• 梅干しの副産物♪

    梅干しを作ると付いてくるもの・・ 赤紫蘇・・ 梅干しを干すとき一緒に干して・・ 赤紫蘇だけ干して&干して・・ カリカリ&カピカピになるくらい干して・・ 一応最後はレンジチン♪して・・ あとはスリ~スリ~ すると自家製ゆかりの出来上がり~♪ この夏、豆介さんのお弁当おにぎりに大活躍です^^v

  • 梅干しの天日干し~

    長雨の後に豪雨がきて・・ やっと布団干して・・ やっと梅干しの出番がやったきた今日この頃です・・が^^? 毎日、毎日、僕らは鉄板の♪♪上で焼かれてイヤになっちゃうよ~♪ なんて歌が聞こえてきそうなくらい・・^^? アスファルトの上で焼かれてイヤになりそうな、、 極猛暑日が続いてますwww・・・ そんな日中・・梅干しの天日干しをしていますww~♪ 良いのでしょうか^^? 梅干しさんたちも熱中症になっ

  • 梅の天日干し

    久しぶりの梅の話です(笑) ビンで漬けていた梅ですが、梅雨が明けたので天日干ししました。 途中で赤紫蘇を入れました。 赤紫蘇を使わない白梅干しでも良いのですが、地元のスーパーで赤紫蘇が売っていたので、赤梅干しにしました。 ビンから梅を取り出し、野菜干し用のネットに並べていきます。 ざるを使って干すのが一般的ですが、使わないときに場所を取って邪魔になるので、小さく畳めるネットを使っています。 野菜も

  • 赤じそ漬け~♪

    梅干しの塩漬けしてから・・ 良い感じに白梅酢が上がってきました! 赤じそ洗って、乾かして・・ 塩でもみもみ・・ もみもみ2回繰り返して・・ アクを出します・・ 白梅酢を加えると・・ あら不思議!?(笑)鮮やかな赤い色になります♪ シソと汁ごと梅の中へ入れます・・ するとどうでしょう~ 小梅が少しづつ良い色になっていきます♪ 今年はシソの量が少ないですが、、 自然な色が一番綺麗ですね^^♪

  • 梅干しを天日干し

    ジップロックで漬けていた梅ですが、塩が多かったのか、上に乗せていた辞書が重かったのか、もうすっかり梅酢が上がり、柔らかくなっていました。 本来は、梅雨が明けて晴れが続く土用の日あたりになってから天日干しするのですが、待ちきれず、梅雨の中休みの晴れ間を利用して干してみました。 ザルに広げて干すのが一般的ですが、数が少ないので、ダイソーに売っている野菜干しネットを使いました。 これで1日干して、夜にな

  • 梅干し作り

    今日は雨で自転車には乗れなかったので、家で梅干しを作っていました。 梅シロップ 梅酒 昨日のうちに収穫しておいた梅です。 自然に落ちるぐらいに熟していました。 地元のスーパーでビンと粗塩を買いました。 ビンは予め洗って消毒しておきます。 梅は洗って、竹串でヘタを取ります。 完熟した梅は水につけてアク抜きする必要はないので、水気を拭いてそのまま使います。 ビンの底に塩をひいて、その上に梅を並べていき

  • 梅干しの塩漬け~♪

    梅の良い香りがします♪ 今年は小梅のLLを買ってみました・・ 洗ってヘタをとって乾かして・・・ 梅の重さを量って塩の量18%にしてみます♪ ゆっくり優しく回して・・回して・・ 一夜明けたらこんな状態に・・▼ 日々、美味しくなぁ~れ♪と魔法をかけていきます^^♪ 今年は豆介さんの愛飲焼酎わかむぎを 少々拝借してますm(__)m

  • うどん、梅干し

    うどんに梅干しをのせていただきました。 さっぱりしていておいしかったです。 あみぐるみ、進まなくてごめんなさい。 掃除を前よりするようになったので、この調子で元気になれたらいいなと。 部屋をきれいにできるよう頑張ります。

  • みつけた!!

    見かけなかったので生産中止だと思いこんでいた梅。 パッケージが変わって見つけられなかっただけだった。 箱じゃなくなっているとは。 平積みの場所だけ探しててもみつからないわけだ。 なとり? いなとり?

  • キッチンタイマー♪

    キッチンタイマー♪ 新しく買い替えました! 文字盤が大きいのにしました! 音も大きいです! セットする時点で大きいので 毎回びっくりしてます^^; この夏にハト麦茶を作ってました・・ ジャックいつも沸騰してから10分間 フタしないでグラグラ沸かしています! それからハトムギを投入するんですが、 以前のキッチンタイマーが壊れてた時、 ヤカンのお湯が半分になってました、、 で、この話を豆介さんにしたら

  • 手づくりって 楽しいですよね。

    梅干し出来上がりました。 実はホーローのお鍋でお塩とお砂糖でつけて 3回干して 瓶につめました。 あと ワンピース作りました。今まで 娘が子供のときはいろいろ作りました が 自分のものは たいしたものをつくったことがなくて ミセスのスタイル ブックブックを見ながら 頑張りました。 見返しがうまく裁断出来なくて 首の周りは家庭用テープで保護してしまいま した 縫い代間違えて足りなくて 接着芯をテープ

  • 本物の赤い色*赤シソ Vol.49

    田舎の一軒家さんから届いた本物の赤い色をだす赤シソ 最近の赤い梅干しはほとんどが合成着色料の赤 田舎の一軒家さんの梅干しは大量の葉だけを塩もみして 赤く梅を染め上げます Copyright © 2017 Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します 大量の赤シソの葉はこちら↓

  • 梅干し大量消費♪

    今週は月曜から 娘が期末テストの為 お弁当はお休み。 お陰で少し 楽な数日を過ごしてますが。 体調がイマイチ😩 腹痛で寝不足後も しばらく調子が悪く倦怠感💧 その間も蒸し暑さで眠りが浅く、 なんとなく不調。 お年頃だからなのかしらね。 なので昨日は、だるさを解消で 梅干しを使った さっぱりメニューにしよう! と、またまた主婦友達wに 相談してみました〜。 で、助言を頂いて作成した 昨晩のメニュ

  • 実ウメ!梅干し嫌いの僕が、青梅(青い梅の実)に大興奮

    実ウメの青い梅の実 平成29年(2017年) 5月19日 村内伸弘撮影 忙しい忙しい~ 今日も朝 5時頃からおばあちゃん家の庭にいってましたが、ノーマークだった庭木の王様・木斛(モッコク)同様、ノーマークだった実ウメ(実梅)に青い梅の実がたんまりなってました!! もう、忙しいです(^^) どの木もどの木も、花を咲かせたり、枝を伸ばしたり、実をつけたり、日々変化があります。春~夏にかけて、植物たちの

  • 腹痛 (*´Д`*) ☆ 止まない雨はない‼︎

    最近、激痛ではありませんが時々お腹が痛い時があり下痢もあります。 胃を全摘してからずっとユルイんですが… 腹痛を伴うのでなんだか嫌な気持ちというか不安になります😞 後は、やっぱり体力が落ちたなぁ〜… 特に足の筋力が落ちたと思います。 膝を悪くして歩くのが痛かったので、家でじっーとしてることが増えたからよけいだと思います。 意識をして運動しなければとは思うんですがなかなかです😥 次の診察は4月4

  • 梅干しダイエットなるブログを読んで、梅購入

    巷では焼き梅干しダイエットなるモノが流行っている?? 焼き梅干しダイエットをしている人のブログを読んでいて、 ダイエットとは関係なしに、梅干しを食べてみたくなり、 楽天市場で梅干し探し、 口コミを読んで、、、、注文!! 先ほど届きました(^.^) で、開封したら、、、、 さぁ~、これは謳い文句以上に潰れてるんじゃ?? 味はまあ美味しいし、ま、よしとしましょうかね(^^;) 届いて確認してからでもよ

  • 別府 ディープ トリップ①

    にほんブログ村 にほんブログ村 電車と宿以外はノープランで週末別府へ。 電車に乗るなり爆睡してしまう。 奇跡的に別府の手前でハッと気づき、何とか乗り越さずに済んだはいいけれど、どこでもドアでいきなり別府駅に出現状態となった一泊二日のスタート。 とりあえず北高架下商店街に向かったところ、今日は土曜マルシェは開催されていないようでごく普通の週末の風情。 商店街を端から端までパトロールしたところ、入り口