わが家の夕食のムラゴンブログ

親子丼・献立に迷った時のお助け丼

冷蔵庫にあるもので、作れる丼

鶏手羽焼き・つけ合わせも一緒に焼いて

わが家流に味つけした鶏肉に、米粉をまぶして焼く 途中、レンチンしたじゃがいもとピーマンを入れ、一つのフライパンで仕上げました 川エビの塩茹で 海草サラダ 夕食メニューです

麻婆豆腐・ミンチ無かったので牛肉刻んで

調味料はあるものを使って、何とか麻婆豆腐になりました！ ・モロヘイヤ和え物 ・長芋のポン酢ダレ ・サラダ

ワンプレート夕食・今夜は自分だけの夕食作り

自分一人分なので、ささっと盛りつけてワンプレートに カレーの残り、トンカツ、トマト、キュウリ、鶏胸肉、バナナ、目玉焼き 冷蔵庫にあった物いろいろ少しづつ！ この年齢には、結構多かった

ポークカレー・大人もカレー食べたい！

久しぶりのカレーライス タンパク質補充に、目玉焼きをのせて サラダには、枝豆とピーナッツをトッピング

12品目サラダ・あれもこれも入れてたら！

5種類のサラダ菜 キュウリ、ピーマン、オクラ、トマト シーチキン、コロコロチーズ、ゆで卵 ドレッシングは、ポン酢とオリーブオイルだけ！

鶏モモ肉の照り焼き・串に刺せば焼き鳥！

カットしたモモ肉を、酒、黒糖、醤油、生姜で味付け 少し残っていた長ネギも焼いても添えました ・丸茄子のバター焼き とろとろに焼けた茄子 目玉焼きとベーコンも焼いてつけ合わせ ・夕食メニューです

川エビときゅうりのさっと煮・川エビの赤がきれい！

自分で捕った食材で作るおかずは、やっぱり嬉しい！ 冷蔵庫にあった野菜を少しづつ多種類使って、豚肉と野菜の炒め物 夕食メニューです

豚肉のガーリック焼き・ニンニクたっぷり！

ガーリックを焼いた後の油で豚肉を焼き 添えの野菜をそのあとで！ 一つのフライパンで洗いものを少なく！ 生のオクラを食べやすいように薄く切り、茹でビーンズもトッピング マグロの血合いを、ニンニク、生姜で煮付けました 夕食メニューです

鶏肉のローズマリー焼き・ハーブソルトで味つけ

庭のローズマリーを使って 鶏肉にローズマリーを使うのが、わが家の定番 夏野菜を、肉を焼いた残り油で焼いてトッピング いろいろビーンズサラダ 宗田節たっぷりお味噌汁 夕食メニューです

いなり寿司・作りたてが美味しい！

暑いのでお寿司が食べたくて！ 甘く煮た薄揚げに、寿司飯を詰めるだけなので簡単 ピーマンとナスを豚バラ肉で巻き、ハーブソルトで味つけ 夏らしい一品です 夕食メニュー

八宝菜・アルモンデ料理

少しづつ残っていた野菜とお肉を総動員 アルモンデ料理八宝菜できました！ ・ポタージュスープ じゃがいもメインの、簡単だけどとっても美味しいわが家の定番メニュー ・暑くて、ご飯を食べたくないと言う家族に、あっさりお好み焼き 米粉使ってお米の代わりに 今夜の夕食メニューです

しゃぶしゃぶ・ごましゃぶのタレが残っていたので😆

肉も野菜も、タレも残り物ばかりを使って、季節外れのしゃぶしゃぶおかず 天ぷらもあり合わせで 小さなキスが美味しい！ 夕食メニューです

川エビのさっと煮・田舎の川で捕りました！

田舎にちょこっと行った時 夜、懐中電灯、網を持っていざ川エビ捕りに 幾らでも捕れました！ そのまま冷凍していたのを、さっと味つけ 親子丼 じゃがいものポタージュスープ わが家の夕食メニューです

真鰯・滅多にお目にかかれない！

大好きなお魚、真鰯！ スーパーで見つけた時は必ず買います わが家の定番ポタージュスープ 今夜はカボチャ 皮も柔らかいのでそのまま使いました 今夜の夕食メニューです 真鰯 カボチャのポタージュスープ キジ肉団子 ぶどう 海ぶどう お好み焼き 6品目サラダ

いなり寿司・お寿司が食べたくて！

今夜はいなり寿司 おかずもいろいろ添えて わが家の夕食メニュー

ポテトサラダ7・粒マスタードたっぷり入れて

粒マスタードをたっぷり入れて、紫玉ねぎときゅうりで彩り 冷凍ミニトマトの皮を剥いてトッピング

冷製ポタージュスープ・わが家の定番メニュー

材料はじゃがいも、玉ねぎ、牛乳、チキンコンソメ これからの季節、出番が増えるわが家の定番メニュー

かぼちゃのポタージュスープ・久しぶりに作った一品

わが家定番メニューのポタージュスープ 今夜は久しぶりにかぼちゃを使って 甘み、とろみやはり美味しい！

ジャガイモの酢物・初めての調理法

千切りしたジャガイモをレンチン 黒糖少しとポン酢で和えました 酢味のジャガイモ料理 新しい発見です！

ワンプレート夕食・少しずついろいろおかず

おむすびは炊きたてご飯で おかずは､さっと作った物と、残り物 少しずつだったのに、お腹いっぱいになりました！

ハンバーグ・パン粉使わず作ってみた

新玉葱たっぷりだったので､柔らかくて美味しいハンバーグ完成 久しぶりのハンバーグ､家族も大喜び！

人参の甘酢和え・柔らかい人参がたっぷり食べられます

レンチンした人参を 黒糖少しとポン酢で和えて、ちりめんじゃこをトッピング 人参大量消費できます！

豚肉とジャガイモの酢炒め・さっぱり感の炒め物

酢 塩 酒だけの味つけ ジャガイモと豚肉を炒めて､味つけするだけの簡単一品！ もう一品ほしい時のお助け料理

鶏もも肉のマヨケチャップ炒め・以外と美味しかった！

初めての調理法 どんな味になるか心配だったけど、美味しく仕上がって良かった！ 美味しいおかずができると、夕食が楽しみです

ナスの田楽・甘味噌をたっぷりかけて

味噌 黒糖 酒 すり胡麻を混ぜ合わせ､レンチンしたナスにのせました 残った甘味噌は､炊きたてご飯のお供に

ナスのタタキ・ポン酢ダレで幾らでも食べられます

皮を剥いたナスをレンチン 適当に切って盛りつけます 薬味をいろいろ変えて食べるのも楽しい一品！

ズッキーニのポタージュスープ・わが家の定番メニュー

柔らかく煮た野菜をミキサーにかける 牛乳 チキンコンソメを入れてひと煮立ち 完成です！ 新鮮な野菜たっぷりのポタージュスープ

黄金カブのポタージュスープ・初めての食材

黄金カブ､新玉葱とジャガイモを煮て ミキサーにかけて､チキンコンソメで味つけ カブなのに、もっちり感があり､美味しかった わが家の定番メニューです！

グラタン・クリームシチューの残りをグラタンに

少し残ったクリームシチュー チーズ パン粉 パセリをのせて オーブントースターでグラタンに チーズのコクで美味しい一品

鯛の切り身焼き・シンプルに塩焼き

わが家の今夜の夕食 ・モッツァレラチーズとトマト ・ナス甘酢漬け・サラダ ・しば漬け・キウイ ちょっと和食風です

ピーマン和え物・ピーマン沢山食べられます

レンチンしたピーマンに だし醤油 鰹節を混ぜ ゴマをトッピング 柔らかいピーマンだったので 今夜の美味しい一品でした

ポテトサラダ・今夜のわが家の夕食

ポテトサラダに新玉葱たっぷり入れました ・ニラチャンプル ・ピンク色のお素麺 ・なめこ味噌汁 ・野菜サラダ ・キュウリとちくわの和え物

鶏もも肉のスパイス焼き・簡単一品

今夜のわが家の夕食 鶏もも肉にスパイスパウダーをかけて オリーブオイルで焼いただけ 今夜のメインです ・焼き鮭・キュウリとちくわ和え・新玉葱のポタージュスープ・野菜たっぷりサラダ

今夜の夕食・ニラと豚肉の甘味噌炒め

ニラと豚肉の甘味噌炒め ほうれん草のごま和え ピンクのそうめん 春のサラダ 小夏 味噌炒めはご飯のお供に最高！ お素麺はほんのり梅味 サラダのスナップエンドウは今が旬です

新玉葱のポタージュスープ・玉葱たっぷり使い使って

新玉葱とジャガイモだけのポタージュスープ 牛乳 チキンコンソメで味つけ 新玉葱の甘みが美味しい簡単過ぎる一品 畑からの直行便の新玉葱を使いました！

新玉葱の煮物・畑からの直行便

ミンチ肉と和風に煮て、片栗粉でとろみをつけました 玉葱の甘みの美味しい一品

ピンク色の素麺・可愛い色の素麺

こんなお素麺初めて！ 愛媛県をドライブ中 道の駅で見つけ買ってしまいました 早速茹でて夕食に ほんのり梅味 とても美味しいお素麺でした

ナスの甘酢漬け・あっさり美味しいナス

皮を剥いたナスをレンチン 甘酢に漬けて出来上がり！ 簡単だけど、ナスたっぷり食べられ これからの季節 たびたび登場予定の一品です

ブリかま焼き・魚のアラの所好きです

自分用にブリのかまの所 家族には鮭を焼きました 白米の炊きたてご飯と焼き魚 今夜の夕食が待ち遠しい！

マグロの甘酢漬け・マグロの切り落としを使って

マグロの血合いがたっぷり 魚のこんな所が大好き！ 酒と塩コショウ少し 片栗粉をまぶして揚げて 甘酢に漬けました ズッキーニ 新玉葱 かいわれ大根をトッピング 美味しいお魚の甘酢漬け！

豆腐バーグ・野菜をたっぷり入れて

合い挽き肉 人参 椎茸 玉葱 玉葱の葉っぱ等を炒めて オイスターソースで薄味をつけ 水切りした豆腐 片栗粉とともにハンバーグ形にしたのをオリーブオイルで焼いて完成！ つけ合わせにズッキーニ 人参 ジャガイモを 同じフライパンで焼きました

いなり寿司・お寿司が食べたい日

甘く美味しいおいなりさん ついつい食べ過ぎてしまうので、ご飯少な目に詰めました 春らしくえんどう豆をトッピング これからお寿司を作る機会が増えそうな予感

アスパラ炒め・小さくて柔らかいアスパラ

グリーン鮮やかなアスパラ 塩コショウでシンプルに味つけしました 新鮮野菜は簡単なのが一番美味しい！

新玉葱とクレソンのサラダ・クレソン大好き！

真っ白い玉葱と緑鮮やかなクレソン どちらも柔らかい春の食材 サラダにするのが嬉しい一品 今が旬の文旦を添えました

ロールキャベツ・柔らかい春キャベツを使って

合い挽き肉 椎茸 人参 キャベツの芯 塩 コショウで味つけして さっと茹でた葉に包みます チキンコンソメで味つけしたスープで煮込み 米粉でとろみをつけたら出来上がり！ キャベツとろとろ、具はジューシー あっさり味で美味しい一品です

すり身天ぷら・天ぷらの生地に野菜をプラス

ジャコのすり身に 椎茸 ねぎ 人参等をくわえて、フライパンで揚げ焼きしました 作りたてをが美味しい一品です！

新玉葱とシーチキンのサラダ・新玉葱をたっぷり食べる

今が美味しい新玉葱 シンプルに シーチキンと少しのマヨネーズで味つけ つやつやの白さが美味しい一品です！

チキンのハーブ焼き・ハーブソルトとローズマリーで

ハーブソルトをもみ込んで、皮目から焼きました チキンは火を通しすぎないのが、ジューシーで美味しく食べられる 皮はパリッと、中身は柔らかく！

小さな人参の煮物・小さなジャガイモと一緒に

一口サイズの人参とジャガイモを煮物にしました 畑から直行なので やわらかくて美味しい！

新玉葱のポタージュスープ・新玉葱で作るのは初めてなのでドキドキ

真っ白いポタージュスープに仕上がりました サラダで食べれる新玉葱 スープにしても美味しい！ 新鮮野菜をたっぷり食べることができる一品です

丸ごと人参味噌汁・小さな人参丸ごと使って

畑からの直行野菜 小さな小さな人参だったので 丸ごと使いました やわらかくて美味しいミニ人参 お椀に3個入っています！

なすのたたき・皮もやわらかいなすを使って

なすとキャベツをレンチンします 皮はむかずにそのままで 生姜 ねぎをトッピング 黒糖少々とポン酢ダレで これからの季節にお薦めです！

豆腐坦々スープわが家流・残り物いっぱい使って

材料いろいろ 調味料いろいろ 少しずつ残っていたのを使って作って見ました それなりに美味しいスープ完成！ こういう料理苦手分野だったけど はまってしまいそうです これからも挑戦！

白菜のポタージュスープ・白菜の軸とジャガイモだけのポタージュ

白菜の白いところのポタージュ ジャガイモ1個 白菜 柔らかく煮る 牛乳 チキンコンソメで味付け わが家の定番メニューのポタージュスープ 材料をいろいろ使って作るポタージュは出来上がりの味が楽しみです！

なすのポタージュスープ・なすで作る初めてのポタージュスープ

思いがけず 美味しいポタージュスープができました なす2本とジャガイモ1個 ひたひたの水で煮て ミキサーにかけます 牛乳で程よいとろとろにして チキンコンソメで味つけ 出来上がり！ わが家の定番メニューになりそうです

麻婆なす・味つけはわが家流

家族のリクエストで 苦手分野の麻婆なす 味つけは 持っている調味料を使いました 見栄え 味は何とかクリアできたかな？

白ナスチーズ焼き・初めての白ナス料理に挑戦！

大きめのサイコロ状に切ったナスをオリーブオイルで焼き ハーブソルトで味つけ チーズ パン粉 パセリをのせて オーブントースターで焼きました 真っ白だった白ナスは 出来上がりは普通のナスと同じ色に 食感は、とろとろ感ありです！ 珍しい食材は これからも使ってみたいと思います

鶏肉マヨ粒マスタード焼き・インスタの若い人の料理真似てみた

マヨネーズ 粒マスタード はちみつ ケチャップを合わせておく 焼き色をつけた鶏肉にかけて出来上がり 簡単ですがいいお味でした！

ムラサキナス揚げ・わが家の定番メニュー

綺麗なムラサキ色の縞模様 素揚げにして 醤油 ねぎ 鰹節をかけて わが家はこの食べ方が大好きです！

珍しい色のナス・白ナス ムラサキナス

産直市で見つけました 真っ白いナスと 縞模様のナス さてさて どんなおかずになるか楽しみです！

ミモザサラダ・ゆで卵の黄身を春の花ミモザに

ふわふわのミモザの花が 春風に揺れているこの頃 いろいろ野菜と一緒に ゆで卵の黄身をふんわりと添えて盛りつけました

ひじきの甘酢和え・酢の物にもあうひじき

ひじき 人参 ごぼう コーン 枝豆 味つけは酢 黒糖 醤油 生物はレンチンします その後 合わせ酢で和えるだけの 簡単一品

豚バラ肉甘辛煮・フライパン料理でも時短で仕上がり

スライスしたバラ肉 ゴボウ ゆで卵 生姜 ニンニク 黒糖 醤油 酒で味つけ バラ肉ブロックをスライス 時間かかるかな？ と思ったけど短時間で出来上がりました！

豆腐コンソメスープ・残っていた豆腐使い切り

昨夜の味噌汁の残り物豆腐 少しなので じゃが芋 人参 椎茸とチキンコンソメでスープに 洋風料理風で 一味違う夕食の一品

ハンバーグ・定番具材の変わりに長ネギ、エノキタケ

少しずつ残っていた長ネギ、エノキタケ、椎茸の軸を刻んで 牛乳が無かったので変わりにスキムミルク パン粉も無くて、残っていたパンを使い何とか出来上がり！ おかず作りは、あれが無いといけない は無いと思います

肉じゃが・定番具材に長ネギとゆで卵をプラス

新じゃが芋を皮付きのまま 甘くて美味しい長ネギは緑のところも ゆで卵は半分に切って彩りに添えました

鶏モモ肉揚げ焼き・つけ合わせ野菜と一緒に焼く

味つけした肉に片栗粉をまぶす つけ合わせ野菜はレンチンしておく フライパンで肉を焼く 最後にレンチンした野菜を入れ塩、コショウで味つけ サラダ菜等の野菜を添えて盛りつける

豚バラ薄切り肉のベーコン巻き・つけ合わせ野菜もフライパンで一緒に

つけ合わせ野菜は 人参 ブロッコリー ジャガイモ トマト 長ネギ あるもの野菜です

すり身の天ぷら風・あるもの野菜を入れてフライパンで焼く！

魚のすり身に レンコン 人参 ねぎ等の刻んだ野菜と米粉を混ぜて 油を入れたフライパンで焼きました （野菜はあるもの何でもオーケー） 新鮮なすり身がとても美味しいので、何も付けず頂きます

大根のコンソメスープ・大きい大根を使い切る・今夜はあったかいスープに

四角に切った大根 人参 ジャガイ ベーコン等 チキンコンソメスープの素で味付け 具材に火が通れば出来上がり！ 今夜もあるもの野菜を使った一品 冬の大根はどんなお料理にしても美味しい まだまだ沢山あるので使い切ります！

鶏もも肉と野菜のスパイス焼き・フライパン一つで主菜と添えの野菜を同時進行・74歳を楽しむ

下味を付けた鶏もも肉 椎茸 人参 ジャガイモ ブロッコリー つけ合わせ野菜は冷蔵庫の有るもの材料 ジャーと焼いて出来上がり！