ムラゴン ホーム
ウインナ入り炒り卵のピタパンサンドで朝ごはん。
きょうは、ローテーション的にいくとピタパンの日です。 なので、なるだけたくさんの具を取り合わせた炒り卵を作る。 卵は溶きほぐし、薄口しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、細切りのウインナ、ピーマン、かぼちゃ、玉ねぎ、高菜漬けを入れて炒め、塩、こしょうをふる。 ウインナがぷりっ... 続きをみる
野菜たっぷりのムラゴンブログ
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あじのなめろう定食で晩酌。
「久しぶりに刺身でも買ってみようかなぁ」とスーパーマーケットを歩いていたら、 おいしそうなあじのたたきを発見。手作りのみそもおいしく熟成したので、 久しぶりに、数年ぶりに、なめろうを作ってみるコトにした。 料理家さんのワークショップで作ったみそ。大豆の甘さも、塩のうまみと味もバツグン。 あじのたたき... 続きをみる
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市販のつくねで焼きうどんの昼ごはん。
最近、毎朝、バタつきまくっているので、朝昼兼用のごはんになってしまいます。 きょうは、ささっとできる焼きうどん。 昨日の晩酌用ときょうの昼ごはん用に購入しておいた、炭火焼きとり。 つくねとひざ軟骨。つくねを購入するとついてくる、焼きとりのタレ狙いです。 多分、つぎ足し、つぎ足しで作っているタレで、 ... 続きをみる
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焼きチーズカレーパスタでブランチ。
外がすごく暑そうだったので、家にあるモノで何とか作る努力をしてみました。 ストック食材はないかゴソゴソしたら、レトルトカレーを発見。 コレです。見つけたときはまさに「地獄に仏」な気分。 味見したら、野菜感がすごくてちょっと甘め。 パスタがソースでぶよぶよになるのがイヤなので、かためにゆでて水洗いをす... 続きをみる
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豚肉のガーリックソテーのワンプレート。
本を読んでいて「豚肉のビタミンB1はアリシンを含むにんにくなどを組み合わせると、 疲労回復に効果的」という記事を読んだ。 途端に、豚肉のガーリックソテーを無性に作りたくなりました。 豚ロース肉は筋を切り、塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油を熱し、 薄切りのにんにくを焼いて取り出す。豚肉を入れ... 続きをみる
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豚肉、明太子入り卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
きょうはイングリッシュマフィンの日なので、平たい卵焼きを作ります。 卵1個で、何とかギリギリまとまるくらいの量の具をたっぷりと入れる。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉、ぶつ切りの辛子明太子、高菜のしょうゆ漬け、 粗みじん切りの長ねぎ、せん切りの青じそ、マヨネーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 ... 続きをみる
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カレーつけそうめんで昼ごはん。
昨晩、暴飲暴食をしてしまったので、朝ごはんはヌキ。お昼ごろ、本日1食目をいただく。 買い物に出かけるのもちょっと面倒くさかったので、うちにあるモノで何とか。 以前、成城石井のレジ横食品を購入しておいたカレー。 よくよく見ると、下北沢の人気店「PANNYA」のチキンカレー。 一度食べてみたかったモノの... 続きをみる
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手作りパンで朝ごはん。
「手作り」と書くといかにも自分で作ったみたいだが、 昨日、料理家の今泉久美さんが作ったパンをありがたくいただきました。 きょうはそれをトーストして、ワンプレート朝ごはんを作る。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところに くし形切りのかぼちゃ、ピーマンを置いて焼き、... 続きをみる
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豚スペアリブのゆずこしょう焼きで晩酌。
だいぶ涼しくなってきたけど、ここで夏バテしたくないので、 豚肉＋たっぷり野菜でパワーをチャージします。 豚スペアリブはジッパーつきのポリ袋に入れ、ゆずこしょう、酒、薄口しょうゆ、 ごま油を加えてもみ、冷蔵庫に入れて8時間ほど仕込んでおきました。 オーブン用シートを敷いた天板にスペアリブをのせ、袋に残... 続きをみる
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豚高菜コーン卵のピタパンサンドの朝ごはん。
1個の卵に合いそうなモノばかりを混ぜて炒り卵を作りました。 そしてそれをギュ〜ギュ〜っとピタパンに詰める。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉とコーン、高菜漬け、みじん切りの長ねぎ、 ちぎった韓国のり、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を流し、混ぜながら炒める。 トースト... 続きをみる
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鶏肉のゆずこしょう焼きそうめんで昼ごはん。
料理家さんのブログですごくおいしそうなそうめんを発見したので、 マネして、ずうずうしくもアレンジをしてみた。 ボウルに2㎝角に切った鶏肉、しょうゆ、酒、みりん、ゆずこしょうを入れて混ぜ、 1時間ほどおく。このあとチンすると記載されていたが、かりっと焼きたくなり、 オーブン用シートを敷いた天板に並べ、... 続きをみる
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フレッシュトマトの焼きナポリタンでブランチ。
トマト味の料理が無性に好きです。だけど、味つけの全部をトマト缶で作ると 甘くてもっさりとするのがあまり好きではないので、生のトマトを加えるようにしている。 きょうのナポリタンは、ケチャップも、トマト缶も使わずに、 生のトマトだけですっきりとした味わいにしてみました。 ウインナソーセージは、縦に細切り... 続きをみる
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カレースープ春雨でブランチ。
この前食べたレトルトカレーが忘れられず、またも購入してしまった。 コレです。きっと魔法の何かが入っているに違いない。 昨日、打ち合わせに行ったあとに寄ったカルディで 「この春雨がおいしい」と教えていただき、さっそく購入。 カレーと春雨の合わせワザにするコトにしました。 春雨はコレです。 耐熱ボウルに... 続きをみる
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豚ロース肉のガーリックソテーで昼ごはんプレート。
夕方の打ち合わせまで仕事が少なめなので、気持ちと時間に若干、余裕がある。 なので、いつもよりゆっくりめに、あわてずに昼ごはんを作りました。 まず、浅漬けを仕込む。ポリ袋に斜め切りのきゅうり、小口切りの赤唐辛子、 細切りの青紫蘇、細切り昆布、ポン酢を入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 オーブン用シートを敷い... 続きをみる
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レトルトカレーシチューで昼ごはん。
冷蔵庫がスカスカになってしまったので、猛暑の中、頑張って買い出しに行きました。 いろんな野菜や豚肉、卵など、必要なモノを買い物かごへ。 そしてまたも、レジ横で魅力的なモノを発見。 コレです。絶対、おいしいし、好きに決まっている。迷うコトなく購入。 家に帰って味見したら、マジで超好みな味です。スパイシ... 続きをみる
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野菜たっぷり
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単衣の訪問着でランチ 充実してて美味しかったです
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野菜が主役のチャプチェ
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ティータイムまで、あと一頑張り！！
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東京界隈グルメ日記１３４「生姜料理 しょうが」神奈川県川崎市
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なか卯『豚しょうが焼き定食』を食べた感想 栄養バランスは素晴らしい一品！味も良し
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初心者ねこまるのせいろ日記 ３
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【フーディストノート掲載】 ココロほどける♪ 丸ごと玉ねぎスープ
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【日田・大山】オーガニック農園 ”農家おもてなしレストラン_1歳児もパクパク、体に優しい野菜バイキングのお店
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食べ応えあり! 新玉ねぎ＆三つ葉のコチュジャンサラダ (サラダ)
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具だくさんスクランブルエッグのピタパンサンド。
とにかく「卵に合いそうな」「ピタパンに詰めやすそうな」具を使ってみました。 ボウルに卵を溶きほぐし、塩昆布、実山椒のつくだ煮、ピザ用チーズ、 薄口しょうゆを入れて混ぜておく。 フライパンにオリーブ油を熱し、細切りのウインナを入れてぷりぷりに焼く。 フライパンのあいたところにオリーブ油を熱し、座楽刻ん... 続きをみる
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から揚げ＋焼きかま＋キムチそうめんで昼ごはん。
きょうも暑いので、ぶっかけスタイルのつるりんそうめんです。 器に細切りきゅうり、氷、めんつゆを入れておく。 フライパンにそぎ切りの鶏肉をから揚げを入れて両面をかりっと焼く。 フライパンのあいたところにごま油を熱し、薄切りのかまぼこ、 白菜キムチを入れて焼き、キムチに白すりごまをふる。 器にから揚げ、... 続きをみる
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ウインナと野菜のチーズバゲットで朝ごはん。
チーズトーストにするときは、なるべくギリギリの量の具をガッツリとのせたい。 きょうもそんな気持ちを込めて、具だくさんチーズトーストにしてみました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りのピーマンと、玉ねぎ、高菜のしょうゆ漬けをのせる。 その上に縦に細切りにしたウインナソーセージをのせる。ウインナはこういう... 続きをみる
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えび天ぶっかけそうめんで昼ごはん。
夏の間にそうめんを食べ切ってしまわねば、という心持ちで きょうも、つるりんおいしいそうめんで昼ごはん。 いつもとは違う具を探しにスーパーマーケットへ行った。 きょうは、いちばんスタンダードな天ぷら盛り合わせを購入。 210℃のオーブンでこんがりと焼く。 器に細切りのきゅうり、氷、めんつゆを入れ、ゆで... 続きをみる
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平たい卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
なるべく、中に入れる具を変えよう、変えようと思ってはいるが、 好きなモノしか冷蔵庫にないので、あまりかわり映えしない仕上がりとなる。 ボウルに卵を溶きほぐし、粗く刻んだ玉ねぎ、ピーマン、辛子明太子、コーン、 ちぎった韓国のり、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、卵液を入れて円形に... 続きをみる
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日曜日の市販品盛り合わせブランチ。
きょうは、いつもより涼しくて過ごしやすいのがありがたい。 せっかくの休みの日曜日を堪能しようと、 「ラクできる」お惣菜を購入しにスーパーマーケットへ行きました。 「やっぱ、夏バテ予防に豚肉＋揚げものよね」と思い、大好きなとんかつをチョイス。 おいしそうな塩昆布まみれのおにぎり、RF1のポテサラも購入... 続きをみる
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マトンのカレーシチューでブランチ。
成城石井のレジ横にある、レトルトカレー。いつも、すごく気になっていたが ちょっとお値段高めなので、買うのを躊躇していました。 だけど、どうしても食べてみたい気持ちが抑えられず、きょう思い切って購入してみた。 マジでおいしそうな感じが、パッケージからにじみ出ている。 ちょっと味見したら、めちゃスパイシ... 続きをみる
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牛すじ肉の焼きラーメンで昼ごはん。
ゆでて冷凍しておいた半玉分のラーメンと、冷凍保存しておいた牛すじ肉の煮込みで 焼きラーメンを作りました。 コレと コレです。あとは、冷蔵庫の野菜を総動員させました。 フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、粗めに切った牛すじ肉、 薄切りの玉ねぎ、細切りのにんじん、ざく切りのキャベツ、豆もやし... 続きをみる
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豚肉高菜入り炒り卵のピタパンサンドで朝ごはん。
きょうは、フカフカ食感のピタパンで朝ごはん。 具だくさんの炒り卵を作ってぎゅぎゅ〜っと詰めました。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚そぼろ（ひき肉を炒って薄く塩味をつけたもの）、 高菜のごま油炒め、ホールコーン、みじん切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のり、 ピザ用チーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライ... 続きをみる
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韓国風冷麺で昼ごはん。
「あのゴムみたいな独特の食感の韓国風の冷麺が食べたい」と突然思い立ち、 スーパーマーケットへ行きました。 数種類あったが、選んだのはコレ。「大阪鶴橋」という表記に心を持って行かれた。 また、いつか行ってみたい。煙モウモウの中で焼き肉を食べたい。 フライパンにごま油を熱して白菜キムチを炒め、白すりごま... 続きをみる
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味つけ卵マヨサンドで朝ごはん。
以前、牛すじ肉を煮たときに味つけ卵もいっしょに作っておいた。 この味つけ卵です。粗いみじん切りにし、マヨネーズであえる。 半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンにマヨネーズ＋ゆずこしょうを塗る。 サラダ菜、斜め切りのきゅうり、マヨネーズであえた味つけ卵、 焼いて焼き肉のたれで調した豚肩ロース... 続きをみる
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かき揚げえび麺で昼ごはん。
猛暑の中、昼ごはんのもとを購入しに、スーパーマーケットへ行きました。 「絶対冷たいそうめん」と決めていたので、 かき揚げ〜ちくわと順調に買い進めるコトができた。 ところが、ところがすべての買い物も終わり、部屋に入る直前、 部屋の鍵を取り出したところで「肝心のそうめんがなかった」コトに気づく。 戻って... 続きをみる
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高菜コーン入り平たい卵焼きのマフィンサンド。
きょうはイングリッシュマフィンデーなので、平たい卵焼きを作ってみました。 ボウルに卵を溶きほぐして塩、こしょうをふり、高菜のごま油炒め、コーン、 細切りのピーマンを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を入れ、円形に整える。 返して色よく焼く。 イングリッシュマフィンを半分に切り、ピザ用チー... 続きをみる
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牛すじ肉のトマトパスタでブランチ。
きょう、朝いちで、牛すじ肉のしょうゆ煮込みを仕込んだ。 コレです。ゆで卵も煮汁につけて味つけ卵にしておく。 しっかりと冷まし、中までじっくりと味をしみ込ませる。 牛すじ肉、粗めに刻んでぷりっとした食感にする。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒め、 細切りのエリンギとピー... 続きをみる
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牛ステーキでブランチ。
昨日、20%オフ、賞味期限きょうまでという、牛ステーキ肉を購入した。 牛肉、しばらく購入してないし、夏休みだし、というコトで昨日の時点で昼飲みしながら いただくコトにして決めておいた。なので、きょうは起床したときからウキウキ。 オーブン用シートを敷いた天板に輪切りのにんじん、半割りのピーマン、 くし... 続きをみる
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エスニックな焼きトマトパスタで昼ごはん。
暑いし、宅急便が来る予定だしで、出かけたくないし、出かけられない。 マジで家にあるモノだけで作らなければいけない。 と、いうわけでパスタです。 「厚切りの豚肩ロース肉を粗めに切り、ぷりっとした食感にしたらウマいかも」と 思い立ち、冷凍トマトで大好きなトマト味のパスタを作ってみた。 フライパンにオリー... 続きをみる
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から揚げキムチのあえ麺で昼ごはん。
お昼は懲りずに、またもつるりんおいしい、小豆島産のそうめんです。 トッピング用に天ぷらを購入しに行ったが「コレ！」というものに巡り合えず、 定番の鶏肉のから揚げをチョイス。たっぷりのきゅうりや薬味を添えて 汁なしのあえ麺を作った。 から揚げはそぎ切りにして両面をフライパンでかりかりに焼く。 白菜キム... 続きをみる
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焼き肉入りスクランブルエッグのピタパンサンド。
昨日の朝ごはんで食べた焼き肉＋ピーマンソテーがあったので、 溶き卵に加えてスクランブルエッグを作りました。 焼き肉、ピーマン以外にも、いろんな食材をこれでもかと投入する。 ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょうをふる。細切りの焼いた豚肉、ピーマン、 斜め切りの長ねぎ、高菜のごま油炒め、細切りのチーズの... 続きをみる
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焼きコロッケにゅうめんで昼ごはん。
「コロッケ買っておけば、明日何かに使えるかも」と昨日、RF1で購入しておいた。 コロッケサンドを作ろうかとも思ったが、突然、あったか麺が食べたくなり、 急遽こんなメニューにしてみた。コロッケは、220℃のオーブンでかりかりに焼く。 そうめんは60gとやや控えめなので、野菜をたっぷり加える。 鍋にめ... 続きをみる
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市販の冷凍ピザ＆から揚げでカンタンブランチ。
きょうは打ち合わせなので、数ヶ月ぶりに山手線に乗らなくてはいけない。 こんなときに大活躍するのが、緊急事態用に買い込んでいる、冷凍ピザです。 そこに市販の鶏肉のから揚げ＋たっぷり野菜ものせて、具だくさんにする作戦だ。 鶏肉のから揚げはそぎ切りにしてかりかりに焼く。 こうすると余分な油も落ちるし、クリ... 続きをみる
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麻婆シチューでブランチ。
東京の感染者数にちょっとビビったので、三連休は自分ロックダウンしていた。 なので、買い物も極力、行かないで済ませたい。 きょうは以前作った麻婆シチューをチンするだけにしました。 鶏手羽元とたっぷりの野菜で作ったシチュー。 冷凍トマトを加えてチンして解凍する。 器に盛り、小口切りのわけぎを散らす。塩も... 続きをみる
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いか天ぷらのぶっかけそうめんで昼ごはん。
小豆島産そうめんがたまらなくおいしいので、きょうもいただく。 トッピングの具を探しに行ったら、いかの天ぷらを発見。 オーブンのグリル機能でカリッと焼きました。 器に氷、めんつゆ、細切りのきゅうりを入れてキンキンに冷やす。 茹でたそうめんを水洗いして水けを切り、器に入れる。 いかの天ぷら、高菜漬けのご... 続きをみる
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豚高菜コーンのチーズバゲットで朝ごはん。
高菜の塩漬けが冷蔵庫に鎮座していて、ずっと気になっていた。 「早くごま油炒めにしないと」と思い続けていたが、 やっときょう、無事に重い腰を上げるコトができた。 高菜漬けは5分くらいに水につけて塩抜きをし、粗いみじん切りにする。 この5分が意外と大事らしく、長い時間つけてしまうと、 せっかくのうまみが... 続きをみる
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豚肉と野菜炒めあえ麺で昼ごはん。
どうしても、きょう中に豆もやしとにらを使い切りたいのと、 つるりん冷たいそうめんが食べたい一心で、こんな料理を作ってみました。 フライパンにごま油を熱し、細切りの豚肩ロース肉を炒め、細切りのにんじん、 豆もやしを加えて炒め合わせる。焼き肉のたれ、白すりごまを加えて調味し、 5㎝長さに切ったにらを加え... 続きをみる
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味つけ卵と夏野菜のマフィンサンドで朝ごはん。
昨日、ゆで卵を2個作り、1個は味つけ卵にしておいた。 コレです。しょうゆ＋ニョクマム＋ごま油。1日経つとしっかり味がしみしみ。 輪切りにする。 ピザ用チーズをのせてトーストしたイングリッシュマフィンに斜め薄切りのきゅうり、 縦に薄切りにしたみょうが、味つけ卵、ごま油で焼いて細切りにしたかまぼこをのせ... 続きをみる
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B級焼きそばで昼ごはん。
きょうも、とても暑いです。なので、体の中から元気になれるように、 辛くてアツアツ、韓国感満載の焼きそばを作った。 麺は以前購入した、えび麺。熱湯につけてもどし、水けをきる。 フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにく、 細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉を入れて炒め、 細切りのエリンギ... 続きをみる
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マヨ玉のピタパンサンドで朝ごはん。
かまぼこをせっせと消費したいので、朝ごはんに取り入れます。 かまぼこは、ごま油でぷりっと焼いて細切りにする。 昨日作った野菜の塩もみを発見したので、それも投入するコトに。 ボウルにみじん切りのゆで卵、かまぼこ、きゅうり＋青じそ＋しょうがの塩もみ、 マヨネーズ、ゆずこしょうを入れてよく混ぜる。 トース... 続きをみる
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ユッケジャンスープで昼ごはん。
こんな暑い日こそ、熱くてピリッと辛くて刺激的なモノが食べたいと思い、 スーパーマーケットであれこれ物色してみる。 ビビッときたのはコレ。見るからに辛そう、おいしそうです。 具が少なかったので、斜め切りの長ねぎ、豆もやし、白菜キムチを加えて煮、 木綿豆腐、5㎝長さのにらを加えてさっと煮、器に盛る。 塩... 続きをみる
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焼きかまチーズバゲットで朝ごはん。
かまぼこが好きです。それも、ごま油でぷりっと焼いたものに限ります。 フライパンにごま油を熱し、薄切りのかまぼこを入れて両面を色よく焼く。 こうすると、安価なかまぼこでも香ばしさが加わり、食感もアップする。 縦半分に切ったバゲットに細切りのピーマン、薄切りの玉ねぎ、コーン、塩昆布、 かまぼこをのせる。... 続きをみる
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豚キムチ炒り卵のピタパンサンドで朝ごはん。
最後の卵1個を使い切るために、またもあるものをブチ込んで朝ごはんを作る。 白菜キムチあるし、韓国のりもあるし、コリアンな味にすればいいかも、とひらめく。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉（炒ってうすく塩味をつけたもの）、 白菜キムチ、ピザ用チーズ、ちぎった韓国のりと青じそ、薄切り玉ねぎ、白すりご... 続きをみる
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焼き肉キムチそうめんで昼ごはん。
こう暑いと、やっぱりつるりと冷たいそうめんが食べたくなる。 冷凍庫の豚肉＋冷蔵庫の白菜キムチで具だくさんに仕上げてみました。 器に氷、めんつゆ、細切りきゅうり1本分を入れて冷た〜くしておく。 ちょっと厚めの豚ロース肉は細切りにしてフライパンで焼き、 焼き肉のたれ、麻辣粉をからめる。 白菜キムチはあっ... 続きをみる
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牛すじ煮込みのチーズ焼きパスタでブランチ。
アツアツでピリ辛なパスタ入りのチーズ焼き的な料理が、とにかく好きです。 ただ、気持ちと時間に余裕がないと作れないので、ずっと見送っていた。 やっとこの日がやってきた！ きょうなら大丈夫そうだったので、作ってみた。 以前、冷凍保存しておいた牛すじ肉の煮込みを使う作戦。 パスタはソースでブヨブヨになるの... 続きをみる
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市販の冷凍ピザに野菜増量しただけの昼ごはん。
「マジで何もしたくないのよ」というときのために、冷凍ピザをストックしている。 だけど、意外とあっさり消費してしまうので、何もしたくない日は、 かなり多いと推測される。 そしてきょうも昼ごはんに活用してしまった。 サラミのピザ。さすがに1枚食べるのは気が引けるので、半量を使う。 具が少なめなので、とに... 続きをみる
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焼き肉バゲットサラダで朝ごはん。
冷凍庫をゴソゴソしてたんぱく質食材はないか探したが、 使えそうなのが豚ロース肉だけだった。それをとりあえずごま油で焼き、 焼き肉のたれをからめる。 器にサラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーで削いだにんじん、豚肉、 切ってトーストしたバゲット、細切りの薄焼き卵を合わせて盛る。 ちぎった韓国のりを散らし、... 続きをみる
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ひき肉入りスクランブルエッグのピタパンサンド。
昨日、スーパーマーケットで30%オフのピタパンを購入したので、 それを使って朝ごはん。卵＋ありあわせ食材をフル活用する。 ふかふか食感のピタパンには、レンチンで作るスクランブルエッグをたっぷり詰めます。 耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）、コーン、 薄切りの玉ねぎ... 続きをみる
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豚キムチ冷麺で昼ごはん。
昨日の昼ごはん用に購入した、韓国風冷麺。麺の量がかなり多かったので、 半量のみを料理に使った。きょうは、残りの半量で冷麺風なごはんを作る。 ゆでて水洗いをした麺は、ポン酢、ごま油を加えてからめ、器に盛る。 ごま油で焼いた豚ロース肉を細切りにする。フライパンにごま油を熱し、 豚肉、白菜キムチを加えて炒... 続きをみる
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焼き肉のポケットパンサンドの朝ごはん。
昨日、お買い得品の豚ロース肉を購入したので、それを使って朝ごはん。 フライパンにごま油を熱し、豚肉、1cm幅に切ったピーマン、薄切り玉ねぎを入れて 焼き、焼き肉のたれを加えてからめる、 軽くトーストして半分に切ったポケットパンにせん切りのキャベツを入れ、 豚肉、ピーマン、玉ねぎを詰める。 白すりごま... 続きをみる
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韓国風冷麺で昼ごはん。
「そうめんにちょっと飽きてきたので、違う冷たい麺が食べたい」という気持ちで、 スーパーマーケットへ向かう。 おいしそうなコレを発見。肉みそ作って、キムチをのせて食べるコトに決定。 ただ今熟成中の手前みそ。3月に料理家さんのワークショップで作って、仕込んだもの。 ちょびっと味見してみたら、めちゃめちゃ... 続きをみる
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具だくさん汁なしあえ麺で昼ごはん。
きょうもそうめんの昼ごはんにしようと思ったが、食べ方がいつもワンパターンなので、 何とかならないかと策を練る。 「ビビン麺みたいに、汁なしタイプにしたらいいかも」と思いついたのはいいが、 麺をあえるためのコチュジャンなんか、持ってない。 購入してもいいが、そのうち冷蔵庫のどっかでカピカピになってしま... 続きをみる
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和風チーズトーストで朝ごはん。
きょうで、何としてもしらすを食べ切らないといけないので、積極的に登場させる。 パンはポケットパンの出番の日だったが、ポケットにはさみづらい具だったので、 具をのせたチーズトーストにするコトにした。 ポケットパンにせん切りキャベツをのせて塩をふり、マヨネーズを絞る。 しらす、ちぎった青じそ、実山椒のつ... 続きをみる
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ちくわの磯辺揚げのせぶっかけそうめんで昼ごはん。
パッとしなかった4連休あけのきょう、気分だけはすっきりさせようと つるりん、のどごしのよい、冷たいそうめんをいただく。 トッピングの天ぷら系を購入しにスーパーマーケットに行ったら、 大好物の「ちくわの磯辺揚げを発見。心の底から、コレを待っていました👏 器に氷、せん切りのきゅうり、めんつゆを入れてキ... 続きをみる
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チキンと野菜の麻婆シチューでブランチ。
骨つき肉とたっぷり野菜の煮込みを作って冷凍保存しておくのが、マイブームです。 何もしたくない日でも、チンするだけでごはんが食べられて、とにかく便利だ。 「ちょっと変わったピリ辛味にしたい」と漠然と思いながらスーパーマーケットに 行った。が、調味料売り場であれこれ物色しても、いいアイデアがまったく浮か... 続きをみる
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市販ピザに具増し、増しの昼ごはん。
成城石井で見つけた、ナイスな冷凍ピザを購入しました。 コレです。マルゲリータ。周りをキョロキョロしても、購入している人多し。 1枚食べてしまうのは、気が引けたので半量にする。 冷凍だから仕方ないけど、具が少ないので増量大作戦に持ち込む。 ごま油で焼いた薄切りのかまぼこ、しらす、細切りのピーマン、薄切... 続きをみる
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市販品盛り合わせワンプレートで昼ごはん。
昨日、東京都の新型コロナ感染者数がとうとう360人オーバーとなってしまい、 すべてのヤル気をすっかりとなくしてしまった。 料理を作る元気もなく、お惣菜を購入しに成城石井に買い出しに行きました。 おいしそうな「イベリコ豚のとんかつ」を発見したので、 少しでも気持ちが上がるように、ワンプレートに盛り合わ... 続きをみる
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たこのから揚げチーズバゲットで朝ごはん。
昨日のお昼ごごはん用に購入した、たこのから揚げが残っていたので、 朝ごはんに取り入れる。 せん切りキャベツとポケットパンにはさんで、あっさりめに仕上げようかとも思ったが、 あえて歯ごたえのあるバゲットにのせて、噛みごたえ満載にしてみた。 縦半分に切ったバゲットにたこのから揚げ、細切りピーマン、スライ... 続きをみる
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たこのから揚げのせそうめんで昼ごはん。
そうめんのストックがなくなったので、大好きな小豆島産を購入しに スーパーマーケットへ行った。この前まで、いろんな種類の小豆島産があったのに、 きょうは1種類もない。この前は小豆島フェアだったのかもしれない。 いろいろ迷った挙句、長崎の島原産にしてみた。コレもなかなかうまかった。 繊細なのに、しっかり... 続きをみる
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チーズ炒り卵のポケットパンサンドで朝ごはん。
きょうはポケットパンで朝ごはん。 なるべくたくさんの具を詰めるには何がいいかを考えた。 最初はゆで卵のマヨネーズあえにしようかとも思ったが、 そんなにボリュームが出なさそうだったので、ふわふわの炒り卵にしてみました。 ボウルに卵を溶きほぐし、粗みじん切りのピーマン、ピザ用チーズ、 しょうゆ、こしょう... 続きをみる
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ポークビーンズ焼きパスタで昼ごはん。
またも、何を作っていいか、料理プランがまったく浮かんで来ない。 こんな日は、冷凍庫に保存しておいた、とっておきの作りおきを活用するに限るのです。 コレを使うことに決定〜。フレッシュトマト＋トマト缶で作ったポークビーンズ。 フライパンにオリーブ油を熱し、細切りのエリンギを入れて炒め、 チンしたポークビ... 続きをみる
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枝豆とコーンのつまみ揚げマフィンサンドで朝ごはん。
昨日、昼ごはん用に購入した「枝豆とコーンのつまみ揚げ」を使って朝ごはん。 半分に切って軽くトーストしたイングリッシュマフィンの片面に マヨネーズ＋ゆずこしょうをぬる。 せん切りキャベツとグリル機能で焼いたつまみ揚げを合わせて盛り、 せん切りの青じそをのせてはさんで完成〜。 ゆずこしょうと青じその香り... 続きをみる
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牛すじ肉入り薄焼き卵のポケットパンサンドで朝ごはん。
きょうの朝ごはんのパンは、ポケットパンです。たっぷり野菜もとれるように 卵でおいしくまとめてみる作戦です。 以前、仕込んでおいた牛すじ肉のしょうゆ煮込みを活用。 ボウルに卵を溶きほぐし、粗く刻んだ牛すじ肉、ピーマン、わけぎの白い部分、 牛すじ肉の煮汁、ニョクマムを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を... 続きをみる
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ポークビーンズを作ってみた。
お借りしていた電気調理鍋を返却する時期になったので、 最後の〆に、ポークビーンズを作りました。 電気調理鍋に粗みじん切りの玉ねぎ、にんじん、にんにく、エリンギ、オリーブ油を 入れて炒める。 その間に豚肉を炒める。ひき肉じゃフツーでつまらないので、 豚ロース肉を粗めに1c m角に切って、ぷりっと炒める... 続きをみる
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豚スペアリブと夏野菜のシチューでブランチ。
電気調理鍋で豚スペアリブとたっぷり夏野菜で、うまみ満点のシチューを作った。 作り始める前はシチューにするつもりは一切なく、 ラタトゥイユみたいにゴロゴロな野菜に仕上げる予定だった。 だが、豚スペアリブに合わせて煮込み時間を1時間に設定したら、 かぼちゃもトマトも、なすまでもすっかり煮溶けてしまった。... 続きをみる
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鶏つくねのスパゲッティで昼ごはん。
昨日、晩酌用に買ったつくねが残っていたので、それを使ってスパゲッティを作る。 コレです。いっしょについてくる焼きとりのたれ狙いです。 炭火の香りがついていてウマいので、味つけに使おうと思っていたわけです。 フライパンにオリーブ油、薄切りのにんにくを入れて色よく焼き、取り出す。 フライパンにつくね、細... 続きをみる
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牛すじ肉とピーマンのスパゲッティで昼ごはん。
冷凍庫が空いてきたので、牛すじ肉のしょうゆ煮込みを仕込みました。 フライパンにオリーブ油、薄切りのにんにくを入れてこんがりと焼き、 にんにくを取り出す。 牛すじ肉には、青っぽいピーマンがよく合うと思っている。たっぷり2個使用した。 フライパンの油を熱し、牛すじ肉、細切りのエリンギとピーマン、薄切りの... 続きをみる
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チョリソとコーンのチーズトーストで朝ごはん。
残っているパンはないか、冷凍庫をゴソゴソしたら、ポケットパンを発見。 ポケットパンなのに、中に詰めるものがない。なので、チーズトーストにしてみました。 具は輪切りのチョリソ、コーン、薄切りの玉ねぎ、細切りの青じそ。 塩、こしょうをふってピザ用チーズを散らし、グリル機能で焼いて完成〜。 青じそのすがす... 続きをみる
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豚ひき肉とかぼちゃのエスニック焼きそばで昼ごはん。
パクチーが1株だけ残っていたので、それに合いそうな焼きそばを作ってみた。 使った麺はコレ。少なめの熱湯でもどす。 もどし汁にもうまみがあるので、捨てずに使います。 フライパンにごま油を熱し、冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたもの）、 細切りのかぼちゃ、縦半分に切って斜め薄切りにした長ねぎ、 ざく切りの... 続きをみる
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焼きとりサラダで朝ごはん。
昨日、晩酌用に近所の焼きとり屋さんのテイクアウトで、鶏ひざ軟骨を購入。 それが残ったので、焼き野菜とサラダを作った。 フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、 くし形切りのかぼちゃと輪切りのにんじんを入れ、ふたをしてほっくり焼く。 器にサラダ菜を敷いてかぼちゃ、にんじん、スライス玉ねぎ、焼きとりを... 続きをみる
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平たい卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
だいぶいい感じで冷蔵庫の中がスカスカになってきたので、ラストスパートをかける。 ボウルに卵をときほぐし、粗く刻んだピーマン、長ねぎ、コーン、ちぎった韓国のり、 冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）、ニョクマムを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、卵液を円形に流す。 かたまってきたら裏返し... 続きをみる
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市販のピザに具増しで晩酌。
きょうのごはんは、終始、超手抜きで終わってしまった。 冷凍庫にあった市販のピザで晩酌です。 1／2枚分のベーコンとなすのピザを利用する。 食べやすく切ったエリンギ、細切りピーマン、薄切り玉ねぎ、 ブランチで残ったコック・オー・ヴァンの鶏肉をほぐしてのせる。 塩、オリーブ油をふる。そのあとさらにピザ用... 続きをみる
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鶏肉とキャベツ、高菜の汁麺で昼ごはん。
先日、電気調理鍋で作った煮込みを利用してお昼ごはんを作る。 冷凍保存しておいた、鶏肉とキャベツの高菜煮。 きょうはえび麺を使用。鍋に湯を沸かしてえび麺を入れ、ほぐれたら麺だけを取り出す。 うまみの出た麺の煮汁に鶏肉とキャベツの高菜煮を入れて温め、 縦半分に切って斜め切りにした長ねぎを加えてさっと煮、... 続きをみる
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いかのから揚げサラダでブランチ。
昨日、購入したいかのから揚げ。なんとか早めに食べ切ってしまいたい。 たっぷり野菜とバゲットでボリュームサラダにしてみた。 器に切りおきしておいたサラダ菜、スライス玉ねぎを合わせて盛り、 グリル機能で焼いたいかのから揚げ、切ってトーストしたバゲットをのせる。 ちぎった韓国のり、炒った松の実を散らし、マ... 続きをみる
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いかのから揚げぶっかけそうめんで昼ごはん。
体も気持ちもスキッとしたいときは、つるり冷たいそうめんがいちばん。 コシもあって、のどごしもよい小豆島生まれのモノがお気に入りです。 きょうも、トッピングおかずを購入しに、スーパーマーケットに行った。 先日はたこだったので、いかのから揚げに決定〜。 器に氷、めんつゆ、細切りきゅうりを入れてキンキンに... 続きをみる
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シャケの中骨缶卵とじピタパンサンドで朝ごはん。
昨日、晩酌で食べたシャケの中骨とえのきのオーブングリル。 グラタン皿にえのきを入れ、缶汁ごとシャケの中骨缶を加える。 ごま油、しょうゆ、粗びき黒こしょうをふってグリル機能で焼くだけで、でき上がり。 えのきのしゃくしゃく、中骨の独特の食感がなんとも楽しい。 カリカリに焼いたバゲットをひたして食べるとウ... 続きをみる
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骨つきチキンとキャベツの高菜漬け煮を作ってみた。
「電気調理鍋でおいしい煮込みを作りたい」といろいろ調べていたら、 鶏肉と白菜の高菜漬け煮というモノを見つけた。 白菜は旬じゃないので、同じような感じでキャベツで作ってみるコトにした。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった鶏手羽元を焼きつけて取り出す。 高菜漬けは水に10分ほどさらして塩けを... 続きをみる
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平焼き卵のマフインサンドで朝ごはん。
またも「何にもない〜」状況だったので、あるモノ総動員です。 パン関係は、何とかイングリッシュマフィンを冷凍庫にあるのを発見した。 フライパンにオリーブ油を熱し、冷凍のカリカリベーコンとコーン、 粗く刻んだピーマンとにんじんを炒め、塩、こしょうをふる。 溶き卵を加え、何とか何とかまとめながら、両面を焼... 続きをみる
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大盛りバゲットサラダでブランチ。
昨日、中華ディナーだったので、朝、昼兼用のごはんにしてみた。 たっぷり野菜とトーストしたバゲットの盛り合わせ。 昨日の昼食で購入したたこのから揚げがあったので、何としても食べなくてはいけない。 器に切りおきしていたサラダ菜、スライス玉ねぎ、ピーラーでそいだにんじん、 高菜のごま油炒め、炒った松の実、... 続きをみる
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たこのから揚げぶっかけそうめんで昼ごはん。
「小豆島のそうめんが食べたい」と思い、スーパーマーケットで購入する。 ついでに、そうめんに合いそうな惣菜をあれこれ物色。 コレ、うまそ〜というコトでたこのから揚げに決定した。 「もっと野菜食べたい」と思い、輪切りのなす1本分をごま油で焼き、塩少々をふる。 最近マイブームの食べ方です。 器に氷、めんつ... 続きをみる
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豚肉となすの甘辛炒めマフィンサンドで朝ごはん。
「何を作ろうか」と悩んだが、そんな悠長なコトを言ってはおられず、 冷蔵庫の野菜室にはなすしかない。それと切りおき野菜で何とか急場を凌ぐ。 冷凍庫にあった豚肉の甘辛炒めを解凍し、ごま油で薄切りになすと炒める。 なすにめんつゆを加えてからめる。 半分に切ってトーストしたイングリッシュマフィンにサラダ菜を... 続きをみる
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ぶっかけ納豆かき揚げそうめんで昼ごはん。
「きょうはつるりと冷たいそうめんを食べよう」と強い意思で決めていた。 ただ納豆そうめんにするか、かき揚げそうめんにするか激しく悩む。 じゃあ両方食べればいいじゃ〜ん、というコトでそうしちゃいました。 器に氷、めんつゆ、細切りのきゅうり1本分を盛ってキンキンに冷やす。 そうめんをゆでて水洗いをし、器に... 続きをみる
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ベーコンとじゃこのチーズバゲットで朝ごはん。
限りある、少ないパンのローテーションの中で、きょうはバゲットの日だ。 冷蔵庫にあるモノをドシドシのせた。 縦半分に切ったバゲットに細切りのピーマン、スライス玉ねぎ、かりかりベーコン、 ちりめんじゃこをのせる。ピザ用チーズを散らし、グリル機能で焼いて 粉唐辛子をふって完成〜。 ベーコンとじゃこのうまみ... 続きをみる
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コック・オー・ヴァンを作ってみた！
コック・オー・ヴァン＝チキンの赤ワイン煮込みを 鶏手羽元を使って電気調理鍋で作ってみた。 電気調理鍋でみじん切りの玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、 塩、こしょうをふって焼いた鶏手羽元を入れる。切ったエリンギ、にんじん、 トマトピューレ、ローリエ、赤ワイン、塩、こしょう、しょうゆを加えて 1時間煮るだ... 続きをみる
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豚ひき肉と野菜のエスニック焼きそばで昼ごはん。
何かを作って食べてさくっと出かけなきゃいけない状況だった。 「もうコレは、残りモノを漁るしかない」というコトで、冷蔵庫を全力でゴソゴソした。 冷蔵庫にはちょっとずついろいろな野菜や、 冷凍庫にはゆでラーメン、豚肉ひき肉があったので、それを総動員させた。 フライパンにごま油を熱し、冷凍豚ひき肉（炒って... 続きをみる
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豚肉とピーマン炒めのポケットパンサンドで朝ごはん。
冷凍庫にポケットパンが合ったので、 ポケットパンにふさわしいサンドイッチにしようと思ったわけです。 同じく冷凍庫で保存していた豚こま切れ肉の甘辛炒め。チンして解凍。 耐熱ボウルに細切りピーマン、豚肉、しょうゆ、白すりごま、ごま油を入れ、 ラップをかぶせてチン。 トーストして半分に切ったポケットパンに... 続きをみる
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チンで作る夏野菜のドライカレーで昼ごはん。
「とにかくカレー食べたい」というコトがある。きょうはまさしくそれ。 冷蔵庫にちょびっとずついろんな野菜が残っているので、それらを総動員して作る。 耐熱ボウルに粗く刻んだチョリソ、玉ねぎ、なす、ピーマン、かぼちゃ、トマト、 カレー粉、クミンパウダー、しょうゆ、塩、こしょうを入れ、 ラップをかぶせて5分... 続きをみる
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おつまみチックなチーズトーストで朝ごはん。
あまり、いろんなコトは考えず、てきと〜に好きなモノを好きなだけのせた。 ポケットパンなのに、ポケットにはせず、具をのせたスタイルに。 ポケットパンに冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたモノ）、薄切りの玉ねぎ、 輪切りのピーマン、コーンをのせる。 味出し、うまみ出しに塩昆布、ぶつ切りの辛子明太子を散ら... 続きをみる
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スクランブルエッグのマフィンサンドで朝ごはん。
冷凍庫にイングリッシュマフィンがあったので、それを使って朝ごはん。 野菜も何とかしっかりと食べたいので、100g摂取を目指す。 フライパンにごま油を熱し、冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたモノ）、コーン、 薄切り玉ねぎ、細切りピーマン、高菜漬けを入れて炒める。 全体に油が回ったら、塩、こしょうをふ... 続きをみる
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春夏野菜のチーズグラタンでブランチ。
小さな新じゃがが台所にずっと転がっていて、ずっと気になっていた。 冷蔵庫の野菜の整理も兼ねて、この時期ならではのグラタンを作った。 スキレットにオリーブ油を熱し、輪切りにして水にさらしたじゃがいもを入れ、 ふたをして弱火でじっくりと蒸し焼きにする。 ゆでずに生のまま、ほっくりと焼くのが好みだ。 輪切... 続きをみる
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かき揚げきしめんで昼ごはん。
お昼ごはんの何かを調達しに、スーパーマーケットに出かけた。 ちょっと変わったエスニックな麺などもかごに入れてはみたが、ピンと来ない。 そののち、お惣菜コーナーに立ち寄ったら、おいしそうなかき揚げを発見。 揚げものしないし、コレ食べたいし、150円だしというコトで迷いなく購入。 麺類コーナーで、ゆでき... 続きをみる
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切りおき野菜サラダの5分で朝ごはん。
きょうも盛り合わせただけのラクチン朝ごはん。 この暑い時期は、いつでもサラダが作れるように、野菜は水洗いしたり、切ったりして 冷蔵庫にスタンバイしている。コレがあるだけで、マジでうれしい。 昨日、ポリ袋にゆで卵、ニョクマム、薄口しょうゆを入れ、 口を縛って味つけ卵にしておいた。しっかり味でウマかった... 続きをみる
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バゲットサラダの5分で朝ごはん。
先日使ったしょうゆラーメンのトッピングの温泉卵。 冷たくて白身がブヨブヨなのがイヤだったので、思いきってごま油で焼いて見た。 これが想像以上にうまかったので、再びサラダのトッピングに採用するのです。 フライパンにごま油を充分に熱し、温泉卵をジュっと割り落とす。 弱火で両面をこんがりと焼く。返すときは... 続きをみる
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具だくさん炒り卵のピタパンサンドで朝ごはん。
冷凍庫に残されたパンは、すでにピタパンしかない。 「あのふかふかした食感に合うのは、炒り卵かも」と寝ぼけた頭で考えた。 卵1個で作るので、レンジでチン！するコトに決定〜。 耐熱ボウルに溶き卵、かりかりに炒めて冷凍しておいた細切りベーコン、 冷凍コーン、細切りのピーマン、玉ねぎ、こしょう、マヨネーズ、... 続きをみる
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豚ひき肉のエスニック焼きラーメンで昼ごはん。
スキレットを器代わりに使って、あつあつを食べるのがとにかく好きなワケです。 フライパンで調理をしても、わざわざ熱したスキレットに盛り変えるほどだ。 ラーメンの麺は、カロリーをとり過ぎないようにいつも半玉しか使わない。 先日、ラーメンを食べたとき、ゆでて水洗いをして冷凍保存しておいた 半玉分の麺をチン... 続きをみる
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○○をしてあげたは、忘れましょ…種まき🌱芽が出た
本日の朝食 ・サラダ(生、温野菜) ・ほうれん草入りオムレツ ・パン ・ヨーグルト、梅ジャム ・キウイ、リンゴ ・コーヒー ・漢方茶 出来るだけ野菜取り入れた朝食でした。 パンは昨日お昼の残り。 少し前 ミニキャロット🥕 カモミール クレソン の、種まきをしました。 ラディッシュとレタス収穫終わっ... 続きをみる
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市販のしょうゆラーメンでお昼ごはん。
暑くなってしまう前に、残りのラーメンと温泉卵を食べなきゃと思い、 具になるモノをさがしにスーパーマーケットに行った。 市販の焼き豚を買おうかとも思ったが、高価だったのでやめた。 豚肉の切り落としが20%オフだったので、それを購入。 ごま油で全量を炒め、おろしにんにくとしょうが、みりん、しょうゆで味つ... 続きをみる
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チョリソとコーンのピタパンサンドで朝ごはん。
あんなに冷蔵庫にいろんなものが潤沢にそろっていたのに、スカスカになってきた。 うれしいコトではあるが、ちょっと寂しい感じだ。 冷凍庫をゴソゴソしてピリ辛味のチョリソを発見。コーンもある。 コレで何とか急場を凌ぐことにしよう。 フライパンにオリーブ油を熱し、斜め切りのチョリソ、1cm 幅に切った玉ねぎ... 続きをみる
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