鰹節のムラゴンブログ

新年あけましておめでとうございます

今日は朝から快晴 風も殆どなく穏やかなうちに 朝8時前に家族で氏神様の神社へ初詣 氏神様 いつもありがとうございます 令和6年もよろしくお願い致します 家族で初詣 来れて良かったです ぽっかり可愛く月が浮かんでた 帰宅後お雑煮や 鎌倉クラウンハム 娘に手伝ってもらったなます 柚子をたっぷり 爽やかな... 続きをみる

冷奴トッピング No.47

冷奴 No.47 梅肉と軽く湯通ししたゴーヤーを叩き、それに鰹節と鮭フレークを混ぜて作ったトッピング。 まぁ日本人には間違いのない味に仕上がりました😉

カップ麺 半額でも百六十円＋税、、贅沢品なのか、、コレでも半額なのに

行きつけのファミマで見つけました サンヨーのノンフライ麺に、、ご当地味を加えて、、 鹿児島の指宿、、 高田みずえちゃんの出身地 上げ玉が脂っ濃い、、シツコイ 豚骨ベースに、、鰹節、、ちょっと想像出来ん 食べて、、鰹節が強いけれど、、悪くない、、 しかし、、半額でこの価格、、まともに買える商品では無い... 続きをみる

「一生ものの台所」掲載と鰹節削り器

ひとり暮らしの台所事情、とても興味深いです。 その人なりの工夫が盛りだくさん、 お気に入りの器や愛用品に人生が垣間見える、 素敵な台所が掲載されてます。 あるもの、安いものをアレンジした紫苑さんの台所、 「これで完成ということはなくて、そのうち全取っ換え しちゃうかも」というコメントに親近感。 私も... 続きをみる

今日も夕立

ヒマワリが2本咲きました😊 寄せ植えすると大きくならないと 種を沢山蒔いたら10本ほど出来ました。 去年咲いたヒマワリの種からです。 が背が高いです😅 私より高い（私はちいさいのでね💦） 寄せ植えした成果が出て 花は比較的大きくなくて お供え出来そうです😆 18日に間に合いました😊 皆親孝... 続きをみる

冷奴のトッピング 11

今日の冷奴。 スーパーに行ったら豆腐が以前と同じ値段(78円)で400gに増量！ さらに舌触りと味がアップしていました👍😊 で、トッピングは少々手抜きっぽいけどw「ごま高菜、鰹節、豆板醤、胡麻油」を混ぜました。 結構旨し😋

旨み大集合 ＊ 高塚由子の水彩画 魔法の筆

旨味を 引き出す 乾物 和食には 必須 乾物を 並べてみました 左上からスルメ 昆布 鰹節 煮干し 干し椎茸 干し貝柱 今日も美味しいご飯で 幸せになる😊 魔法の筆オリジナルのクマさん柄↓ のベビー掛けふとんカバー販売サイト オリジナルの水彩画のTシャツ、トートバッグ、スマホケースを売っています↓... 続きをみる

ピーマン和え物・ピーマン沢山食べられます

レンチンしたピーマンに だし醤油 鰹節を混ぜ ゴマをトッピング 柔らかいピーマンだったので 今夜の美味しい一品でした

ニャジラは偏食家😓

うちの猫(ニャジラ)は偏食家。 常に6種程度のキャットフードを用意し、飽きて食べなくなったら種類を変えて与えています。 そこそこ好んでいるのは、激安で売っているホームセンター(カインズホーム)のオリジナル笑 まぁ私と同じで安くできてる猫だ😆 だけどどれを与えても食べない時があるんですよ。フードにマ... 続きをみる

ムラサキナス揚げ・わが家の定番メニュー

綺麗なムラサキ色の縞模様 素揚げにして 醤油 ねぎ 鰹節をかけて わが家はこの食べ方が大好きです！

減塩

先週の診察時に 利尿剤を出してもらっているかかりつけの別の病院で 薬を減らしてもらうことは話があり また減塩もしなければならないことを話をされた。 ラーメンの汁を飲まない 麺類を辞める 一日2回のごはん そして 減塩。 朝ごはんに昨夜のおでんを温めなおして食べるけれど 汁は吸わない オーガニック店で... 続きをみる

猫屋敷 お食事タイム⏱

チビななさんのお食事です ピュリナワンに鰹節をパラパラと❣️ そして、 お水を入れて1分レジンでチン🎵 熱いから 気をつけて召し上がれ(*´︶`*)ﾉ ピュリナワンキャット 美味求める成猫1歳以上サーモンツナ(2kg(500g*4袋)*3セット)【ピュリナワン(PURINA ONE)】 【2セット... 続きをみる

油揚げの甘辛煮

これも奥薗壽子先生のレシピです。 厚揚げのおかか煮の油揚げバージョンです。 なので、これも簡単でおいしい！ 私、鰹節が好きなんだなと思います。 厚揚げのおかか煮を作ったときも、厚揚げのまわりに残った鰹節をのせてごはんを食べました。今回も、ごっそり鰹節のせてごはん食べてます。炊きたてごはんがおいしくて... 続きをみる

びわとアップルパイ

スーパーの売り場にびわがあったので買ってきました。 早いと思ったのですが、長崎では早くできるのかな？ びわは好きなので、嬉しいです。 土日限定のアップルパイ。 電話して、あるのを確認してから買いに行きました。 図書館で本を返したり、他のお店に寄り道してから行ったので、おなかすいたなぁ～という感じにな... 続きをみる

塩パンと鰹節

普通の塩パンも食べました。 これもおいしい。 キャベツには、胡麻ドレをかけました。 ツイッターの懸賞で、鰹節が当たりました。 二年物の特別な鰹節だとか。トッピング用とのことなので、冷や奴にかけて食べました。 そうしたら、ビックリするほどおいしかった！ 鰹節がおいしいと冷や奴がここまで美味しくなるのね... 続きをみる

我が家の出汁・冬瓜と竹輪の煮物

大きな冬瓜を頂きました。 いつも冬瓜は、豚肉か鶏肉と 煮るのですが、竹輪の買い置きが あったので薄味で煮ました。 冬瓜は、出汁がきめてです。 （他のもそうなのですが） 出汁はあご入りふりだしに しました。 味付けは、醤油、酒、味醂、 ほんの少し砂糖を入れます。 竹輪からも良い出汁が出ます。 塩味が付... 続きをみる

鰹節にこだわる。金野浩一です。

お店で見るのは基本的に削られた削り節。 でもカチカチのを自分で削っています。 その方が自分好みの薄さにできるし。 上手さ倍増です。 ただ結構削るの疲れるからもっと楽に出来ればいいなと考えています。 金野浩一でした。

ネコじゃないけど鰹節(^^)

夕食後、携帯が鳴り画面を見ると山形から(°▽°) 知らない番号は取らない主義なのでほっておくと5分後に再び(≧∀≦)どうやらかけ間違いではなさそうなので発信元を調べるとチェーン店の居酒屋でした。3回めはなかったので きっとお持ち帰りのお弁当の主が取りに来たんだと勝手に思ってます(^^) 携帯だと市外... 続きをみる

日本の晩酌、蕎麦屋で一杯

こんばんは。 日本に一時帰国した時に、一人で、 蕎麦屋さんで一杯やりました。 とりあえずの一杯は、生ビールです。 左は、お通しの揚げたお蕎麦です。 香ばしくて美味しいです。 生ビールとセットの選べるおつまみです。 左は、茄子焼き、右は、自家製さつま揚げ です。 どちらも美味しいです。 茄子焼きです。... 続きをみる

久しぶりに出した鰹節削り器

おはようございます。 今朝も青空 スーパーで新玉ねぎ売ってました。 柔らかく傷みやすいですが、これが出るとオニオンスライスが食べたくなります。 それで久々の削り器の出番 普段は市販のパックを使ってますが、削りたては美味しい❕ 削られてる音も好きで、ついつい多めになってしまいます(笑) 娘も意外と楽し... 続きをみる

煮物が恋しくなってきました＊出汁セット

昼間は気持ちのいい秋晴れ 夜、少しづつ冷え込んでくると煮物を作りたくなります。 やっぱり出汁は和食の決め手 出汁セットを描いてみました Copyright © Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します

乾物第二弾＊鰹節と昆布

だしに欠かせないのが鰹節と昆布 どちらも和食には必需品 日々の感謝を込めて＊ Copyright © 2018 Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します