ムラゴン ホーム
具だくさんみそラーメンで昼ごはん。
無性に野菜たっぷりのみそラーメンが食べたくなったので、スープを購入しに行く。 購入したのはコレです。麺はゆでた麺を冷凍しているので、それを使う。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、キャベツ、玉ねぎ、もやし、コーンを入れて炒め、 塩、こしょうをふる。水、スープ、自家製みそを加えて煮る。麺を加えて温め... 続きをみる
野菜たっぷりのムラゴンブログ
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味玉マヨベーコンで朝ごはん。
しょうゆ＋ごま油で味をつけた卵があったので、それを使って朝ごはん。 ミニ食パンは、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 みじん切りにした味つけ卵にマヨネーズ、塩、一味唐辛子を加えて混ぜる。 ベーコンとエリンギはオリーブ油で焼き、エリンギにしょうゆをじゅっとかける。 食パンにせん切りキャベツ、味... 続きをみる
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豚肉のガーリックソテーのワンプレートで昼ごはん。
ガーリック味つきの豚肩ロース肉を購入したので、それをいただく。 フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を焼き、あいているところに エリンギと玉ねぎ、かぼちゃを置いて焼き、塩、こしょうをふる。 耐熱ボウルに細切りのにんじん、辛子明太子を入れ、ラップをかぶせてチン。 黒いりごまを加えて混ぜる。 器に盛り合わ... 続きをみる
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コチュジャン風味のみそスープで朝ごはん。
きょう起床したら「こんがりしょうゆ味の焼いた餅が食べたい」気分でした。 餅は200℃のオーブンで焼き、しょうゆ＋ごま油をぬってさらに焼き、焼きのりで包む。 耐熱容器に切った小松菜、かぼちゃ、玉ねぎ、油揚げ、白菜キムチ、とろろ昆布、 白すりごま、みそ、コチュジャン、水を入れ、ラップをかぶせてチン。 キ... 続きをみる
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トマト味のチーズ焼きペンネでブランチ。
一品でいろんな栄養もとれて、アツアツな食べ物が好みです。 きょうは、冷凍庫にトマトがあったので、それを使ってみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚肉、ウインナ、にんにく、 玉ねぎ、エリンギ、ピーマン、赤唐辛子を入れて炒め、塩、こしょうをふる。 パスタのゆで汁、ざく切りトマト、と... 続きをみる
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油かす入り焼きラーメンでブランチ。
「きょうは何を食べたい？」と自分に問いたら「お好み焼きっぽいソース味」でした。 冷凍庫にゆでたラーメンがたくさんストックしていたので、 それを使って焼きそば的なモノを作る。 油かす（牛ホルモンをあげたモノ）も絶対合うし。 油かすはそのまま炒めるとオイリーなので、炒ってペーパータオルにのせ、 余分な脂... 続きをみる
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市販のしょうゆラーメンで昼ごはん。
しょうゆ味のラーメンが食べたくなったので、買い物に行きました。 購入したのはコレです。 豚薄切り肉でチャーシュー的なモノを作る。フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、 みりん、しょうゆ、めんつゆ、五香粉で調味する。 シナモン入りのブレンド調味料の五香粉を使うと、何となくそれっぽい味になる。 麺は半玉... 続きをみる
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から揚げポテサラトーストで朝ごはん。
購入しておいた鶏肉のから揚げ＋ポテトサラダがあったので、悩むコトなく朝ごはんに。 食べやすく切ったから揚げ、れんこん、ピーマンを焼き、野菜に塩、こしょうをふる。 ピーマンにしょうゆをじゅっとかける。 パンはグリュイエールチーズをのせてトーストする。 パンにポテサラ、れんこん、ピーマン、から揚げの順に... 続きをみる
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焼きから揚げキムチのうどんで昼ごはん。
お昼ごはんは「うどん」の気分だったので、鶏肉のから揚げと白菜キムチを購入。 フライパンにオリーブ油を熱し、輪切りのれんこんを入れて焼く。 フライパンのあいているところに油揚げ、そぎ切りの鶏肉のから揚げを置き、 両面をかりっと焼く。 うどんは乾麺で65gしか使わないので、細切りエリンギでかさ増しをする... 続きをみる
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ベーコンエッグ＋しょうゆ焦がし餅で朝ごはん。
毎朝、頭を悩ませる「朝ごはん問題」。 毎日食べたいモノが、大体異なるので意外と面倒くさい。 きょうの脳内リクエストは「しょうゆをからめて香ばしくかりっと焼き上げた餅」だった。 餅だけでは栄養バランスが今いちなので、ベーコン、卵、エリンギをオリーブ油で焼く。 目玉焼きには塩、こしょうをふり、エリンギに... 続きをみる
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肉まんで朝ごはん。
電子レンジ圧力鍋で、肉まんをたっぷり野菜といっしょに蒸しました。 たれは料理家リュウジさんの「悪魔味」。 めんつゆ＋焼き肉のたれをチンし、ゆずこしょう を添えて完成〜。 蒸した野菜が甘くて、これまたイケます。
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納豆＋実山椒からめ焼き餅とみそ汁で朝ごはん。
びっくりするほど食べるモノがなかったが、何とか作ってみた。 餅は200℃のオーブンでこんがりと焼き、しょうゆ＋ごま油をぬってさらに焼く。 器に盛ってたれをからめた納豆をのせ、実山椒のつくだ煮を散らす。 お煎餅みたいでかりかりだし、香ばしいし、実山椒の辛みもピリリときいていい感じ。 焼きのりがなかった... 続きをみる
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あじフライのワンプレートでブランチ。
昨日、晩酌用に購入したあじフライ。2尾入りだったので、残りの1尾をいただく。 「長崎産の刺身用のあじを使用」というフレコミだけあって、身はふっくらで美味。 オーブンで温めて器に盛り、中濃ソースをかける。 ベーコンとかぼちゃ、にんじんのソテー、ポテトサラダ、せん切りキャベツなどを添える。 あじフライに... 続きをみる
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焼きカレーペンネでブランチ。
一昨日作った豚肉と大豆、たっぷり野菜のカレーを使ってごはん。 このカレーです。ねかせておくと、一段と奥深い味になっていた。 そのにカレーざく切りのトマト、カレー粉、クミンパウダーなどを加えて煮る。 スキレットにカレー、ゆでたペンネを盛り、グリュイエールチーズ、 すりおろしたペコリーノ・ロマーノを散ら... 続きをみる
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野菜たっぷり
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単衣の訪問着でランチ 充実してて美味しかったです
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野菜が主役のチャプチェ
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冷食で簡単便利 ♪ さっぱり唐揚げおろし南蛮 (レシピ)
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ガーリックバターがたまらない! ほうれん草とじゃがいもの卵炒め (レシピ)
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ティータイムまで、あと一頑張り！！
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東京界隈グルメ日記１３４「生姜料理 しょうが」神奈川県川崎市
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なか卯『豚しょうが焼き定食』を食べた感想 栄養バランスは素晴らしい一品！味も良し
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牛切り落としとアスパラのオイスター炒め (レシピ)
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初心者ねこまるのせいろ日記 ３
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【フーディストノート掲載】 ココロほどける♪ 丸ごと玉ねぎスープ
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【日田・大山】オーガニック農園 ”農家おもてなしレストラン_1歳児もパクパク、体に優しい野菜バイキングのお店
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スナップエンドウのレモンバター炒め (レシピ)
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食べ応えあり! 新玉ねぎ＆三つ葉のコチュジャンサラダ (サラダ)
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ポークビーンズ入り野菜カレーで昼ごはん。
スパイシーなカレーがどうしても食べたかったのだが、 外出する気分でないので、とにかくあるモノで何とか作る。 若干、ボリュームが少なめだったので、一昨日、お打ち合わせでいただいた フィナンシェをデザートに。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚薄切り肉、蒸し大豆、玉ねぎ、 にんにく、ピーマ... 続きをみる
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牛すじ肉煮入りちゃんぽんで昼ごはん。
朝、外出したらすごく寒かったので、ついでにちゃんぽんを購入する。 コレです。以前食べたらおいしかったのでリピートする。 以前作ってストックしておいた、牛すじ肉のしょうゆ煮も活用する。 フライパンにごま油を熱し、食べやすく切った玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて炒め、 塩、こしょうをふる。水、添付のス... 続きをみる
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枝豆とベーコンのパスタでブランチ。
きのう、晩酌用に購入したゆで枝豆が残っていたのでパスタを作りました。 フライパンにオリーブ油を熱し、枝豆、食べやすく切ったエリンギ、玉ねぎ、ピーマン、 赤唐辛子を入れて炒め、塩、こしょうをふる。 ゆでたパスタ、パスタのゆで汁を加えて手早くからめる。 かりかりベーコンとにんにくをのせ、すりおろしたペコ... 続きをみる
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油かす入り焼きそばパスタでブランチ。
先日お取り寄せをした「かすうどん」にハマってしまい、 今回は油かす（牛ホルモンを揚げたもの）のみをアマゾンで購入してみた。 コレです。たっぷり500g入りで冷凍したものが送られてきました。 説明書を読むと、大阪河内名物で、焼きそば、お好み焼き、うどんなどに入れるらしい。 冷凍庫にゆでた生パスタがあっ... 続きをみる
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かき揚げ＋焼き油揚げのうどんで昼ごはん。
スーパーマーケットで、お昼ごはん用の野菜のかき揚げをゲットした。 油揚げとともにオーブンのグリル機能でかりっと焼く。 れんこんと長ねぎをオリーブ油で焼き、歯ごたえとうまみのアクセントをつける作戦です。 めんつゆでゆでたうどんを温め、器に盛る。焼いた具をのせ、とろろ昆布を添え、 小口切りのわけぎを散ら... 続きをみる
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電子レンジ圧力鍋で作る肉まんで朝ごはん。
この時期、かならず食べたくなるのがホカホカ蒸したての肉まん。 なので、冷凍庫でストックしているコトもしばしば。 最近のお気に入りは、コレです。成城石井ブランドの肉まん。 電子レンジ圧力鍋に水を入れてチンし、ざく切りキャベツ、肉まんを入れてさらにチン。 具がたっぷりで、超ナイス。 ポン酢＋小口切りのわ... 続きをみる
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B級感満載の食材のお好み焼きでブランチ。
昨日の晩酌に、炭火焼きの焼きとりを購入していた。それが残ったので活用する。 コレです。鶏肉のひざ軟骨と砂肝。 スキレットにオリーブ油を熱し、たっぷりの粗みじん切りのキャベツを入れ、 焼きとり、砕いたいかフライ（スナック）、とろろ昆布、ちぎった青じそを散らす。 いかフライは、ぜひとも入れたかったので、... 続きをみる
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明太子おむすびのワンプレートで朝ごはん。
きょうはおむすびの気分だったので、目玉焼きなどを添えて朝ごはんを作る。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、フライパンのあいたところに 食べやすく切ったウインナ、かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎを入れて焼く。 塩、こしょうをふり、目玉焼きにしょうゆをじゅっとかける。 ウインナは縦に細切りにし、ぷり... 続きをみる
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きのこのチーズクリームパスタで昼ごはん。
今朝、テレビの「バゲット」を観ていたら、成城石井のウマいものを紹介していた。 早速、お昼ごはんに使おうと買い物に行った。 購入したのは、コレ。パスタソースです。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく、赤唐辛子、 食べやすく切ったエリンギ、まいたけ、生きくらげ、玉ねぎを入れて炒め、 塩、... 続きをみる
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目玉焼きのワンプレートで朝ごはん。
卵、ベーコン、野菜をフライパンに並べて焼いただけの朝ごはんです。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り入れ、ベーコン、切った野菜を焼く。 塩、こしょうをふって器に盛る。トーストしたバゲット、ポテサラを添えて完成〜。 塩けのきいたバゲットに、食塩不使用のエシレバターを溶かさずにがっつりぬって 食べる... 続きをみる
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ポークソテーのワンプレートで昼ごはん。
塩、こしょうをビシッとふったポークソテーが食べたかったので、 冷凍庫の豚ロース肉を解凍する。相性よしのポテサラを成城石井で購入してきた。 フライパンにオリーブ油、薄切りにんにくを入れて焼き、にんにくを取り出す。 筋切りをして塩、こしょうをふった豚肉を焼き、器に盛る。 にんにく、ゆずこしょうをのせる。... 続きをみる
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納豆しょうゆからみ餅＋みそスープで朝ごはん。
いつもの安定の「焼き餅＋みそスープのセット」で、朝ごはんです。 餅は200℃のオーブンで焼き、しょうゆ＋ごま油をからめてさらに焼いてのりで包む。 耐熱容器に食べやすく切ったキャベツ、玉ねぎ、油揚げ、とろろ昆布、みそ、水を入れ、 ラップをかぶせてチン。七味唐辛子をふる。 たれをからめ、小口切りのわけぎ... 続きをみる
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焼きパクチーカレーパスタでブランチ。
冷凍庫のゆで大豆をなんとしても使い切りかったので、そんな心持ちで作る。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切った豚薄切り肉、にんにく、エリンギ、 ピーマン、大豆を炒める。パスタのゆで汁、ざく切りのトマト、カレー粉、 クミンパウダー、スイートチリソース、しょうゆ、塩、こしょう、 一味唐辛子を加え... 続きをみる
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冷凍お好み焼きでブランチ（油かすも入れた）。
西日本出身だからだと思うが、ときどき無性に「粉もの」が食べたくなる。 そんなときに便利なのが、冷凍お好み焼き。 コレです。昔はイチから小麦粉やとろろを混ぜて作っていたが、コレを知ってからは そんなコトをしなくなった。安価だし、冷凍庫にあればすぐに作れるし、ウマいし。 なんですが、具がちょっと少ないの... 続きをみる
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牛すじ肉のトマトパスタで昼ごはん。
以前購入した生パスタの賞味期限が刻々と近づいてきたので、 焦ってお昼ごはんにいただく。 コレです。平打ち麺のリングイネ。きしめんみたいなもちもち食感のパスタです。 以前仕込んでおいた牛すじ肉のしょうゆ煮込みを具に使う。 フライパンにオリーブ油、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、小松菜の茎を 入れて... 続きをみる
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油かす入りみそスープ＋焼き餅で朝ごはん。
昨日、お昼ごはんに食べた「かすうどん」。 コレです。具の油かす（牛ホルモンを揚げたもの）が中毒性のあるおいしさ。 「汁物に入れたらきっとウマい」だろうと思い、作ってみた。 耐熱容器に油かす、とろろ昆布、切った油揚げ、キャベツ、太い長ねぎ、みそ、水を入れ、 ラップをかぶせてチン。 食べるときに、ごま油... 続きをみる
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かすうどんで昼ごはん。
以前お取り寄せをして食べてみた、かすうどん。 その中毒性にやられたらしく、またもお昼ごはんにいただきました。 コレです。特製油かす（牛ホルモンを揚げたもの）、秘伝のだし、ゆず粉つき。 今朝、オリーブ油で焼いた長ねぎ、れんこんも具に投入する。 油揚げはオーブンのグリル機能で焼き、細切りにする。 小鍋に... 続きをみる
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焼き油揚げ＋野菜＋餅のみそスープで朝ごはん。
dancyuを読んでいたら、料理家の方が「焼き目はうまみに変わる」と記事にされていて、 妙に納得をする。 私はとにかくびしっと焼いて、こんがり、しっかり焼き目をつけるのが好きだ。 この作業は、無意識にうまみを欲していたのからなんだ、きっと。 きょうは、今が旬の太くてやわらかな長ねぎとれんこん。オリー... 続きをみる
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恵方巻きで昼ごはん。
近所のカジュアルなおすし屋さんで、恵方巻きを大体的に販売していたのでつい、購入。 朝ごはんに大豆も食べたし、今年は行事的なモノを積極的に取り入れたいものです。 本来なら、長いままの太巻きを一気に食べなくてはいけないが、 途中でむせたりすると危険なので4等分に切り分けた。 油っぽいモノも食べたかったの... 続きをみる
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ポークビーンズのチーズ焼きで朝ごはん。
昨日、あまりもの総動員で作った「クミン味のポークビーンズ」的なモノが 残っていたので、それを使って朝ごはん。 グラタン皿に温めたポークビーンズを入れ、グリュイエールチーズを散らす。 切ったフランスパンを刺し、220℃のオーブンで焼く。カンタンでうれしいです。 チーズが溶けたら完成〜。バゲットにからめ... 続きをみる
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クミン味のポークビーンズで昼ごはん。
食材を買い足したい気持ちをぐっとがまんして、あるモノだけで昼ごはんを作る。 冷凍庫のコレらを何とか使いたい。 解凍し、ウインナ、豚薄切り肉は食べやすく切り、豚肉に塩、こしょうをふる。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく、ウインナ、豚肉、大豆を入れて 炒める。ウインナにも、豚肉にも、大... 続きをみる
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牛すじ肉と野菜のみそスープで朝ごはん。
先日、大量に仕込んで小分け冷凍しておいた牛すじ肉のしょうゆ煮。 コレです。解凍してスープに使います。 耐熱容器に切ったキャベツ、玉ねぎ、油揚げと牛すじ肉と煮汁、とろろ昆布、 みそ、コチュジャンを入れ、ラップをかぶせてチン。 食べるときに白髪ねぎ、パクチーを加え、ラー油をかけていただく。 牛すじ肉の煮... 続きをみる
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サムギョプサル的な食べ方でブランチ。
昨日テレビを観ていたら、韓国在住の方が「サムギョプサル」を食べていた。 焼いた豚肉を野菜で巻いて食べるスタイルがマネしたくなり、そのアイデアをいただく。 豚ロース肉は筋を切り、下味をつけて仕込んでおいた。 野菜といっしょに食べるので、濃いめのしっかり味に。 220℃のオーブンでこんがりと焼き、そぎ切... 続きをみる
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かすうどんでブランチ。
先週のテレビ番組「王様のブランチ」でミキが紹介していた「かすうどん」が すごくおいしそうだったので、早速取り寄せました。 コレです。特製あぶらかす＝揚げたホルモンがのったうどん。 パッケージどおりに調理を進める。具は好みでアレンジしてよいらしい。 鍋に添付のスープ、水、細切りエリンギ、油揚げを入れて... 続きをみる
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ポテサラ目玉焼きマフィンサンドで朝ごはん。
イングリッシュマフィンが値引きされていたので早速購入し、朝ごはんを作りました。 イングリッシュマフィンは半分に切り、グリュイエールチーズをのせてトーストする。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、 あいているところに細切りのピーマンを置き、塩、こしょうをふる。 半分に切ったベーコンものせ、... 続きをみる
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モダン焼きで昼ごはん。
どうしても購入したいモノがあったが、人混みが嫌いなので街に出かけるのを ずっと躊躇していた。 だけどきょうは、平日だし、天気も悪いし、きっとどこもガラガラだろうと予測し、 意を決して二子玉川へ出かける。思った通り、人がまばらでスムーズに買い物もはかどる。写真は、ランチセットのモダン焼き。 ちょっと変... 続きをみる
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あじフライのワンプレートで朝ごはん。
昨日、成城石井であじフライとポテトサラダを購入しておいたので、 朝はそれらを盛り合わせるだけ。 あじフライは、2枚入りだったので昨日の晩しゃくにもいただいた。 「刺身用あじ使用」というのが売りだけあって、身がふっくらでマジでウマい。 オーブンのグリル機能で焼き、中濃ソースをかけて せん切りのキャベツ... 続きをみる
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牛すじ肉と青ねぎの汁麺で昼ごはん。
昨日、牛すじ肉のしょうゆ煮を仕込んだので、それを早速使って昼ごはん。 ⬇️ 仕込んだのはコレです。昨年は100gで220円だったのに、300円に高騰していた。 鍋に牛すじ肉のしょうゆ煮とその煮汁、めんつゆ、細切りのエリンギと油揚げを入れて 煮る。麺は冷凍庫に保存していたゆでたちゃんぽん麺を使用。 麺... 続きをみる
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味玉れんこんマヨトーストサンドで朝ごはん。
先日仕込んだ味つけ卵とれんこんきんぴらで、サンドイッチを作りました。 汁物は耐熱ボウルに細切りの油揚げ、とろろ昆布、食べやすく切った野菜、 和風だしのもと、みそ、水を入れてチンするだけ。 しょうゆ、めんつゆ、ごま油をからめた味つけ卵はみじん切りにし、 赤唐辛子、みりん、しょうゆ、ごま油とチンして作っ... 続きをみる
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たこと小松菜のパスタで昼ごはん。
「ぷりっと炒めたたこが食べたい」とふと思い、パスタを作ってみました。 フライパンにオリーブ油、薄切りのにんにくを入れて焼き、にんにくを取り出す。 フライパンに食べやすく切った小松菜の茎、長ねぎ、エリンギを入れて炒め、 塩、こしょうをふる。薄切りのたこ、かりかりベーコン、小口切りの赤唐辛子、 小松菜の... 続きをみる
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納豆からみ餅で朝ごはん。
オーブンでこんがりと焼いた餅に、どハマり中です。 きょうは、切り餅にごま油をぬって200℃にオーブンで香ばしく焼く。 みそスープは、耐熱容器に切ったキャベツと玉ねぎ、白菜キムチ、豆もやし、とろろ昆布、和風だしのもと、みそを入れ、ラップをかぶせてチンしたモノ。 焼きのりに餅をのせ、小口切りのわけぎ、添... 続きをみる
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豚キムチみそラーメンで昼ごはん。
スーパーマーケットに行ったら、おいしそうな生きくらげを発見。 それを購入してみそラーメンを作るコトにしました。 ゆで卵は、しょうゆ＋めんつゆ＋ごま油に漬けておいた。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをした豚薄切り肉、 切ったきくらげと玉ねぎを加えて炒め合わせる。 水、みそラーメンのスープを加え... 続きをみる
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オーブンで焦がしじょうゆ焼き餅で朝ごはん。
最近、かなりハマっているのが、オーブンで餅を焼くコト。 アルミホイルを敷いた天板に餅をのせ、冷たいうちから200℃のオーブンで焼く。 途中、焼き色がついたら、2回くらいしょうゆ＋ごま油をからめてさらに焼く。 フライパンにオリーブ油を熱し、冷蔵庫の残り野菜を入れて炒める。 端に寄せてオリーブ油を足し、... 続きをみる
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冷凍お好み焼きでブランチ。
ときどき無性に粉モノが食べたくなるので、冷凍ストックしているお好み焼き。 コレです。以前は小麦粉を混ぜたりしてイチから作っていたが、 コレに出会ってからはそんな努力はしなくなってしまった。 チンするだけで食べられるし。だけど具が少なめなので、その分増量を心がける。 スキレットにオリーブ油を熱し、豚薄... 続きをみる
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デミソースの焼きペンネでブランチ。
先日使ったデミグラスソース（缶詰）を冷凍保存していたので、それを利用する。 とにかくある野菜を総動員して、作ってみました。 フライパンにオリーブ油を熱し、塩、こしょうをふった豚薄切り肉（コレしかなかった）、 食べやすく切った玉ねぎ、ピーマン、エリンギ、にんじんを加えて炒め合わせ、 塩、こしょうをふる... 続きをみる
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豚しゃぶキムチきしめんで昼ごはん。
「腸活」のために、日々積極的にキムチを取り入れるようにしている。 小鍋にめんつゆ、豚薄切り肉を入れて煮、豚肉を取り出す。 食べやすく切った油揚げ、ちぎったレタス、白菜キムチを加えて煮、ゆできしめん半玉分、 取り出した豚肉を加えて温める。 小口切りの青ねぎを散らし、七味唐辛子をふって完成〜。 さっぱり... 続きをみる
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牛すね肉のスープ煮利用で朝ごはん。
先日仕込んだ「牛すね肉と野菜のスープ煮」。 それ利用でチーズトースト＆スープで朝ごはんにいただきました。 コレです。今朝の時点では、コレよりかなり減ってはいるもののまだまだ楽しめそう。 牛すね肉は、食べやすく切ってチーズトーストに。 ポケットパンに切ったピーマンと玉ねぎ、牛すね肉をのせ、 オリーブ油... 続きをみる
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あんかけ堅焼きそばで昼ごはん。
ちょっと時間があったので、氏神さまの神社へ初詣た。 そんなこんなで、朝からバタバタしていたら、すっかりと昼ごはんを作る気が失せる。 なので、野菜がいっぱい食べられそうでリーズナブルな日高屋へ行く。 かりっとあげた麺にあつあつのあんがとろ〜り。 卓上のGABANの粉こしょうをガガっとふって食べるとウマ... 続きをみる
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牛すね肉キムチスープ雑煮で朝ごはん。
昨日作った「牛すね肉とキャベツのスープ煮が大量に残っているので、 それ利用の朝ごはんを作りました。 コレです。スープ煮は温めて器に盛り、小口切りのわけぎを散らす。 白菜キムチ、200℃のオーブンでこんがりと焼いた餅を添える。 途中、スープ煮を食べ進んだら、キムチと餅を投入。 キムチとすね肉って、何だ... 続きをみる
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牛すね肉とキャベツのスープ煮で昼ごはん。
仕事の役得というモノで、圧力鍋をお借りすることができました。 使い慣れていないので、びくびくしながら使ってみる。 ふつうの圧力鍋は威圧感があったり、あの独特の音が苦手だったりしたが、 このマイヤーのモノはすごくクールでスタイリッシュ。コンパクトなサイズもうれしい。 圧力鍋に牛すね肉、長ねぎの青い部分... 続きをみる
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しょうゆ焦がし餅で朝ごはん。
昨日、おいしそうな餅を購入したので雑煮的なモノを作る予定だったが、 オーブンで焼いている途中で急遽、気が変わる。 おいしそうな焼き目を見ていたら、しょうゆ味にして焼きのりを巻いて食べたくなった。 みそスープはあるモノで。耐熱容器に食べやすく切ったキャベツ、玉ねぎ、にんじん、 白菜キムチ、油揚げ、和風... 続きをみる
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つくねと砂肝の焼きとりのたれパスタでブランチ。
朝からバタバタしていたので、朝ごはん兼昼ごはんのブランチとなる。 昨日購入しておいた、焼きとり屋さんのつくねと砂肝。 つくねを購入すると漏れなくついてくる、焼きとりのタレ狙いです。 つぎ足しつぎ足しと思われる奥深い味と炭火の香りが、何ともウマい。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんに... 続きをみる
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あるもの総動員のちゃんぽんで昼ごはん。
冷蔵庫にあった市販のちゃんぽん麺の賞味期限が近づいてきたので、 たっぷり野菜を加えてお昼ごはんを作る。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚薄切り肉を炒め、 食べやすく切ったキャベツ、玉ねぎ、エリンギ、にんじん、ピーマンを加えて炒め合わせ、 塩、こしょうをふる。 水、添付のスープ、自家製... 続きをみる
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目玉焼きサラダで朝ごはん。
寒かったけど、なんだか無性にしゃきしゃきのサラダが食べたくなりました。 とはいえ、全部を冷たくすると冷えそうなので、ソテーした食材も組み合わせる。 フライパンに油揚げを入れる。あいているところにオリーブ油を熱し、卵を割り入れる。 食べやすく切ったにんじん、長ねぎ、ピーマンも置いて焼き、塩、こしょうを... 続きをみる
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ハンバーグチーズグラタンでブランチ。
昨日、YouTubeでロバートの馬場ちゃんの動画を観ていたら、 こんな感じのメニューがとてもおいしそうだったので、マネしてみた。 市販品を活用していたが、野菜を加えたかったのでちょっとアレンジをしました。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったウインナ、エリンギ、玉ねぎ、 ピーマンを入れて炒... 続きをみる
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あつあつキムチ入り焼きナポリタンでブランチ。
チーズをのせて焼いたパスタが大好きで、きょうはナポリタン味にしようと思っていた。 ところが朝、テレビのサタプラを観ていたら、キムチの使いこなし術を紹介していて 「キムチを入れた「カルボナーラがウマい」とのコト。 「だったらナポリタンに入れてもおいしいに決まっている」と思い、加えてみました。 大好きな... 続きをみる
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プテチゲで昼ごはん。
自分の中で地味に韓国ブームが来ている。 なので、料理家のコウケンテツさんのYouTubeが大好きでよく観ている。 きょうは、その中のメニュー「プテチゲ」をマネてみました。 動画の中で乾麺のラーメンを使ってたので、スーパーマーケットに購入しに行く。 動画の中では麺だけを使っていたが、スープつきのモノし... 続きをみる
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キムチつくねチーズトーストで朝ごはん。
最近お気に入りの食材が、成城石井で購入した白菜キムチ。 酸っぱくないし、ほどよい辛みなので、いろんな料理に使えます。 「チーズと合わせたらウマいだろう」というコトで、こんなメニューを作ってみた。 ポケットパンに白菜キムチ、食べやすく切ったピーマンと玉ねぎ、 半割りのつくね（焼きとり屋さんでテイクアウ... 続きをみる
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鶏ひざ軟骨と香り野菜のパスタで昼ごはん。
お昼ごはん用に、近所の焼きとり屋さんで鶏ひざ軟骨をテイクアウトした。 コレです。こりこりの独特の食感、炭火の香りが特徴。 コレには、青くさい野菜がすごくよく合うので春菊とにらを合わせるコトにした。 フライパンに薄切りのにんにく、オリーブ油を熱し、 焼き色がついたらにんにくを取り出す。同じフライパンに... 続きをみる
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「朝ラー」でごはん。
冷凍庫にゆでたちゃんぽん麺半玉分があるので、それを使ってあったかメニューを作る。 なので、正しくは「朝ラー」ではなく、「朝ちゃん」です。 耐熱容器にちぎったレタス、食べやすく切ったにらと長ねぎと油揚げ、白菜キムチ、 和風出しのもと、めんつゆ、ごま油、みそ、コチュジャン、水を入れ、 ラップをかぶせてチ... 続きをみる
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キムチチゲ風みそスープで朝ごはん。
きょうも寒かったので、あったか汁物で朝ごはんです。 白菜キムチに加え、コチュジャンも入れてコリアンな味にしてみた。 耐熱容器にちぎったレタス、斜め切りの長ねぎ、短冊切りの油揚げ、白菜キムチ、 和風だしのもと、コチュジャン、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。 小口切りのわけぎを散らす。 目玉焼きは... 続きをみる
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キムチ入りみそスープで朝ごはん。
この厳しい寒い朝は、やっぱりあったか汁物を食べるしかない。 みそ汁というよりは、器ごとチンする邪道っぽい作り方なのので、みそスープと命名する。 耐熱容器にちぎったレタス、白菜キムチ、斜め切りの長ねぎ、短冊切りの油揚げ、 和風だしのもと、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。雑穀おむすびを添える。 小... 続きをみる
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あつあつ焼きカレーパスタでブランチ。
松の内があけたころになると、無性に食べたくなるのがカレーです。 最近は成城石井のレトルトカレーの充実ぶりがうれしくて、いろいろ試している。 その中でも最近超お気に入りがコレ。 若干高価ということもあり、それだけで食べるともったいので いろんな食材を加えて2食分にして楽しんでいる。 そのほうが、肉や野... 続きをみる
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「悪魔」の豚肉ソテーサンドで朝ごはん。
冷蔵庫のストック食材がほとんどなくなってきたので、豚肉と残り野菜で何とか作る。 「悪魔」の味つけとは、料理家リュウジさん考案によるモノ。 焼き肉のたれとめんつゆを1対1を使って作る方法で、コレがとにかくおいしくて便利。 フライパンにオリーブ油を熱して豚肉を広げて焼き、焼き肉のたれ＋めんつゆで調味。 ... 続きをみる
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市販のしょうゆラーメンで昼ごはん。
昨日、お昼ごはんにゆでたちゃんぽん麺が半玉分残っていたので、それを利用する。 何とか違う味とスタイルにしたかったので、市販のしょうゆ味スープを購入。 豚薄切り肉をチャーシュー風の味にしてみる。 フライパンにごま油を熱して切った豚薄切り肉を入れて炒め、きび砂糖、みりん、酒、 オイスターソース、しょうゆ... 続きをみる
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焼きはんぺんと納豆ご飯で朝ごはん。
晩酌用に購入しておいたはんぺんがなかなか登場する機会がないので、使ってみた。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったはんぺんの両面を焼き、 しょうゆをからめる。器に盛ってのりをを添える。のりを巻きながら食べるとウマい。 みそ汁はチンで作る。耐熱容器に食べやすく切ったレタス、長ねぎ、刻み昆布、... 続きをみる
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具だくさんみそちゃんぽんで昼ごはん。
「パスタでも食べようかな」と思いながらスーパーマーケットに行ったら、 あまりの寒さにそんな考えは吹っ飛び、ちゃんぽんに急遽変更する。 ニューフェイスを見かけたので、早速購入。 いかを入れようと思ったが、あまりのびっくり価格だったのでゆでだこにした。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚肉... 続きをみる
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味玉ポテトサンドで朝ごはん。
市販の味つけ卵があったので、何とかそれを使えないかと思いつつ、ごはんを作った。 味つけ卵はみじん切りにし、マヨネーズ、塩を加えてよく混ぜる。 チンして輪切りにしたじゃがいもは、オリーブ油で両面を焼いて塩、こしょうをふる。 小さめの食パンはグリュイエールチーズをのせてトーストし、 レタス、じゃがいも、... 続きをみる
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チキンステーキで昼ごはん。
先日作ったチキンステーキがすごく上手にできたので、またもチャレンジ。 YouTubeで観た料理家のコウケンテツさんのレシピをアレンジしてみた。 鶏もも肉は身のほうに切り目を入れて厚みを均一にし、皮めを包丁で刺す。 中まで味がしっかりと染しみ込むように両面に塩、こしょうをふり、 ラップで包んで冷蔵庫で... 続きをみる
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牛すね肉のマフィンサンドでブランチ。
以前、牛すね肉を大量にゆでて冷凍保存しておいたので、それを使ってごはんです。 コレです。香味野菜とじっくりゆでただけ。 フライパンにオリーブ油を熱し、ほぐした牛すね肉、細切りのピーマンを入れて焼く。 ピーマンに塩、こしょう、牛すね肉にしょうゆをふる。 イングリッシュマフィンはグリュイエールチーズをの... 続きをみる
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モツ野菜ラーメンで昼ごはん。
新宿に出かけたり、珍しく洋服屋をのぞいたりしたら、 大幅に昼ごはんの時間を過ぎてしまった。 家に帰って作る元気もすっかりなくなってしまったので、 入れる店はないかを探したら、珍しく店内スカスカの日高屋を発見。 楽しそうなメニューがたくさんあってすごく悩んだが、期間限定のこのメニューに決定。 ラーメン... 続きをみる
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おせちの残り全部のせチーズトーストで朝ごはん。
おせち用にいただいたメニュー＋野菜で具だくさんのチーズトーストを作る。 ポケットパンにポテトサラダ（いただきもの）を敷き、薄切りの玉ねぎ、細切りピーマン、ゆで鶏（いただきもの）、コーンをのせる。 グリュイエールチーズを散らし、オーブンのグリル機能で焼く。 粗びき黒こしょうをふり、最近ハマっている激辛... 続きをみる
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ポテサラと焼きかまのせトーストで朝ごはん。
料理家さんにいただいたおかずを、何としてもおいしく食べ尽くしたい。 なので、朝からせっせといただく。 いただいたかまぼこもごま油でぷりっと焼きつける。 小皿に昆布巻き、なます、菜の花のおひたしを盛りつける。 トーストした食パンにポテトサラダ、かまぼこをのせて完成〜。 どれもびっくりするほど上品で味わ... 続きをみる
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豪華おせちで昼飲みをする。
毎年、1月1日は、プロの料理家さんが作ったおせち弁当をいただきながら、 新幹線でいっしょに帰省するのが恒例だったが、さすがに今年は断念。 しかしありがたいことに、昨日、お手製の豪華お弁当をいただきました。 ローストビーフに焼き魚、たいの昆布〆など、とにかくごちそうが盛りだくさん。 こんな風におしゃれ... 続きをみる
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牛すね肉のにゅう麺で昼ごはん。
先日仕込んでおいた牛すね肉のスープ煮。 コレです。ゆでたそうめんを加えて温め、にゅう麺にしました。 ざく切りのパクチーをのせ、一味唐辛子をふって完成〜。 昨日、うちでごく少人数の忘年会を静かに開催した。 くずし豆腐、かりかりベーコン、じゃこのサラダが残っていたので、いっしょにいただく。 せん切りサラ... 続きをみる
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ビーフシチュー焼きスパでブランチ。
冬休みに突入したので、冷凍庫に仕込んでおいたモノをやっつけていかなければいけない。 以前、作った牛すね肉のビーフシチューを利用する。 フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく、細切りのエリンギ、 薄切りの玉ねぎを炒め、塩、こしょうをふる。 ざく切りのトマト、半解凍をしたビーフシチュー、ゆで... 続きをみる
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チキンステーキで昼ごはん。
少しはクリスマスらしいコトをしようと思い、チキンステーキに決めた。 先日YouTubeで料理家のコウケンテツさんがアップしていた動画を思い出しながら、 作ってみる。 フライパンにオリーブ油を熱し、つけあわせの細切りのピーマン、 チンして半分に切ったじゃがいも、ゆで大豆を入れて炒め、塩、こしょうをふる... 続きをみる
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手羽元と白菜の高菜漬け煮で朝ごはん。
先日、仕込んでおいた手羽元と白菜の高菜漬け煮。 作るパワーがなかったので、それを温める。 たっぷりあるから、嬉しくて安心。解凍して器に盛ってチンするだけ。 チーズトーストを添えて完成〜。体の中からホカホカです。
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手羽元と白菜の高菜漬け煮を仕込んでみた！
仕事で電気圧力鍋をお借りしていたので、せっせといろんな料理を作った。 コレは個人的に作りたかっただけの、オリジナルの煮込み料理です。 鶏手羽元はごま油で表面をかりっと焼く。 焼いたほうが香ばしさが加わっておいしくなる気がする。 電気圧力鍋に手羽元、ざく切り白菜、高菜漬け、にんにく、赤唐辛子、水、 ニ... 続きをみる
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市販のちらしずしで昼ごはん。
仕事で料理家さんのレシピを試作したりしていたら、あっという間に時間が経ってしまい、 遅い昼ごはん。近所のテイクアウトすしを購入しに行った。 きょうはちらしずし。それだけだと寂しいので、キャベツと玉ねぎ油揚げのみそスープと 青ねぎのせの納豆を添えました。おなかいっぱいで野菜もとれて大満足で◉。 またも... 続きをみる
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落とし卵のみそレタススープで朝ごはん。
冷蔵庫にあるレタスと卵を何とか使い切りたい一心で、こんなメニューを作ってみました。 寒くてさすがにレタスは生で食べる気が起こらず、ほったらかしにしていた。 耐熱容器にざく切りレタス、斜め薄切りの長ねぎ、細切り油揚げ、とろろ昆布、 和風だしのもと、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。 卵を割り入れ、... 続きをみる
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ビーフシチューの焼きパスタでブランチ。
フツ〜のパスタを作ろうと思ったいたが、今朝のテレビ番組のシューイチで 煮込み料理のグヤーシュを放送していた。 すると、突然アツアツ料理が食べたくなってしまい、こんな料理に。 以前仕込んでおいた牛すね肉のビーフシチューを活用。 フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすく切ったにんにく、エリンギ、玉ねぎ、... 続きをみる
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コロッケサンドでブランチ。
カメラマンの方がこんなメニューをフェイスブックにアップしていたので、 いつかマネしようと企んでいた。 そしてそれを実行する日がやってきた。昨日、購入しておいたRF1のコロッケ。 グリュイエールチーズをのせた食パンの横で、いっしょにかりかりに焼く。 食パンにせん切りキャベツ、コロッケ、スライス玉ねぎを... 続きをみる
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あんかけ焼きちゃんぽんで昼ごはん。
シーフードミックスを使い切りたかったので、残っていたちゃんぽん麺で こんなメニューを作りました。 ちゃんぽん麺は少量使いにしているので、豆もやしを加えて増量する。 フライパンにごま油を熱してちゃんぽん麺、豆もやしを入れ、 へらでギュギュ〜っと押さえつけながら両面をこんがりと焼きつけて器に盛る。 フラ... 続きをみる
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とろりん落とし卵のみそスープで朝ごはん。
きょうも、アツアツ汁物の朝ごはん。 器ごとチンするから、最後までアツアツが持続します。 耐熱容器に食べやすく切った油揚げ、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、とろろ昆布、辛子高菜、 和風だしのもと、水、みそを入れ、ラップをかぶせてチン。 全体を混ぜて卵を割り落として卵黄に穴をあけ、ラップをかぶせて再びチン。 ... 続きをみる
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みそちゃんぽんで昼ごはん。
肉も魚介も野菜もしっかりとれて、体がホカホカに温まる食べ物といえば、 やっぱりちゃんぽんです。 コレをまた購入しました。 フライパンにごま油を熱し、塩、こしょうをふった豚薄切り肉、シーフードミックスを 入れて炒める。フライパンのあいているところに薄切りのかまぼこを置いて焼く。 食べやすく切ったキャベ... 続きをみる
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味玉ウインナのチーズトーストで朝ごはん。
仕込んでおいた味つけ卵。それ利用で朝ごはんをさくっと作る。 コレです。めんつゆ＋ごま油に漬け込んだモノ。輪切りにする。 ポケットパンに薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマンとウインナ、味玉をのせ、 オリーブ油をかけて塩、こしょうをふる。ここでひとまずトースト。 その後、グリュイエールチーズを散らしてさらに... 続きをみる
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モダン焼きで昼ごはん。
仕事で新宿に行ったので、帰りに新宿ハルク内のお好み焼き屋さんに行った。 遅めの午後だったからか、お客さんは私ひとり。 豚、いか、えび入り半玉の焼きそばのモダン焼き、青ねぎトッピング、マヨネーズなし。 一味唐辛子をガガっとふって、大満足でした。 しかし、新宿駅西口近くには、ホームレスの人たちが多くたむ... 続きをみる
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たっぴり野菜のみそとろみスープで朝ごはん。
今朝は尋常ではない寒さだったので、迷うコトなくあったか汁物に決定した 冷蔵庫のありとあらゆる野菜を総動員し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。 耐熱容器に食べやすく切った油揚げ、長ねぎ、玉ねぎ、クレソン、とろろ昆布、 和風だしのもと、みそ、水を入れ、ラップをかぶせてチン。 取り出して混ぜ、水溶き... 続きをみる
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豚しゃぶレタスきしめんで昼ごはん。
月曜日からマッハの勢いで仕事をしたので、とにかく手早くカンタンに。 かまぼこは薄切りにしてごま油でぷりっと焼く。 甘みが際立つし、うまみもぎゅっと凝縮される。 鍋にめんつゆ、豚しゃぶ肉を入れてさっと煮、豚肉を取り出す。 めんつゆに豚肉のうまみがしみてウマい。アクを取り除く。 細切りの「エリンギ、斜め... 続きをみる
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ハンブルグステーキでブランチ。
以前仕込んでおいたビーフシチュー。 それを使って大好きなつばめグリルのハンブルグステーキみたいなモノを作ってみました。 使ったのはコレと 成城石井のハンバーグ。 つけ合わせのポテトは、6等分に切ってチンしたじゃがいもに 塩、こしょう、オリーブ油をからめて200℃のオーブンで焼く。 アルミホイルでケー... 続きをみる
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テイクアウトの巻きずしでブランチ。
近所にオープンしたカジュアルなおすし屋さんが、リーズナブルな価格でおいしいので とても便利に使わせていただいている。 きょうは、気になっていた巻きずし。おすし屋さんだけあって、まぐろやえびのほか、 たくあん、きゅうり、かんぴょう、卵焼きなどとにかく具だくさん。 すしめし少なめ、具たっぷりというナイス... 続きをみる
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ビーフシチューを仕込んでみた！
高級スーパーで購入した、牛すね肉。100gで290円のうれしいプライス。 たっぷり購入して、ビーフシチューを作る作戦です。 レシピは料理家の有元葉子先生のモノ。人生で何度作ったかわからないほどのお気に入り。 牛すね肉は塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶし、 オリーブ油＋バターで表面をこんがりと焼く... 続きをみる
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「悪魔」の豚肉照り焼きのマフィンサンドで朝ごはん。
朝ごはんをアップするのを忘れてしまい、すっかり出遅れてしまった。 きょうは冷凍庫にあった豚こま切れ肉を解凍し、料理家リュウジさんの味つけでキメる。 水にさらした輪切りのれんこんは、オリーブ油で焼いて塩をふる。 フライパンにオリーブ油を熱し、豚細切れ肉、輪切りのピーマンを焼き、 焼き肉のたれ、めんつゆ... 続きをみる
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おべんとう
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【50代夫の今週のお弁当】2026.5.18~5.22
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絵本 どこからきたの？ おべんとう
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日本で買いたい曲げわっぱのお弁当箱（3月26日1:59までセール中の商品紹介有）/Lunchbox selling on Rakuten in Japan
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【50代夫の今週のお弁当】2026.3.16~3.20
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