• NZの果物タマリロ&なしYumデザート(^^♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪ 今日は、ニュージーランドの果物、タマリロを使ったデザートを作りました。 タマリロはあまり甘くないので、苦手だったんですが、梨とデイツを混ぜて作った ナッツを合わせると、甘みのバランスが絶妙なお味に♪ このタマリロは、トマトやナスのいとこ的存在で、果物に属するのですが、 お野菜のような感覚で、サラダや料理に混ぜて、使われます。 ビタミンA,B,B6,C,E

  • ココナッツクリーム入りRawロールケーキ(^^♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は、ふわふわココナッツクリーム入り、ロールケーキを作りました♪ 中にはふわふわココナッツクリームを入れて、トッピングにもココナッツクリーム で仕上げましたが、生クリームとは違い、とってもあっさりしたお味(^^♪ 思わず”ウマ~”感で、ニンマリしてしまいます。(笑)\^0^/ 上の写真は、ラズベリーフレークを散らし、下の写真はRawチョコレートソー

  • ハッピーハロウイン!!Rawデザート(^^♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は明日のハロウインにちなんんで、 パンプキンの形のデザートをアーモンドとココナッツで作りました♪ 毎年ハロウインは街が賑やかになり、日本でも楽しい一つの行事となりましたね。 そこで、もう一つ、リンゴでも、ちょっとこわ~い口を作ってみました! 歯の部分はアーモンドで作り、中からこぼれ出ているジャムは、 ボイセンベリーとチアシードです。 結構本格的に

  • クッキングセミナー3日目NZ

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 朝食はアスパラガスを薄焼き卵でまいたものと、サワークラウト^^ メキシカン・ランチ サルサ、ゴカモレ、ブラックビーンズ、ソフトタコスも全て、もちろんぜ〜ンぶ 作りました♪ ランチのデザートは、チョコレート&ナッツのスライス クッキング用の、オーガニック板チョコレートを、使用しているので チョコレートのコクのある味わいが、たまらない大人のデザート♪ デ

  • クッキングセミナー2日目NZ

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日の朝食は、アーモンドパンケーキにベーコンとサワークリーム添え♪ このアーモンドこのアーモンドの粉(アーモンドミール)とホエイを混ぜ合わせて 一晩ねかせて翌日焼くのが最適だそうです。 このホエイと呼ばれる乳清は高蛋白、低脂肪で栄養価がとても高いので、 アーモンドミールと混ぜ合わせると、栄養価満点の素晴らしい朝食に早変わりです^0^/ ランチ♪ ライ

  • 3日間のクッキングセミナーNZ

    こんにちは。ご無沙汰しています! 3日間の一日中丸ごとクッキングのセミナーに参加してきました♪ このクッキング・セミナーは、Raw フード、お肉や魚を使った インド料理、メキシコ料理、ニュージーランド料理、ブラジル料理 等も入ったバラエティに富んだ内容でした。 今日から少しずつその模様を、お伝えしたいと思います^^/ まずは、先生方のご紹介から。 シェフの白いユニフォームを着ている、真ん中の二人が

  • ひよこ豆のフムス&ビーツのフムス♪Hummus Dip

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日はビビッドなピンクパープルのビーツフムスとフムスです♪ これは、簡単に作れるので,ぜひ作りおきしてお野菜を たくさん取り入れるようにしましょう^^/ ひよこ豆も時間がない時は、市販の缶詰を買って来て、 ひよこ豆1缶 タヒニ(胡麻ペースト)大さじ1 オリーブオイル大さじ3 レモンジュース1/4カップ ガーリック 海塩一つまみ クミン小さじ1/2 こ

  • Rawカカオとバナナマフィン♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪ 今日は、Rawカカオマフィンにバナナクリームをはさみ その上から、た〜っぷりチョコレートシロップをかけました^^ こちらニュージーランドは,ようやく春が到来し、桜があちらこちらで満開です。 ラベンダーもたくさん見かけるようになったので、 写真にも加えてマフィンと共にパチリ^^/  このマフィンは、バナナクリームが挟んであり,バナナ好きにはたまらない味!!

  • 抹茶とイチゴクリームのミルフィーユ風Rawケーキ♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 抹茶、アーモンドミルクを絞り出したあとのアーモンドとココナッツ を混ぜ合わせて、平らにのばし、ふわふわカシュウナッツ&ココナッツのクリーム イチゴ味のカシュウナッツ&ココナッツクリームを交互におき ミルフィーユ風の層にしあげました♪ 四角くさいころ状に切ったので、食べやすく、 お口の中は,イチゴのチーズケーキ+抹茶味スポンジケーキの ようなとろける感

  • グリーンで始めるMonday♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日から、新たな1週間の始まりですね♪ そこで、Monday月曜日はグリーン色のスムージーで始めようっと 意気揚々とグリーンスムージーを作りました♪ そもそもグリーン色は、成長と発展を象徴する色であり、 新芽の色、新たな活力がわき起こる色でもあります♪ 新たな週の初めには、ピッタリの色^^ 今日は、ほうれん草、グリーンスムージーのパウダー、ヨーグルト

  • アボカドムース・タルト♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は,ココナッツとロールドオーツ(麦)、ココナッツオイル、 カカオパウダーを混ぜ合わせた,ベースのタルト生地の上に アボカド、ココナッツクリームとカカオを混ぜて作ったクリーミーな ムースのタルトです。 チョコレートソースのトッピングが、少し雑になってしまい 芸術的ではなくなっていますが(汗)^^; フリーズドライのラズベリーを散らして、なんとか出来

  • ビーツのヘルシー★バーガー

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は金曜日、ハッピーフライデー!ですね♪ 週末がお休みの方もそうでない方も、週末がやってくる町が賑わうので なんだかウキウキする方も多いのでは? 私は週末も関係なく働いているのですが、やっぱり金曜日になると 妙にウキウキ嬉しくなるのです\^0^/ そこで,今日は、ビーツとココナッツ粉にフェタチーズを混ぜて バーガーパテを作り、これをディハイドレータ

  • た〜っぷりボイセンベリー入りチーズケーキ♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ ボイセンベリー・チーズケーキをつくりました♪ チーズケーキには、生のココナッツをブレンドし アーモンドミルクとカシュウナッツ、カカオバター, ココナッツヨーグルト(このココナッツヨーグルトが チーズケーキのチーズな味に変身させてくれます) などを使って、とってもクリーミーなチーズケーキを作り 別でボイセンベリーに、海藻を原料とした植物性のジェラチン

  • オーツ&ココナッツクッキー♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日のクッキーは亜麻仁、オーツ、ココナッツ、デイツなどを入れた、 栄養価の高い、Rawクッキーです♪ 亜麻仁(フラックスシード)はオメガ3系αーリノレイン酸、ビタミンE アンチエイジングに欠かせない、女性ホルモンのエストロゲンに 似たような働きをする、リグナリンなどを含み、とても抗酸化作用の高い 食物です。^^/ このクッキーは、24時間ディハイドレ

  • ボイセンベリー&ホワイト・カカオシェイク♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ ボイセンベリーのピューレとホワイト・カカオシェイク♪ カシュウナッツのバターとアーモンドミルクにカカオバターで メチャ美味しいホワイトカカオのシェイクに変身! このカシュウナッツバターはアーモンドに比べると結構すぐに オイル分が出て、バターに早変わりなので、ぜひお試しくださいね♪ 下の方に入っているボイセンベリーのピューレと、 混ぜながら飲むのがYu

  • Rawフード・ディナーパーティ!

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 昨日はリトルバードRawオーガニックカフェの Rawフード・ディナーパーティのクラスに参加してきました♪ こちらはオーナーのメイガン。 美しい^^ プラス料理ももちろんお上手です♪ まず下の写真は、カシュウナッツのクリーミーディップと ハーブクリームチーズをオーガニックの生野菜やクラッカーと 共に頂く前菜です。 下の写真、手前はココナッツとズッキーニ

  • ベリーベリーRawケーキ

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ 今日は3色Rawケーキを作りました♪ 一番下が、ブラックキャラント(フランス語ではカシスと呼ばれ カシスジュースで有名ですよね)をふんだんに使い その上は、ホワイトクリーム(カシューナッツ)そして イチゴをミックスしたものと重ね合わせました♪ ブラックキャラントは非常に多くのビタミンCを含み パワフルなアンチオキシデントなので、 ベリーの仲間の中でも

  • 紫キャベツの即席漬け物♪

    こんにちは。キョンズ・キチンへようこそ^^/ 今日は簡単に作れて常備できる、キャベツのお漬け物を作りました♪ 紫色のキャベツがとってもキレイ! キャベツを千切りにしたものと、ビーツを混ぜたものを 密閉できるガラス容器に入れてから、 味付き出汁を注ぐのです。^^ 漬け物に味付きだし〜!?  見た目が、だし汁みたいなので 勝手に、そう呼んでみました。(笑)^^; とにかく、キャベツを密閉ガラス容器に入

  • ほっぺが落ちる!抹茶☆重ねパンケーキ♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪ お久しぶりです〜。 ちょっと体調を崩しまして、なかなかブログをアップすることが 出来ませんでした^^; 今日は抹茶のメチャうまパンケーキです♪ もちろんRawそして中に入れたクリームが フワフワ感をもたらし、お口の中でフワッ&とろ〜♪ お伝えできたでしょうかこの感覚!? メインの生地は、アーモンドミルクを作った時にでる アーモンドの残りと抹茶パウダー、ア

  • オーガニックRawカフェ・リトルバード♪

    こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/ こちらが昨日お伝えした、雑誌シュプールに載ったことのある オーガニック&ローフードで,人気のリトルバードです♪ 美味しそーなローフードのケーキがずらり♪^^ 今日のワークショップの始めは、 ココナッツのケファーで作った、ジュース ブロッコリーとキヌアのサラダ カシューチーズ サワークラウト作り こちらはオーナーのメイガンさんです。 お肌がキレイなとて

1 2