料理のムラゴンブログ
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棚卸中欲しくなったタオルかけをキッチンに付けました。 台布巾はキッチンカウンターの上に置いていたのですが 衛生上この方が良いですね。 手荒れがひどくなったので手袋も仕方なく購入。 ------------------------------------------------------------... 続きをみる
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今日もPCからブログを書こうと思ったのですが、キーボードの前が散らかってるのでスマホから。 多分、ここで“じゃあ、片付けよう”とならないのがダメなんだと思う。 それを分かっている上で何もしないのがダメなんだと思う。 それも分かっている上で何もしないのもダメなんだと思う。 以下ループ。 今日の夕飯はお... 続きをみる
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種から育てたカリフラワー。年内ほんとに収穫できるの?って思っていましたが・・・できました。本日、初収穫。 お造り 切りながら試食。これ特権。硬くて甘みが薄いと感じましたが。 いやぁー美味しかった。もっちりと柔らかくて。ゲソとワタも酒と醤油を軽く振り、焼いてみました。ワタは今回初めて食べてみました。な... 続きをみる
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今日は一日中歩いて歩いて、 合羽橋道具街へ行ってきました。 ところ狭しと調理器具が売ってます。 私は、釜浅商店で包丁を買いに。 箱からもうかっこいいでしょ!! そして中身は…! ダマスカス包丁!なり! 夜勤バイトの店長に教えて貰ってからついにずっと欲しかった品♪ そして… 名入り♪ 本当は漢字で 「... 続きをみる
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先日釣ったフッコの料理です。 まずは、刺身。 う~ん、うまいですね、これは。フッコがアジやイワシというおいしい魚を食べてるだけあり、おいしいですね。文句なしです。 続いてフッコ大根です。これは単にブリ大根のブリがフッコになっただけの料理です。ブリ大根だと生姜をいれますね。青物の魚は結構きついですので... 続きをみる
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息子が、夜中の2:30頃に帰って来ました。 そして、今日は英検の2次面接!(受験者は中学3年生の息子) 結構ハードスケジュールです。 いつもよりもゆっくり起きた私は、ホットケーキを焼きながら、 英検の予定の確認。交通費の用意、、、 さばく、、、! 申し訳なさそうな、息子の素直な態度が、悪気はないんだ... 続きをみる
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料理
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【節約主婦】リボベジも楽しいよ
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カニカマで高級チャーハンを演出!?海鮮あんかけチャーハン
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長瀞渓谷 長瀞ラインくだり 埼玉県観光スポット
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新玉ねぎのチキンカレー。
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高野豆腐の揚げ出し豆腐
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黒い砂漠メンテ情報2024年4月30日|料理と錬金で9周年を迎えてみる?
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平あじのムニエルとルーマニアのフェテアスカレガーラ
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摘んだよもぎで 素朴な美味しさ 手作り よもぎ団子
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久しぶりに作ったピーマンの肉詰め
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スペアリブの味噌煮込みはじっくり時間をかけて
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ウハウハ・・でもないです。
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お父ちゃんクッキングは、手取川と
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自家製ローストビーフとコート・デュ・ローヌの赤
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自然の恵みを食す 2024/4/29 月
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夜景を空玉で 河原を散歩しているとアワダチソウの綿毛がふわふわして綺麗だったので 最近はクックパッドキノコのマリネにはまっています、ごはんのお供に最高です。 http://cookpad.com/recipe/3280025 母がキノコの仕事をしていてはねもののシイタケが手に入ったので早速作ってみま... 続きをみる
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チンタ(チヌ)の煮つけです。醤油、酒、みりんで煮るだけです。 味ですが、チンタには微妙に合っていないような・・・決してまずいわけではないです。何か違うな・・・とでも言うような。 チンタには鯛飯か塩焼きが一番合っている気がしますねえ・・・ にほんブログ村(ランキング)に参加しています。 今日もポチッと... 続きをみる
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市場にマンボウが出ていました!初めての体験…マンボウを食べてみることにしました。 早速買いました 岩手県産のまんぼう…どんな味がするのでしょう。 ちょっと硬くて、イカみたい…。 普通に煮てみることにしました。魚屋さんに白身魚の処理をしろ、と言われたので、ニンニクとブイヨンと白ワインと煮てみることに。... 続きをみる
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お久しぶりです、おゆこんです! 最近はupができなくなってしまってましたが、たまにはしようかと…(笑) 今朝は家族の中で朝家を出るのが1番遅かったため戸締りやら、洗い物やらやることがたくさん( ;∀;) 結局食べる時間が短くなりそうだったのでこれを♡ (片方の半分は食べてしまってから撮ろうかと思い立... 続きをみる
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早速釣ったボラで料理します。塩焼きと味噌汁です。 まずは3枚におろします。 頭とひれも使用します。さすがに頭は大きいので切ります。 で、作り方は説明するほどのものでは無いですね。なお、味噌汁は赤みそです。 できました!ボラの塩焼きと味噌汁です。 先週の料理に引き続き、これもうまい!の一言です。 ボラ... 続きをみる
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こんにちは。今日の話題は私のもうひとつの趣味の料理についてです。 タイのお頭(あら)が安く出ていたので、買いました。何の料理にしようか考えて、おしゃれにアクアパッツァにしてみることにしました。 完成品はこちら。 トマト、ズッキーニ、ケッパー、オリーブ、あさりと煮てあります。上には自家製のイタリアンパ... 続きをみる
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おはようございます〜 先ほど、外出から帰ってきました。 外は暑いですが、風は爽やか〜 どこかで火事でしょうか? サイレンを鳴らし、猛スピードで交差点を 通過する消防車を2回ほど見ました。 山火事の季節がやってくる とにかく乾燥した南カリフォルニアですから` さて、昨日のチェリーハスクの件から コスタ... 続きをみる
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先日釣ったチヌとマダイ?とゴンちゃんの料理をします。 まずゴンちゃんは煮つけなので簡単です。 醤油と水を入れて煮ます。これだけです。なお、当方は料理に砂糖はほぼ使用しません。素材を大事にします。 次は鯛飯です。 まずだしをとります。そして醤油を入れて味付けをします。この味付けは薄目ですね。というのも... 続きをみる
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よく釣れるミニセイゴ。セイゴ針を大きくしても、ミニセイゴラッシュは避けられないですねえ。 その中で、特に10から15cmのものだと釣れたときに落胆しませんか? 小さくても骨がやたら硬く、豆アジのようにはいきません。ところがどっこい美味しい料理法があるんですよ!(ノ゚ο゚)ノ オオオオォォォォォォ- ... 続きをみる
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みりん干しは今年で4年目。量のわりには網2個に収まりました。足りないと思い注文した網が明日届きます。この作業だけでおよそ1時間少し。今年は野菜の干し物をいろいろ試してみようかな?定番のダイコン、ニンジン以外ではキノコがおすすめ。歯ごたえがよくなり生より私は好きです。 お天気も良く風もあり、早くきれい... 続きをみる
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10/3太刀魚釣り。釣果は22尾。プラスα。このプラスαが 今回とても多い。皆さんみりん干しを期待して。みりん干しは大好評なんです。(笑) 10/3の土曜日から太刀魚尽くし。お造り、なめろう、しゃぶしゃぶ、塩焼、みりん干しの味見。釣りの後は 3日間は生、焼く、煮ると続きます。 10/5やっと、みりん... 続きをみる
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今日は、珍しくごちそうっぽい?おかずを作ってみました。 少し手を加えているとごちそうっぽく見えますね。 リビング名古屋に乗っていた『ナスの肉巻き』 チーズは、入れてないけど。 ナスを1~2分電子レンジでチンして、シソとこま切れ豚肉で巻きました。 塩コショウで。 ナスは、5ミリでしたが、私のは厚かった... 続きをみる
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初収穫しました。思わず顔がほころびました。説明書通り 上手にできました。たくさんの中にこんな胡瓜が少し入っているだけで 楽しくなりました。数日のちには、ハート形の胡瓜もできる予定。 ↑↓ 食べてしまった後なので、写真は引用。♡型は未収穫。近日収穫予定。 話しに夢中になって、料理の写真は取り損ねました... 続きをみる
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今日作ったのは炊飯器ケーキです( ´ ▽ ` ) 少し前に伯母さんからいただいた桃ジャムが余っていて、そろそろ消費しなければと思い… (正直お気に入りだったんで一気に使うのはためらいました(´・_・`)) でもジャムがケーキを程よく甘くしてくれてて、甘すぎてくどくもならないし最高‼︎ はちみつかけて... 続きをみる
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普段はご飯派のウチですが… こんな晴れていて気持ちいい朝にはおしゃれなパンを食べたくなり、珍しくフレンチトーストを♡ でもあれ? ちゃんと砂糖を入れたハズなのにあんまり甘くない(・ω・`) まあ、いっか美味しいし♪♪ と1人で自画自賛(笑) ドリンクはミルクへコーヒーを氷にした物を入れました(。・ω... 続きをみる
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筋子が買えた~♪ 早速醤油漬け作って漬けこんだ!
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調子のいい時、食材(材料)があるときは夕食を作ります おとついは暑かったのでひき肉と舞茸玉ねぎのキーマカレーにしました 玉ねぎはみじん飴色+スライス(ザクザクの食感用)隠し味?はケチャップソース、ヨーグルト、ブイヨン、レモン汁に醤油でとってもおいしく出来ました。 きのうはカレーの残りと母のリクエスト... 続きをみる
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苦手なコンデジで広角で風景 今日は友人のお見舞いに行き母が炎天下で農家の仕事なので夕食は栄養を付けてもらうため買出しに 1/3くらい食べたところで写真撮っていない事に気が付いて・・・ドジです 今晩の献立です冷しゃぶサラダメインにして、鮪の刺身は母が食べたので無いです。 ダンボーも600-1500番で... 続きをみる
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1匹だと聞いていたのに 2匹でした。洗って 水切り中。 茹で上がりました。 胡瓜とタコの酢の物。 タコの刺身。もう少し生っぽくても良かったかな? 柚子胡椒で戴きました。ご馳走様。美味しかったです。 にほんブログ村 ↑ぽちっとお願いします
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昨日のテルテル坊主が効いたのか快晴。てんからぼしでした。雨雲のこれからの動きにも 雲は全くなし。雨も嫌だけど、こう暑いのはもっとダメかも! 主人は昼から出かけるので 少し早めに お昼。 ↑これは釣ってきた日。この後 さばいた状態で冷蔵庫。(3枚におろす、中骨を取って開くまで 主人がしてくれます。)そ... 続きをみる
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朝から雨。今日は雨降る予報だったっけ?と思いながら ボォーと起きる。昨日に続いて野菜いっぱいの昼&夜。夜は頂いた鹿肉を解凍して 野菜炒め。大きい塊で冷凍されてるから、解凍したら大変。ローストしてから薄く切り 小分けして冷凍しておけば 一品プラスできる。で、下味つけてひと晩冷蔵庫へ。翌朝 冷蔵庫から出... 続きをみる
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数日分のさやえんどう。今日の炒め分をのけて残り即席漬けにしました。 醤油、酢、砂糖,、鷹の爪、出汁の素 を合わせた中に漬ける。明日の昼には美味しく浸かっているでしょう。 こちらは、もやし、さやえんどうを ニンニク、ゴマ油で炒めて、ナンプラー、塩、胡椒で味付け予定。ナスも貯まったので、焼きなすにしまし... 続きをみる
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こんばんは! 台風が近づいていますが、皆さん大丈夫でしたか? 私は、普段より涼しいので快適に過ごせました♪♪ さて、今日はバターチキンカレーを作ってみました:-) ヨーグルトに鶏肉をつけておくから とーっても柔らかく♪♪♪ 辛いカレーが苦手なので、こういうのが好きです:-) ルー1つで、大きなお鍋に... 続きをみる
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昨日の夕方姉の職場のお客さん(日頃漁師の網外し手伝いをされている方)からなんと鮟鱇の差し入れが!!姉が鮟鱇なんてどうやって食べたらいいか解らないというので持ってきてもらった 綺麗に捌いてもらったので早速元料理人の血が騒いで夜に肝蒸し、皮は煮凝り、残りは鍋にすることに。まずはアン肝と煮凝り、始めてなの... 続きをみる
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大学4年生の就活生 若干摂食脳です。。。 食べることは恐怖だけど料理は大好きです(❁´ω`❁)そんなわけでこれから食べたものや日々のことを書いていくのでよろしくお願いします!
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★画像クリックするとクックパッド居酒屋せっちゃんのキッチンでレシピ見れます 昨日姑様のお友達から沢山の豚足を頂きました 今宵はビールと豚足で乾杯~ 豚足は意外と低カロリーでビタミンDやB12も豊富に含まれているそうです 若いころは見かけがグロテスクで食べれなかったのですが・・・ えだまめ・豚足・ビー... 続きをみる
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★画像クリックでクックパット居酒屋せっちゃんマイキッチンにワープしちゃいます★ 今日はクックパットにピーマンレシピを更新 梅雨も盛り・・・ 田植えも終わり 蛙たちの合唱に命の息吹を感じる・・・ ↓ブログ村参加してます。ポチっと応援していただけると嬉しいな~ にほんブログ村
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夜ごはんは煮込みハンバーグ ナポリタン本日3日目の登場 看護師の時は6:30に家を出て 夜7:30に帰宅 そこから夕食作り 夕食の準備は時間がかけられず 焼いたり炒めたりばかり・・・ 専業主婦になってやっと家事をしてるって感じ〜
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朝ごはんにナポリタン 昨日TVで見てすごくたべたくなり 朝からガッツリ食べました
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体重増加のため朝ごはんはサラダメイン まだスパムおにぎりー 昨日からずっとたべてる〜
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ミョウガタケ 日襲いをして 長く白くできました。450g収穫。 本数にして19本でした。 さっそく 半分を甘酢漬けにして、葉の部分は さてさてどうしようかな? にんにくの芽 前回よりもたくさん収穫。昨日の雨で 玉ねぎも大きい物から採れそうです。ニンニクはお天気を見計らって取らなくてはならないくらいに... 続きをみる
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お刺身用と煮付け用。夕食は おからのグラタンの予定でしたが、お魚のおすそ分けがありそう。なので 予定変更。お魚到着を待って お造りに。おからのグラタンは 冷蔵庫の野菜の残り物を足して 煮物に変更。有難く 美味しく 頂きました。( ^)o(^ ) そしてこれは 昼間のめるちゃん。「暑いー」とばかりに ... 続きをみる
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昨日、今日と雨。雨 雨 雨。4月に入って雨ばかり。車庫の中で ポットに種を蒔き ほかにすることなし。周りは天気に関係なく、田植えの準備を始めていた。めるちゃんと遊ぶのも飽きたし。掃除 片付けもしたくない。そこで、冷蔵庫にクリームチーズがあったので、チーズケーキを作ることに。出来た(^_^)v冷蔵庫で... 続きをみる
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昨日たくさんのワラビを主人が採ってきました。小分けして冷凍保存すれば 季節以外でも楽しめます。昨年冷凍して食べてみてOKでした。重曹を入れて 熱湯をかけ 冷めるまで放置。さっと洗い 小分けして水と一緒に冷凍。 ↓水と一緒に冷凍したものです。解凍してそのまま利用できるので一品欲しい時には重宝します。(... 続きをみる
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4月に入って毎日雨ばかりですね。2日の日だけは晴れだったかしら?家の中も頭の中も腐りそうです。で、明日は恒例の食事会(プチ贅沢をします)。お喋り会です。3か月分の溜まったことを めいめいが勝手に喋り捲るような感じで 時間が過ぎていきます。年代も仕事も違いますが このような集まりをとても大切に思ってい... 続きをみる
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今日は 主人は大漁丸。釣果は 鯛1枚、ヒラマサ1尾、はまち2尾。ヒラマサの背と腹をお造りに、尾の部分・剝いた腹・肝を煮付けに。なかおちを取った後の骨と皮はカラスのごはん。猪肉のロースト(今までで最高の焼き加減でした)野菜のサラダ思わぬご馳走になりました。お客様に出すわけではないので、残ることを計算に... 続きをみる
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おはようございます。更新が遅くなりました。ここ数日はなかなかバタバタしていて日記を書く暇がありませんでした。ですが、この数日でいろいろな事をしてみました。料理・洗濯・掃除・ゴミ出し一人暮らしって感じな事をたくさんしました。やってみないとわからないことってありますよね。包丁は刃が長い方が切りやすいと思... 続きをみる
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冷凍していた真ダコを 解凍。ぬめりを取り きれいに洗い。ゆでる。ここが重要。沸騰させて長くゆですぎると 固くなる。私は たっぷりの湯を沸かし 醤油を少し入れる。色がよくなる。足の方から上下させながら投入。クルンと形がきれいになる。頭まで 全部浸かったら 火を止め ふたをして 冷めるまでそのままで 蒸... 続きをみる
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久しぶりに バターロールを焼いてみました。うぅーん。いい匂いがしてきました。上と下を入れ替えて 卵液を塗り 180℃から190℃で焼き。出来ました。昨日今日と雨で 家の中ばかりにいると 頭が腐りそうです。そこで、パンを焼こうと その気になりました。いつもは普通に食パンですが たまには違うパンをと。今... 続きをみる
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表面が乾いています。こーんな感じ。とっても いい感じ! niceもう少し干した方がいかな?↑ 焼きました。これは ミョウガ畑に遮光シートを…落ち葉の下には ミョウガがびっしり埋まっています。一度植えると 根が張ってくるまでの数年は ほったらかしでOK。毎年ほっておいても生えてきます。ミョウガの部分に... 続きをみる
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なんときれいな銀白色!またまた 戴きました。ありがとう。さっそく 三枚おろし。おぉー たくさんある! うれしい!!3%の塩水に1時間つけて 水気を取り、みりん・しょうゆ・砂糖少々を合わせて今晩漬けこむ。あとは干すだけ。くっつかないように広げて ゴマを振り 表面が乾いたら保存。出来上がりは明日か明後日... 続きをみる
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こんばんは、今日はキッチン系の小物を買いに行ってきました。そしてふと寄ったブックオフさんでこんなものを購入しました。DSのソフトです。僕のご飯をDSにナビしてもらおうと思って買いました。91円で(笑)安かったですね~まだやってないのでどんなんか楽しみです。そしてキッチンの器具等を買いに行きました。1... 続きをみる
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メバルの三杯酢 お昼です。頭からガリガリと言う訳にはいきませんでしたが よーく浸かっていました。寒くはないのですが 相変わらず曇り空で 気分まで滅入ってしまいそうです。このまま春になってくれれば嬉しいのですが、昨年も3月に入っても雪が降っていますので油断は禁物。この時期 鉢物を出して いつも寒さにあ... 続きをみる
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美味しかった( ^)o(^ ) ご馳走様でしたm(__)m♡
2/8~2/10と毎日雪がちらついたりして 寒い日が続いて嫌になります。寒いのは苦手。寒い日(冬)の 楽しみは 食べることくらい。ストーブの守りをして食べる。で、一日終わる。お尻をあぶっては ちょこっと ゴソゴソ。何もしないんだから 一日2食でもいいんじゃない って思うけど時間が来たら 食べてる。3... 続きをみる
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おろして しゃぶしゃぶにしようと思います。造りとしゃぶしゃぶ。( ^)o(^ )明日は焼き魚。残りはみりん干しかな?↑は前回のみりん干し。にほんブログ村 ↑ ぽちっとお願いします。
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今年の節分は・・・手作り恵方巻きで!! 挑戦してみました! 主婦歴十数年目で今更手作り・・・です(汗) 具材は玉子焼き・高野豆腐・カニカマ・椎茸の佃煮・サニーレタスです。 我が子の好きなものばかりにしました☆ 巻き方下手なので形悪くなっちゃって・・・片側に寄ってる(汗) 見た目は良くないし、味も薄味... 続きをみる
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最近 風呂上りに何か欲しいんだけど 何飲んでもいまいちだなぁーと思っていました。水もお茶もコーヒーも ちょっとちがーうみたいな感じです。(´・ω・`)・・・(時間経過)頂いたレモンで塩レモンを作りましたが これをどのように調理に使用するといいのかいろいろ調べていたところ 見つけました。塩レモンでスポ... 続きをみる
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おからとチーズの焼き餃子一昨日の残り物(おから)にチーズを入れて 餃子にしました。 餃子の皮も 先日の残りです。美味しかったでーす。(*^▽^*) わが家のキャベツ、大根の葉、ニンジン、豚スライスで蒸し野菜。味付けは 酒と塩・胡椒だけ。ポン酢で頂きました。にほんブログ村 ↑ぽちっとしてね
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鹿肉と猪肉のロースト 鹿肉は 数時間~ひと晩 ニンニクとごま油に漬けこむ 鹿肉、猪肉に 塩・胡椒をして 低温のオーブンで焼く(40~60分) アルミホイルに包んで自然放置(冷めるまで)冷めてから 薄く切る。残念ながら 今回は 焼きぐあいがわかりません。アルミホイルのまま お嫁入りしました。切って 盛... 続きをみる
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主人の今日の釣果は 鯛3枚とソイ8尾。釣ってきた日は 恒例ならばお造りですが、今日はソイの煮つけと 手作りの餃子です。まいうぅー ↓下のバナーをポチッっとしてねにほんブログ村
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HBで焼いたみかんパンです。オレンジ色でふっくら。 もっちりしていて 蒸しパンの感じです。 昨日レモンの蒸しパンを食べたので (そういえば みかんのパンって あったような)と思い 作ってみました。 砂糖がすこーし少ないなとは思いましたが、書かれてある通りで 焼きました。 80点かな。 やっぱりもう少... 続きをみる
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明朝","serif";="" century;="" century;"="">毎朝目覚めた時の楽しみは、横たわったまま朝食のメニューを考えることである。今朝は冷蔵庫の食材が乏しい。卵もない。そこで、キャベツを刻んで塩を振り、揉み込んだ。淡路島の義父が作った玉ねぎをスライスして水に浸す。キャベツが... 続きをみる
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