シェフのムラゴンブログ

マクロビ・シェフ

行きつけの、 「マクロビ」レストランの 「シェフ」が急逝した。 先月まで、お元気そうであった。 全くいつもと変わらなかった。 「マクロビオティック」料理とは、 穀物や野菜など、 日本の伝統食をベースとした食事法のこと。 ジャパンチャンピオンである、 「シェフ」の料理は、 野菜ひとつひとつが生き、 料... 続きをみる

寿司：味と伝統のシンフォニー

寿司：味と伝統のシンフォニー 寿司は単なる食べ物ではありません。日本の文化、伝統、職人技の表現であり、味と食感が完璧に調和しています。今日は、寿司の世界に飛び込み、世界中で愛される寿司の豊かな味、色、形を探ります。 寿司の盛り合わせを詳しく見る 上の画像では、この伝統的な日本料理の芸術性を強調した美... 続きをみる

避難所の日本と台湾の差は行政が違うのでしょうね

各自治体が避難所の食料や毛布などは保管されているはず。日本では、なぜ使われていないのか？ 日本と台湾との違いを改めて考えてみた 保管されているはずの救援物資が一切使用されていない 毛布は統一されたカラーの毛布があるはずです 一定の食料も保管されているはず。 日本は場所により保管されてはいないのでしょ... 続きをみる

タイカレーの魔法: 私たちシェフとの料理の旅

タイ料理の世界に足を踏み入れてみましょう。一口一口に風味があふれ、すべての料理が物語を伝えます。 タイ美食の宝の数々の中でも、その大胆さ、複雑さ、そして純粋な美味しさで際立っている料理がタイカレーです。 本格的なタイ料理の専門職人である「We the Chefs」の専門知識に導かれ、タイカレーの活気... 続きをみる

ANGELIQUE CHIBA からANGELIQUE PARISのケーキ

パリで少し用事があり、Toraさんも一緒に行きました。 パリ（Paris）のアルマ橋（Pont de l'Alma）の横にある「自由の炎」のオブジェの下には、 ダイアナ元妃（Princess Diana）の写真が今も飾れていました。 「自由の女神（Statue of Liberty）」が掲げるたいま... 続きをみる

🎵🏞️🏠🐱【travel vlog】沖縄/ 古民家でほぼ自給自足で暮らす兄夫婦を訪ねた3日間🌴フクギ並木のヴィラに宿泊#1(12:42) / 【移住失敗】精神的にもう限界。引越します。田舎移住の末路＃27(8:08) / 移住シリーズの結末？あれはどうなった？😅💦 ★【新築家づくり】欲しかった土地を買われてしまった話(3:49)🏞️🏠🐱😍(2024/6/24版😅💦)

注：よねこさんの移住話の続きです↓↓↓↓↓↓ ★🎵🛫🏝🏡【アメリカの絶景】アンテロープキャニオン＆ホーシューベンド / グランドキャニオン周辺観光(8:11) /【アメリカ世界遺産】グランドキャニオンの日の出＆ド迫力！スリル満点ミュールツアー(8:24) (2025/01/15版😅💦)?... 続きをみる

読了（シェフ）ゴーティエ・バティステッラ

★シェフ 元ミシュラン覆面調査員による グルメ小説 訳者の田中さんは、フランス料理店をしていらっしゃるそう 日本人のパティシエールも登場 キャリアの絶頂期にあった三ツ星シェフのポール・ベルナールが自殺 ポールの回想と、ポール以外の登場人物の動静が、交互に構成されていきます ポールは、幼い日に料理上手... 続きをみる

ドイツのレストランのシェフ ピーター・ラマー

ピーター・ラマーはドイツのレストランのシェフですが、バイク事故でリハビリをした後、医師から引退を勧められました。 🧑‍🍳🍽️ピーター・ラマーはドイツのレストランのシェフですが、 ⭕️バイク事故でリハビリをした後、医師から引退を勧められました。 ⭕️彼は、友人のエンジニアがデザインしたモバイルチ... 続きをみる

食彩の王国

昔から土曜日の朝は、この番組を見るのを楽しみにしている。 食材にこだわる農家や漁師の人たちのところに腕利きのシェフたちが訪ねて、その食材を使って作った料理をその生産者が食べるという番組で、単なる美味しいお店紹介にならないように工夫された番組である。 自分は3年前に病気をして、今は塩分やカロリーなどの... 続きをみる

結果から目的を推理すると・・・

例え話です。料理をするとします。カレーライスを作ろうとしてジャガイモや ニンジンなど、野菜をカットして煮込む必要があります。 目の前にはカットするための道具がいくつか揃っています。 包丁であったり、ピーラー、電動のクッキングカッター、ミキサーなどなど。 あなたは時間をかけずに済むようにとミキサーを使... 続きをみる

マイケルジャクソンが愛したハンバーグ🍴

先日テレビでホテルのシェフが出て レシピも公開していました マイケルジャクソンが来日した際 何を出しても残されたけど このハンバーグだけは毎日作ってくれと 言われたというハンバーグ❤️ 肉は使わず大豆と豆腐でヘルシー それは気になるではありませか〜 昨日夫は珍しく出社したしゆっくりできたので 私も作... 続きをみる

第9話 にぶんのいち

「そんなこと言ったって、もうパティ、美容院から戻って来ちゃうわよっ」 精霊カーネリーが少々怒っている。 「彼の潜在能力とかが発動すると思ったんだよ」 「どーすんのよ？」 「・・・魔法使える？」 カーネリーは冷たい目で俺を見た。 ーー ーーーーー・・・ ディナーの時間。 準備しておいたテーブルに、豪華... 続きをみる

第8話 にぶんのいち

振り分けられた部屋に戻ると、精霊カーネリーは言った。 「あなたがパティに告白せずに死ぬのがイヤなんだ、ですって」 「なんだって？」 コンコン。 ノック音がしてドアが開いてパティが顔をのぞかせた。 「どうしたの？呼んだ？」 「ああ、いや・・・なんでもないよ」 「ねぇ、今日のディナーはどうしましょう？」... 続きをみる

第2話 にぶんのいち

ーー ーーーー・・・数十年後。 「失礼。少し酔いをさましてきます」 俺、マイケルは仕事相手になるかもしれない連中にいやけがさして、バルコニーに向かった。 華々しい音楽と虫の鳴き声がわずかに聞こえる、バルコニー。 そこに、グラスを持った体の大きな黒人がいた。 明かりと暗がりのところにいるその黒人の側に... 続きをみる

麺類解禁

そんなタイトルと無関係 【ESPRIT ANTENOR】 ディーラーへオイル交換行ったら また抽選機→当選(2等)のコンボ♪ この時購入のどん兵衛 24個(12x2)を 1日置き ペースで先週完食 ドレだけ薄味だろうと流石に その間麺類選択する気せずっ 漸く解禁なお昼は BM 最上段 【スパゲッティ... 続きをみる