豆板醤のムラゴンブログ

冷奴のトッピング 11

今日の冷奴。 スーパーに行ったら豆腐が以前と同じ値段(78円)で400gに増量！ さらに舌触りと味がアップしていました👍😊 で、トッピングは少々手抜きっぽいけどw「ごま高菜、鰹節、豆板醤、胡麻油」を混ぜました。 結構旨し😋

スンドゥブチゲ（鍋）、、、

おはようございます〜❗🥺❄️🥺❄️ 今日は全国各地、日本海側を中心に雪が降るようです、、、 雪による災害が起こらないように、、、あったとしても、、、被害が最小限に食い止められますよう、、、 さて、昨夜の我が家の夕食は韓国の鍋料理の『スンドゥブチゲ』でした、、、 業スーのスンドゥブチゲの素を使って... 続きをみる

キャベツと卵ならこれかなぁ 貧乏単身男性のお弁当 31日目

こんにちは 今回のお弁当はいつも以上に簡単です チャーハンっぽいものですね ……いや、私はチャーハン苦手でして うまくポロポロにならないんですよね ホントどうやってんだよあれマジで なんで、逆にゴマ油とか追加して少ししっとりさせてます 美味けりゃいいだろうがよぉ 今回は入れやすいキャベツと卵 そして... 続きをみる

緑が多いときれい！！薄いほうがきれいなのかな？ 貧乏単身男性のお弁当 25日目

こんにちは 今回は少し時間空きましたが、お弁当ですね まだストックというか記事にしてないのがいっぱいあるんですが まあ大したもんではないのでね 冬とかなら前日に作れるからたまにちゃんとしたのもとかも思いますが 自分でもびっくりするくらい綺麗なのができた カラフル～ まあ味は中華風というか、ごま油に塩... 続きをみる

ごま油を買ってこないと 貧乏単身男性のお弁当 15日目

こんいちは 今回はいつものお弁当ですね 結構間が空いた気もしますが 今回は失敗では無いですが足りないものがありますね 量も足りてない気がする 勿論時間は10分以内 ナスをしっかりアク抜きするなら 水につけた方がいいのでその時間はノーカンで 気にしないって人はそこまでやらなくてもいいとは思います 炒め... 続きをみる

お弁当を作るならちゃんと持って家を出ましょう 貧乏単身男性のお弁当 14日目

こんにちは 今回は久しぶりのお弁当です 久しぶりにお弁当作りましたよ んで、どうなったかって 出先に持っていくのを忘れました…… 結局一緒にいた人を誘ってお店で食べることに この時期ですからねぇ 長い時間じゃないとはいえ、前日に作ったものを置きっぱなしっていうのは怖い まあ、夜ごはんにしたんですが←... 続きをみる

6/3(金)

今日は手羽先をあげた。 お醤油で漬けてた。 いただきます! なんか思ってたのと違う(^_^;)。。 息子が作り直してくれた。 豆板醤で絡めたの。美味しいです! さらに豚こまの唐揚げも。 ありがとう! 馬刺しもつまみました。 明日は畑!

貧乏単身男性のお弁当 4日目 ～ピリ辛キャベ玉～

こんにちは 今回もお弁当です 例によって簡単な料理なので、料理になれてなくても5～10分くらいで出来ます まあ、私も慣れてないですしね わはは 結局日曜に買い物に行かなかった つまりあるものだけなんですなぁ 金曜日にたまたま見つけて買ったキャベツがあったんでそれを使いましょう 最近キャベツ見つけたも... 続きをみる

ピリ辛きのこ鍋、、、

おはようございます〜❗😀☁️😀🌥️😀☀️ 今日は木曜日の木工教室に出かけます。オミクロンに注意して、、、 昨夜の鍋料理はきのこ5種類に鶏肉と白菜、ニラ、モヤシを入れたピリ辛きのこ鍋にしました。 スープは味噌大2、豆板醤大2、醤油、酒、みりん各大1と擦ったニンニクを混ぜて溶かして鍋に、、、 先... 続きをみる

スンドゥブチゲ（鍋）、、、

おはようございます〜❗😌☁️😌☁️😌🌥️😌 昔、韓国によく出張していた頃、、、 朝、ホテルを出て小さな食堂でテンジャンチゲとかスンドゥブチゲとかを、、、 朝食に食べた思い出があります。 寒い大邱（ﾃｸﾞ）の街にはテンジャンチゲがよく似合います。 日本で言えば、、、豚汁（ﾄﾝｼﾞﾙ）定食でし... 続きをみる

22/1/21日記 メインは「酸辣湯」

酸辣湯は、1/14おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、酸辣湯、しっとり蒸し鶏、白菜の漬物、大根の糠漬け。 主な材料。 豚肉こま切れ、たけのこ、絹豆腐、大根の糠漬け、塩昆布、卵、パクチー、豆板醤。 豚肉と大根の糠漬けを強火で炒める。 具を脇に寄せ、豚肉から出た油で、豆板醤を炒め... 続きをみる

22/1/15日記 メインは「鶏と豆の煮込み」21年7月を振り返る

鶏と豆の煮込み。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、鶏と豆の煮込み、くずし豆腐とさば水煮、なす味噌坦々スープ、ワカメカブとシャキシャキ長芋。 材料一式。 鶏もも肉、小松菜、ニンニク、しょうが、ミックスビーンズ、豆板醤、トマトケチャップ、ノンアルビールを飲みながら。 鶏を強火で焼き色がつくまで炒める。 ... 続きをみる

きのこ鍋、、、

おはようございます〜❗😀🚴☀️☺️ 今日から一週間、関西は台風の影響もなくまぁまぁのお天気の様ですねぇ〜。 もう明日は10月に入ります。 緊急事態宣言も解除されて穏やかな行楽の秋の日が続けばいいのですが、、、 さて昨夜の我が家の夕食は『きのこ鍋』にしました。 出汁は味噌仕立てで四川豆板醤も加えて... 続きをみる

9/4日記 メインは「なすのココナッツカレー」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、なすのココナッツカレー、ジャーマンポテト、大根の糠漬け。 なすのココナッツカレーは、9/1おしゃべりクッキングから。 材料一式。 なす、鶏もも肉、たまねぎ粗みじん切り、にんにく粗みじん切り、小えび、カレー粉、豆板醤、ココナッツミルク、レーズン。 他に中華スープ。 鶏肉... 続きをみる

21/8/8日記 メインは「なすの肉味噌炒め」 夏休みは「プランB」発動か⁉️

今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根 ししとうの糠漬け、なすの肉味噌炒め、きのこのしょうが煮、おろしいわし缶に自家製ミニトマト、大葉添え。 なすの肉味噌炒めは、7/23おしゃべりクッキングから。 材料一式。 なすは、皮を所々むき、短い棒状になるように切る。 耐熱皿に入れて、ラップをかけ、3分加熱する... 続きをみる

21/5/13日記 メインは「鶏と豆の煮込み」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、鶏と豆の煮込み、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、冷奴。 メインの鶏と豆の煮込みは、お気に入り料理のひとつ。 鶏肉は一口大、小松菜は2c長さに切り、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。 フライパンで、鶏肉を焼き色がつくまで強火で炒める。 火... 続きをみる

21/5/11日記 メインは「豚バラとアスパラの炒め物」「ベーコンとカボチャのローズマリー風味」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚バラとアスパラの炒め物、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、マヨブロッコリー。 豚バラとアスパラの炒め物は、5/7おしゃべりクッキングから。 豚バラは、4cm幅に、アスパラガスは斜め7mm幅、セロリは斜め3mm幅に切る。 熱湯でアスパラガスを... 続きをみる