長日記たるとんの日々 2021/05/20 21:30
春の香り山菜を味わう！・・・野蕗ワラビ山ウド

この時期になると子供の頃から慣れ親しんだ味が恋しくなります。それは香り豊かで個性的な山菜でスーパーに並んでいるのを見つけ早速ゲットし味わってみることにしました。まずは「野蕗」ですがいつものように佃煮（伽羅蕗）に・・・野蕗は比較的アクが少ないので水から湯がいてザルに取り水切りするだ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/05/09 06:39
「新じゃが芋」で簡単おつまみ！・・・ホタルイカとガーリック炒めタラコ和え

「新じゃが芋」の季節になってきました。そこでこれを使っておつまみになる料理を作ってみました。まずは今が旬のホタルイカと合わせたレシピです。材料は新じゃがホタルイカニンニクのみで・・・じゃが芋は皮付きでくし形にカットしてからあらかじめ電子レンジで加熱（600wで約5分）しておきま... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/05/05 06:37
リピート筍レシピ！・・・筍きんぴら

今年も既に4ヵ月が過ぎてしまいました。本来ならゴールデンウイークで奈良も賑わう時期なのですがコロナの状況より我慢の日々が長引いています。一日も早く安心して外出できるようになってほしいものですね。つい先日初物として紹介した筍が早々と再登場です。最盛期を迎えたのか日々店先に立派な朝... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/05/01 06:38
筍の季節が到来！・・・若竹煮吸い物炊込みご飯

つい先日まで桜桜で浮かれていたのがいつの間にか店先に「筍」が並ぶ季節になりました。毎年のことですがこれが登場するとやはり早めに味わいたく早速ゲット！米糠で湯がきあく抜きをしてから定番レシピではありますが何品か作ってみました。丁度鉢植えの「木の芽」も沢山の若葉を付けてきましたの... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/04/13 06:55
鯛を食べつくす！・・・お造り鯛めしアラ炊き

現在では養殖が進み年間を通じて脂乗りが良くいつでも旬魚となった「鯛」ですが・・・天然物では「もみじ鯛」とか「桜鯛」と呼ばれる晩秋から春にかけての寒い時期が旬とされています。そこで雛祭りの頃になると広島県赴任中によく食べた鯛を使った瀬戸内名物料理が懐かしくなります。それは「鯛めし」な... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/03/12 06:45
自分なりに頑張って、いつもカッコつけない自然な姿の君はカッコイイよ。^^

外ではクールで一匹狼的なイメージだった息子くん。知らない子ばかりの小学校に入学した頃は友達ができるかしら… うまくやっていけるのかしら… と私も心配ばかりしていましたが今ではたくさんのお友達が家にも遊びに来てくれるようになりました。最近は女の子も。♡ 若干密かな… とは思いますが。^^... 続きをみる
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シープ【自分と向き合う生活】 2021/03/07 15:41
お手軽「焼き菓子」作ってみました！・・・スコーン

巣ごもり生活が続く中簡単に出来るという「焼き菓子」作りにチャレンジしました。それはイギリス等でティータームによく食べられる「スコーン」というお菓子です。材料としてホットケーキミックス無塩マーガリンプレーンヨーグルトドライフルーツを用意します。本来は作り方が難しいお菓子のようですが... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/01/31 06:51
無農薬レモン活用レシピ！・・・レモンカード＆レモンケーキ

無農薬レモンの活用法として皮まで使ったレシピを探しているとお洒落なジャムが見つかりました。それは「レモンカード（イギリス風レモンジャム）」というもので一般的なレモンジャムより濃厚でリッチと記されていましたがなにしろ見たことも食べたこともこともない品なのでレシピに忠実にトライしました。 ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/01/17 06:47
取り寄せグルメ！・・・殻付き牡蠣笠岡諸島

毎年正月用に取り寄せている瀬戸内海のグルメがあります。それは岡山県の「殻付き牡蠣」で笠岡諸島高島で育てられた1年物の牡蠣です。生牡蠣の殻を剥ぐのは容易でないのですが最も手軽な方法としてお勧めは電子レンジで加熱し殻を開かせる方法です。軽く洗ってから皿に並べラップをかけてレンジでチンす... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2021/01/03 06:52
関西風は具沢山が特徴です！・・・粕汁鮭

ここ数日寒さが増してきましたがこうなると恋しくなるのが体が温まる料理です。そこで今年初めて「粕汁」を作ってみました。関西風は具沢山が特徴で根菜類や里芋キノコ等を用いました。そして主役は「甘塩鮭」ですが油あげとコンニャクも脇役として欠かせません。火の通りにくい具材から順次鍋に投入... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2020/12/17 06:45
柚子の活用で簡易漬物作ってみました！・・・白菜漬け

先日実家に帰省した際に沢山の「柚子」を貰ってきました。通常は果汁を焼魚にかけたり鍋用のツケダレに添加したり風呂に浮かべてたりしていますが・・・今回は「白菜漬け」に活用することにしました。まずは白菜を適当な大きさに裂き（6等分）屋外で半日ほど天日干ししました。（この処理により甘みが増... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2020/12/13 06:41
12/17 40代〜70代のためのイベント開催(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

楽しく、学んで、新しい発見や体験を、、、💓 🎄12月のコラボイベント開催のご案内🤗❄️ フォロワーさまのリクエストにお応えして、初の合同イベントを主催させて頂きます(*´∇｀*)✨ 『終活セミナー・ぬか漬け講座&スマホ教室』💝 □2020年12月17日(木) ●1部... 続きをみる
ニシハリエブリー！ニシハリエブリー！兵庫県はりまの魅力を伝えるブログ【西播磨】 2020/12/04 08:59
リーフチコリーをサラダで！・・・彩りサラダ豚しゃぶサラダ

8月に種を購入し発芽させ植え付けた「リーフチコリー」が大きく育ってきました。ただし予想とは少し違った姿なのです。種袋の写真を見るとキャベツのように巻き込むのですが当地では気温の関係なのか少し気配はあるものの上の写真程度まで。また紫に色付いているのが白チコリーで全体的に緑の方が赤チ... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2020/12/01 07:00
赤いジャガイモ食べてみました！・・・アンデス

近所のスーパーで通常とは色目の違う「ジャガイモ」を見かけたので試しに買ってみました。これは「アンデス」という皮の赤い芋でした。折角なので色目を生かすために皮付きのまま適当な厚みにカットしオリーブオイルで焼いてみました。まるでサツマイモを焼いたように見えますね。朝食に添えていただき... 続きをみる
おとろおとろ日記Part2 2020/11/25 06:42
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