厨房のムラゴンブログ

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スーパームーンと金木犀

いつものように5時半に起きて、出窓のカーテンを開けると、まん丸い大きなお月様が西の空にポッカリと浮かんでいた。仕事帰りにダンケンのイートインでパンランチ。ベーコンとキノコバジルのジャーマンドッグとイチジクとカマンベールのパン。ホットが美味しい季節になって来た。しばらく体調を崩してブログもお休みし... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/11/06 16:05
秋コーヒーをお土産に

仕事帰りに友達の家に寄って、秋コーヒーと森三のスイートポテトを渡してくる。いつも家庭菜園のお野菜を貰っているお礼。その足で車の6ヶ月点検に行く。今回はタイヤ2本交換で22,000円。今月に入って軒並みの値上がりもあり、もうどうしましょうと言う感じ。帰って自分用に買った秋コーヒーとスイートポテトで... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/10/09 18:01
働けど働けど

今日も水分補給する暇がないほど忙しかった。仕事帰りにダンケンに寄って、2階のイートインでパンランチ。13時半、外には灼熱の太陽。アプリで50円引きの海老カツサンドとあま～いアップルフロマージュ。冷水2杯とアイスコーヒーで生き返る。 4月から、朝1時間早い5時間勤務になって、収入が88,000円を越... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/07/31 16:46
夏は鉢植え

洗濯機を手洗いにセットして、ゆっくり回るおしゃれ着を、いつの間にかボ～と見ていた。疲れてるのかな？最近仕事のミスが続いて落ち込み気味の私。ようやく剪定の終わったサツキやシャリンバイにお礼肥えをした。玄関前の花壇は、再生土と肥料を混ぜて耕し秋までお休み。その上に日々草、小菊、フクシア等の鉢植えを置い... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/07/22 16:29
プラムシロップを作る

今年も、同僚のさくらちゃんからプラム（すもも）を貰ったので、梅シロップならぬプラムシロップを作ることにした。スマホで調べてみると、梅シロップと同じ作り方だったが、プラムを一晩冷蔵庫で凍らせると細胞が壊れて、果汁がより早く多く抽出出来るということで、その方法で作ってみることに。プラム1kgと氷砂糖... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/07/08 18:38
雨と紫陽花

雨が降り続いている。今年はガクアジサイがいっぱい咲いた。職場の人員不足は今だに続いている。 4月から、朝1時間早い5時間勤務を打診され、しぶしぶ引き受けることにした。勤務時間が20時間以上増えたことで、ひと月たった頃から腰や膝が痛みだし、整形外科に通うはめに。最近ようやく新シフトに慣れ痛みも治... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/06/10 08:20
ぼちぼち

いつの間にか菜の花、ラッパ水仙、スノーフレークが満開を迎え、最後の花を玄関に飾った。通勤途中で眺める桜も、しだいに葉桜になりつつある。相変わらず厨房のサバイバルゲームは続いている。人員不足によるシフト変更と休日出勤が相次ぎ、みんなダウン寸前。食数が250食に減って来たのがせめてもの救いだ。新年度... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/04/04 21:28
菜の花ペペロンチーノ

仕事から帰って来ると、玄関前の花壇に植えたなばな（食用菜の花）に蕾がいっぱい付いていて、黄色い花もチラホラ咲き始めていた。という訳で、今日のお昼は菜の花とチリメンジャコのペペロンチーノ。たっぷり効かしたニンニクとタカノツメに、なばなのほんのりとした苦味が良く合う。残り物のハムカツとスープを添えて。... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/03/03 17:15
絶体絶命

少し寒さが緩んできた休日の朝。今日のご褒美パンは「ごろっとお豆のあんバター」これを見つけると必ず買ってしまう。豆好きナッツ好き。今、職場は最悪の状態に陥っている。ノロウイルスに感染した新人さんは、10日休んだあげく辞めてしまい、多肉植物仲間のベテランのサキちゃんは先日退職、おまけにパート仲... 続きをみる
- ご褒美パン
モリハナスローダンス 2025/02/13 18:46
ジェノベーゼを食べながら

雪は免れたけれど、底冷えのするどんよりとした朝だった。職場ではインフルの後に、今度はノロウィルス感染者が出て踏んだり蹴ったり。シフト変更が相次ぎ、私もちょっとお疲れ気味。今日のお昼はカフェ「プロント」の、エビとアボカドのバジルソース生パスタを真似して作ってみた。沢山作って冷凍しておいた松風焼と、レ... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/01/29 18:24
ピンチヒッター

今日はお休みだったけど、朝6時過ぎに職場から電話があり、体調不良で出られない人の代わりに出勤することになった。急いで準備して職場に向かうと、2人お休みになっていた。年の初めからインフル、コロナで3人休み、復帰したと思ったらまたインフルで2人と、治まる気配がない。食数も300食越えて来て、厨房中が... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/01/23 17:35
郷土の七草粥

昨日は病院の昼食のメニューも七草粥だった。白いお粥に春の七草が入った、優しい塩味の一般的な七草粥だ。帰ってから私が作る七草粥は、具沢山の餅入りおじやのようなもので、鹿児島では「ずし」と呼ばれ、各家庭にそれぞれの味をもつ郷土料理的なものだ。大根、人参、竹の子、蓮根、ごぼう、椎茸、薄揚げ、カマボコな... 続きをみる
モリハナスローダンス 2025/01/08 18:25
年末あれこれ

今年最後の休日が晴れて良かった。洗濯機を2回まわしてる間に、枯れてしまった庭のランタナとレモングラスを伐採して、生垣のサザンカとサツキに寒肥の油かすを施す。水回りを中心にいつもより丁寧にお掃除した後、スーパーにお正月用品の買い出しに行き、銀行に寄って記帳して来る。果して後半散財した今年の収支はい... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/12/29 21:36
プリンアラモードの気分

進物用のお菓子を買いに地元の人気店、森三(もりぞう）に行ってきた。あれこれ見ていたら、こんな可愛いスイカのパッケージを発見。裏は色違いになってる。季節のお菓子の詰め合わせで、何が入ってるかは開けてからのお楽しみ。こんなの貰ったら、ちょっと嬉しいよね。パート仲間の梅ちゃんと桜ちゃんからは、いつもな... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/09/08 15:44
小さなオアシス

連日36度越え、しかも連続5連勤の真っ最中で、さすがにバテている。厨房の入口の棚にズラッと並ぶマイボトル。仕事の合間を縫って、午前中2回は水分補給しないといけないけれど、病院の食数が300人越えの今はその余裕すらない。夏場は、フルーツティーを水出しした物を冷蔵庫で冷やして、朝水筒に詰めて持って行... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/08/02 19:27
# 厨房
- スーパーの裏側
- スーパームーンと金木犀
- 初タイミー
- 秋コーヒーをお土産に
- 働けど働けど
- 夏は鉢植え
- プラムシロップを作る
- 雨と紫陽花
- 厨房職員の転職
- ぼちぼち
- 菜の花ペペロンチーノ
- 絶体絶命
- ジェノベーゼを食べながら
- ピンチヒッター
- 郷土の七草粥
お疲れ様のひとり酒

明日はお休みだから、おでん、コロッケ、焼きナスをおつまみに、久し振りのひとり酒。今夜のほろよいは、期間限定の「苺さくらんぼ」どっちつかずの味だけど、甘酸っぱくて美味しい。最近の厨房は、またバタついている。先月、大病を克服して半年ぶりに主任が仕事に復帰した。元気になられて良かったと思うと同時に、... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/04/14 21:04
クエン酸パワーで頑張る

いつも多肉植物（サキュレントプランツ）の話で盛り上がる、同僚のサキちゃん（としておこう）に、手作り梅干しを沢山貰った。赤いのが1年物で左が2年物。真中の大きいのが南高梅の2年物だ。梅は昔から百薬の長と云われているように、抵抗力免疫力アップ、老化防止、疲労回復、殺菌効果、抗酸化作用など多くの効能... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/04/02 17:27
都合のいい人

半年に一度の歯科定期検診を終え、いつものパン屋さん「ダンケン」のイートインでランチ中。今日は、きのことバジルのジャーマンドッグにシナモンロール、ホットコーヒー。天使のちぎりパンはお持ち帰り用。最近の厨房はまたバタついている。先月で職員が2人辞めてしまい、立て続けにインフルエンザで2人お休み。忙し... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/01/30 13:12
雪の日の朝マック

「雪の日決死の初出勤」から1年が過ぎた。まるでデジャブのように、今年も24日は雪が降り積もり、同じように長い坂道を車で恐る恐る降りていった。しかし、去年ほど坂道に雪は無く、かなり早めに出たので渋滞も無く、職場に1時間前に着いてしまいそうだったので、マリンポート前で朝マックすることにした。今日か... 続きをみる
モリハナスローダンス 2024/01/26 18:29
オムハヤシを食べながら思うこと

コロナ療養から仕事に復帰して、一週間が経った。味覚も戻り、いつもの生活が送れるようになると、健康のありがたさが身に染みる。仕事から帰って、お昼を食べるのはいつも2時近くなので、お腹ぺこぺこだ。今日も夕食の残り物のオムハヤシとイカリングに、一袋残っていたクノールの、牛乳で作る枝豆冷製ポタージュスープ... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/10/14 21:03
夏メイク

ようやく梅雨が明けた。これからお盆に向けて、庭仕事や大掃除で忙しくなりそう。本格的な夏に備えて、基礎化粧品も夏仕様にチェンジ。いつもは「ちふれ」のアンチエイジングシリーズを使っているけど、夏の3か月間だけは、さっぱり、ひんやりのエビータホワイトにしている。ちふれは化粧水、美容液、乳液の3本合わ... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/07/24 18:48
パイン好き

4月から、関連病院で研修を受けていた新入社員3名が、7月1日付けでうちの職場に移動になり、やって来た。18歳と20歳のピカピカの一年生だ。午前4時から午後1時のシフトに入るフルタイム社員なので、大切に育てるように、上からお達しが出ているらしい。今は先輩社員さんに付いて、マンツーマンで指導を受けて... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/07/14 21:06
お堀に咲くハスの花

今は石垣だけが残る鶴丸城のお堀に、今年も蓮の花がたくさん咲いている。職場が繁華街に隣接する緑豊かな観光スポットの中にあるので、パート用の駐車場から病院の厨房まで10分も掛かるが、私にとっては最高の散歩コースになっている。今年も蓮の花が見たいなと思い、仕事帰りにちょっと遠回りしてお堀に行ってみた。... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/07/10 13:57
映画5本でリフレッシュ

総合病院の厨房で働き始めて半年が経った。最近は、ちょっと憂鬱な日々が続いている。どこの職場でもパワハラ、モラハラ、過重労働等、大なり小なり問題を抱えている。うちの職場も今、メンタル不良で長期欠勤者が一人出ていて、皆のシフトもきつめになっている。一人の人の言葉の暴力で、周りの人達の心がむしばまれ... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/06/28 18:26
プラムの赤ワイン煮

6月は色んな実ものの収穫月らしく、梅のシロップ煮、あんずのジャムと立て続けに貰った。今日も職場の同僚で、同じ午前中パートのさくらちゃんに、田舎でいっぱい採れたからと、真っ赤なプラム（すもも）を貰った。帰って来て、プラムを水洗いしながら熟した物をいくつか摘まむと、甘酸っぱくてジューシーで何ともいえ... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/06/24 18:42
南極観測船SHIRASE乗船その2

医務室から、厨房に来ました。ちなみに、医務室には、歯科もありましたが、治療は歯を抜くまたは痛み止めが主な治療で、観測船に乗る前に徹底的に歯を治しておく必要があるとのことでした。この厨房で200人以上の隊員たちの食事の準備をしていたそうです。これがほぼ1回の食事の量、カレーライス、おかずも... 続きをみる
- 船橋市
ニチニチソウ hontonohanashiのブログ 2023/06/07 21:27
シニアの底力

新しい職場では私が一番年上だろうな、と思っていたが、私より年上の先輩が3人いる事が分かりビックリ。その中の一人、2か月先輩の梅ちゃんは、まったくの未経験から、ちょっと特殊な総合病院の厨房の仕事に就いて「こんなに叱られたのは人生で始めてだ」と言う位、四苦八苦していた。一時は「迷惑を掛けるから、もう... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/05/18 18:42
自分を守る為に主張すべきこと

調理の仕事を始めて11年目になるが、今まで病院や介護施設で働いて来たので、ずっと日、祝日、お盆、正月、関係なしのシフト制だった。新しい職場も病院なので、パートに切り替えたとは言え、それは変わらない。ゴールデンウィークも普通に仕事だけど、明日からの2連休はちょっと嬉しい。今日は仕事終わりに、入社3... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/05/04 18:22
しばらく大人しくしています

前庭の、シャリンバイとカロライナジャスミンの花が、ブロック塀からこぼれるように咲いている。暖かくなったら、花壇の植え替えや草取りを始めようと思っていたけれど、膝の痛みでしばらく出来そうにない。整形外科での水抜きで、腫れは引いて来たけど、まだズキズキと痛む。ドラッグストアで膝サポーターを買って来て... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/04/04 20:26
ちょっとだけホワイトデー

新しい職場には女性が9名いて、個性も様々だが、皆きさくで優しい人達だ。特にパート5名は仲が良くて、節分には豆菓子、バレンタインには手作りマフィン、自宅で採れた果物や椎茸と、貰い物も多い。なにかお返しをと思っていた所に、タイミング良くホワイトデーがやって来た。百均で可愛い袋を買ってきて、ドリップ... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/03/14 17:37
厨房のお仲間と原木椎茸

雪の日の初出勤から、ひと月が経とうとしている。主任による2週間のスパルタ教育を乗り越え、今はサラダや和え物などの冷小鉢の担当になっている。常食、減塩、軟菜、透析、嚥下、低残渣、ミキサーなど、15種類ほどある食事形態に合わせた、何種類かの冷小鉢メニューを作り、盛付け、温冷配膳車のトレーに入れ込んで行... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/02/23 19:16
厨房の最強キャラクター

朝の厨房が好きだ。全てが整えられた清潔な室内、かすかに消毒液のにおい、真っ白いコック服。一つ深呼吸して、一日の仕事が始まる。またここに帰って来てしまった。そして、また帰って来れたことが嬉しい。総合病院で仕事を始めて一週間たった。 4時間のパートとはいえ、厨房に入った瞬間から、温冷配膳車15... 続きをみる
- ひとりごはん
モリハナスローダンス 2023/02/01 22:45
雪の日決死の初出勤

初出勤の朝は、一面銀世界だった。頼みの綱のバスは、始発から運休になり、どうしたものかと思っていると、シャカシャカと、道路のほうから音が聞こえてくる。家の前を、車がゆっくり通り過ぎて行く。道路には思ったほど、雪は積もっていない。行けるかも知れない。いや、行かなければならない。一時間早く起き... 続きをみる
- シニア就活
- 車
- 癒し
- 雪
モリハナスローダンス 2023/01/27 18:55
面接とドクターヘリ

昨日、面接に行って来た。病院の玄関前で待っているとバタバタバタバタ、パタパタパタパタ… 上空を見上げると、私を歓迎してくれたのか、ドクターヘリがやって来た。そして、「モリハナさんですか？」と、面接官もやって来た。病院の入り口で、検温と消毒を済ませ、関係者カードを首にぶら下げて、中に入る。長... 続きをみる
モリハナスローダンス 2023/01/14 16:15
焼きそば

サタリ-パクもオ-プンて半年、その上、隣りの県大分県にも出来、見えるお客さまも段々減少、何かしないと⁉️🙌 スパ-カ〜の展示会、見た事も無い、車🚗🚗がズラリ🙌😆 売店で焼きそばを出す事に、厨房から一人出す事に、若いスタッフは、行きたがらず、では私がと、言い出す、初めて人前で、其れも初め... 続きをみる
押し車の親父 akann186wwのブログ 2022/12/25 07:10
コンクリートと配管設備

もともとは厨房の床面を30cm上げて、その床の下に配管などの設備を整えるはずでした。最初の計画では。でも、それだとカウンターの高さが130になって、そこに座るお客さんがもしか落ちたりしたらアムナイ。と、私は思いました。設計士の図面では、そのカウンターに椅子を並べてあったんだけど、私としてはすごい... 続きをみる
Repos カフェを開きたいと思っていた。 2019/06/29 14:00
# 暮らしを楽しむ
- 人からどう思われているか気になるという話
- 出せるお金と出せないお金があるらしい
- 人生はプラスマイナスゼロになるようにできている
- どうしていつも怒っているんだろう？
- ハマっているラベンダーコスメ。
- 異常なし★年忘れ爆笑動画２
- 群馬県みどり市の富弘美術館の紅葉🍁～vol.2～
- 【5秒で感動】VITOMSネイルシャイナーの実力は？使い方とメリット・デメリット
- せいろをもらって生活が変わった話
- あと何回？って考えちゃった…
- 「生活雑貨編」で今年のNo.1はコレ！今ではないと非常に困るもの♪
- ポスターでクリスマスインテリアに模様替え＊
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# 調理器具
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