赤味噌のブログ記事 - muragon（ムラゴンブログ）

豆味噌を仕込む

一昨年仕込んで、去年から使い始めてた米麹味噌。残り少ななってきたからそろそろ作っとかんなあかんなあ。と思いつつ1月が過ぎ、2月もおしまい。米麹味噌は近いうちにまた作るとして、とりあえずは、こないだから気になってた豆味噌、いっぺん挑戦してみることにした。豆味噌の材料は豆と豆麹と塩。つまり豆... 続きをみる

おかちゃ猫とおかちゃと月光仮面 2026/02/28 02:27

おでんの味茂座🍢 新瑞橋

日中はいくぶん暖かくなってきましたが、朝晩はまだまだ冷え込みますね。以前から前を通るたびに、ずっと気になっていたおでん屋さんへ先日行ってきました。味茂座（ミモザ）地下鉄［新瑞橋駅］より徒歩8分名古屋ですが、味噌おでんではなくシンプルなおでん🍢 中まで出汁がしっかりと浸み込んでいて、おい... 続きをみる

ピヨリン趣味の農園ブログ 2026/02/14 18:07

投票所のここを改善して欲しい私の町だけ？ ☆晩ご飯☆

雨のち雪気温7℃ またまた雪マーク登場まだ、積もった雪は溶けていません。やだね・・・晩ご飯モツ煮ほうれん草炒めモツ、ちくわ、大根、人参、こんにゃく、ネギで、コトコト煮込む赤味噌たっぷりで愛知の味懐かしさも味のうちです基本は砂糖を使わないけど、私はキザラをたっぷり入れました甘い方... 続きをみる

ちるみ赤い実・青い実・黄色い実 2026/02/06 07:16

八丁味噌の煮込みうどん

12月27日夕方撮影昨日、愛知から帰省した甥のお土産。名古屋と言えば赤味噌、八丁味噌。早速今日の昼作ってみました。有り合わせのシメジとネギを入れ最後に卵を割り入れ、説明書にあるように鰹節を振りかけてます。見た目は色が濃くて辛そうに見えますが、予想を裏切るまろやかさ。ズーッと辛さをイ... 続きをみる

れも雲の影～from Usa 2025/12/28 14:51

迷惑メールに悩まされました（1日50回以上）☆晩ご飯☆

曇りのち雨気温22℃ 天気は下り坂。また、台風が来るんですね。。。今日は、一段と気温が下がります。ヒンヤリ🌨 晩ご飯どて煮（モツ・牛スジ肉・大根・こんにゃく・ネギ）大根サラダリンゴ蜂蜜煮赤味噌の料理は、私の管轄です。時間は掛かるけど、手間は掛からない。リンゴは、美味しくなくてホ... 続きをみる

ちるみ赤い実・青い実・黄色い実 2025/10/11 06:36

お料理胃に優しいかも

今日は帆立グラタン、お豆腐の鶏あんかけ、お味噌汁と、柿のドライフルーツグラタンは豆乳ホワイトソースに赤味噌を少しいれて、和風味に帆立と長ネギを軽く炒め、ソース、マカロニと和えますいつもならチーズをかけますが、パン粉をかけて焼きました最近、乳製品で胃もたれするのです (^_^;) お豆腐の... 続きをみる

グレージュ還暦からの活き方 2024/11/24 21:05

寒いけどGGに頑張る、体力衰えに鞭打ってね ☆晩ご飯☆

曇りのち雨気温11℃ 2時半起床。早過ぎますが、スッキリと目が覚めてしまいました。 21時には寝てるので、まぁいいかな？足りないところは、お昼寝で・・・。昨日の晩ご飯焼き紅鮭団子と野菜の甘辛炒めジャガイモの赤だし娘とあーちゃん、やっぱ赤味噌がいいと言う。この頃は、金沢で作った味噌を... 続きをみる

ちるみ赤い実・青い実・黄色い実 2024/02/29 05:13

赤味噌の味から抜けられない・・・香箱カニって美味しいの？ ☆晩ごはん☆

晴れのち曇り気温10℃ 大寒い～～～～～です！コタツがあって良かったわぁ～～。いきなり冬が来るなんて、違反だよね。ちょっと前まで、あんなに暑かったのにさ。体の調節、難しいよ。とかいって・・・・私は、それほど感じていません。鈍感？晩ごはんとん平焼き風、野菜添え（もやし・豚肉）味噌... 続きをみる

ちるみ赤い実・青い実・黄色い実 2023/11/13 07:46

凄い試合女子バスケ銀メダル！！夕食は鰹のたたき

ホントに凄かった試合だった見終わってグッタリ固唾を呑んで応援した！！ドキドキ緊張しまくって呼吸忘れてたかも 2点...！！！両国の選手の皆さん本当にすごかったです。感動しました！！今朝は雨上がりの公園を散策あちこちで蝶がひらひら軽やかに飛んでいた草むらにじっとしていた蝶はひと休み中... 続きをみる

Spice Girl 七の日記 2023/06/05 23:41

味噌煮込みうどんと帰郷

おはようございます。今朝は非常に寒かったですね。自分の住んでいる東海地方はあまり雪が降らないのですが、全国的には雪が降る所が多そうで、いよいよ冬本番ですかね。昨夜、仕事が終わった後、妻と看護学校時代の友人（ナースマンです）と味噌煮込みうどんを食べに行きました。友人が地元の北海道へ帰るとの事で... 続きをみる

ちゃんぷ 50代子なしOSSANの人生ブログ 2022/12/17 10:23

我が家のお味噌事情

この度我が家のお味噌にこちらの赤出し味噌が追加されましたあ、、赤黒い、、、、、香りも濃い〜いい香りですもともと、お味噌好きの上の子が手作り味噌を体験してからもっと好きになりましたあるニュースでは都内保育園の給食に毎回、お味噌汁を飲んでいたらアトピーや皮膚のトラブルが減ったとか日... 続きをみる

ちゃはみんちゃはみんのブログ 2020/07/21 09:00

朝ドラ「エール」で、赤味噌。ブログの皆様で、ぬか漬け。

朝ドラ「エール」を観てたら、無性にゴテゴテの赤味噌料理が食べたくなった❣️ ゴテゴテなら、どて煮ダネ❤️ 本当は、ホルモン使うんだけど、私は牛すじ❤️ 牛肉苦手だけど、牛すじは、別😅 牛すじ、ゴボウ、こんにゃく、長ネギ、大根。七味ぶっかけて頂きます😋 会社帰りに、名駅近辺で呑んだなぁー🤪... 続きをみる