鶏皮のムラゴンブログ

にんにく覚書・鶏皮燻製のカリカリ焼き

鶏皮の燻製のカリカリ焼き オニオンスライスにのせて にんにく覚書 友達にもらったニンニク 軒下につるして乾燥させること19日（2~3週間乾燥させろと言われた） ヘタを切り落として皮を一枚むいて、ヒゲ根の残ってる部分をハサミで切りとる。 （一部は黒ニンニク仕込み） 段ボールに入れて、しばらくこのままお... 続きをみる

24/2/5日記 メインは「ロールチキン」 「滅びの前のシャングリラ」読了

ロールチキン。 鶏もも肉の皮をはがす。 もも肉の身はそぎ切りにする。 鶏むねひき肉を塩コショウしよく練り混ぜる。 そぎ切りにしたもも肉の身も混ぜて、 筒状にまとめる。 鶏皮を広げて筒状の肉を乗せ、 ロール状に、鶏皮を巻きつける。 あッ、届かない😨まあ、いっか😅 閉じめを下にして焼き、 閉じめがし... 続きをみる

親子丼

スーパー(ベイシア)で鶏ももがなんと100g58円！ 鶏肉を使う予定は無かったのですが、まぁ冷凍しておけば良いかと思わず手に取っちゃいました笑 とりあえず昨晩は鶏皮ともも肉の鍋。 鶏皮から良い油が出ますねぇ😋 朝起きたら昨晩の鍋が良い感じの煮凝りになってました。温かいご飯に煮凝りを乗せて食べようと... 続きをみる

パイタンスープ湯豆腐

パイタンの湯豆腐 パイタンスープに鶏皮、豆腐、竹輪、ニラ、鷹の爪を入れて煮込んだだけ。 冷蔵庫から忘れていたコロッケ発掘✌️ 晩酌後、TVを見ていたらニャジラが前脚でトントンと叩く。 これは腿に乗せろと言う合図なのだ笑 今日の昼飯 定期診断の病院に行くと、医院長からいつもの500g焼きそばにコーヒー... 続きをみる

男の料理 めちゃくちゃ鍋

昨晩の晩酌、一昨日に鶏皮鍋をしたスープを取っておいたら煮凝りになってました。 そこに「麺つゆ(少々)、鯖味噌缶、豆腐、長ネギ、春菊」を入れて食べたら旨いのなんのって😋 最後の〆は麺類でなく、すいとんにしました😉 小麦粉、お湯、塩だけ。 見た目はアレですが💦 旨いのです。

11/10日記 メインは「チキン(もも肉＆鶏皮)カレー」

主な材料一式。 鶏もも肉、鶏皮、たまねぎ、ヨーグルト、トマト水煮缶、しょうが、にんにく、ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペッパー。 にんにくはみじん切り、生姜はせん切りにする。 たまねぎをしんなりするまで炒める。 トマト水煮缶、にんにくを入れて加熱する。 鶏もも肉と鶏皮をヨーグルトと混ぜ合... 続きをみる

セブンのきゅうり。

こんにちは。 また雨です☂️。。 そして、急に寒くなりましたね。 ゆうべ、初めて長袖で寝ました❗️ ・・・でも、まだきゅうりを毎日食べています🥒。 しかーし。 スーパーのきゅうりは値段が上がってきたし、状態もイマイチ・・・😢。。 そんな中、よく利用するセブンで、きゅうりを見つけました😳。 田舎... 続きをみる

九州展で買った美味しいもの

九州展へ初めて行ってみました。 とても賑わっていました。 買ったものは食べものばかり^^; 佐賀牛赤身ステーキとしぐれ煮のお弁当 佐賀牛は美味しいです。 博多竹乃屋のぐるぐるとりかわ 鶏皮をぐるぐる巻きつけた串、焼いては寝かしを繰り返して72時間。 十分に脂を落としてタレを染み込ませたとのことで、手... 続きをみる

製麺所の麺でラーメン

こんにちは。。 ここのところ風が強いからと理由つけて散歩行ってません。 多分増えてます。 旦那さんは午前中スキーへ行きました。 お昼前に帰ってきたので珍しくラーメン作りました。 麺は製麺所ので、中太麺(というのがわかりませんが)。 スープの素なるものが麺コーナーにあるんですね。知らなかった。 私は醤... 続きをみる

オムライス＆オニオンフライ と 鶏皮の焼き鳥

今日は、雨の予報です。 パソコンの写真の整理を することにしました。 昼御飯です。 オムライス オニオンフライ サラダ クルトンたくさんの ポタージュスープ 大根の煮物 少し、散歩します。 アウトレット。 風が強くて あまり歩けませんでした。 ミルキーシェイクで休憩。 早めに風呂に入って 軽い夕飯で... 続きをみる

おっさんの手作り料理part1

なかなか更新する機会がなく(言い訳にすぎないが) 前回からの手作り料理をまとめてアップです。 まずは 若どり皮のモヤシ炒め 塩コショウのみの味付け そして 鯛のアラを解凍し塩で下味を付け熱したフライパンに片栗粉をまぶした鯛のアラを投入 かりっと焼き上げるだけのこれまた簡単で激安メニュー(笑) 続きま... 続きをみる

ミニ七輪で晩酌＼(^o^)／

8月8日 水曜日 台風💨 私の住んでいる埼玉は、少し風が強いかな❓くらいで、雨はそれ程ではなかったです(^｡^) お店は少し混んで…忙しいかった💦 夜の晩酌用に買い物済み(^_^)v ちゃんと下処理して(^_^)v 帰ったら即、焼くだけ〜〜💓 今回もテーブルの上にチラシを敷いて(^_^;) ☆... 続きをみる

晩ごはん

こんばんは🌃 今日はウリ坊が⚽観戦で留守( ・3・) それなら子ザルを連れて外食でも😀ニヒヒｯ·· と心の悪魔ちゃんの誘いを振り払って晩ごはん作りました😩 今日は一家の大黒柱🐗が不在なので節約メニューとなりました😝 それでも子ザルは気に入ってくれた～😉ありがとう🙊💕 🌼今日の献立?... 続きをみる