米麹のムラゴンブログ

手作り米麹作りから 4種類の麹の調味料

いきなり涼しくなったり、暑くなったり、雨が降り出したり 落ち着かないここ数日ですがそろそろ夏の終わりでしょうか。 くらい雨の多い季節はうんざりです。 これくらいの季節がいいなと思ったりしますが、、、 麹の調味料がほぼ切れてしまったので こめ麹を作りました。 今回は、お米は初めて使用するメーカーのカマ... 続きをみる

麹作り モヤってしまった私の心が狭い？

前回作った米麹を冷凍してあったので、 こちらに帰ってきて、すぐにコンソメ麹を作りました。 その、麹もなくなってしまったので、 重い腰を上げて麹を仕込みました。 1キロの日本のお米を準備して （夏にスーツケースに入れて運んできたお米） 蒸し器で蒸して 温度調整を気にしながら 2日間かけて発酵器で麹菌を... 続きをみる

さらに甘酒飲み較べ！乳白色の米麹甘酒の競演♪♪

"飲む点滴" 米麹甘酒が日本全国から続々やってきます♪♪ ズラリと並んだ米麹甘酒（こめこうじあまざけ） おこめ姫 出雲之國 甘酒 奥出雲酒造の酒蔵仕込あまざけ うつくしい米麹甘酒 米麹甘酒が入ったグラスが光る 令和4年（2022年）1月2日 村内伸弘撮影 去年から米麹甘酒にずっとハマってます！ 米麹... 続きをみる

飲む美容液 甘酒！山梨県 水琴茶堂の米麹甘酒が甘い～～☆

ビタミンB群などが豊富に含まれたこの山梨の"飲む点滴" 米麹甘酒 - 製造者は大分県佐伯市の有限会社亀の甲でした 水琴茶堂の甘酒（米麹甘酒） 令和3年（2021年） 12月4日 村内伸弘撮影 水琴茶堂の甘酒 菓々茶寮（かかさりょう） 富士吉田店 令和3年（2021年） 12月1日 村内伸弘撮影 米麹... 続きをみる

『腸活』腸を整えて腸年齢を若返らせたい！

▲おからのひと晩発酵味噌のレシピで作りました！ 手術をしてからというもの、何となく腸の調子が整わなくて、これまで何度も腸内環境を整える試みを繰り返してきました。主治医（執刀医）に相談しても「術後にそのような症状を訴える患者さんは沢山いる」という返事しか返ってこず....この言葉、「術後の後遺症のよう... 続きをみる

日本全国の米麹甘酒が勢揃い！米麹あまざけの飲み比べがたのしい～☆

米麹甘酒専門店の「のレンMURO」さんから日本全国の米麹甘酒がやってきました♪♪ "飲む点滴"とも言われる米麹甘酒は、米・米麹・水を主な原料とした発酵食品です ズラリと並んだのレンMUROさん取扱いの米麹甘酒 手前は長崎県佐世保市のふるさと納税返礼品「酒蔵のあまざけ」 光る甘酒 うるち米の甘酒の液体... 続きをみる

カボチャ小豆粥の朝食

こんばんは 最近ハマりました朝粥 朝食はあまり食べない事が多く、お昼は胡桃をひと握り…晩ご飯は好きなものを… めっちや偏った不規則な食事です。 体調を崩したら一人暮らしなので いちばん辛いことになるよなぁ〜 今更ながら思いました。 同僚の姉さんが一人暮らしだったのですが亡くなったそうで…(70歳だと... 続きをみる

"飲む点滴" 無添加米麹甘酒の甘酒牛乳！梅ヶ枝酒造 酒蔵のあまざけが美味しい♪♪ - 長崎県佐世保市のふるさと納税返礼品

米麹（こめこうじ）の米麹甘酒は栄養補給できてメッチャおいしいです♪♪ 酒粕甘酒よりもサッパリした感じ＆自然なやさしい甘みで飲みやすいです！牛乳や豆乳と混ぜると更に飲み干せます！！ 甘酒 2:1 牛乳の甘酒牛乳 長崎県佐世保市のふるさと納税返礼品「梅ヶ枝酒造 酒蔵のあまざけ」 梅ヶ枝酒造 酒蔵のあまざ... 続きをみる

甘酒とフェンダーのストラスト

西のおやじランナーKorona Kurunaです。 マラソン2時間7分ぐらいで走れそうな、ランナーみたいでしょう。。。 そんな名前をつけてみました。 ▼今日も結構暑かった 日差しが強く 影を選んで歩いてました。 明日から、下り坂。 そして やっと気温も落ち着く、、、らしい。 ▼9月に入ってバタバタこ... 続きをみる

大晦日

朝パン 甘酒つくり 自宅の風呂掃除。 洗濯干し カレーうどん。 和菓子受け取りその1。 田舎で、 溝掃除 庭掃除 小屋の中の掃除。 苔の観察。 たまたま帰ってきた妹と母とお茶 ガソリン給油 イオンで買い物一つ。 和菓子受け取りその2。 メルカリ発送。 掛け布団カバーセット 洗濯もの畳み 鰊蕎麦。 そ... 続きをみる