ムラゴン ホーム
みそ煮込みきしめんで昼ごはん。
寒い日は、あったか汁ものを食べるに限る。 めんつゆ味が続いたので、こっくりみそ味にするコトにしました。 鍋にめんつゆ、みそ、白すりごま、ごま油を入れ、食べやすく切ったエリンギ、 深谷ねぎ、かぼちゃ、レタス、冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたもの）を入れて煮る。 ゆできしめん半玉分を加えて温める。かぼち... 続きをみる
野菜たっぷりのムラゴンブログ
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THEチーズトーストで朝ごはん。
大好きなポケットパンで朝ごはん。 本来は半分に切って具を詰めて食べるパンだが、面倒くさかったのでこのスタイルに。 ポケットパンに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマンとウインナ、ホールコーンをのせ、 うまみと塩けを加えるために辛子高菜を散らす。 グリュイエールチーズを散らし、オーブンのグリル機能でトースト... 続きをみる
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豚しゃぶえび麺で昼ごはん。
「いつもとちょっと違う麺が食べたい」というときには、えび麺を食べる。 コレです。乾麺なので、ストックしておけるから便利。 煮たときにとれるおいしい「だし」も利用してスープを作ります。 鍋に湯を沸かしてえび麺をゆで、取り出す。 そのあと、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉をしゃぶしゃぶして取り出す。 ここでえび... 続きをみる
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「悪魔」のたれつき角煮まんで朝ごはん。
先日購入しておいた成城石井の角煮まんで朝ごはんです。 「悪魔」のたれとは、料理家のリュウジさんの調味料の配合で、 焼き肉のたれとめんつゆを1対1で混ぜたモノ。絶妙な味なので、つけだれにしてみた。 角煮まんはコレ。具材比率50%の表記に、否が応にも期待値がぐっと上がる。 マイヤーの電子レンジ圧力鍋に水... 続きをみる
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味つけ卵天きしめんで昼ごはん。
昼ごはんを購入しにスーパーマーケットに行ってみた。 購入したのはコレ。半熟の卵入り練り物。ときどき無性に食べたくなる。 さつま揚げといっしょに200℃のオーブンでこんがりと焼く。 鍋にめんつゆ、細切りのエリンギ、斜め切りの深谷ねぎを入れて煮る。 ゆできしめん半玉分を加えて温める。 半分に切った卵天、... 続きをみる
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牛すねトマトスープでブランチ。
この前仕込んだ牛すね肉を使ってスープを作る。 オリジナルのしょうゆ味もいいが、ちょっとアレンジをしたくなったので、 レトルトと組み合わせるコトにしました。 煮込んだ牛すね肉と、 コレを合体する作戦。トマトが合いそうだったので、冷凍トマトを解凍して加えた。 耐熱ボウルに切った牛すね肉、牛すね肉の煮汁、... 続きをみる
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あんかけ焼きちゃんぽんで昼ごはん。
先日購入したちゃんぽんのもとが1食分あったので、それを食べるコトにした。 同じ風に作ると芸がなさ過ぎるので、皿うどんみたいにしてみた。 使ったのはコレです。 ちゃんぽん麺は少なめで作るので、豆もやしを加えて増量する。 フライパンにごま油を熱して入れ、へらでギュギュ〜っと押さえつけながら 両面をこんが... 続きをみる
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たっぷりみじん切り野菜のかき玉みそスープで朝ごはん。
びっくりするほど寒かったので、迷うコトなく汁もので朝ごはん。 冷蔵庫の野菜を総動員して作りました。 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後までアツアツ。 耐熱容器に卵を溶きほぐして水を加えて混ぜ、冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたもの）、みじん切りのかぼちゃ、長ねぎ、にんじん、キャベツ、しょうが、... 続きをみる
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鍋焼きちゃんぽんで昼ごはん。
あつあつの汁麺が食べたかったのと、野菜をとにかくいっぱい食べたかったので、 ちゃんぽんを食べるコトにしました。 今回もコレに頼りまくる。だってこんなとんこつ味、絶対に作れないし。 フライパンにごま油を熱し、シーフードミックス、塩、こしょうをふった豚こま切れ肉を 入れて炒め、細切りのにんじん、薄切りの... 続きをみる
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「悪魔」の鶏手羽中スペアリブでブランチ。
料理家のリュウジさんの「悪魔」の味つけがいたく気に入ったので、 鶏手羽元スペアリブを味つけ冷凍しておいた。 コレです。焼き肉のたれとめんつゆを1対1の割合で味つけしたモノ。 冷蔵庫に移して解凍する。 オーブン用シートを敷いた天板に鶏手羽元スペアリブ、ピーマンをのせる。 ピーマンにオリーブ油をかけ、塩... 続きをみる
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手羽中スペアリブで晩酌。
昨日は、味つけ冷凍をしていた鶏スペアリブで晩酌。 暗いときに撮ったので、写真がブレ気味です、すみません。 鶏スペアリブはジッパーつきのポリ袋に入れ、焼き豚っぽい下味をつけて冷凍しておいた。 それを冷蔵庫で解凍しておいた。 オーブン用シートを敷いた天板に鶏手羽中スペアリブをのせ、あいているところに 食... 続きをみる
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エスニック風焼きラーメンで昼ごはん。
ゆでたラーメンが冷凍庫にいっぱい保存されているので、積極的に活用する。 昨日、オリーブ油で焼いた細切りれんこん。さらに縦半分に切る。 フライパンにごま油を熱し、冷凍鶏ひき肉（炒って塩味をつけたモノ）、 みじん切りのにんにく、細切りのエリンギとかぼちゃ、薄切りの玉ねぎ、れんこんを 入れて炒め、塩、こし... 続きをみる
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みじん切り野菜のかき玉みそスープで朝ごはん。
暗い時間に撮ったので、写真も暗めですみません。 いろんな野菜をみじん切りにしたアツアツスープが食べたかったので、こんな感じに。 仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみもつけた。 耐熱の器に溶き卵を入れて水を加えて混ぜ、 冷凍鶏ひき肉（炒って薄く塩味をつけたモノ）、みじん切りのかぼちゃ、長ねぎ、玉ねぎ、 ... 続きをみる
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砂肝＋軟骨のパクチーパスタで昼ごはん。
気持ちのよい本日はパスタの気分だったので、近所の焼きとり屋さんで テイクアウトをする。 砂肝と鶏ひざ軟骨の2種を購入。独特の歯ごたえが好きです。 砂肝2本、軟骨1本をチンして串からはずす。 異なる歯ごたえのモノを組み合わせたかったので、細めに切ったれんこんを オリーブ油で焼き、塩をふる。 フライパン... 続きをみる
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市販の熊本とんこつラーメンで昼ごはん。
冷蔵庫にある熊本ラーメンの賞味期限が近づいてきていたので、昼ごはんにいただきます。 すごく寒いきょうみたいな日は、まさにうってつけじゃん。 焼き豚を買おうと思ってスーパーマーケットに行ったが、あまりに高価だったので 豚肉でそれっぽい食べ物にしようと試みる。フライパンにごま油を熱して豚肩ロース肉を 入... 続きをみる
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野菜たっぷり
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単衣の訪問着でランチ 充実してて美味しかったです
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野菜が主役のチャプチェ
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ガーリックバターがたまらない! ほうれん草とじゃがいもの卵炒め (レシピ)
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ティータイムまで、あと一頑張り！！
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東京界隈グルメ日記１３４「生姜料理 しょうが」神奈川県川崎市
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なか卯『豚しょうが焼き定食』を食べた感想 栄養バランスは素晴らしい一品！味も良し
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牛切り落としとアスパラのオイスター炒め (レシピ)
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初心者ねこまるのせいろ日記 ３
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【フーディストノート掲載】 ココロほどける♪ 丸ごと玉ねぎスープ
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【日田・大山】オーガニック農園 ”農家おもてなしレストラン_1歳児もパクパク、体に優しい野菜バイキングのお店
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スナップエンドウのレモンバター炒め (レシピ)
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食べ応えあり! 新玉ねぎ＆三つ葉のコチュジャンサラダ (サラダ)
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残り野菜と鶏ひき肉のみそスープで朝ごはん。
寒いので、迷うコトなく、汁もので朝ごはんにしました。 耐熱容器に食べやすく切ったかぼちゃ、キャベツ、玉ねぎ、 鶏ひき肉（炒って冷凍したもの）、とろろ昆布、和風だしの素、みそ、水を入れ、 ラップをかぶせてチン。 小口切りの青ねぎを散らして七味唐辛子をふる。塩昆布をのせたおむすびを添えて完成〜。 少し煮... 続きをみる
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豚肉のソテーと焼きれんこんのマフィンサンドで朝ごはん。
冷蔵庫にあるものを何とか利用して朝ごはんを作る。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 れんこんは水にさらし、ごま油でソテーして塩少々をふる。 豚肩ロース肉はごま油で焼き、めんつゆ、焼き肉のたれで調味し、白すりごまをふる。 またも料理家リュウジさんの「悪魔味... 続きをみる
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焼きカレーパスタでブランチ。
連休の中日は、「何にもしない休日」と決めていた。 ルーティンの掃除、洗濯をこなしたあと、ワイドナショーを観ながらブランチをしました。 成城石井で売っているレトルトのカレーが楽しくて、ついつい片っ端から試している。 きょうはコレです。野菜もいっぱい食べたいので、たっぷりの野菜で増量する。 フライパンに... 続きをみる
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野菜総ざらえ焼きめしでブランチ。
びっくりするほど冷蔵庫がスカスカになったので、 なけなしの野菜を全て使い切って焼きめしを作る作戦です。 ウインナ、かぼちゃ、にんじん、長ねぎ、玉ねぎを粗みじん切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚ひき肉、辛子高菜、切った食材を入れて炒め、 塩、こしょうをふる。雑穀米ご飯を加えて炒め合わせ、 ... 続きをみる
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から揚げバゲットサラダで朝ごはん。
昨日のお昼用に市販の鶏肉のから揚げを購入し他ものが、あまっていたので朝ごはんに。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったピーマン、かぼちゃ、エリンギを 入れて焼く。フライパンのあいているところにそぎ切りにした鶏肉のから揚げを置き、 かりっと焼く。 器にちぎったレタス、焼き野菜、から揚げ、トー... 続きをみる
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五目汁そばで昼ごはん。
仕事で煮詰まって来たので、めずらしく外食の昼ごはん。 近所の中華料理屋さんで、なるべく栄養バランスのよさそうなモノをチョイス。 これが大正解、肉も魚介もたっぷり野菜も食べられた。 細めの中華麺にとろみのあるスープ。めちゃめちゃあったまりました。
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鶏つくね入りバゲットサラダで朝ごはん。
冷凍庫に鶏つくねがあったので、解凍してサラダを作る。 味つけは料理家リュウジさんの『悪魔の〜シリーズ」。 めんつゆと焼き肉のたれを1対1で使うという味つけテクです。 フライパンにごま油を熱し、鶏つくね、食べやすく切ったかぼちゃとピーマンを入れて 焼き、めんつゆ＋焼き肉のたれで調味する。 器にちぎった... 続きをみる
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ダメな性格💦 53.3キロ◯
晴天 続き～☀️ポカポカ だし 良いですな～🎵 今日は 今日こそは！？昨日 より マシな！？ 生活 を過ごすぞ❗って思うのですが…… こんな のんびり のほほん っと 過ごす事が 1番✨の 私 きゅぴパラ子 に 出来るかしら💦 本日の体重……53.3キロ 懸賞ハガキ……5枚(合計115枚) (朝... 続きをみる
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フレッシュトマトのナポリタンで昼ごはん。
冷凍庫に保存したトマトを使いたいので、ナポリタン的なモノを作る。 野菜もいっぱいとれるし、スキレットに盛れば最後までアツアツが食べられる。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りの玉ねぎ、細切りのウインナとピーマンと エリンギ、コーンを炒め、塩、こしょうをふる。 ウインナがぷりっとしたら、半解凍し... 続きをみる
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THEちゃんぽんで昼ごはん。
ブロガーさんの記事を読んでいたら、「長崎でちゃんぽんを食べる」という画像を発見し、 無性に食べたくなったので作ってみた。幸い1人分のスープと麺が冷蔵庫に残っていた。 材料は、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、食べやすく切ったキャベツ、 にんじん、玉ねぎ、青ねぎ、シーフードミックスと豆もや... 続きをみる
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ステーキバゲットサラダでブランチ。
昨日の夜、特売で購入した牛ステーキ肉を焼いて、大事に大事にいただいた。 すごくおいしくて全部食べてしまうのがもったいなさ過ぎて、 半量をきょうのブランチに、持ち越す。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったなすと長ねぎを入れて焼く。 フライパンのあいているところに牛肉を置いて温める。 器にせ... 続きをみる
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鶏軟骨と香り野菜のパスタで昼ごはん。
近所の焼きとりやさんのテイクアウトした「鶏ひざ軟骨の塩焼き」。 コリコリとしたバツグンの歯ごたえが好きで、ときどき無性に食べたくなる。 コレです。3本をチンして串からはずす。軟骨には、青くさい野菜がよく合うので、 パクチー、ピーマン、ルッコラを組み合わせるコトにした。 フライパンにオリーブ油を熱し、... 続きをみる
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鶏つくねとたっぷり野菜のみそスープで朝ごはん。
きょうは、アツアツのみそスープで朝ごはん。 ふつうに鍋でみそ汁を作るときは、みそを溶き入れたら煮立てないのがルール。 私はアツアツが好きなのと、1人分しか作らないので器ごとレンジでチンする方法だ。 冷凍庫に鶏つくねがあったので、まず、チンして解凍する。 耐熱の器に鶏つくね、食べやすく切ったかぼちゃ、... 続きをみる
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豚しゃぶとお揚げの鍋焼きうどんで昼ごはん。
すごく寒いので、悩むコトなく、お昼ごはんは鍋焼きうどんに決定〜。 野菜を買い足しに行こうとも思ったが、寒いのであるモノだけで何とか作る。 鍋にめんつゆ、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて煮る。豚肉を取り出してアクを取り除く。 鍋に細切りのエリンギとキャベツ（ホントはレタスで作りたかった）、 もどした車ふ、油... 続きをみる
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味玉バゲットサラダで朝ごはん。
この前、仕込んだ味つけ卵を使って朝ごはんを作ってみました。 しょうゆ、ごま油、めんつゆ、ニョクマムにつけ込んだゆで卵。 冷蔵庫で冷え冷えなので、野菜といっしょに焼く。 フライパンにオリーブ油を熱し、味つけ卵、食べやすく切ったウインナ、ピーマン、 かぼちゃ、なすを入れて炒め、味つけ卵の調味料、こしょう... 続きをみる
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たっぷり野菜のカレーパスタで昼ごはん。
「細かく刻んだ野菜がいっぱい入ったカレーが食べたい」という一心で、作ってみました。 味つけ担当は、このレトルトカレーにゆだねる。最近のお気に入りだ。 牛切り落とし肉（塩、こしょうをふる）、ウインナ、玉ねぎ、にんにく、エリンギ、 ピーマン、かぼちゃ、にんじんは5㎜角くらいに切る。 冷凍トマトは半解凍し... 続きをみる
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市販の熊本とんこつラーメンで昼ごはん。
きょうは無性に熊本のとんこつラーメンが食べたかったので、昼ごはんにいただく。 ゆで卵は、しょうゆ、ニョクマム、めんつゆ、ごま油をからめて半日おいた。 縦半分に切る。 冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたモノ）、辛子高菜はチン。 ざく切りにしたたっぷりのキャベツもチン。 鍋に添付のスープ、マー油、水、豆も... 続きをみる
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豚高菜コーン入り卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
きょうは、イングリッシュマフィンで朝ごはん。 ボウルに卵を溶きほぐし、豚ひき肉（炒って塩味をつけて冷凍したモノ）、辛子高菜、 みじん切りの玉ねぎ、ホールコーン、薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱し、卵液を円形に流して焼く。 返して裏面も焼く。 イングリッシュマフィンは半... 続きをみる
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具だくさんちゃんぽんで昼ごはん。
「冷凍じゃない、ぷりっとした麺のちゃんぽんがどうしても食べたい」と心から欲し、 スーパーマーケットに買い物に行った。 コレを購入。「うまコクスープ」という表示に、否が応でも気持ちが上がる。 フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉（おうちにあるモノ活用）、 シーフードミックスを入れて炒め、細切りのエリンギ... 続きをみる
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市販のえびフライ＆目玉焼きサラダで朝ごはん。
昨日、RF1で購入した小えびのフライが残っていたので、朝ごはんに活用する。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、フライパンのあいているところに 細切りのウインナ、食べやすく切ったエリンギを入れて焼き、塩、こしょうをふる。 器にちぎったレタスを敷き、目玉焼き、ウインナ、エリンギ、きんぴられん... 続きをみる
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あじフライ丼でブランチ。
スーパーマーケットのお惣菜コーナーを覗いたら、 「長崎で獲れた刺身用あじで作りました」というラベルつきのあじフライを発見。 これは購入するしかありません。 天板にオーブン用シートを敷き、あじフライ、くし形切りのかぼちゃ、 食べやすく切ったエリンギをのせる。かぼちゃにグリュイエールチーズをのせ、 エリ... 続きをみる
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サーモンのクミンソテーのワンプレートでブランチ。
きょうは、めずらしく魚の切り身でごはん。 昨日、鮭はオリーブ油、しょうゆ、クミンパウダーにつけておいた。 アルミホイルを敷いた天板に鮭を乗せ、斜め切りのなす、輪切りの玉ねぎを置く。 なすにオリーブ油、塩、子wようをふり、玉ねぎにマヨネーズを絞る。 オーブンのグリル機能で焼く。 こんがりとしたら焼き上... 続きをみる
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鍋ラーメンで昼ごはん。
遅めのお昼ごはん。買い物に出かける元気が今ひとつなく、何とかあるモノで作る。 冷蔵庫にあっさりタイプのとんこつラーメンがあったので、それを使ってみました。 ホールコーン、豚ひき肉（炒って塩味をつけ、冷凍したもの）と辛子高菜は 耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせてチン。 鍋に添付のスープ、水を入れて火に... 続きをみる
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鶏つくねと焼きれんこんの鍋焼きうどんで昼ごはん。
朝ごはんで作っておいた焼きれんこんを、昼ごはんにも活用する。 あと、冷凍保存しておいた鶏つくねと油揚げの甘煮とゆでうどん。 うどんは半玉しか使わないので、たっぷりの斜め薄切りの長ねぎと細切りのレタスを投入。 鍋につくね、めんつゆを入れて煮、つくねを取り出す。油揚げ、焼きれんこん、 解凍したうどん、長... 続きをみる
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目玉焼きと焼き野菜のサラダで朝ごはん。
「とにかく野菜がいっぱい食べたい」という気持ちを満たそうと、 ボリュームたっぷりのサラダを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。フライパンのあいているところに 細切りのウインナ、輪切りのれんこん、半割りのピーマン、くし形切りのかぼちゃを入れて焼き、塩、粗びき黒こしょうをふる。 ... 続きをみる
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焼きそばスパゲッティで昼ごはん。
無性にソース味の焼きそばが食べたくなった。 しかも、「あのヤワヤワの麺ではなく、ぷりっと歯ごたえのある麺で食べたい」と思い、 スパゲッティで作ってみるコトにしました。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚ひき肉（炒って冷凍し、塩で味つけしたもの）、 細切りのピーマンとにんじんとエリンギ、薄切りの玉ねぎ、... 続きをみる
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豚ひき肉と野菜のみそ高菜スープで朝ごはん。
「たまにはご飯を朝食に食べてみるか」とふと思い立ち、おむすびを作りました。 寒いので、とにかくある食材をブチ込んで、あったか汁物をお供に。 耐熱の器に豚ひき肉（炒って塩味をつけ、冷凍したモノ）、ざく切り白菜、辛子高菜、 斜め切りの長ねぎ、くし形切りかぼちゃ、細切りにんじん、無化調の和風だしの素、 手... 続きをみる
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豚しゃぶとお揚げの鍋焼きうどんでブランチ。
きょうもあつあつの鍋焼きうどんを作ってみました。 鍋にめんつゆ、豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて煮、豚肉を取り出す。 鍋に油揚げの甘煮を加えて煮て、せん切りレタス、斜め薄切りの長ねぎ、 ゆでうどんを加えてさっと煮る。豚肉を戻し入れる。 小口切りの青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをガガっとふって完成〜。 こ... 続きをみる
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小鍋立てで晩しゃく。
こんなあったか鍋が食べたくなる季節になってしまいました。 冷蔵庫にあるモノで、とにかくカンタンに作ってみた。 鍋つゆは、市販の辛みそ味というモノを使ってみたが、今いち物足りなかったので、 自家製みそや酒、しょうゆなどいろんなモノを足してみた。 鍋に鍋つゆ、水、豚しゃぶしゃぶ肉を入れて煮、豚肉を取り出... 続きをみる
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から揚げバゲットサラダで朝ごはん。
「きっと明日活用できるはず」と思って、昨日購入しておいた鶏肉のから揚げ。 たっぷり野菜とトーストしたバゲットでサラダを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、フライパンのあいたところに 切ったかぼちゃとピーマンを置き、塩、こしょうをふる。 鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、両面をかりっ... 続きをみる
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市販のピザにたっぷり具増しで、ブランチ。
「マジで何にもしたくないです」というときの、イザというときのために 市販のおいしそうなピザを冷凍している。きょうは、それを使ってブランチです。 ピザに細切りのウインナ、薄切りの玉ねぎ、食べやすく切ったエリンギ、 ゆでた枝豆をのせ、塩をふってオリーブ油をかけ、220℃のオーブンで焼く。 こんがりとした... 続きをみる
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悪魔のハンバーガーでブランチ。
「週末はハンバーガーを食べよう」とずいぶん前から決めていたが、 何味にするかをずっと悩んでいた。「やっぱ照り焼き味にしようか」と思っていたところ、 テレビで料理家のリュウジさんが、「悪魔の焼き牛丼」というのを紹介していた。 「焼き肉のたれとめんつゆを1対1で使うとウマいとのこと。 ありがとうございま... 続きをみる
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市販の冷凍ちゃんぽんで昼ごはん。
無性に突発的にちゃんぽんが食べたくなった。 だけど、1から食材をそろえると、かなりの量と金額になってしまうので、 市販の冷凍ちゃんぽんで何とか凌ぐコトにしました。 小鍋に冷凍ちゃんぽんを入れる。たんぱく質＆ビタミンなどをゲットしたいので、 鶏つくね、ざく切りキャベツ、細切りにんじんを加えてかさ増しす... 続きをみる
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いか天マフィンサンドで朝ごはん。
昨日のお昼ごはんのうどん用に購入した「いかの天ぷら」が1個あまっていたので、 それを使って朝ごはん。いかの天ぷらは、オーブンのグリル機能でかりっと焼く。 イングリッシュマフィンは半分に切ってトーストし、ゆずこしょう ＋マヨネーズをぬる。 サラダ菜、焼きれんこん。いかの天ぷら、スライス玉ねぎをのせ、し... 続きをみる
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いか天とお揚げの鍋焼きうどんで昼ごはん。
きょうも鍋焼きうどんの気分だったので、のっける具を求めにスーパーマーケットに行く。 うれしい戦利品は、いかの天ぷらと油揚げを甘く煮たモノ。 香ばしく焼き目をつけたかったので、オーブンのグリル機能で焼く。 鍋にめんつゆ、細切りのエリンギを入れて煮、うどんを加えて温める。 いか天、お揚げ、焼きれんこん、... 続きをみる
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目玉焼きのっけバゲットサラダで朝ごはん。
サラダ菜、焼き野菜、目玉焼き、トーストしたバゲットを盛り合わせたサラダで朝ごはん。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる、あいているところに切ったかぼちゃ、 エリンギ、ピーマンを入れ、塩、こしょうをふる。 いっしょに辛子高菜も入れて、温める。 器にサラダ菜を敷いて目玉焼き、焼き野菜、トースト... 続きをみる
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かき揚げとつくねの鍋焼きうどんで昼ごはん。
2年ほど前、ひとり用の土鍋にヒビが入ってしまい、泣く泣く処分した。 「なくても何とかなる」と買わずにいたが、 こんなチープでかわいいモノを発見してしまい、つい購入してしまった。 そして本日、この鍋を使うために、うどんに合いそうな食材を購入しに、 スーパーマーケットを2軒はしごした。 よ〜く水にさらし... 続きをみる
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枝豆辛子高菜入り卵焼きサンドで朝ごはん。
平たい卵焼きにたっぷりの具を詰め込みました。 ボウルに卵を溶きほぐし、ゆでた枝豆、ぶつ切りの辛子明太子、みじん切りの長ねぎ、 薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵液を円形に流し、焼く。 返して裏面も焼く。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトー... 続きをみる
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牛肉と野菜のオイスター焼きそばで昼ごはん。
冷凍庫にゆでたラーメンが残っているのと、またもバタついているので、 ささっと焼きそば的なモノを作りました。ちょっと気分を変えてオイスターソース味に。 フライパンにごま油を熱して、塩、こしょうをふった牛切り落とし肉、 みじん切りのにんにくを炒める。細切りのにんじん、薄切りの玉ねぎ、 ざく切りのキャベツ... 続きをみる
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旭川とんこつ塩ラーメンで昼ごはん。
冷蔵庫に「からかもん」（辛子高菜）があると思うと、 つい、とんこつラーメンが食べたくなる。スーパーマーケットに行ったら、発見。 コレです。とんこつとはいえ、比較的さっぱり味の山頭火のラーメン。 麺は半玉しか使わないので、スープにたっぷりの豆もやしを入れて煮、 ゆでた麺を加えて温め、器に盛る。 市販の... 続きをみる
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目玉焼きと辛子高菜のマフィンサンドで朝ごはん。
シンプルな目玉焼きが、マジでおいしいと思っている。 フチと底はかりかりに焼けていて、黄身はとろ〜りとしているのが、理想的です。 そして、きょうも理想を求めて焼いてみた。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところに 輪切りのピーマン、細切りのウインナ、辛子高菜を入れて... 続きをみる
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ステーキサラダでブランチ。
昨日、特売でステーキ用のランプ肉を購入した。 中途半端な時間になってしまい、空腹のあまり、早速焼いて朝兼昼ごはんにいただく。 とにかく野菜もたっぷりと投入してみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにくを焼き、こんがりとしたら取り出す。 フライパンの油を熱し、塩、こしょうをふったステー... 続きをみる
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焼きチーズカレーパスタでブランチ。
今朝、郵便を出しに行くがてらコンビニに寄ったら、魅力的なモノを発見。 コレです。最近、レトルトカレーに妙にハマる。 味見をしてみたら、もはやレトルトのレベルを超え、マジで本格味です。 野菜をいっぱい加えたグラタン的なメニューにしようと作ってみました。 パスタはソースでぶよぶよになるのがイヤなので、か... 続きをみる
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目玉焼きのせバゲットサラダで朝ごはん。
キャベツがしなしなになりそうだったので、せん切りにしてサラダにしました。 あったかいモノものせたかったので、目玉焼きと焼き野菜をスタンバる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とす。あいたところにくし形切りのかぼちゃ、 切ったエリンギを置いて焼き、塩、こしょうをふる。 器にせん切りキャベツを盛... 続きをみる
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豚肉とたっぷり野菜の焼きラーメンで昼ごはん。
冷凍庫にゆでたラーメンがいっぱい保存されているので、何とか消費しなければいけない。 残り野菜を総動員して焼きラーメンを作ります。 トッピングに目玉焼きをのせる予定だったが、うっかり卵黄を割ってしまい、 大きな炒り卵みたいな卵焼きになってしまった。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにく、 細... 続きをみる
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豚肉の焼き肉クミンソテーサンドで朝ごはん。
きょうのバタつき感もまあまあすごいので、とにかく早く作れるモノにする。 冷凍庫にあった豚肩ロース肉を焼いてサンドイッチにする作戦です。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、輪切りのピーマンを焼く。 豚肉には焼き肉のたれ、クミンパウダー、白すりごまをふる。 ピーマンには、塩、こしょうをふる。 イングリ... 続きをみる
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「からかもん」のせラーメンで昼ごはん。
今朝、宅急便を出しがてらスーパーマーケットをのぞいたら、発見。 コレです。ピリ辛で中毒性があり、ついつい食べてしまうのが危険なので避けていたが、 うちにあるとんこつラーメンにのせたら絶対うまいし、 久しぶりに食べたいし、というコトで購入。 ラーメンはコレ。 福岡出身の私だが、キングオブとんこつラーメ... 続きをみる
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ラムカレーのつけそうめんで昼ごはん。
成城石井のレトルトカレー売り場の充実ぶりには、目を見張るモノがあります。 いくつか購入しておいて、ときどきおいしく楽しく活用する。 きょうはコレです。このカレーにパクチーいっぱい入れたらおいしいだろうな、と 常々思っていた。きょうは、気候もあったかいので、そうめんと食べるコトに決定。 耐熱ボウルに刻... 続きをみる
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目玉焼き入りバゲットサラダで朝ごはん。
野菜をモリモリ食べたかったので、サラダで朝ごはん。 冷たい野菜だけだとちょっと寒いので、ソテーしたものも加える。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。あいているところに輪切りのピーマン、 くし形切りのかぼちゃ、特売で購入した（半額だった）牛切り落とし肉を焼き、 塩、こしょうをふる。牛肉と目... 続きをみる
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市販の熊本とんこつラーメンで昼ごはん。
きょうは寒すぎて、お昼ごはんはラーメン以外のものを思いつくコトができません。 スーパーマーケットに行って、またもとんこつラーメンを購入。 コレです。もっこす亭のマー油とスライスガーリックつきラーメン。 面倒臭かったので市販の煮卵と角煮も、購入。 添付スープを温め、豆もやしとマー油を加える。 麺は半玉... 続きをみる
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ウインナ入り卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。
きょうは、平たい卵焼きにたくさんの具を入れる作戦です。 ウインナを入れようと思ったが、切っただけではイヤなのでぷりっと焼いてみた。 ウインナは粗みじん切りにし、焼き目がつくまでこんがり焼く。 ボウルに卵を溶きほぐし、ウインナ、みじん切りの玉ねぎとピーマン、ちぎった韓国のり、薄口しょうゆ、こしょうを入... 続きをみる
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ソーセージエッグマフィンでブランチ。
バタバタしていたら、うっかり朝ごはんを食べられなかったので、 ボリューム満点のイングリッシュマフィンでサンドを作ります。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。 フライパンのあいているところで輪切りのピーマン、細切りのウインナソーセージを焼き、 塩、こしょうをふる。 イングイリッシュマフィン... 続きをみる
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ピリ辛麻婆シチューでブランチ。
きょうみたいに寒い日は、あったか系のモノが食べたくなります。 このめちゃ辛い、麻婆豆腐の素を使う作戦。とにかく合いそうな野菜をブチ込む。 ごま油を熱し、切ったなす、にんじん、長ねぎ、青梗菜の茎、生しいたけを入れて炒め、 麻婆豆腐の素、添付のスパイス、水、みそ、しょうゆを加えて煮る。 ざく切りの青梗菜... 続きをみる
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たっぷり野菜のカレーつけそうめんで昼ごはん。
この前購入した、小豆島のそうめん「島の光」。暑いうちに何としても食べ切りたいので お昼ごはんにいただきました。 大好きなレトルトカレーをおいしく活用。 耐熱ボウルに切ったかぼちゃ、にんじん、トマト、玉ねぎ、生しいたけ、青梗菜、 カレー、しょうゆ、麻辣粉、クミンパウダー、スイートチリソースを入れ、 ラ... 続きをみる
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「何とかなる」モノで朝ごはん。
「ひえ〜、卵ないし、何食べよう」と思ったが、何となく寄せ集めて作ってみた。 いつものワンパンおかず。フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りの玉ねぎ、 細切りのピーマンとウインナ、ホールコーンを炒め、塩、こしょう、しょうゆをふる。 あいているところにくし形切りのかぼちゃを入れて焼き、塩、こしょうをふる。... 続きをみる
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豚ひき肉と野菜のごまみそ焼きラーメンで昼ごはん。
冷凍庫にゆでたラーメン半玉と、いろいろな野菜も少しずつ残っていたので、 それを使って昼ごはんを作りました。 ラーメンに合うように、野菜を全部細めに切ってみた。 しいたけ、なす、にんじん、長ねぎ。 「この食材、ピリ辛で甘めのごまみそ味が合うかも」と、ふと思い立つ。 ボウルにみそ、白すりごま、酒、きび砂... 続きをみる
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鶏肉のエスニック焼き丼でブランチ。
昨日、鶏もも肉に下味をつけていたので、早速ブランチにいただく。 鶏もも肉は皮目とは反対側の筋を切り、塩、こしょうをふる。 ニョクマム、スイートチリソース、ごま油、酒、クミンパウダーの下味をつけておいた。 オーブン用シートを敷いた天板に鶏肉をのせ、あいたところに切ったエリンギ、ピーマン、 にんじん、か... 続きをみる
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市販のみそラーメンで昼ごはん。
たまらなく寒かったので、本能的に「みそラーメンが食べたい」と思いました。 そしてスーパーマーケットで各種のラーメンを物色。 みそラーメンもいろんな種類があったが、みそラーメンには珍しい 信州の善光寺ラーメンを購入。食べる前から楽しみでしょうがない。 とにかく具だくさんにする。フライパンにごま油を熱し... 続きをみる
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味玉パクチーマヨのピタパンサンドで朝ごはん。
昨日、お昼ごはん用に作った味つけ卵が1個残っていたので、それを使って朝ごはん。 しょうゆ、ニョクマム、ごま油に漬けておいた味つけ卵。 ボウルにみじん切りの白身とパクチー、黄身、マヨネーズ、麻辣粉を入れてよく混ぜる。 トーストして半分に切ったピタパンにサラダ菜、味玉マヨ、れんこんきんぴらを詰める。 ス... 続きをみる
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市販のとんこつラーメンで昼ごはん。
ちょっと寒い感じなので、冷蔵庫に残っていたとんこつラーメンを食べるコトにした。 コレです。こってりしていておいしいです。 ゆで卵はしょうゆ、ニョクマム、ごま油で味つけ卵に。 焼き豚風は、豚肩ロース肉をごま油で焼いて焼き肉のたれ、白すりごまをからめる。 麺は半玉しか食べないので、スープにざく切りのキャ... 続きをみる
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いか天のピタパンサンドで朝ごはん。
昨日購入したいかの天ぷらが残っていたので、それを使って朝ごはん。 ピタパンといかの天ぷらは、オーブンのグリル機能でかりっと焼く。 れんこんのきんぴらもはさみました。よ〜く水にさらしたれんこんは耐熱ボウルに入れ、 みりん、しょうゆ、ごま油を加え、ラップをかぶせてチン。白すりごまを加える。 半分に切った... 続きをみる
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カレーつけそうめんで昼ごはん。
「暑いからそうめん食べたいな」という心持ちで買い物に行ったら、 大好きな小豆島産の「島の光」を見つけたので、迷いなく購入。 最近、ちょっとお気に入りのこのレトルトカレーも見つけたので、 野菜たっぷりのカレーつけそうめんを作るコトにしました。 耐熱ボウルに粗みじん切りの玉ねぎとパクチー、細切りのにんじ... 続きをみる
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豚明太子韓国のりチーズバゲットで朝ごはん。
きょうは、何としても朝一で免許更新に行きたかったので バタつきながら朝ごはんを作りました。 というのも、すでに2回も更新にチャレンジしていたが、いずれも激混み状態で 仕方なく延長してしまっていたから。きょうは早く行って、早く済ませる作戦。 なので、とりあえずあるモノをのせる。冷凍豚ひき肉（炒って塩味... 続きをみる
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ウインナと野菜のチーズトーストでブランチ。
具だくさんのチーズトーストが食べたかったので、ポケットパンを選んでみました。 昨日、作ったガパオの残りもソース代わりに。 ポケットパンにガパオを塗り、細切りのピーマン、薄切りの玉ねぎ、 縦に細切りにしたウインナをのせ、塩、こしょう、オリーブ油をふって オーブンのグリル機能で焼く。 ウインナがぷりっと... 続きをみる
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ガパオのポケットパンサンドでブランチ。
ポケットパンを食べるつもりだったので、ふわふわ炒り卵を作ろうと思ったら、 まさかの卵が冷蔵庫になかった。 すでにパンは軽くトーストしてしまったので、代わりになるものをゴソゴソ探す。 ありました、緊急事態用に購入していた成城石井のガパオ。 たっぷりの野菜を投入した。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじ... 続きをみる
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豚肉とたっぷり野菜の焼きラーメンで昼ごはん。
「きょうは何としても野菜をたっぷり食べたい」心もちで、お昼ごはんを作る。 冷凍庫にゆでたラーメン半玉分があったので、それと残り野菜を総動員しました。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマンとにんじん、ざく切りキャベツを炒め、 豆もや... 続きをみる
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THEとんこつラーメンで昼ごはん。
昨日、買い物に行ったとき見つけて、思わず「食べたい！！」と思って購入したラーメン。 コレです。もっこす亭のとんこつラーメン。熊本ラーメンらしいです。 ゆで卵は、しょうゆ、ニョクマム、ごま油に漬け、味つけ卵にしておいた。 麺は半玉しか食べないので、豆もやしをスープに入れてかさ増し大作戦。 ゆでた麺を加... 続きをみる
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豚高菜チーズトーストで朝ごはん。
昨日、久しぶりにポケットパンを購入したので、早速、朝ごはんにいただきます。 と言っても、ポケット状にはせず、グリュイエルチーズをのせてこんがりトーストに。 ポケットパンにたっぷりの薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、 冷凍豚ひき肉（炒って塩味をつけたもの）、高菜漬け、ちぎった韓国のりをのせる。 グリュ... 続きをみる
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DEAN&DELUCAのテイクアウトで昼ごはん。
お昼ごはんを作る気持ちの余裕がないので、買い物ついでに購入しました。 めっちゃおいしそうです。そして食べたら、やはりすごくおいしかった。 パラリとした雑穀米も好みだし、ぽくぽくの豆も歯ごたえがあるし。 だけど、そりゃおいしいよねって。1300円也。きょうだけのぜいたくにしたいところだ。
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バゲットサラダで朝ごはん。
フチがかりかり、黄身とろ〜りの目玉焼きがどうしても食べたかったので、 それ中心で朝ごはんを作りました。 器にサラダ菜、スライス玉ねぎ、切ってトーストしたバゲットを合わせて盛り、 塩、こしょうをふって焼いた目玉焼き、かりかりベーコンを散らす。 ポン酢をかけ、マヨネーズを絞って完成〜。ここのところ、バタ... 続きをみる
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から揚げキムチうどんでブランチ。
体にやさしい、あったかいモノが食べたくなり、こんなごはんに。 市販の鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、フライパンでかりかりに焼く。 あいているところにごま油を熱し、白菜キムチを炒めて白すりごまをふる。 キムチは冷たいのがイヤなのと、炒めると酸味が飛ぶので毎度こうします。 ゆでうどんは、半玉だけ食べるので... 続きをみる
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あるモノ総動員のワンプレートでブランチ。
昨日の仕事を何とかのり切ったので、きょうは好きなだけ寝てブランチを食べました。 いろいろなモノがありがたく残っていたので、それらを盛り合わせる、 味つき冷凍をした鶏手羽元スペアリブは、ピザ用チーズをのせた輪切りのれんこんと 220℃のオーブンで焼く。 器に盛り、サラダ菜、スライス玉ねぎを添えてポン酢... 続きをみる
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しそわかめ入り卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
おみやにいただいた「しそわかめ」がとにかくウマい。 コレです。きょうもコレ頼みで卵焼きを作りました。 ボウルに卵を溶きほぐし、冷凍豚ひき肉（炒ったモノ）、しそわかめ、細切りのピーマン、 粗みじん切りの玉ねぎ、ちぎった韓国のり、薄口しょうゆ、マヨネーズを加えて混ぜる。 フライパンにごま油を熱して卵液を... 続きをみる
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カップ麺の担担麺で昼ごはん。
ラーメンが無性に食べたかったが、買いに行くのも面倒なのでどうしよう、と思っていたら 食品庫に緊急事態用のカップラーメンを発見。 鳴龍の担担麺。東京、大塚の名店らしい。 さすがにコレだけを食べるのは気が引けるので、具を加える。 耐熱ボウルに冷凍豚ひき肉、みじん切りの玉ねぎ、みそ、しょうゆ、酒、砂糖、ご... 続きをみる
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肉みそ冷やし中華で昼ごはん。
「涼しくなってしまう前に、残りの冷やし中華を食べ切っておかないと」という 強い使命感でお昼ごはんを作りました。 コレです。今年の大ヒット冷やし中華で、ほどよい酸味とうまみのあるこくのスープが おいしいです。 肉みそはチンでカンタンに作る。耐熱ボウルに炒った豚ひき肉、みそ、しょうゆ、 きび砂糖、白すり... 続きをみる
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バゲットサラダで朝ごはん。
昨日、休み気分を堪能しようと、買い物をしに二子玉川へ行きました。 買う気満々で大好きなショップを覗いたものの、欲しいモノがまったくない。 ネットで見つけて狙っていたバッグをひと目見ようと 売っているそのショップへ行くが、退店してしまっていた。結局得た戦利品は、パンだけ。 そのおかげで、おいしい朝ごは... 続きをみる
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具だくさん焼きラーメンでブランチ。
手っ取り早く野菜がたくさん食べられて、ささっと作れるモノはないかと 冷蔵庫をゴソゴソしたら、冷凍庫にゆでたラーメン半玉分を発見。 野菜を総ざらえして焼きラーメンを作るコトに決定〜。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 薄切りのにんにくを入れて炒め、細切りのにんじ... 続きをみる
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高菜入り味玉マヨのマフィンサンドで朝ごはん。
昨日作った、しょうゆ＋ニョクマム＋ごま油に漬けた味つけ卵が残っていたので、 それを使って朝ごはんを作る。 コレです。 ボウルに入れ、高菜漬け、マヨネーズ、粗びき黒こしょうを加えてフォークで混ぜる。 イングリッシュマフィンは半分に切り、ピザ用チーズをのせてトーストする。 縦薄切りにしたきゅうり、サラダ... 続きをみる
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ステーキチーズバゲットで朝ごはん。
先日の撮影で、料理家さんが作られた「コロコロ牛肉ステーキ」をいただいていたので、 冷凍しておいた。それをおいしく利用して、朝ごはんを作りました。 縦半分に切ったバゲットに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、冷凍ステーキをのせる。 塩けとアクセントが欲しかったので、実山椒のつくだ煮を加える。 ピザ用チー... 続きをみる
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ワンパンでワンプレートの朝ごはん。
毎日、早朝外出だったのがあっという間に終わり、通常のおこもり営業に戻る。 きょうからデスクワークの日々がずっと続きます。 買い物に行ってなかったので、冷蔵庫に残っているモノで朝ごはんを何とか作る。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、塩、粗びき黒こしょうをふる。 あいているところに縦半分に... 続きをみる
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豚肉とたっぷり野菜の焼きうどんで昼ごはん。
「外は雨だし、買い物に出るのイヤだな」と冷蔵庫をゴソゴソしたら、 冷凍庫に「ゆでうどん半玉」を発見。 それにあり合わせの具を加えて、何とか昼ごはんを作る。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚肩ロース肉、 みじん切りのにんにくを入れて炒め、細切りのかぼちゃとエリンギ、薄切りの... 続きをみる
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しそわかめ入り卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
お土産にいただいた、山口県の「しそわかめ愛」が止まらない。 「卵焼きに入れたら絶対おいしい」と確信し、朝ごはんに作ってみた。 ボウルに卵を溶きほぐし、しそわかめ、ピザ用チーズ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 しそわかめは、コレです。 フライパンにオリーブ油を熱し、斜め切りのウインナ、細切りのピーマン、... 続きをみる
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残りものリメイクでチーズバゲットの朝ごはん。
昨日の朝ごはんで作ったウインナと野菜入りの炒り卵。 ほどよい量残っていたので、朝ごはんのチーズバゲットにリメイクしてみました。 縦半分に切ったバゲットに炒り卵をのせ、ちぎった青じそ、実山椒のつくだ煮をのせる。 ピザ用チーズを散らし、オーブンのグリル機能で焼いて完成〜。 ぷりっと焼けたウインナ、甘〜い... 続きをみる
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中華風照り焼きチキンのせあえ麺で昼ごはん。
毎日のごはんが「最後の夏を楽しむ」みたいなテーマだ。 きょうは冷やし中華を食べようと思い、スーパーマーケットへ行ってみた。 購入したのはコレです。ストレートのごまだれスープ付きという表記にそそられる。 以前、味つけ冷凍していたコレを発見。絶対、合いそう〜。 オーブン用シートを敷いた天板に解凍した鶏肉... 続きをみる
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