梅酢のムラゴンブログ

梅の土用干しを終えて

梅仕事・・ 天日に恵まれ3日3晩の土用干しを終えホッとしてしています 買えばと思う事も有るけれど 南高梅と紫蘇と粗塩だけで出来るのは 手作りならではなので 梅酢にくぐらせてから壺の中へ ふっくらとした梅干しに 塩加減も私好みになりました😊 納めた壺は 島根県江津市の『石見焼』 塩分や酸やアルカリに... 続きをみる

梅酢？日本の味を伝承していく彼女

技能実習生から正社員になった彼女。 ちょっと喜ぶプレゼントをしたら、お返しにといただきました。 梅酢？なにこれ？と聞くと「水で薄めて飲んでください。少し濃いです。梅はそのまま食べます」なんて説明をうける。 紫蘇ドリンクは飲んだことあるけど。 恐る恐る自宅で飲んだら、これは美味い。 彼女の家の隣に住む... 続きをみる

『おいしくな〜れ』♡♥♡

こんばんは 遊びに来ていただき ありがとうございます ♡ ╰⁠(⁠*⁠´⁠︶⁠`⁠*⁠)⁠╯ ♡ 🍀 🍀 🍀 青くない梅 が 出るまで待とう あれ？？？ もしや💦💦💦 最近 梅 あんまり見ないよー

梅酢と梅漬しその宿題

なんでこんなものを買ってきたのだろう？ 母の購入品は時々ふしぎ。 ずっとどうやって使い切ろうか悩んでました。 調味料として使うにしても量が多い。 かなり放置していた宿題、やっと解答が 見つかりました。 スーパーで梅が1kg398円で売られていて ピンときた！ 梅干しを作ればいいのでは？ 田舎で祖母が... 続きをみる

保険の請求とトイレ事情

雨が降り出しそうな曇天。 今日から九州北部は梅雨入りだそうだ。 少し早いかな？ 又ジメジの日々が続く。 大型の台風の方角も怪しい方角に進んでるようだし 気が抜けない。 自然災害の多い昨今、私は特に台風が怖い。 地震は予知なくどーーんと来るのだから 諦めるしかないが 台風は、進路が気になって気になって... 続きをみる

7/4(月)

今日は仕事がおやすみ。 色々やりたい事をやります! 紫蘇を梅漬けに入れます。(*^^*)。 洗ってアク抜きして 梅酢へ。 グリンピース! 剥いたり。 夕飯は 人参の葉っぱを刻んで豚ロースと鶏モモに漬けてた。 焼けたよ〜! それとポテサラ いただきまーす。 今日は ヱビスです(*^^*)。 漢方が効い... 続きをみる

人気者のJ君、性善説適用外の生徒達と、お肉を愛するモモ

4月半ば頃までは、コロナはすっかり終息ムードでした。 ‥しかしここに来て少し上向きになり、勤務先の学校ではマスク着用義務が戻ってきました。 良かったぁ、ツバを飛ばしながら喋る子がいるから‥(^^;)。 （散歩で見た近所のバラ） さて、音楽の授業の時のみサポートをしていたダウン症の7年生(日本の中学1... 続きをみる

梅干し出来ました・熱中症予防

今年の梅干し！ 今年は、梅雨明け後、晴天が続き、 梅を干すのには最適でした。 3日間干して後は、3ヶ月位経つと 塩が馴染んできます。 我が家では、昨年の梅が 残り少ないのでしょっぱいまま 食べ出してしまいます。 それでも美味しいです。 少しだけ残して何年ものとか 置いておきたいのですが、 毎年食べ切... 続きをみる

夕飯・断捨離

昨日の夕飯。 帆立のフライ、ハム、トマト、 ピーマンの胡麻炒め、 キャベツ・人参・大葉の千切り、 胡瓜のピリ辛漬け、豆腐と、ワカメの 味噌汁。 ご飯は、白米とロウカット玄米2:1です。 フライは米油を使っています。 油を少なくして揚げたら、 底の部分が焦げてしまいました。 流行りの油を少なくして 揚... 続きをみる

今日の

今日の体内改造20日目と梅の中間報告 いつも重しは雑誌でしています。 梅酢が少しづつあがってきています。 12％の場合とスピードが違うように思いますが・・・・（今回は8％） 今からもっとあがるかな？？？？ で今日の体内改造