爺さんの自炊料理のムラゴンブログ

  • 牛すじ大根

    年寄りの独り暮らしには 買った食材をどう使いきるか? 格闘する事が多々ある。 知恵を絞りmenuを考える🤥 それが認知症予防に役立つかも知れないが 嗚呼⁉️スーパーの目玉に吊られて 大根1本 何を作りましょう? 昨夜は【牛すじ大根】に決定。 牛すじ肉は数日前に 【牛すじ肉の赤ワイン煮】をした時の 余ったのをリメイク 大根の残りは。。。。。 野暮な事は考えないで 晩酌🏠😳🍺の一皿完成です。

  • 牛すじ肉の赤ワイン煮

    たまには女房が好きだった赤ワインを供えてやろう。 牛すじ肉を煮込む。 圧力鍋の威力に只 感服。 あれから10年 頑張って👊😆🎵いる事を そっと伝えて爺さんも一杯🍷 昨夜の食卓でした。 みなさん週末を素敵にお過ごし下さい✌️

  • 麻婆茄子

    大阪は泉州の水茄子 京都の万願寺唐辛子 兵庫は神戸牛のミンチなら 食の三都物語となるのだが? 合挽きミンチミンチだけは 神戸牛とはならなかったが 昨夜は【麻婆茄子】で☺️👌 夏祭りの盆踊り唄のお稽古 終わりに飲む一杯🍺 この瞬間の喜び 今日も頑張って✊😃✊ blogを更新しながら そんな事を思う爺さん😒です(笑) 【追記】 無花果が出回り始めました。 早速爺さん🤥ジャムを作りました。 い

  • 水茄子と生ハム

    野菜売り場に茄子が並ぶ。 この時季は泉州の水茄子に手がいく。 昨夜🏠😳🍺晩酌の一皿 【生ハムと水茄子】です。 この一皿✌️以外といけますよ。 散歩道に咲く紫陽花 それでは今日はこれにて お付き合いありがとう😉👍🎶ございました。

  • 子鮎の天婦羅

    魚売り場で鮎の稚魚を見つけた☺️👌 これで晩酌🏠😳🍺の一皿。 子鮎の天婦羅はちょっと苦味がたまらない。 揚げながら ひとつ 摘まみ食い 独りほろ酔い 爺さんの一週間 無事に過ぎて行きました。

  • キスと豆腐

    珍しく焼きキスを見つけた。 戦後のわんぱく時代 遥か昔 おふくろの優しい味を思い出す。 豆腐と炊いて懐かしむ😒 キッチンに立ち懐かしい味を再現 今や高級魚の仲間入りしたキス。 それが成長し過ぎ 焼きを入れられ串刺しに 干物になって爺さんの目に留まる。 遠のく昭和 決して豊ではなかった戦後の食材事情 おふくろの腕前には及ばないが ちょっと懐かしんで 昨夜 爺さん🤥の食卓でした。

  • 冷やしうどん

    夜食に【冷やしうどん】を☺️👌 温泉卵を作る☺️ お鍋の水が沸騰したら火を止め差し水をして 温度を下げ卵を入れ10分。 お湯から取り出し冷水に投入。 牛肉を好みの味に 温泉卵もトッピング👌 鰹節と昆布でとった出汁が 爺さんの食欲を祖剃ります✌️ 爺さん昨夜の食卓 夜食の一杯いただきます✨😌✨

  • 鰯のパスタ

    鰯をマリネして作り置きしていた。 昨夜はこれが役立った。 民謡のお稽古を☺️👌終えて一段落。 気合いを入れて?キッチンに立つ。 作り置きしていた【鰯のマリネ】 パスタを茹でてペペロンチーノ 鰯のマリネをのせて 爺さんの自炊料理 皿めしの出来上がり。 帰りは一杯機嫌で 瓢箪 ぶらぶら🎶 「長崎ぶらぶら節」を唄いながらの食卓 おいしくいただきました✨😌✨

  • 鯵の南蛮漬け

    鮮魚売り場で鯵を買ったのが二日前。 【鯵の南蛮漬け】が丁度いい感じに仕上がり 晩酌🏠😳の一皿になりました☺️ 鯵を三枚下ろしにしてフライパンで 一日寝かせて 夏バテ防止に酢を摂取して 頑張る爺さんの自炊料理でした。

  • チキンカレー

    鶏手羽元でカレーを作る☺️ 玉葱・生姜・ニンニクをみじん切りにして フライパンでじっくりソテーします。 手羽元もこんがりソテーして コトコト煮込みます。 前日のトマトソースと合わせて煮込みます。 食後のヨーグルトには手作りの苺ジャム 爺さんの自炊料理 昨夜はチキンカレーでした👌🤥

  • 鶏じゃが

    トマトソースの煮込み料理で鶏手羽元とジャガイモが爺さんの食欲を祖剃る。 お洒落にバジルを飾れば言う事なしだが 年寄りの独りめし 今回は「かいわれ大根」を散らして節約だ。 さて☺️その前に 先日灘五郷は今津郷の大澤酒造 蔵出し原酒で梅酒を仕込みましたが 兵庫県は明石市の江井ヶ島酒造が 日本酒だけでなくウィスキーやブランデーの醸造元として近年 脚光を浴び注目の蔵元に。 そこで爺さん昨夜は 江井ヶ島酒造

  • 茄子で一皿

    前日に作ったボロネーゼ 残ったソースをリメイクして 晩酌🏠😳の一皿 【茄子の肉味噌炒め】です☺️ パスタにしてもイイネ👉 ひとり暮らしの爺さん 気ままな旅をもう少し 楽しむとしましょう☺️

  • ボロネーゼ

    玉葱・人参・セロリをみじん切りに。 しんなりするまで弱火でコトコト。 合挽きミンチも投入だ。 トマトソースを合体させ 「おいしくな~れ🎶🤥」と呪文をかける。 爺さんのボロネーゼ チーズをこれでもか?と振りかけた。 爺さんのイタリアン ご馳走さまでした。

  • 鯵の塩焼き

    焼き魚で一杯🍺 しろ菜と揚げ 練り物も一緒に炊いた一皿。 爺さんTVの前に陣どった。 鯵の塩加減が丁度いい。 しろ菜と揚げの炊いたんは練り物が入り好みの味になりました☺️ 食いしん坊爺さん昨夜の夕食 おいしくいただきました✨😌✨ 爺さんの食卓にお付き合いありがとう😉👍 素敵に週末をお過ごし下さい。

  • パスタ

    蟹カマでクリーム ‐ パスタ 蟹カマで作る爺さんのイタリアン 冷凍保存していた有頭海老の頭や殻を 湯剥きしてざく切りしたトマトとコトコト煮込む。 それを濾して生クリームを加えソースに 爺さんのイタリアン おいしくいただきました✨😌✨

  • 梅酒を作る

    気持ちの良い朝 自転車を走らせる🤥 西宮郷の蔵元【大澤酒造】へ 【蔵出し原酒】で梅酒を作る。 日本酒で作る梅酒 おいしくな~れ✌️ さて昨夜は民謡のお稽古。 新たに三味線を習いたい方も加わって 熱のこもったお稽古になりました☺️ 爺さんの夕食 蕗のご飯を炊きました。 鯖の煮付けと酢の物 アサリの味噌汁がおいしい😋🍴 慌ただしい一日が終わりました👌 爽やかな目覚め😃✨ 今日も頑張って👊?

  • バーガー🍔

    西宮阪急のドンクで本日のお薦めパンを 爺さん【コロッケバーガー🍔】を☺️👌 コロッケには圧力鍋で柔らかくなった 牛すじ肉を入れた。 食いしん坊爺さん ちょっと遅い昼時前の朝食☕😃でした。

  • 蕗と練り物

    白身魚の擂り身を揚げた 練り物と蕗を炊いた。 冷蔵庫に少し残った豚肉も入れた。 蕗は塩して板摺 薄皮を処理 爺さん好みの一皿に仕上がりました。 晩酌🏠😳🍺の一皿 旨いビール🍺が飲めました☺️🎶

  • 魚の煮付け

    カレイを煮付けて 一杯🍺飲んだ後〆は醤油ラーメン🍜 豚肉をコトコト 煮込んだ煮汁をベースに醤油ラーメンを 昔ながらのチャーシュー麺 爺さん😞ラーメン屋の真似事 胡椒を利かせ おいしくいただきました✨😌✨

  • オムライス

    玉葱-人参をみじん切りに 鶏肉とバターで炒めます。 飲みさしの白ワインを少々 ケチャップを投入しコトコト煮込みます。 炊き上がったご飯をバターソテー コトコト煮込んだケチャップソースで チキンライスを 昨夜は爺さん😞皿めし【オムライス】 食後はヨーグルト ヨーグルトに手づくりのジャムを ついこの間まで苺🍓が占拠していた果物売場 キウイフルーツにバトンタッチ🥝 ラベルを貼って 爺さん😞のジャ

  • 魚の煮付け

    魚売り場に「メバル」が並ぶ。 「うろこおろしましょうか?」 大抵の事はやれるのだが😃 此だけはお願いする。 昨夜の晩酌🏠😳🍺の一皿 【メバルの煮付け】です。 白ネギを焼いて添えてみました。 白身がコロリ 焼きネギが甘味を増して😲⁉️ good👌 初夏を満喫 昨夜の一皿でした。 お付き合い 有り難うございました。

  • 餃子で一杯

    餃子で一杯🍺 作りおきしていた餃子を冷凍室から 片栗粉を絡めて羽根付き餃子にしたかったのですが。。。。。 羽根はいまいちだったのですが まずまずの出来栄え✌️ 昨夜🏠😳🍺晩酌の一皿でした。

  • 爺の皿めし

    休日の爺さんの自炊料理 【ハヤシライス】をコトコト。 先日の牛すじ肉を煮込む時に出来たブイヨンをベースにケチャップにウスターソースそれに砂糖も少々 爺さん😞好みの一皿に仕上がりました。

  • 牛すじ大根

    昨日はにわか雨に びしょ濡れでトホホな姿に。。。。。 それでも気を取り直して シャワを浴びキッチンに立ち 晩酌🏠😳🍶の一皿を 【牛すじ大根】圧力鍋が大活躍 おいしくいただきましたいただきます✨😌

  • ほっと一息

    小松菜と薄揚げを炊いた。 それに卵を落とし入れる🤥 それに具沢山の【欲張りうどん】を一杯。 すし揚げと筍にワカメが入ります。 ほっと一息 昨夜の食卓でした✌️

  • 豚ジャブ

    平成最後の食卓【豚ジャブ】です☺️ 玉葱に胡麻ドレッシング 旨い😋 新たな「令和」の時代は穏やかに 嗚呼❗昭和の日が遠のいて行く。 寂しさ堪えて 一歩踏み出して。。。。。 爺さん平成最後の食卓でした☺️

  • 鰹で一杯

    昨夜の爺さん【鰹のサラダ仕立て】で一杯🍺 🌱に青葉~~~はつ鰹 季節を先取り✌️ 胡麻の香り 新玉葱 昨夜も爺さん😞 おいしくいただきました✨😌✨

  • 昨夜の一皿

    春キャベツが爺さんの食欲をそそる🤥 そこで昨夜は【ロールキャベツ】 先日の「かいわれ」も添えました👌 爺さんの自炊料理【ロールキャベツ】で一杯 おいしくいただきました✨😌✨

  • 冷やし中華

    信号待ちをしていると4月の花が「のんびり行こう🎵」と風に揺れて話し始めた👌 手入れの行き届いたオープンガーデン 花の好きだった女房を思い出す。 さて昨夜の食卓は【冷やし中華】 鶏にハムそれに錦糸玉子 胡瓜とかいわれ トマトは皿の周りに 胡麻ダレでおいしくいただきました✨😌✨

  • 皿めし

    くらしに希望を❗ 市長-市議の投票日です。 投票を終えて爺さんコーヒー☕を飲みながらblogの更新です☺️ オープンガーデンが市内のあちこちで開催中です。 ちょっとした空地に陽光と風 ゆらり揺れています🤥🎶 さて昨夜爺さんの食卓 爺さんの皿めし【オムライス】 おいしくいただきました✨😌✨

  • 鯵フライ

    統一地方選も今日一日 小さな街に候補者が入れ代わり連呼する。 そんな中「街づくり」と「子育て支援」を 開発途中の海辺の街 実情に合わせた課題に 思いを込め語る姿に共感する爺さんです☺️ さて昨夜😞爺さん晩酌🏠😳🍺の一皿 【鯵のフライ】で一杯🍺です。 明日は投票日 願いを託せる候補者に一票を そんな爺さん 今日も頑張り✊😃✊ま~す。

  • 鯵の南蛮漬け

    候補者の政策より連呼 終盤の市議選 そんな中「街づくり」と「子育て」について 丁寧に語りかける候補者 昨日は個人演説会に☺️ とってもピュアな人柄に一票を👌 厳しい選挙選 なんとしても✌️してと願う爺さんです☺️ さて そんな昨夜は【鯵の南蛮漬け】で晩酌 実は前日の作りおき

  • 牡蠣のお好み焼き

    4月14日 は統一地方選 の後半戦 市長選と市議選が告示された。 小雨降る中 駆け付けた支援者に 街開きからずっと女性議員が受け継いできた海の街 この街づくりに。。。。。 勇退する現職から確実にバトンタッチをと訴える候補者。 いざ出陣✌️頑張って👊😆🎵下さいネ👌 さて 今日は早め夕食 牡蠣のお好み焼きです☺️ 爺さん😞自炊料理 おいしくいただきまた👌

  • 菜の花と釜揚げしらすの焼きうどん

    菜の花と釜揚げしらすで【焼きうどん】 醤油とレモンにバターで味付けです☺️ これはパスタにしても良いですネ👌 菜の花と釜揚げしらすがレモンの風味で食欲をそそります。 爺さん昨夜の食卓でした😞🍺

  • カサゴの煮付け

    西宮阪急の鮮魚売り場でカサゴを買った。 昨夜 爺さん晩酌の一皿 【カサゴの煮付け】で 炊き上がる寸前に豆腐と白ネギを 良い塩梅になりました☺️ 冷や奴や豆腐サラダも良いですが 魚と煮込むのもありですネ👌 爺さん😞自炊料理でした。

  • 炊き合わせ

    昨日は地域の桜まつり 爺さん ふれあいステージで 春まつり 津軽じょんから節 【長崎ぶらぶら節】 【斎太郎節】 【津軽じょんから節】 唄いました☺️🎶🎤 お昼は近隣の介護施設が出店する屋台で 「焼きそば」を 片付け終えて ひとり飲み 冷蔵庫の整理を兼ねて【炊き合わせ】 みなさん ご苦労さまでした。

  • 肉じゃがと肉うどん

    昨日は統一地方選 爺さん😞の住む街では県議選の告知日でした。 4年前は現職が無投票で再選されましたが今回は市長選にくら替えするので 二人の市議が立候補 激しい戦いになりそうです。 午前中は応援する候補者のポスター貼り 先々の良いスタートを切ったけど さて?。。。。。 肉じゃがと肉うどん 爺さん昨夜の食卓でした。

  • ぶりの照り焼き

    昨夜の晩酌🏠😳🍺は【ぶりの照り焼き】 一杯🍺飲みながら揚げをコトコト。 飲んだ後は【たぬき蕎麦】 もう少し暖かく慣ればざる蕎麦を。。。。。 爺さん😞昨夜の食卓でした。

  • お好み焼き

    3月31日(日)は地域の桜まつり 会場の桜の開花が気になります☺️ 少し蕾が膨らんできました🎶😞 先ずは一安心 爺さん昨夜は お好み焼きで一杯🍺 一杯機嫌で就寝となりました☺️

  • 晩酌🏠😳の〆は。。。。。

    鯖を肴に一杯呑んだ。 付け合わせのネギが甘くて旨い😋 〆はカツオ出汁のきいたカレーうどん。 食いしん坊爺さん😞 幸せ😆🍀な一日が過ぎて行きました。

  • オムそばめし

    昨夜の一皿 【オムそばめし】です☺️ 神戸発祥の【そばめし】を 玉子でクルリと巻いてオムそばめしに👌 爺さんの自炊料理 おいしくいただきました✨😌✨

  • 小松菜と絹揚げ豆腐

    8年目の3‐11 東北の復興と個々の生活再建が更に大きく前に進みますように🤥〰️👌 昨夜 爺さんの自炊料理 小松菜と絹揚げ豆腐‐豚肉の炊いたん。 必殺仕事人を観ながら 一杯飲んで 爺さんの一日は過ぎて行きました☺️

  • とんかつ蕎麦

    昨夜は【かつ蕎麦】 かつ蕎麦にするか天婦羅蕎麦にするか? 少々迷ったが海老は諦め肉の売り場へ。 爺さんの自炊料理【とんかつ蕎麦】 パン粉は粗めに1cm角にカットした食パンをミキサーで粉砕します。 自家製の生パン粉で料理開始です☺️ 蕎麦は乾麺を使います。 満足の一杯 おいしくいただきました✨😌✨

  • カツオのたたき

    昨夜の晩酌は【カツオのたたき】で サラダ仕立てにして 刺身用のカツオをゲットしましたので フライパンでたたきにして晩酌🏠😳の一皿 美味しくいただきました✨😌✨

  • イカナゴのくぎ煮

    イカナゴ漁が解禁になって爺さんも【くぎ煮】を炊いた。 明石から阪神間にかけて兵庫県南部の 春を呼ぶ名物料理【イカナゴのくぎ煮】 とりあえず2㎏炊いてタッパーに 夜に民謡のお稽古があるのて 津軽三味線の彰千穂さんにお裾分け。 15日(金)と31日(日)に唄う 【津軽じょんから節】と【長崎ぶらぶら節】をお稽古して🎙️😆🎵 爺さん😞晩酌 充実の一日でした🤥

  • 和 ‐洋折衷 ?

    地元の農家さんが作った新鮮野菜 しろ菜を買った。 京揚げとコトコト。 胡瓜とワカメの酢の物。 晩ご飯の前の一杯 日本酒を少々🏠😳🍶 晩酌の合間に爺さんの自炊料理は ハヤシライスで昨夜は和‐洋折衷です☺️ 酒の肴は和食 ご飯は皿めし【ハヤシライス】 妙な献立になりましたが おいしくいただきました✨😌✨ 3月もお付き合い宜しく😉👍🎶お願い致します。

  • ハンバーグ

    昨夜の食卓は【ハンバーグ】 じっくり焼きあげ フライパンに残った肉汁 とんかつソースとケチャップを投入 付け合わせはポテトサラダとクレソン 一杯飲んで 「長崎ぶらぶら節」のお稽古 吉永小百合さん渡哲也さんで映画化されたのですが 残念🤥 爺さんDVDが無いかと探している所です。 唄のほうはだいぶ調子にのってきました🎶😞 爺さん😞昨夜の食卓でした。

  • ランチタイムは紅茶と。。。

    昨夜つくったポテトサラダにロールパン 紅茶を入れてランチタイムです☺️ さ~あ 今日も頑張って👊😆🎵 過ごしましょう。

  • 鶏の手羽元と大根-絹揚げの煮物

    休日の今日は灘五郷の今津郷へ 万代大澤醸造「徳若」 大澤本家酒造「寳娘」 2019西宮蔵開に行って来ました。 大勢の日本酒ファンの方々が列を作っていました。 爺さん😞も有料の試飲会に列の最後尾に並びました。 蔵出し原酒-新酒純米大吟醸それと梅酒 を試飲して春の訪れを感じて来ました。 ちょっと早めの晩ご飯 ちょっと一杯の晩酌🏠😳 ご馳走さまでした。

  • 味噌ラーメン

    爺さん流【味噌ラーメン】 昨年【石狩鍋】で忘年会をやった✌️ 〆はラーメン それがおいしかった😋 それを思い出し 昨夜は【味噌ラーメン】を 豚の角煮が良い塩梅に出来ました。 鰹節でとった出汁に味噌とバターに醤油 煮玉子をトッピング 爺さんの自炊料理 お気に入りの一杯になりました☺️

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