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枝豆コーン明太チーズトーストで朝ごはん。
新宿のJAで購入した「朝採れ枝豆」がびっくりするほどおいしかったので、 チーズトーストにしてみました。 全粒粉食パンに玉ねぎ、枝豆、コーン、辛子明太子をのせて グリュイエールチーズを散らし、オーブンのグリル機能で焼いて完成〜。 甘い枝豆とコーン、ピリ辛の明太子とのコントラストが楽しい。 チーズとの相... 続きをみる
野菜たっぷりのムラゴンブログ
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から揚げキムチ冷やし中華で昼ごはん。
冷たい麺が食べたかったので、から揚げと白菜キムチを投入した冷やし中華を作ってみた。 そぎ切りにした鶏肉のから揚げ、松の実はオーブンのグリル機能で焼く。 市販の冷やし中華は、復路の表示通りに作って器に盛る。 鶏肉のから揚げ、白菜キムチをのせ、松の実、ちぎったのり、小口切りのわけぎを散らして完成〜。冷や... 続きをみる
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納豆メインのワンプレートで朝ごはん。
納豆をメインに残りものをいろいろ盛り込んでみました。 雑穀ご飯に納豆、小口切りの九条ねぎ、辛子明太子をのせる。 にんじんの塩昆布炒め、市販の煮卵と煮豚、のり、スライス紫玉ねぎを添えて完成〜。 辛子明太子って何にでも合うのでエライ！ 冷凍庫の必須食材アイテムです。
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レトルトのマレーシアカレーで昼ごはん。
昨日、レンチンで蒸したクスクスが残っていたので、お昼はカレーと決めていた。 購入したのはコレ。成城石井でずいぶん悩んだが、「濃厚で贅沢なコク」というコピーに 思わずそそられた。 野菜増しにしたかったので、ざく切りのトマトを投入。 ニョクマム、一味唐辛子、クミンなども加え、ラップをかぶせてチン。 にん... 続きをみる
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ラム肉のエスニックソテーでワンプレートのブランチ。
「ちょっと休日らしいことをしよう」と、こんなワンプレートを作ってみました。 先日、電子レンジでクスクスの蒸し方を教えていただいたので、早速実行する。 以前、成城石井で見つけたこのブレンドスパイス。 内容物をチェックすると、唐辛子、クミン、五香粉など、好きなもの目白押し。 速攻で購入した。 昨日、仕込... 続きをみる
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山形の「だし」のせ納豆そうめんで昼ごはん。
冷たいつるりんそうめんがおいしい季節です。 きょうは、大好きな山形の「だし」と納豆を乗せた、ぶっかけスタイル。 「だし」とはコレです。刻み昆布や刻んだきゅうり、なす、みょうがなどを混ぜたもの。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、氷、めんつゆ、塩もみきゅうりを入れ、 納豆、出しをかける。小口切りのわけぎ... 続きをみる
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焼きそばスパゲッティで昼ごはん。
「甘いソース味の焼きそばが食べたい」と思ったが、焼きそば麺がないので、 ゆでたスパゲッティで作ってみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、切った豚肉、にんにく、エリンギ、にんじん、ピーマン、 キャベツを順に入れて炒め、塩、こしょうをふる。ゆでたスパゲッティを加え、 お好み焼きソース、しょうゆを加え... 続きをみる
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明太お揚げ焼きめしで昼ごはん。
冷蔵庫の残りもの色々を使って、焼きめしを作ってみました。 フライパンにごま油を熱し、切った玉ねぎとピーマンを炒め、 雑穀ご飯を加えて炒め合わせる。炒り卵、焼き油揚げ、辛子明太子を加えてさらに炒める。 レタスを加えてさっと炒め、しょうゆを鍋肌からじゅっと回し入れる。 器に盛って完成〜。 のりで巻いたり... 続きをみる
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のり明太入り卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。
きょうはイングリッシュマフィンが食べたかったので、こんなスタイルに。 マフィンは半分に切ってトーストし、バターをぬる。 ボウルに卵をときほぐし、辛子明太子、ちぎったのり、粗く刻んだ玉ねぎ、コーン、 めんつゆを加えてよく混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵液を円形に流し、両面を焼く。 マフィンに... 続きをみる
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ワンパン調理で朝ごはん。
目玉焼き＋バタートーストという、スタンダードな朝ごはんを食べました。 残り野菜も適当に組み合わせてみた。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンの空いたところに 切った豚肉、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、コーンを入れて炒め、 全体に塩、こしょうをふる。目玉焼きにしょうゆをじ... 続きをみる
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豚いか天お好み焼きでブランチ。
お好み焼きの具になりそうなものはないか、スーパーマーケットで物色しました。 お惣菜のいかの天ぷらを発見したので、早速購入。 ボウルにお好み焼きパウダー、卵、水を入れて混ぜ、粗く刻んだキャベツを加えて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱し、生地を流し入れる、いかの天ぷら、焼いた豚薄切り肉、 ちぎったと... 続きをみる
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「悪魔味」豚肉のソテーのマフィンサンドで朝ごはん。
きょうはイングリッシュマフィンの気分。半分に切り、チーズをのせてトーストする。 小さなブリーチーズを切って使う。いつもとはひと味違うおいしさに。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、切ったピーマンをのせて焼く。 豚肉には料理家のリュウジさん直伝の悪魔味。 焼き肉のたれとめんつゆを1対1の割合で調味す... 続きをみる
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味玉マヨのトーストサンドで朝ごはん。
先日仕込んだ味つけ卵があったので、トーストサンドにしてみました。 全粒粉入り食パンはトーストし、片面にバターをぬる。 味つけ卵はコレです。サンバル、めんつゆ、オリーブ油に漬け込んでおいた。 みじん切りにし、マヨネーズ、塩を加えて混ぜる。 食パンにちぎったレタスを敷き、味玉マヨ、切ったピーマンとスライ... 続きをみる
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味玉納豆ぶっかけそうめんで昼ごはん。
味つけ卵と納豆があったので、ぶっかけスタイルのそうめんを作りました。 味つけ卵は、ゆで卵をサンバル、めんつゆ、オリーブ油に漬けておいたもの。粗く刻む。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、塩もみきゅうり、めんつゆ、氷を入れる。 味玉、納豆をのせ、揚げ玉、小口切りの青ねぎとみょうがを散らして完成〜。 この... 続きをみる
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梅味ささ身のせそうめんで昼ごはん。
去年作った、梅味のささ身をのせたそうめんがまた食べたくなり、作ってみました。 ささ身を梅肉、ポン酢などで味つけをしておいた。 それを蒸し焼きにするだけ。食べやすくそぎ切りに。 ゆでて水洗いをしたそうめん、塩も黄きゅうり、氷、めんつゆを器に盛る。 ささ身、薄焼き卵を乗せ、小口切りの茗荷と青ねぎを添えて... 続きをみる
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野菜たっぷり
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単衣の訪問着でランチ 充実してて美味しかったです
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野菜が主役のチャプチェ
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冷食で簡単便利 ♪ さっぱり唐揚げおろし南蛮 (レシピ)
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ガーリックバターがたまらない! ほうれん草とじゃがいもの卵炒め (レシピ)
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ティータイムまで、あと一頑張り！！
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東京界隈グルメ日記１３４「生姜料理 しょうが」神奈川県川崎市
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なか卯『豚しょうが焼き定食』を食べた感想 栄養バランスは素晴らしい一品！味も良し
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牛切り落としとアスパラのオイスター炒め (レシピ)
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初心者ねこまるのせいろ日記 ３
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【フーディストノート掲載】 ココロほどける♪ 丸ごと玉ねぎスープ
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【日田・大山】オーガニック農園 ”農家おもてなしレストラン_1歳児もパクパク、体に優しい野菜バイキングのお店
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スナップエンドウのレモンバター炒め (レシピ)
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食べ応えあり! 新玉ねぎ＆三つ葉のコチュジャンサラダ (サラダ)
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エスニック焼きラーメンでブランチ。
買い物に行かずに作りたかったので、冷蔵庫をごそごそしたら、 味つけ冷凍豚肉や、ゆでたラーメンの冷凍を発見。 それらと残り野菜で作ってみました。 フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて焼く。 フライパンのあいているところに切った玉ねぎ、ピーマン、にんじん、キャベツを 入れて炒め、塩をふる。チンしてもど... 続きをみる
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たこ豚お好み焼きでブランチ。
「粉ものがどうしても食べたい」気分だったが、たこ焼きだと野菜が食べられないので、 「たこを入れた、たっぷりキャベツのお好み焼き」を作ることに決めた。 ボウルにお好み焼きパウダー、卵、水を入れて混ぜ、粗く刻んだキャベツ、揚げ玉を 加えてよく混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して生地を流し、食べやすく... 続きをみる
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卵マヨ＋ささ身のクミンソテードッグで朝ごはん。
最近、ますますお気に入りのドッグパン。 たっぷりの具がはさめるし、おいし過ぎないのが魅力です。 おいし過ぎないと、具の味を邪魔することなく、具そのもののおいしさが楽しめます。 ドッグパンは切り込みを入れ、軽くトーストする。 ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、塩、こしょうであえる。 フライパンにオリ... 続きをみる
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目玉焼き肉マフィンサンドで朝ごはん。
黄身がとろ〜り、白身のフチがかりかりの目玉焼きが食べたかったので、こんなごはんに。 味つけ豚肉、ピーマンといっしょにワンパン調理です。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてグリル機能で焼く。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、輪切りのピーマンを置いて焼き、 塩、... 続きをみる
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ごまだれ冷やし中華で昼ごはん。
暑いので、冷やし中華にしようとスーパーマーケットに買い物に行った。 ノーマルな甘酢だれとごまだれの2種の冷やし中華があったので、ごまだれをチョイス。 味見をしてみたら、あまりの酸っぱさに驚く。めんつゆと練りごまを加えてマイルドに。 器に盛って小口切りの青ねぎを散らす。 中華麺はゆでて水洗いをして半玉... 続きをみる
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冷凍ピザでブランチ。
だいぶ前にテレビ番組の「サタプラ」で観た、冷凍ピザのランキング。 堂々一位に輝いた大絶賛のピザがず〜っと食べたかった。 本日、そのささやかな野望をかなえることができました。 コレです。ピザの名店「de ISA」シェフ監修の金のマルゲリータ。 お店で出しているピザと同じ食材を使い、生地は一枚一枚を手で... 続きをみる
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おしゃれカフェで昼ごはん。
お打ち合わせで行った代々木上原の「NODE」。 ちょうどランチどきだったので、これをオーダーしました。 「グリルチキンプレート」。皮めがぱりっと焼けたチキンが、香ばしい。 野菜もいっぱい食べられて大満足。ごちそうさまでした。
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山形の「だし」といか天のかけうどんで昼ごはん。
夏になるとよく食べるのが、乾麺のそうめんやうどん。 乾麺だと好きな量だけ使えるし、ストックしておくのも便利で重宝している。 きょうは、讃岐うどんに決定。具を捜しにスーパーマーケットに行ったら、 山形の「だし」を発見。久しぶりに食べてみることにしました。 コレです。細かく刻んだきゅうり、なす、みょうが... 続きをみる
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味玉の焼きトマトパスタでブランチ。
「ちょっと変わった味つけ卵が食べたい」と思い、ネットでいろいろ捜していたら、 「ゆで卵のハリッサ漬け」というものを発見。すごくおいしそうだったが、 ハリッサがないので、同じチリソース繋がりのサンバルで仕込んでみた。 コレです。 ゆで卵をサンバルとすっきりとした甘みのそうめん用のめんつゆに漬けた。 フ... 続きをみる
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たっぷり薬味の納豆そうめんで昼ごはん。
ここのところ、デスクワークで毎日引きこもっている。 昨日も、きょうも外出していないので、冷蔵庫にあるものを有効利用する。 なので、ほぼすっからかんになってしまった。 ゆでて水洗いをしたそうめんを塩もみきゅうりと器に盛り、めんつゆ、氷を加える。 具は納豆、薄焼き卵、みょうが、青じそ、青ねぎ。 たっぷり... 続きをみる
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豚肉とたっぷり野菜の焼きラーメンで昼ごはん。
昨日購入したもやしを何とか早く使い切りたいのと、冷凍庫にゆでたラーメンがあったので こんなメニューになりました。 フライパンにオリーブ油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚ロース肉、 食べやすく切ったにんじん、エリンギ、玉ねぎ、キャベツ。もやしを順に炒め、 塩、こしょうをふる。チンして解凍した... 続きをみる
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ポテサラと甘辛焼き肉のマフィンサンドで朝ごはん。
大好きなポテトサラダと豚肉のソテー・焼き肉のたれ味でサンドイッチしました。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚薄切り肉、輪切りのピーマンを入れて焼く。 豚肉に焼き肉のたれ、こしょうをふり、ピーマンに塩、こしょうをふる。 イ... 続きをみる
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市販の塩ラーメンで昼ごはん。
「どうしてもとんこつラーメンが食べたい」気分だったのでスーパーマーケットに 行ったが、なぜか1種類もなかった。 なので結局、ちょっと似た味の北海道の塩ラーメンを購入することにしました。 コレです。豚骨ラーメンなら間違いなく細〜中麺にするが、 塩ラーメンにしたので、コシのありそうな太めの縮れ麺をチョイ... 続きをみる
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塩昆布ピーマン入り卵焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
またも冷蔵庫の寄せ集めで朝ごはんを作りました。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 ボウルに卵をときほぐし、塩昆布、粗く刻んだピーマンと玉ねぎ、こしょう、 薄口しょうゆを入れてよく混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵液を円形に流し、両面を焼く。 イン... 続きをみる
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豚肉のソテー＆納豆そうめんで昼ごはん。
きょうは焼いた豚ロース肉、納豆をのせたボリュームたっぷりのそうめんです。 そうめんは茹でて水洗いし、塩もみをしたきゅうり、氷、めんつゆと器に盛る。 フライパンにオリーブ油を熱し、筋切りをして塩、こしょうをふった豚ロース肉、 薄切りのにんにくを入れて焼く。豚肉はそぎ切りにし、半量を器に盛る。 みょうが... 続きをみる
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冷凍ナポリタンで昼ごはん。
先日テレビの「サタプラ」で、冷凍ナポリタンのランキングで1位だったものを スーパーマーケットで見つけたので購入しておきました。 コレです。「マ・マーのソテースパゲティ ナポリタン」。 レンジでチンするだけで、ナポリタンが仕上がるらしい。 ただ、きっと具が少ないだろうと踏んで、具マシにしてみた。 フラ... 続きをみる
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回鍋肉ドッグで朝ごはん。
豚肉とキャベツがあったので、中華風の炒めものをはさんだドッグパンを作ってみた。 ドッグパンは切り目を入れて軽くトーストし、マヨネーズをぬる。 フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをふった豚薄切り肉を炒め、 食べやすく切ったキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め合わせる。 みそ、甜麺醤、酒、みり... 続きをみる
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納豆カリカリお揚げそうめんで昼ごはん。
打ち合わせが1時間早まったので、焦って昼ごはんを作る。 こんなときに大活躍するのが、キングオブそうめんの「島の光」。 コシがあって、のどごしつるつるなところが大ファンです。 塩もみきゅうり、納豆、焼き油揚げ、炒った松の実、白髪ねぎと小口切りの青ねぎと 盛り合わせて、具だくさん。 きょうは香りもよくて... 続きをみる
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ポテサラ目玉焼きサンドで朝ごはん。
ポテトサラダと卵が冷蔵庫にあったので、サンドイッチを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、あいてい流ところに輪切りのピーマンを 置いて焼き、塩、こしょうをふる。 トーストしたミニ食パンにたっぷりのpポテトサラダ、目玉焼き、ピーマン、 スライス玉ねぎをのせ、はさんで完成〜。 ゴール... 続きをみる
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市販のピザに具マシマシでブランチ。
連休最終日もラクしてごはんです。成城石井でピザと鶏肉のから揚げを購入。 ピザはコレです。ポピュラーなマルゲリータ。 具が少ないのがちょっと残念なので、から揚げと野菜をマシマシ。 ピザに食べやすく切った玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、鶏肉のから揚げをのせ、 オリーブ油、塩、こしょうをふって220℃のオーブ... 続きをみる
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DEAN&DELUCAのジャンバラヤでブランチ。
ゴールデンウィーク中日も、やっぱりラクしたい。 ということで、またもテイクアウトです。 DEAN&DELUCAのジャンバラヤ。 トマト味のピラフにフライドチキンがど〜んとのっている。 冷たいので、まずチンして温める。 あつあつに熱したスキレットにオリーブ油を敷き、ジャンバラヤを入れる。 ピラフの量が... 続きをみる
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スペアリブを焼いてみた！
「ゴールデンウィークらしいことをやってみよう」と思い、スペアリブを焼いてみた。 左は甘辛中華味。五香粉を加えるだけでぐっと本格チックな味になる。 右はカレー粉とクミンをきかせたスパイシー味。一晩おいて味をなじませた。 天板に並べ、食べやすく切ったカボチャとにんじんをのせ、 マヨネーズを絞ってこしょう... 続きをみる
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いかの天ぷら入りお好み焼きでブランチ。
いかの天ぷらのお惣菜を購入したので、それでお好み焼きを作りました。 ボウルにお好み焼きパウダー、水、炭酸水を入れて混ぜ、ざく切りのキャベツ、 こしょうを加えて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して生地を流し、ちぎったとろろ昆布を散らす。 いかの天ぷら、砕いた駄菓子のいかフライをのせて焼く。 返して... 続きをみる
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アンチョビトマトパスタで昼ごはん。
「買い物に行かずにごはんを作りたかった」が、肉類がまったくなく、 アンチョビ頼りで作ることになった。 たんぱく質食材が不足気味なので、朝食にも食べてしまったが、卵で補うことに。 塩、こしょう、マヨネーズを混ぜた溶き卵は、オリーブ油でふわふわに焼く。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのニンニク、食... 続きをみる
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納豆キムチそうめんで昼ごはん。
きょうみたいに気持ちのよい日は、のどごしもつるりんおいしいそうめんです。 たまには肉なしで、納豆と油揚げで大豆食品W使い＆白菜キムチの組み合わせ。 細切りの油揚げ、松の実はオーブンのグリル機能で香ばしく焼く。 器にゆでて水洗いをしたそうめん、細切りきゅうり、めんつゆを盛る。 納豆、白菜キムチ、油揚げ... 続きをみる
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「悪魔味」の焼き肉ピーマンドッグで朝ごはん。
冷凍庫に豚肉を発見したので、それを使って朝ごはんです。 味つけは料理家リュウジさんおすすめの「悪魔味」。 焼き肉のたれとめんつゆを1体1の割り合いで使って調味します。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、切ったピーマンを焼く。 豚肉に悪魔味、ピーマンに塩、こしょうをふる。 切り目を入れて軽くトースト... 続きをみる
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坦々刀削麺で昼ごはん。
お打ち合わせの後、近所の中華料理屋さんで昼ごはん。 ごまの香りぎっしりのピリ辛の坦々スープと、不揃いのもっちりの刀削麺の組み合わせ。 肉も野菜もしっかりとれて◎でした〜。これは大正解です✨
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サンバル入りトマト鉄板パスタでブランチ。
成城石井のスパイスコーナーをいろいろ物色していたら、 「いかにも好きそうな」ブレンド調味料を発見。 コレです。インドネシアのポピュラーなチリソースの一種「サンバル」。 原材料は唐辛子、唐辛子ペースト、酢、大豆油など。 味見をすると、強烈な辛みとすっとした酸味が特徴。 フライパンにオリーブ油を熱し、塩... 続きをみる
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鮭のアクアパッツアでブランチ。
先日、ぶりでアクアパッツアを作った記事をアップしたら、 ブロガーさんから「鮭で作ってもお手頃でおいしいですよ」と うれしいコメントをいただいたので、早速作ってみました。 甘塩鮭で作ったので、塩をふる手間いらず、身もほどよくしまっているのでよかったかも。 フライパンにつぶしたにんにく、オリーブ油を熱し... 続きをみる
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かぼちゃのキムチコチュジャンみそスープで朝ごはん。
きょうは雑穀ご飯の気分だったので、みそ＋コチュジャン味のスープを作りました。 耐熱容器に切ったカボチャ、玉ねぎ、油揚げ、白菜キムチ、みそ、コチュジャン、 白すりごま、水を入れ、ラップをかぶせてチン。小口切りの青ねぎを散らす。 ちりめんじゃこ、塩昆布をのせた雑穀おむすびを添えて完成〜。 少し煮溶けた甘... 続きをみる
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豚肉メンマチーズトーストで朝ごはん。
先日、甘辛く焼いた豚ロース肉があったのでそれを使って朝ごはん。 食パンにそぎ切りの豚肉、メンマ、切ったピーマンと玉ねぎをのせて塩、こしょうをふる。 ちぎった韓国のり、グリュイエールチーズを散らし、 オーブンのグルル機能で焼いて完成〜。 ラー油をかけて食べたりした。ラーメン感漂うトーストでした。
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ごまだれそうめんで昼ごはん。
夏日ということで、大好きな小豆島のそうめん「島の光」をいただく。 こってりごまだれで食べたかったので、 練りごま、煮切りみりん、めんつゆを混ぜてつゆを作った。 そうめんはゆでて水洗いをし、塩もみきゅうりと器に盛る。 豚肉はゆでしゃぶにするより、バシッと焦げ目をつけるのが好み。 塩をふった豚肉は、フッ... 続きをみる
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THEしょうゆラーメンで昼ごはん。
なぜか無性にしょうゆ味のラーメンが食べたかったので、早速お昼ごはんにいただく。 市販の煮卵も冷蔵庫にあったので、それもおいしく利用します。 スーパーマーケットで焼き豚を購入しようと思ったが、高価で少量だったのであきらめる。 冷凍庫にあった豚ロース肉でそれっぽい味に近づくように心がける。 フライパンに... 続きをみる
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あさりとルッコラの和風スープパスタで昼ごはん。
あさりが旬で安価なうちに食べておこうと、パスタを作ってみました。 フライパンにつぶしたにんにく、オリーブ油を熱し、細切りのエリンギを入れて炒める。 アサリ、パスタのゆで汁、白ワイン、水、赤唐辛子を加え、ふたをして蒸し煮にする。 ゆでたパスタ、ざく切りルッコラ、薄口しょうゆ、粗びき黒こしょうを加えてか... 続きをみる
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煮卵＆トーストサラダで朝ごはん。
温泉卵入りのサラダを作ろうと思って購入した卵が、うっかりと煮卵だった。 ので、こんな感じになりました。 すべての食材を一度に焼く。 冷蔵庫から出したての卵が冷たくてイヤなので、これもいっしょに。 切った全粒粉入り食パン、ピーマン、かぼちゃ、松の実。 ピーマン、かぼちゃにはオリーブ油、塩、こしょうをふ... 続きをみる
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あじフライのワンプレートでブランチ。
成城石井で販売している「刺身用の長崎産あじで作ったフライ」が無性に食べたくなり、 早速購入〜。お惣菜コーナーで、たけのこご飯のおにぎりも発見。 それらで、旬の盛り合わせプレートを作ってみました。 ・にんじんのごま炒め 耐熱ボウルにラン切りのにんじん、練りごま、めんつゆ、薄口しょうゆを入れ、 ラップを... 続きをみる
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ぶりのアクアパッツァでブランチ。
アクアパッツァといえば、たいなどの白身魚を使うのがポピュラー。 私もそのつもりで白身魚を購入しにスーパーマーケットに行ったが、 売っている白身魚はどれも意外と高価で養殖ものがほとんど。 一方、このぶりの切り身はは天然物でしかも安価だったので、迷わず購入してみた。 フライパンにつぶしたにんにく、オリー... 続きをみる
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牛すね肉と味玉のにゅうめんで昼ごはん。
今日は、キングオブそうめんの小豆島のそうめん「島の光」でお昼ごはんです。 冷たくするか、温かくするかを悩んだが、少し寒い感じもしたのであったか麺に。 以前仕込んだ「牛すね肉のスープ煮」。またもコレをそぎ切りにして使う。 牛すね肉の煮汁に水、めんつゆ、ニョクマム、塩を加えてスープ使う。 味玉は、ゆで卵... 続きをみる
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「悪魔味」の豚丼ワンプレートで昼ごはん。
雨模様の中、意を決して買い物に出かけ、いろんなものを購入してきた。 本日は、豚薄切り肉を焼くことに決定。料理家のリュウジさん直伝の味で調理しました。 ・にんじんのごま炒め 耐熱ボウルに細切りのにんじん、練りごま、めんつゆ、薄口しょうゆを入れ、 ラップをかぶせてチン。黒ごまをふる。こっくり練りごまが甘... 続きをみる
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青じそスクランブルエッグドッグで朝ごはん。
きょうは、ドッグパンで朝ごはん。ふんわり卵とウインナソテーをはさんでみました。 ドッグパンは切り目を入れてトーストし、切り口にマヨネーズ＋ゆずこしょうをぬる。 ボウルに卵をときほぐし、細切りの青じそ、みじん切りの玉ねぎ、塩昆布、薄口しょうゆ、 マヨネーズを加えてよく混ぜる。 フライパンにオリーブ油を... 続きをみる
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五目あんかけ焼きそばで昼ごはん。
朝いちからお打ち合わせだったので、その近所の中華料理屋さんで昼ごはん。 定食メニューや麺もの、チャーハンなどのさまざまなラインナップがあってすごく悩んだが「肉も魚介も野菜も食べられる」焼きそばにしました。 テーブルにおいしそうな醬があったので、トッピング。 にんにくがきいたピリ辛味が、しっかりとした... 続きをみる
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ウインナと豚肉のトマト焼きペンネでブランチ。
ことあるごとに作ってしまう、チーズをのせてオーブンであつあつに焼き上げるパスタ。 何とか具に変化をつけようと思い、今回は細切りにしたウインナと豚ロース肉をチョイス。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにくを焼いて取り出す。 ウインナ、塩、こしょうをふった豚肉を加えて焼き、取り出す。 香ばしく... 続きをみる
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冷やし納豆ぶっかけそうめんでブランチ。
スーパーマーケットで大好きな小豆島のそうめん「島の光」をゲットしたので、 早速いただく。冷たいつるりとした麺がおいしい、うれしい季節になりました。 クリスピーな食感のものを入れたかったのでこれらを投入。 油揚げと塩をふった豚薄切り肉はフライパン入れ、両面をこんがりと焼く。 器にゆでて水洗いをしたそう... 続きをみる
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ちょい足し辛ラーメンで昼ごはん。
袋ラーメンに具を加えて食べるのがちょっとしたブームなので、便乗してみました。 使ったのはコレ。うま辛い味で人気の一品。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚薄切り肉、 食べやすく切ったにんじん、青梗菜、玉ねぎを入れて炒める。 水、スープ、白菜キムチ、麺を加え、ほぐしながら煮る。 小口切り... 続きをみる
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焼きいなりずしとすね肉のキムチスープで朝ごはん。
どんな食材も「こんがりと焼きめをつけるのが好き」な性分なので、 昨日の晩ごはん用に購入して残ったいなりずしを焼いてみました。 冷蔵庫に入れてキンキンに冷えていたので、軽くチンをし、オーブンのグリル機能で焼く。 耐熱容器にそぎ切りにした牛すね肉のスープ煮と煮汁、ちぎったレタス、白菜キムチ、 とろろ昆布... 続きをみる
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たこのから揚げのせトマトパスタで昼ごはん。
お昼ごはん用におかずを求めてスーパーマーケットへ行ったら、おいしそうなものを発見。 コレです。かりかりに焼いておうどんにのせようとも思ったが、 冷凍庫にトマトがあったのを思い出し、パスタを作ることに決定〜。 フライパンにオリーブ油を熱して薄切りのにんにくを焼き、取り出す。 食べやすく切ったエリンギ、... 続きをみる
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焼きそばパスタで昼ごはん。
ゆでた生パスタが冷凍庫にあったので、それを使って昼ごはん。 ときどき無性に食べたくなる、焼きそば風の甘〜い味に仕上げてみました。 しぶとく残っている、牛すね肉のスープ煮も活用。そぎ切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにくを焼いて取り出す。 食べやすく切ったエリンギ、玉ねぎ、にんじ... 続きをみる
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味玉とパクチーマヨのサンドイッチで朝ごはん。
味つけ卵があったので、大好きなマヨネーズとパクチーであえてみました。 全粒粉入りパンは厚みを半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 味つけ卵はコレ。ゆで卵をナンプラー、しょうゆ、ごま油に漬けておいた。 みじん切りの味つけ卵、パクチー、韓国のり、マヨネーズ、一味唐辛子をよく混ぜる。 パ... 続きをみる
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牛すじ肉の焼きトマトパスタでブランチ。
先日、イタリア食材店で購入したものを使ってごはんです。 コレです。裏漉しトマト、パルミジャーノ、赤唐辛子、オレガノ。 どれも、力強い味わいが特徴。 先日仕込んだ牛すじ肉のしょうゆ煮込みも、おいしい煮汁ごと使う。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんにく、玉ねぎ、ピーマン、エリンギを入れ... 続きをみる
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トーストサラダで朝ごはん。
しゃきしゃきの生野菜がおいしい季節です。最近のお気に入りは、なぜかもっぱらレタス。 一口大にちぎり、冷水にさらして水けをよくふき取り、器に盛る。 フライパンにオリーブ油を熱し、筋切りをして塩、こしょうをふった豚ロース肉、 輪切りのピーマンをのせて焼く。 豚肉にじゅっとしょうゆをかけ、一口大のそぎ切り... 続きをみる
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RF1サラダとアンデルセンのパンで昼ごはん。
お散歩がてら、近所をうろつく。外食しようか何か買って帰ろうか悩んだが、 たっぷり野菜が食べたくなったので、こんなメニューに。 大好きなRF1の蒸し鶏とパクチーのサラダをクミンドレッシングで。 アンデルセンでちぎりパンを購入しました。 おうちに帰って皿に盛りかえる。びっくりするほどの量に改めて驚く。 ... 続きをみる
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明太子と塩昆布の焼きめしで朝ごはん。
粗く刻んだ野菜をたっぷり入れた焼きめしで、朝ごはん。 辛子明太子と塩昆布が、調味料代わりで、いい味を出しています。 フライパンにオリーブ油を熱し、粗みじん切りの玉ねぎ、ピーマン、にんじんを炒め、 塩少々で調味する。雑穀ご飯、辛子明太子、塩昆布を入れて手早く炒め、器に盛る。 塩、こしょうをふり、しょう... 続きをみる
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牛すね肉とパクチーのエスニックパスタで昼ごはん。
先日仕込んでおいた「牛すね肉のスープ煮」を使って昼ごはんを作りました。 コレです。冷凍していたのをチンしてそぎ切りにするだけで、即使える。ありがたい。 フライパンにオリーブ油、薄切りのにんにくを入れて焼き、にんにくを取り出す。 食べやすく切ったエリンギ、長ねぎ、赤唐辛子を加えて炒め、塩、こしょうをふ... 続きをみる
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目玉焼き納豆丼で朝ごはん。
フチと底面はかりかり、黄身はとろりんの目玉焼きが食べたいし、 納豆をのせたご飯も食べたいし、ということでこんなワンプレートを作ってみました。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れる。 フライパンのあいているところで食べやすく切ったエリンギ、ピーマン、玉ねぎを置いて 焼き、塩、こしょうをふる。目... 続きをみる
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明太Wチーズエッグのマフィンサンドで朝ごはん。
たっぷりの具を入れた平たい円形の卵焼きをサンドイッチしました。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 ボウルに卵を溶きほぐし、細切りのパルミジャーノ、辛子明太子、ちぎった韓国のり、 みじん切りのピーマンと長ねぎ、薄口しょうゆを加えて混ぜる。 フライパンにごま... 続きをみる
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豚キムチしょうゆラーメンで昼ごはん。
買い物行くことなく、何か作れないかと思案したところ、 冷蔵庫に豚ロース肉、白菜キムチ、パクチー、しょうゆラーメンがあったので、 このようなメニューに決定しました。 フライパンにごま油を熱し、細切りにして塩、こしょうをふった豚ロース肉、 薄切り玉ねぎを入れて炒め、白菜キムチ、薄口しょうゆ、白すりごまを... 続きをみる
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味玉明太マヨネーズサンドで朝ごはん。
仕込んでおいた味つけ卵を使って朝ごはんを作りました。 コレです。ニョクマム、薄口しょうゆ、ごま油に漬けたもの。 味つけ卵はみじん切りにし、辛子明太子、みじん切りのピーマン、マヨネーズ、こしょうを 加えてよく混ぜる。れんこんは輪切りにしてごま油で焼き、塩少々をふる。 ピタパンは厚みを半分に切ってトース... 続きをみる
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牛すね肉のおかずサラダで朝ごはん。
昨日仕込んでおいた「牛すね肉のスープ煮」。 コレです。 料理本を読み漁ると、サラダの具にもよいと書いていたので、朝ごはんに早速取り入れる。 牛すね肉は一口大のそぎ切りにする。レタスはちぎり、にんじんはピーラーでそぎ、 玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 器に盛り合わせ、小口切りの青ねぎ、炒った松の実を... 続きをみる
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3種ねぎのしょうゆラーメンで昼ごはん。
「白髪ねぎたっぷりのしょうゆラーメンが食べたい」という、それだけの心持ちで スーパーマーケットに行きました。 購入したのはコレ。濃厚煮干し中華という表記にそそられる。 「長ねぎだけでなく、青ねぎ、玉ねぎの3種で作ったらおいしいかも」と思い立つ。 かの八王子ラーメンだって刻み玉ねぎをトッピングしている... 続きをみる
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ソーセージエッグマフィンで朝ごはん。
若いころ、よく好きで食べていた朝マックのソーセージエッグマフィン。 懐かし気分で作ってみました。 ソーセージ＋目玉焼き＋チーズ。間違いなしのテッパンの組み合わせです。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところに 細切りのソーセージ、ピーマンを入れて焼き、塩、こしょう... 続きをみる
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鶏軟骨入りスクランブルエッグサンドで朝ごはん。
昨日、豪雨の中、晩酌用に何とか焼きとりを購入しておいた。 それを使って朝ごはんを作りました。 コレです。串からはずしておく。ピタパンはトーストして半分に切る。 ボウルに卵を溶きほぐし、軟骨、食べやすく切ったピーマン、玉ねぎ、コーン、 ちぎった韓国のり、グリュイエールチーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる... 続きをみる
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牛すじ肉と野菜の皿うどんでブランチ。
ずっと食べようと思いつつ、ずっとストック棚に仕舞い込んでいた皿うどんセット。 コレです。ぱりぱりの揚げ麺に、あつあつのあんをとろりとかけていただきます。 以前仕込んで冷凍しておいた、牛すじ肉のしょうゆ煮込みも使う。 フライパンにごま油を熱し、食べやすく切った玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマンを 入... 続きをみる
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豚ロース肉とエリンギのトマトパスタで昼ごはん。
昨日、イタリア食材店で購入した食材を使うのが、ずっとわくわく楽しみでした。 コレです。裏漉しトマト、パルミジャーノ、赤唐辛子、オレガノ全部使ってみた。 フライパンにオリーブ油を熱し、5㎜角に切って塩、こしょうをふった豚ロース肉、 薄切りにんにくを入れて炒め、食べやすく切ったエリンギ、玉ねぎを加えて炒... 続きをみる
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いか明太焼きめしで朝ごはん。
きょうは、またもあるもので朝ごはんです。ポテサラは成城石井謹製。 カンタンみそ汁も添えて。耐熱容器に切ったキャベツ、玉ねぎ、にんじん、油揚げ、 とろろ昆布、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。 フライパンにオリーブ油を熱し、粗く刻んだ玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、 コーンを入れて炒め、塩、こしょうを... 続きをみる
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あじフライ＆ポテサラのマフィンサンドで朝ごはん。
成城石井で販売しているあじフライが好きで、思い出しては晩酌用につい購入してしまう。 長崎の刺身用の真あじを使っていて、間違いなくウマいです。 ただ、1パック2尾入りなので、ひとり暮らしの身としては次の日の朝食も、 強制的にいただくコトとなる。温めるだけなので、超カンタンなのはうれしいが。 イングリッ... 続きをみる
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エスニックな五目焼きラーメンで昼ごはん。
冷凍庫にストックしているゆでたラーメン半玉分を何とか使い切りたい、ということで このメニューです。野菜室の残り野菜も総動員して作リます。 フライパンひとつでささっとできるから、超お手軽。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉、食べやすく切ったにんにく、 エリンギ、にんじん、キャベツ、玉... 続きをみる
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明太子＋のりのっけの和サラダで朝ごはん。
いつものサラダにちょっと飽きてきたので、和テイストに仕上げてみました。 食パンはグリュイエールチーズをのせてトーストする。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とす。 フライパンのあいているところに食べやすく切ったエリンギを置いて焼く。 塩、こしょうをふり、しょうゆをじゅっとかける。 器にせん切... 続きをみる
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チキンソテーサンドで朝ごはん。
昨日お昼ごはんに作ったチキンソテーが残っていたので、それを使って朝ごはん。 コレです。かりかりに香ばしく焼いたものを細切りにする。 みりん、ごま油、しょうゆ、一味唐辛子とチンして作ったれんこんきんぴらも使う。 パンは厚みを半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 パンに細切りのキャベツ... 続きをみる
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チキンステーキのワンプレートで昼ごはん。
YouTubeで観た料理家のコウケンテツさんのこのメニューがおいしくて、 ときどき思い出しては作っています。 鶏もも肉は筋を切り、味が中まで染み込むように、強めに塩、こしょうをふって ラップで包み、1時間ほど冷蔵庫に入れておいた。 フライパンが冷たいうちに皮めを下にして入れ、へらでときどき押さえなが... 続きをみる
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10品目の具だくさんサラダで朝ごはん。
家にあるモノを色々とり合わせたら、野菜たっぷりのパンサラダが完成しました。 食パンはグリュイエールチーズをのせてトーストする。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とす。 フライパンのあいているところに、切ったウインナ、ピーマン、コーンをおいて焼き、 塩、こしょうをふる。 器に切ったキャベツ、ピ... 続きをみる
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牛すじ肉のエスニック風パスタでブランチ。
昨日、近所のスーパーマーケットが5%オフでーだったので、ちょっとだけ買いだめる。 牛すじ肉のしょうゆ煮込みも多めに仕込み、小分けにして冷凍しておいた。 大好きなコレを使ってエスニック味のパスタを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、にんじん、 キャベツを炒め... 続きをみる
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ごろごろ豚肉と野菜のトマトパスタで昼ごはん。
フレッシュトマトで作ったパスタが好きで、週いちくらいで作っている。 トマト缶で作るより、あっさりとしていて最後まで飽きずに食べられるのが好みです。 つるりとした食感にしたかったので、きょうは生パスタで作ってみた。 パスタは半量しか使わないので、とにかく具だくさん。 ひき肉でなく、ゴロンとした食感にし... 続きをみる
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豆腐のコチュジャンごまみそスープで朝ごはん。
びっくりするほど冷蔵庫に何もなかったが、何とかやっと朝ごはんを作る。 ちょっとコリアンな味にしたかったので、いつもとはちょっと違う味わいに。 耐熱容器に切ったキャベツ、玉ねぎ、にんじん、豆腐、とろろ昆布、揚げ玉、白すりごま、 コチュジャン、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。小口切りのわけぎを散ら... 続きをみる
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キムチ＋のり入り卵焼きマフィンサンドで朝ごはん。
ちょっと変わった味の卵焼きをはさんだ、マフィンサンドを作ってみました。 ボウルに卵を溶きほぐし、白菜キムチ、ちぎった焼きのり、コーン、コチュジャン、 薄口しょうゆ、マヨネーズ入れて混ぜる。 フライパンにオリーブ油を熱して卵液を円形に流し、両面を香ばしく焼く。 半分に切ってトーストしたイングリッシュマ... 続きをみる
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豚肉と野菜のオイスター焼きラーメンで昼ごはん。
朝からバタバタしていたので、朝ごはんは抜きになってしまった。 冷凍庫のゆでたラーメンを利用して、焼きそば的なモノを作りました。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉、食べやすく切ったエリンギ、 にんじん、玉ねぎ、キャベツ、もやしを順に入れて炒め、塩、こしょうをふる。 チンしたラーメン、... 続きをみる
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つばめグリルでお昼ごはん。
午前中にお打ち合わせに出かけたので、新宿ルミネのつばめグリルでお昼ごはん。 つばめグリルといえばハンブルグステーキが大人気だが、 私は「豚ロース肉のソテー」が好み。がっつり豚肉に甘辛い味つけのソース、 そして何よりたっぷりの野菜をつけ合わせているところ。野菜は200gくらいありそう。 ライスとトマト... 続きをみる
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五目あんかけみそちゃんぽんで昼ごはん。
食べるものが底をついてきたので、意を決して買い物に出かけた。 あまりの寒さだったので、こんなメニューにしてみました。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉、冷凍いか、 たっぷりの野菜を入れて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。水、スープ、自家製みそを 加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ... 続きをみる
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明太スクランブルエッグサンドで朝ごはん。
昨日、20%オフになっていたお得なパンを購入した。 早速それを食べようと思うが、パッケージの表示には「全粒粉入りロールパン」と 記されている。私の認識不足かもしれないが、このフォルムはロールパンというよりも、 チャパタあたりではないでしょうか。 半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。... 続きをみる
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から揚げ具増しピザでブランチ。
昨日、晩酌用に20%オフの成城石井のピザ1枚を購入しておいた。 本日は、残りのピザ1／2枚分に具増し増しで、充実ブランチです。 天板にピザをのせ、切ったエリンギ、玉ねぎ、コーンをのせ、 オリーブ油、塩、こしょうをふる。 あいているところに切った市販の鶏肉のから揚げを置き、220℃のオーブンで焼く。 ... 続きをみる
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から揚げワンプレートで昼ごはん。
近くのスーパーマーケットが3倍ポイントデーだった。日用品を購入しに行くがてら、 お昼ごはんもいっしょにと思ったが、食べたいモノが浮かばなかったので、 とりあえず好物のお惣菜の鶏肉のから揚げをゲット。 から揚げとかぼちゃは食べやすく切り、天板にのせてかぼちゃにマヨネーズを絞る。 210℃のオーブンで焼... 続きをみる
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味玉マヨと豚焼き肉のマフィンサンドで朝ごはん。
昨日の朝食で作った焼肉のたれ＋めんつゆで味つけをした豚肉が残っていたので、 リメイクしてマフィンサンドを作ってみました。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 ボウルにみじん切りにした味つけ卵、ピーマン、マヨネーズ、一味唐辛子を入れて混ぜる。 イングリッシュ... 続きをみる
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五目あんかけラーメンで昼ごはん。
ラーメンが食べたいが、作る元気がなかったので、外食にしてみた。 なるべくバランスがいいものが食べたかったので、五目あんかけラーメンに。 コレが意外と大正解！ 具だくさんだし、アツアツだし。 麺は少なめ、かためをオーダー。 テーブルにセットされた粉こしょうをががっとかけて食べるのが、超好みです。
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「悪魔味」の焼き肉マフィンサンドで朝ごはん。
冷凍庫に豚肩ロース肉があったので、それを使いました。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 豚肉の味つけはリュウジさんの「悪魔味」＝焼き肉のたれ＋めんつゆに決定。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、ピーマンを入れて焼く。 豚肉に焼肉のたれ、めんつゆをかけ、... 続きをみる
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ひな祭りのちらしずしで昼ごはん。
3月3日なので、近所のおすし屋さんでちらしずしをテイクアウトしました。 いつも購入するばらちらしとは、一線を画すほど具が豪華。 れんこんきんぴらはチンで作る。耐熱ボウルにれんこん、赤唐辛子、みりん、しょうゆ、 ごま油を入れ、ラップをかぶせてチン。 耐熱ボウルに食べやすく切った青梗菜、かぼちゃ、玉ねぎ... 続きをみる
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目玉焼きのワンプレートで朝ごはん。
今朝は、目玉焼きと野菜炒めの盛り合わせです。 バゲットはグリュイエールチーズをのせてトーストする。 フライパンにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。フライパンのあいているところで 食べやすく切ったウインナ、玉ねぎ、ピーマン、コーン、かぼちゃをのせて焼く。 塩、こしょうをふり、卵にしょうゆをじゅっとかけ... 続きをみる
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日本で買いたい曲げわっぱのお弁当箱（3月26日1:59までセール中の商品紹介有）/Lunchbox selling on Rakuten in Japan
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【50代夫の今週のお弁当】2026.3.16~3.20
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