チキンソテーのムラゴンブログ

50年前と好みが変わらないことに気付く

ひと雨降った朝でしたが おそ起きの私が目覚める頃は 目が覚める秋晴れ 踏みしめる落ち葉もザクザクです 右側の塀は市民球場です。 散歩をしばし楽しんでいると 昨日までのモヤモヤってスッと抜けるのを 発見。散歩素晴らしい 歩き溜め出来ないのがなぁ 大盛のぞみさんのマンガに影響されてか 洋食正しいセットを... 続きをみる

ROUND250・・至誠とは・・

・・勝海舟は西郷隆盛と直談判し、江戸の無血開城を実現した歴史は有名だ・・西郷との話し合いで大切にしたこと――それは「至誠」をもって応じることだった・・ ・・海舟の開かれた心の根底には、飾らず、奇をてらわず、信念をありのままに相手にぶつける「誠」の一字があったのだろう・・ ・・私も日々、誠意を尽くす行... 続きをみる

23/8/28日記 メインは「自家製トマトソース」

自家製トマトソースは8/16「3分クッキング」から。 材料一式。 トマト、たまねぎ、にんにく、バジル(粉末)。 にんにくを炒めて香りがたったら、 たまねぎ、塩を加え、弱めの中火で炒める。 トマトはざく切りにする。 トマト、砂糖、バジルを加えてフツフツとしたら弱火で30分程、煮る。 塩と砂糖で味を整え... 続きをみる

23/1/19 日記メインは「鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン、醤油麹チキンソテー」

鮭とカリフラワーのポテトソースグラタン。 主な材料一式。 生鮭、じゃがいも、カリフラワー、小松菜。 鮭は塩、コショウを少々、小麦粉を薄くふり、両面を焼いて取り出す。 カリフラワーは、小房に分け、塩を少々入れた熱湯で3分ほどゆでる。 その茹で汁で、小松菜も茹で、取り出して水気をしっかりと押し絞る。 ポ... 続きをみる

23/1/3日記 メインは「チキンソテーのチーズソース」 映画「アバター way of water」「かがみの孤城」を観た

チキンソテーのチーズソース。 ピザ用チーズ、生クリーム、にんにく(チューブ)にコショウをふる。 鍋に入れて温め、 チーズを溶かして、チーズソースの出来上がり。 フライパンに油をしき、火をつける前に、塩をふった鶏肉を、皮を下にして入れる。 弱火で焼く。 皮をパリパリにするため、でてきた水分をキッチンペ... 続きをみる

22/1/28日記 メインは「鶏と長芋の照り焼き」 21年9月を振り返る

鶏と長芋の照り焼きは、1/24おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、長ネギと鶏もも肉のしょうが味噌汁、鶏と長芋の照り焼き、大根の糠漬け、長芋とワカメカブ、マヨブロッコリー、焼き鮭、じゃこ天。 鶏は筋切りをして、塩コショウをふる。 皮を下にして、弱火でじっくり焼く。 皮をパリパリ... 続きをみる

これまでのこと、これからのこと

毎日すごく寒い日が続きましたが、今日は穏やかで暖かい(^^) 体調を崩してから、ほとんど家にいます(^^; 夫は去年65才になり、この3月でサラリーマン生活が終わります 3月までは有休消化の為月に月5日出勤するだけです。 この3連休が終わっても月末まで約3週間お休みです(^_^;) 勿論そういう生活... 続きをみる

ワンコのワクチン接種と出来なかった植え替え

土曜日は午前中家の掃除をして、午後はワンコの混合ワクチン接種に行きました 去年は5種でしたが、今年は5種の製造がなく6種ということでした それとまた皮膚の状態が悪くなってきていて、掻くことが多くなってます…(-.-) 抜け毛も少し増えてきていたので、こちらも診てもらいました やはりマラセチアというこ... 続きをみる

ラタトゥイユを作った。

二日前の記事にラタトゥイユについて書いた。 動画も貼ったのでせっかくだから作ってみた。 使う野菜は、 ズッキーニ、玉ねぎ、マイタケ、セロリ、ニンジン、パプリカ、いんげん、ナス 炒めるオリーブオイルにニンニクひとかけと唐辛子ひとかけ。 煮込み用にトマト缶1つ ※私は追加で野菜を入れているので動画とはち... 続きをみる

21/5/1日記 メインは「焼きちくわのとろとろ卵」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、キュウリの糠漬け、焼きちくわのとろとろ卵、チキンソテーのローズマリーとタイム風味、イワシの味噌煮缶と大根おろし、ラタトゥイユ、ポテトサラダ。 焼きちくわのとろとろ卵は、4/12おしゃべりクッキングから。 ちくわは7mm角に、青ねぎは5mm幅に、長芋は皮を剥いて... 続きをみる

21/3/20日記 メインは「豆腐のとろとろあんかけ」「チキンソテー タイム風味」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、なすと大根の糠漬け、豆腐のとろとろあんかけ、チキンソテー タイム風味、おろしわかめかぶ。 豆腐のとろとろあんかけは、3/1おしゃべりクッキングから。 材料集合🎵 豆腐はペーパータオルにのせて軽く水を切っておく。 フライパンに出汁、みりん、しょうゆ、生姜を入れ... 続きをみる

チキンソテーサンドで朝ごはん。

昨日お昼ごはんに作ったチキンソテーが残っていたので、それを使って朝ごはん。 コレです。かりかりに香ばしく焼いたものを細切りにする。 みりん、ごま油、しょうゆ、一味唐辛子とチンして作ったれんこんきんぴらも使う。 パンは厚みを半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 パンに細切りのキャベツ... 続きをみる

21/2/23日記 メインは「白菜とベーコンの焼き春巻き」「タイム&バジル風味のチキンソテー」

久しぶりに書く。 この1週間は、残業、残業、休日出勤で、家帰って、シャワー浴びて、料理つくって、食べて寝る😪💤💤だけの生活。 すっかりご無沙汰しました✨ 今日のメニューは、 ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、白菜とベーコンの焼き春巻き、タイム&バジル風味のチキンソテー、カボチャの煮物、わかめかぶの酢... 続きをみる

21/2/14日記 メインは「白菜と豆腐の生姜煮」と「チキンソテーのローズマリー風味」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、白菜と豆腐の生姜煮、チキンソテーのローズマリー風味、水餃子(市販)。 白菜と豆腐の生姜煮は、 なんか、ここのところ、肉肉肉、分厚い肉な感じだったので、今日は、あっさりと😃 生姜は粗みじん切りにして、フライパンで中火で炒めて香りを出す。 白菜を加えてさっと炒める。 煮... 続きをみる

21/2/9日記 メインは「皮はパリパリ、中はしっとり、チキンソテー」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、チキンソテー、豚肉と根菜の粕汁、冷奴のネギ.生姜.柚子のっけ、オクラとメカブと生姜の千切りの和え物。 チキンソテーは、水島弘史シェフのレシピから。 今まで、おしゃべりクッキングをはじめ、いろいろな料理をレシピを見ながら作り、新しい味と出会い、楽しんできた... 続きをみる

夫飯🍴 チキンソテー 🐓 トマトソース🍅

昨日の夕飯です リモートワーク中の夫に 鷄胸肉買ってきてと言われ こんなおかずでした😀 野菜は 玉ねぎ トマト マッシュルーム ソラ豆 ローズマリーを植え替えたので 飾りに小さいのを乗せてみました🌿

レモンソルトのチキンソテー と 鮭のホイル焼き

今朝は、皮膚科に行きます。 乾燥肌の塗り薬を 貰いに行きます。。 孫たちと朝ごはん。 チーズトースト 鰹節のおにぎり。 昼御飯は、またまた、マック。 孫と、飼っている亀やカエルの 世話をして、 戦いごっこをして。 おやつです。 夜ご飯 鮭のホイル焼き チキンソテー さつま揚げの煮物 大根の味噌汁 カ... 続きをみる

ふかし芋とハーブの香りのチキンソテー&つくね汁。

学校の保護者面談の日 だそうで。 娘の家です。 昼御飯です。 味噌ラーメン ふかし芋 小学生は、早帰りです。 午後から、孫達と留守番です。 プラレールで仲良く 遊びました。 夜ご飯です。 スパイス チキンソテー 鶏つくね汁 ニンジンとさつまいもの煮物 子供用のドリンクだそうです。 （セノビック）と、... 続きをみる

チゲ鍋うどん半分と具材てんこ盛りのマヨコーンピザ

先日、アマゾンで買った すき間棚を 二人で組み立てました。 思ったよりも、たくさんのネジ。 思ったよりも、複雑な手順。 （奥さんが友達と出かけた日に、 ひとりで組み立てなくて 良かったぁ。） 二人で四苦八苦しながら、 なんとか完成！！ ↓ この棚です。 とても、便利です。 グッタリ疲れました。 しか... 続きをみる

味染みおでんとシャリオピンステーキ味のチキン

娘の家に行きます。 途中のミニストップで 朝ごはんです。 孫の入園説明会でした。 帰って来た孫達と 昼ご飯です。 おでん 餃子 大雨なので、 小学生のお兄ちゃんを 迎えに行きます。 貯水池が溢れそうです！ 夕飯です。 おでん チキンのシャリオピンステーキ 炒り豆腐 カロリートータルは1885キロカロ... 続きをみる

タマゴとポテトサラダのロールサンド&塩レモン味のチキンソテー

NHKの (明石家さんま紅白)の観覧が 当たりました。 出演は、いきものがかり 工藤静香 その他。 3時間半の長い収録です。 17:30開場です。 うたコン以外は 早く並ぶと前の方の席に なるみたいな……… そんな、予想をして、 早めに並ぶことにします。 夜ご飯のおにぎりと ロールサンドイッチを 持... 続きをみる

オープンを宣言できない理由

みなさん、ご無沙汰しております。 精力的に頑張っていると思ってくださってるかなーと思ったりしつつ、 実は、ボロボロでしたわー。 心も体もヨレヨレのままずるずるやってましたw いや、特に問題はないんですよ。 「オープンしました！」と言えない事情なんてね。 そんなのは特にね、何もありません。 コーヒーの... 続きをみる

塩バターデニッシュ

朝ごはんは、 デニッシュに野菜とハムをサンド。 梅と鮭の小さなおむすび。 このデニッシュ。 少しトースターで焼きました。 ふんわり、サクッと、美味しい！ お昼ご飯は、 チキンソテー サラダ 塩ラーメン おやつはシベリア 夕飯は 豆腐ステーキ タケノコの煮物 アサリの味噌汁 サラダ ダブルシュー カロ... 続きをみる