魚料理のムラゴンブログ

お気楽が一番

先日 TVで 女優が料理についてインタビューを受けていました。 アナウンサー（以下アナに略） アナ 『お忙しいので 外食が多いんですか？』 女優 『いや、あんまり外食はしないんですよ。』 アナ 『自分で料理をする時間 ありますか？』 女優 『何とか時間を作って自炊してます。』 アナ 『素晴らしいです... 続きをみる

魚を食べると・・・

むかし「魚を食べると頭がよくなる」というような歌があった気がしますが、あまり私には関係ありませんw 最近、目が回るほど忙しい、と思っていたら、本当に目が回ってしまったわけですが、仕事の合間にドーナツを食べることを無類の楽しみとしております。 寒ブリの定食。 照り焼きと刺身がついていて、1000円でお... 続きをみる

二度目の外食の夕食でした、、、

おはようございます〜❗🤗🌄🤗🌅 今日から2月が始まりました、、、そしてベトナムの正月のテトが近々やって来ます、、、2月9日が大晦日、2月10日が元旦です、、、 さて、昨夜の我が家の夕食は、、、夕闇迫る頃に二人は街に繰り出して、、、レストラン（一膳飯屋かも）で2度目の外食をしました、、、 食べ... 続きをみる

もらったもので𝕃𝕖𝕥'𝕤縁クック👨‍🍳 海鮮丼の店でもらった極上サーモン🐟

無料配布！！ ボーナスもらって行った 味福🐟 海鮮丼が旨い店。 このお店、実はお得なサービスが。 余った魚🐟の皮や身をもらえる！！ 見にくいですが、サーモン🐟や マグロ('-' 鮪)з サーモン🐟のムニエルを。 見かけはあまり良くないが なかなかうまい( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! ご飯🍚に合います... 続きをみる

YOU DID IT！夕食は真鱈の煮付け

ご訪問ありがとうございます 嬉しいことに主人が某コンテストに二年連続入選した あと一歩で入賞か... WBCや WTTのTV解説で「勝ち切る」という言葉が耳に残った ニュアンス的にそれと近いように思う あと一歩 あと何㎝なのか 来年は辰年 三度目の正直ということで 是非最高の結果出してもらいたいと思... 続きをみる

ふりかけで一品

少し前にゆず胡椒のふりかけをいただきました。 確かに、ゆずの香りにピリッとした辛味。 美味しかったのですが、我が家家族、 誰もご飯にふりかけをかけません（＾＾；；； 全然、減らない（＾－＾；；； ふりかけではなく調味料だと思えばよいのでは、 ということで、本来はゆず胡椒で作る「つくおき」、 タラのゆ... 続きをみる

今日も穏やかな一日 夕食はカラスカレイのバター焼き

快晴の今日は快調！ 8時過ぎには散策へ出掛けられた 主人は今日は和菓子作りの教室へお出かけ 職人さんが教えてくださる和菓子教室へ コロナで3年ほどお休みだったが ようやく再開のお知らせが来て 抽選で席をGET 作った和菓子はお持ち帰り 和菓子大好きなので作品が楽しみ！ 大分色づいてきた 茶色と黄色い... 続きをみる

Roussette ハナカケトラザメ バター焼

マルシェでおまけでもらった魚。 タコの足が生でばら売りしていたので、たこ焼き食べたい！ で、 6本くらい（1500g）購入しました。 これもあげる。 っておまけでくれた。けど、、、 なんだろう？ 胴が丸いし、なんか細長い。 よくわからない、皮を剥がされた状態の魚。 時々お店に出てて、1キロ10ユーロ... 続きをみる

やり遂げた感！大盛況の行事を催行on6/9 夕食は和食で！

今日は大盛況の行事を催行できて やり遂げた感でいっぱい！ 母子の笑顔がたくさん 大人も子供も みんなが仲良くなってくれるといいな さて 娘の帰還したので 主人は嬉しそう 今日は純和食 まず, いわしのつみれ汁 大和芋でとろろご飯 高野豆腐はレシピ通りに 鰹出汁を取ってことこと煮しめました～ 好評の高... 続きをみる

🏥入院23日目🏥 49.3キロ🔴

今日は 血糖値測定の日 だから…残念ながら 午後の紅茶ミルクティーは 封印❗🩸採血＆ 婦人科🚺の受診予定だけが 事前に知らされ… 後は不明💦検査結果が 判明する頃らしいので 午後にﾅﾆか 動きが有るかも❗❓吉報 望む✨ 本日の体重…49.3キロ (朝食) 白湯 ごはん みそ汁(豆腐・なめ茸) ... 続きをみる

タイ人のスナック

ナナもニャオも一緒に寝てくれなかった。暖かくなったから、しばらく一緒に寝てくれないかも。寂しい。起きて、支度して、洗濯物、実家に持って行ったけど、洗濯機が調子が悪いから、洗濯物置いてきただけ。餌をあげて、朝ごはん食べて、お客様が来る予定なので、待っていた。お客様が来て、打ち合わせ。2時間位。花粉症で... 続きをみる

おいしいお魚が食べたくて

最近ジムに通い始めたせいか食生活に少しだけ変化が 出ています。 お肉を食べてタンパク質を取るという気持ちが大きくて どちらかというと肉のほうに気持ちが傾きがちです。 でなんとなくお肉を頑張って食べていたからか、 最近お魚が食べたくなって魚の日々が続いています。 もちろん魚でタンパク質は取れます！ 今... 続きをみる

姫路グルメ！穴子と地酒が絶品駅前居酒屋「一張羅」

観光客に大人気グルメ❣️ 穴子料理と播磨の地酒が名物‼️🐟🍶 姫路みゆき通り商店街の『一張羅』特集💁‍♀️ ⁡ こだわり料理から、限定メニュー情報満載で おすすめの姫路駅前グルメをご紹介します♪♪ ⁡ お店の場所は、姫路駅前みゆき通り商店街を 姫路城方面(北)へ歩いて一つ目の信号を過ぎ て、下... 続きをみる

大分県産の鮮魚が料理人の手で踊る🐟料理撮影編

⁡寺井工務店ショールームにて、写真撮影📸 サンダースさんにカボスヒラメとフグの 盛り付けなどご協力いただきました🐟 ⁡ 🔴料理人 @jumpinjackcoco サンダースさん👨‍🍳 ⁡ 🔴サポート @aaa_pekochan_milky 厚美さん💁‍♀️ ⁡ 🍽サンダースキッチン?... 続きをみる

本日の夕食は鯖で

拙ブログにご訪問ありがとうございます 朝から秋の気配がした 虫の声は昨夜から種類が違う 今朝の蝉の声も少なかったし 確実に季節は動いてる 高校野球は休養日ってことで 仕事終わりに夕食の買い物 佐賀県産の鯖と味醂＋醤油漬けの味付けを購入 玄米 紫蘇の実醤油漬け 御味御汁 コーンと舞茸、しめじ スナップ... 続きをみる

揖保川町の駅近グルメ『居酒屋ごん』🏮

揖保川町グルメ🍽 JR竜野駅から徒歩4分駅近の居酒屋🚶‍♂️ 『居酒屋ごん』🏮🍶へ行ってきた(*^^*) ⁡ 前々からインスタやFacebookからの 投稿などを見て気になってたお店☝️ Instagram⇒ @izakaya_gon ⁡ 近場で予定があったので、その前に ごはんをと思い初来... 続きをみる

ツバスの刺し身

昨日は自転車で魚屋さんへ🚴 晩酌はTVでW杯アジア最終予選 サウジアラビア戦を視ながら一杯 肴は ❝ツバスの刺し身❞ です ツバスは出世魚 成長するとハマチ→ブリに 片身は大根と煮付けに カマは味噌汁に 昨夜 爺さんの食卓でした🤗 二月も( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸお願い致します(笑)

姫路でおススメしたいお寿司屋さん『稲ノ穂』

🍣お寿司屋さん🍣 定期的に食べたくなるグルメの1つ💕 お寿司大好きな僕がおススメしたいお店☝️ ⁡ 姫路市亀山のお店『稲ノ穂』٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ お店をご紹介くださった方は、 小島先生 @kojima.kitsukekyousitsu おうちもご近所でよく食べに来れるそうで、 今回ランチを食べ... 続きをみる

これは食べなきゃ∑(°∀°)コレハァ!!海鮮🐟🦪超お得な定食みっけ！⁉️

おはようございます🌞 今日も、晴れて良かったですね！ さて、昨日は ボーナス支給日。 ちょっとウキウキ( › ·̮ ‹ ) てなワケで 外食してみた！ 肉(・∀・)と言いたいところだけど、 今日は海鮮。お魚(∵ )Э )3 カレイの煮付け定食🐟1800円。 どデカいカレイ！ 大将によると60cm... 続きをみる

ベニアコウ

まず初日はお顔とカマから🐟 目玉も食べたいし身は寝かすけど 顔は先に食べることが多いです。 いざ煮付け！ せっかくなので煮た汁で ゴボウや豆腐も煮てみようとなり 食べる前に煮汁をお皿によけると、、 まぁすごい😂🤣 この油の層❣️🤣 ここまではノドグロもならないぞ🤣 やっぱ顔はチョーーーーー... 続きをみる

ベニアコウ

人生の衝撃❣️ まるごとのお裾分けを頂きました🥲 極上の、、、 ベニアコウ❣️ 😭😭😭 こんな美味しいお魚をまるごとくださるなんて。😭 前回はアカムツお師匠が 冷凍にしたものをプレゼントしてくださって その時初めてベニアコウとアブラボウズを食べさせてもらいました。 ベニアコウは鍋、煮付け、... 続きをみる

釣りブログスタート

ついに❣️❣️❣️ ブログを始めてみました。 たもちです。 釣りを始めて約3年。 船釣りデビューして2年ほどです。 石垣島でこのジセーミーバイを釣ってから ますます釣りにハマりました。 美味しい魚に出会うために 釣りに出かけます^_^ カワハギやノドグロ釣りに1人でチャレンジしに行くような変わった子... 続きをみる

昨日の行動（ほぼ終日在宅、車庫前チェーン支柱改善②など）

目覚めの言葉 アイスとは、アイスクリーム類のことです。夜にふとアイスが食べたくな り、近所にあるコンビニへ買いに行こうかなと考えましたがやめました。 そんな食べ方をするよりも、出先で外食をした時のデザートとして食べた り、特別な時だけ食べた方が美味しいです。日常的に食べない方が良い。 昨日の行動 「... 続きをみる

娘が衣類の断捨離 母はメルカリデビューする？

娘が急に断捨離をはじめました ここ数年服の好みも違ってきていたので クローゼットも着ないもので パンパンになっていたようです 山積みになった洋服たちを見て えーっ これ捨てるの？もったいなーい このパンツ似合っていたよね❗と 口を挟むわたし 自分のことは棚にあげ もったいないお化け出現❗ そこで‥ ... 続きをみる

夕食作ってもらった

今日も亀ジョギング2周と太極拳。 私の師匠夫婦。 お昼、も一人いつもお世話になってる秦さんうちに招待。 まだうちに来たことなかったので頑張って掃除と整理整頓しました。 お昼は水餃子2種。 バナナミルクたくさん作ってきてくれたのでお腹はち切れそうでした。 一緒に絵を描く予定だったのですが、色々見せたり... 続きをみる

地味で面倒なこと❗

我が家では 外出には水筒持参です 娘も学生時代からずっと、就職した 今でもマイボトル持参です どちらのお宅でも今の時代 マイボトル派が多いのでは？ 娘のスティッチのマイボトル もう1本あり日替りで持っていきます いつも思うこと お茶を毎日切らさずに作り続けるのって 結構面倒かも😥 冷蔵庫をあければ... 続きをみる

春の船泳がせ！

どうも、渦波です！ 今回はゴールデンウィーク、5/3に母親と二人で小串の剛龍丸さんに午後便で乗りました！ 母親は泳がせ釣り、僕はジギングで挑んでみました！ 前日までの天気がひどかったので出れるか不安でしたがなんとかなりました！ まずは泳がせのエサとなるアジをサビキで釣っていきます。 前日までのうねり... 続きをみる

晩酌の一皿【鰯の煮付】

昨夜は居酒屋気分でちょっと一杯🍺 肴は【鰯の煮付】で カラダに良いサントリーのオールフリー 呑んだ気分 ほろ酔い気分 爺さん自粛生活のひとコマでした🤗

カレイとキビレの刺身と酒のあて

今日釣った魚をさっそくさばきました。 カレイが小さかったので刺身にできるのかな？ と思いましたが、まぁ何とか食べる分には問題ありませんでした(#^^#) カレイを刺身 キビレの刺身 最終的には 半分ですがこんな感じになりました(^^♪ どれがキビレでどれがカレイか分かりますか？ この刺身だけだったら... 続きをみる

アナゴの蒲焼き弁当

今日は、朝からお弁当を作っていきました。 2日前に釣ったアナゴが冷蔵庫にあったので、 朝起きて「アナゴの蒲焼きをお昼に食べたい！」 と突然思い立ち、朝から料理をしました。 まずは、お弁当の入れ物をさがして・・・ おせち料理の入れ物を発見！ こんなお弁当箱を持ってくる人います？ まぁいいや。 1段目が... 続きをみる

カレイの刺身

カレイの刺身は最高です(#^^#) 今日は、この前に釣ったカレイを刺身にして食べました。 本当は昨日食べようと思っていましたが仕事で疲れてさばく気がしませんでした(-_-;) 今日は、釣って2日目なので絶対に食べようと刺身にしました。 まだまだ身が残ってしまいますが、ちょっとずつうまくなってきました... 続きをみる

アナゴの蒲焼き～プロが作ったタレ～

今日は、楽しみにしていたアナゴの蒲焼きをしました。 いつも自分で作っているタレと比べてどれだけ違いがあるのか 非常に楽しみです(^^♪ まずは、背開きで骨と内臓を取りました。 次に、アナゴのぬめりを取るためにお湯をかけます。 次に、背中に白いものが浮き上がってくるので、それを包丁でとります。 どろっ... 続きをみる

アナゴの蒲焼きのタレ

お魚市場に行ったときにこんなものが売っていたので目にとまりました。 アナゴの蒲焼きのタレです。 100円。 いつもは100円を出すことすらためらうのですが、 すぐ商品を手に取り、レジに並んでいました(#^^#) いつも自分でタレを作るのですが、 「もっとおいしいものが食べたい！」 と思っていたので、... 続きをみる

お魚市場

今日は、釣りをした後に、「お魚市場」に行ってきました。 いろんなお魚を見れるのは本当に楽しいです(^^♪ それと同時に、いろんな食べ物屋さんの食べ物を食べることが 最高の幸せです。 今回食べたのは、 カキフライ 海鮮シューマイ 牡蠣おこ どれも美味しかったのですが、海鮮シューマイが一番おいしかったで... 続きをみる

ふぐ～ふぐをさばく～

ふぐをさばくためには「ふぐ調理免許」が必要みたいです。 でも、あんまり詳しく書いていなかったのでよく分かりませんでした(; ･`д･´) ただ、ふぐには猛毒の箇所があるので取扱注意だということだけは分かりました。 受験料は、講習会代￥11,000 ふぐ代￥4,000みたいなことが書いていました。 ま... 続きをみる

カレイ料理～刺身以外に何がある？～

今年、カレイを釣ってからどうやって食べた方というと、 「刺身」のみです。 これは、あまり釣っていないからというのもあります( ;∀;) 日曜日に釣ったカレイ これの半身が残っていますので、今日の夜に料理をします。 ただ、刺身以外に料理をつくったことがありません。 どんな料理があるのでしょうか。 ちょ... 続きをみる

駅近の美味しいおススメ店🍽🍣

姫路駅からすぐのグルメ店をご紹介🍽 『魚やdining さわさわ』でお食事(o^^o)  姫路駅南口から徒歩2〜3分🚉🚶‍♂️ 年末は、予約しないと入れないくらい満席で 大人気のお店みたいですね^ - ^→♪♪   コース料理を注文したんですが、 お魚のお造りから、お寿司、フ... 続きをみる

Dr鈴木のランチ採点 ちょっと贅沢なコースランチ

休日の契約は…マイナス15万円！？

みなさん、こんばんは。 難あり物件コンサルタントの田中です。 今回は、今日の契約について。 水曜日で定休日の当社。 …のはずが、朝から静岡県熱海市の土地のご契約。 その土地は、熱海自然郷という大規模な別荘地の一画にあり、道路との接道幅は2mで全体的に傾斜地、もちろん使ってなくても管理費・固定資産税が... 続きをみる

真鶴町で物件調査と朝どれ地魚定食

みなさん、こんばんは。 難あり物件コンサルタントの田中です。 今回は、真鶴町の物件調査について。 今年の8月に売却のご相談をいただいた神奈川県真鶴町の古家付き土地。 コロナ禍で動きがとれない間に売主様が古家を解体。 そして、スケジュールの調整がつき、今日朝一番で調査のために真鶴町へ。 朝8時30分の... 続きをみる

サーモンのムニエル

夜🌃が長くなる じゃがいもを茹で キャベツをトントントン マッシュルームと胡瓜はペティナイフで それからレモンも皮を剥き 今夜 爺さん晩酌の一皿 【サーモンのムニエル】を作ります 作り終えて 明日は何を作ろうか? 食いしん坊爺さん独りの食卓でした🤗

きっと、キクサキイチゲ（菊咲一輪草）でしょう…

朝、雪が数センチ、つもり続けている。 その片隅で、萼（がく）を閉じているのは… 雪割草の仲間の、「キクザキイチゲ」、双子葉離弁花類、キンポウゲ科、イチリンソウ属。 左側の大きな葉は、昨年のもの。右下に見えるのが、今年の葉で、まだ閉じている。 紫色に見える花は、10枚ほどあるも、これは萼。中の雄しべ、... 続きをみる

マレーシアの食事事情を簡単に…

朝の起床は、8時。日本時間では、9時。 娘が、さっそく水分補給の配慮をしてくれる。 左が紅茶、右が白湯のビッグカップである。 30分に一度は、水分を採ること。これで、ウィルスも防げる。胃液がそうしてくれるとのこと。マックの従業員が励行する基本中の基本らしい… 私は、一階の奥の部屋、嫁ぐ前の妹さんの部... 続きをみる

ギンガメアジを三昧おろしにしてみた！

昨日釣ったシマアジによく似たギンガメアジを三枚おろしにしました！ 今回は姿作りにしたいので頭を残しました。 内臓とエラはあらかじめ取り除いてあります！ こんな感じでギンガメアジの皮を最初に切っていきます。 反対もこのように！ いびつな四角形になるようなイメージで そのあとは身に包丁を入れていきます。... 続きをみる

9月18日リニューアルオープン 和風のお魚惣菜いろいろ 【魚道楽】

2019年9月19日購入 9月24日投稿 （ここに含まれる情報は全て購入時のものです） （価格は全て税込表記です） 高槻阪急へ向けて地階食品フロア改装工事が続く西武高槻店。9月11日に引き続き18日、さらに一部工事完了。7店舗が新規オープン、7店舗？がリニューアルオープン。さらに明るくなったカンジで... 続きをみる

小さいイシダイを姿造りにしてみた！

これぐらいの小さいイシダイを前回は寿司にしましたが、今回は刺身です！ 手順は前回と同じですが、 動画はTwitterに載せております。 https://twitter.com/88funefune/status/1174701163469406208?s=19 ミニチュアの姿造りができました！(笑)... 続きをみる

320円のキャンプ場に泊まってきた！

先日キャンプに行って来たのでアップいたしました。 なんと！1人320円で泊まれるキャンプ場があったのでキャンプしました。 景観はなかなかいいですね！ 場所は、福島県いわき市にある おふくろの宿 http://www.city.iwaki.lg.jp/www/contents/147254206583... 続きをみる

巨大魚ダイアンアナゴを捌いてみた！

ダイアンアナゴ ダイソールアーにイカゲソ付けて釣り上げました！(笑) デカすぎてまな板を2枚使って捌いて行きたいと思います！ 自分1人では無理だったので寿司職人と2人で捌いてみました！ こんな感じ！ 身は白身で脂がノリノリでした！ 240ミリのステンレス牛刀ですが包丁が小さくみえますね！ こんな感じ... 続きをみる

イシダイ釣れたので、寿司にしてみた

絶品イシダイの握り 近所でちーさいイシダイがたくさん釣れたので捌いて寿司にする事にしました！ イシダイは皮が固いので外側の皮を包丁で切っていきます。 それから身に刃先を入れ身を剥がすように、三枚おろしにしていきます。 綺麗に、三枚おろしが完全しました！ 皮を剥いでいきます。 皮が固いので簡単に皮が引... 続きをみる

鯛のあら炊き

昨夜は ゑびすた西宮の魚売り場で 鯛のあらを買った。 晩酌🏠😳🍺満足のいく一皿に仕上がった。 爺さん😞の自炊料理 次回は鯛めしに挑戦してみるか？ そんな事を思いながらの食卓でした。 今日もお付き合い ありがとう😉👍🎶ました。

【お料理編付録】お魚の捌き方(師匠流)

お料理編付録、お魚の捌き方です。 師匠は、『捌き方を習ったわけでもなく、独学、自己流だから載せなくていい。』と言っておりましたが、以前読者の方とお約束しましたので、載せますね。 今回は、【魚の開き方基本編】です。 モデルは、キスさんとアジさんです。 ※友情出演アナゴ(父) ①お魚を洗って、ウロコを取... 続きをみる

2018宮古島遠征④

2018.10.17 この日の気温は23度。 本土と違って、宮古島は暑い日でも寒暖差があまり感じられません。 基本的に朝から夜までだいたい23度である。 去年、2017年10月17日にも宮古島にいましたが、その時の気温は31度というメモが… 何があったのか、と思うくらい今年の宮古島は過ごしやすい気温... 続きをみる

2018宮古島遠征③

2018.10.16 午前9時。パイナガマのちょっと先から平良港に入ると今回お願いしていた船長さんが待っていました。 天気は最高の晴天。 うねり1つなく、絶好の釣り日和。 神奈川での予報は本日雨でした。 島の天気はあくまで予想ですね！ ほんと晴れ男でよかったです。笑 船長さんは50代くらいの気さくさ... 続きをみる

さかな館 様 鹿屋市お食事処、鹿児島県 鹿屋市 新川町 産地直送海鮮丼 若潮酒造服部明 焼酎

グーグルブログ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://blog.goo.ne.jp/wakashio_2 【 さかな館 様 】 ( 鹿屋市お食事処、鹿児島県 鹿屋市 新川町 ) ( 海鮮丼 魚介料理 海鮮料理 ランチ ) 鹿屋市で美味しい海鮮ランチが食べられると聞きましたので食べに行ってきま... 続きをみる

ガシラの煮付け

久しぶりに魚を食べる☺ 【ガシラの煮付け】 ガシラを炊いた煮汁で 豆腐を✌ 年寄り好みの一皿 今夜🌃も旨いビール🍺が呑めました☺

魚のフライ

昨日の午後は阪神ー広島戦を TV観戦。 梅野の打ったフライが風に乗って レフトスタンドへ。 嗚呼❗其なのに能見踏ん張れず逆転負け。 爺さんトホホな午後となりました そんな昨夜🌃の一皿 魚のフライで晩酌🏠😳🍺です☺ 一杯🍺飲んでいたらラインで 6日の日曜日に甲子園にお誘いが 了解と返信して ... 続きをみる

ぶり大根

鮮魚売り場の片隅に 今が旬の魚のアラが。 ご三家は鮭・鯛に鰤 爺さん(^-^)v昨夜🌃は 【ぶり大根】で一杯🍶 朝晩の冷え込みで 鰤も大根旨さがUP 食いしん坊な爺さん(^-^)v 明日へ命を繋ぎます☺ 今日もお付き合い有り難うございました。

カレイの煮付け

霜月 身の引き締まる季節に背筋を伸ばして 寒さ吹き飛ばし元気に❗ 11月も 爺さん＼(^-^)／の食卓 お付き合い宜しく😉👍🎶お願い致します。 昨夜はプロ野球 日本シリーズをT V で観ながら ひとり飲み🍺 【カレイの煮付け】と【かぼちゃの鶏そぼろ煮】 カレイは身がコロリと骨からはずれて爺さ... 続きをみる

かさごの煮付け

台風🍃🌀☔も過ぎた夕方 鮮魚売り場を覗いたら ちょっと厳つい顔つきの 【かさご】を見つけた☺ 爺さん(^-^)vのひとり飲み🍺 張り切ってキッチンに立つ。 器量は悪いが白身で味は良し✌ 鶏のミンチで(つみれ)を作り がんもと煮込み もう一皿 日本シリーズを観ながら一杯🍺 勝手😆🎵気ままな... 続きをみる

鯖の味噌煮

先週末は台風🍃🌀☔で大荒れ 嗚呼❗それがまたもや今週も 続けて台風🌀☔接近して 溜め息😞💨まじりの爺さんです☺ 昨夜🌃の一皿【さばの味噌煮】 至福の一時です( ^-^)ノ∠※。.:*:・'° 今回も｢爺さん失敗しないので❗｣ おいしく❗いただきました☺ 雨ニモマケズ それでは今日も 元気... 続きをみる

太刀魚のエスカベシュ

釣りの好きな友人から太刀魚を✌ 昨夜🌃は 【太刀魚のエスカベッシュ】で🍺 塩をしてフライパン🍳にサラダ油 甘酢に IN して馴染ませる。 サッパリした一皿で🍺 爺さん(^-^)v友人に感謝して☺ おいしくいただきました( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ 今日もお付き合い有り難うございました... 続きをみる

魚料理171021

土曜に釣ったイナダ 嫁の帰宅が夕方になりそうなので夕飯の材料にしたりました 取り合えず刺身に焼き、揚げ、煮物、鍋物分に切り分ける 刺身は少しでも安全を見て冷凍しました 前回もそう思ったがこの魚はやはり捌きやすいと言うとこで嫁帰宅 息子飯食わせぇの風呂入れぇの寝かせぇので、ハイ、夕飯 サラダに カマ焼... 続きをみる

魚料理171016

結婚式はやっぱ良いもんだね 祝福して感動して… あんなにバカやってた奴があんなに立派に見えるんだもんな…不思議だ(笑) と言うことで、気がついたら自宅で朝を迎えておりました 日中はマンション購入の関係でやることがあるので朝のうちにイナダをさく取り、夕飯にイナダパーティーやったりました 刺身に照り焼き... 続きをみる

のどぐろの煮付け

鮮魚売り場の秋刀魚。 その横に本日のお買い得 〈のどぐろ〉が並ぶ。 塩焼きにスダチを絞った秋刀魚？ それとも〈のどぐろ〉の煮付けか 昨夜🌃は 〈のどぐろの〉煮付けで一杯🍺 昨夜は煮付け 今夜🌃は塩焼き 魚料理で夜長を愉しむ 爺さん(^-^)vの食卓でした☺

鯛のあら煮

危機一髪✌ 買い物をして帰るといきなりの雨 ふっと一息。 爺さん(^-^)v キッチンに立ち夕食🌃🍴の準備。 【鯛のあら煮】 豆腐と長ネギも味がしゅんで 旨い酒が呑めそうです(笑) 雨が降ったので夜風が涼しく 爺さん早めの就寝となりました☺ 爺さん ひとりの食卓 お付き合い有り難うございました

魚料理170804

先日釣ったマゴチ 夜勤前での釣果だったので、現地で血ぬいて、エラとワタとって事務所の冷蔵庫で保管してました んで、夜勤明けの帰宅 夕飯に捌いてみました 実寸25くらいです なんでこんなサイズをっとお思いの方もいらっしゃると思いますがご容赦願います 初めてのコチさばき 普通の魚より大分簡単ですがこのサ... 続きをみる

晩酌の一皿は【串カツ】

連敗から連勝の阪神タイガース。 昨日もTVで のんびり観戦。 途中お腹が空いたのでキッチンに立つ爺さん(^-^)vです。 職場の同僚から善光寺のお土産に頂いた【七味唐辛子】が出番です。 休日の昼下がり 爺さん(^-^)v蕎麦屋の真似事です。 少ないチャンスをものにした この日の阪神タイガース。 夜?... 続きをみる

がしらの煮付け

淡路産の【がしら】が並んだ。 煮付けにすると白身がコロり。 【ポテトサラダ】 【ホウレン草】 阪神 延長11回 岡崎のサヨナラ打で交流戦も白星先行です。 おかげで昨夜🌃は旨いビール🍺が飲めました☺ 今週も宜しくお願い致します。 お付き合い有り難うございました☺

キス・がんもどき・蕗の炊き合わせ

昨日は地域のひとり暮らしのみなさんと食事会。月に一度 集いの食卓【わいわい食堂】開店です。 30人の参加 賑やかな集いの食卓になりました☺ 鯖の梅煮 小松菜と切り干し大根のゴマ和え筍ご飯 ワカメの味噌汁 香の物 爺さんもスタッフの一員として頑張りました👊😄📢 気疲れした夜🌃は ひとり飲み 煮... 続きをみる

ぶり大根

風薫る五月。 昨日の午後はTVで野球中継を愉しむ。 オット📺🍝その前に腹ごしらえ。 昼は【ミート・スパ】 1点差のきわどいゲーム。 何とか勝って👊😆🎵ゲーム差を1に 阪神やってくれ👋😆💕ます。 気分良くした爺さん(^-^)v夜🌃は ぶり大根を煮て祝杯です。 津軽三味線の名演集から ... 続きをみる

鰹のたたき

週末のデパ地下は活気で溢れ その中に身を置くと年寄りも少し若返った気になるから不思議だ。 人でごった返す惣菜売り場の奥に 日本酒を一本探す事にした。 兵庫県は淡路 南あわじ市の蔵元 都美人酒造の特別純米酒を買った。 淡路産の新玉ねぎに一番合うのでは？単純な動機が後押し☺ 早速オニオンスライス多め 鰹... 続きをみる

鯛のアラ煮

嗚呼❗残念無念。 溜め息😞💨が出てガッカリ😵⤵ 昨夜の爺さん疲れ倍増です。 やはり名古屋ドームは鬼門？ 阪神サヨナラ負けしてしまいました☺ そんな昨夜の🏠ひとり飲み🍺 鯛のアラ煮です。 この時季は瀬戸内の鯛は✌最高。 鮮魚売り場で爺さん(^-^)v 鯛のアラをお買い上げ。 試合は負けても ... 続きをみる

鯖の味噌煮

市民ランナーが走る🏃🏃🏃💨💨 芦屋さくらファンラン。 川の両側は長距離ランナーの晴れ舞台。 交通規制は自転車にまで🚲 臨港線に出る迄に四苦八苦です。 買い物を早めに済ませた爺さん 午後からは月に一度のワイワイ食堂に友人を誘って参加👊😆🎵 マジックショーを愉しんだ後 ビーフカレー・リ... 続きをみる

いわしの梅煮

最近キリンの一番絞りから YEBISUに変えた。 特に理由はない。 【おもてなし】の澄んだ瞳。 CMがよぎって手👍が。。。。。 鮮魚売り場で買った｢いわし｣を 梅煮にして早速飲む🍺。 肴がうまけりゃビール🍺も旨い。 爺さん(^-^)vの家飲み 明日ヘ繋ぐ至福の🍺🌃時になりました。

晩酌はビンチョウ🐟マグロの刺身

和歌山産のマグロ🐟 ビンチョウマグロを肴に一杯🍺 居酒屋気分で独り家飲み 爺さん(^-^)vこの瞬間を✌ 明日ヘの活力になりますネ✨ それでは今日一日頑張って👊😆🎵 仕事に行ってきます。

ブリ三昧(刺身・寿司・ぶり大根)

威勢のイイ声につられて 鮮魚売り場に足が行く。 どうやらブリがお勧めのようだ。 献立は決まった。 昨夜の食卓ブリ三昧 さらに切れ端で赤だしも(^-^)v 食いしん坊爺さん(^-^)v 昨夜の食卓でした。 それでは今日も頑張って👊😆🎵 仕事に行ってきます。

メバルの煮付け

昨夜はメバルの煮付けで一杯🍺 白身がボロリ 旬の魚料理 メバルが旨い 添えた長ネギと豆腐がおいしかった😋🍴💕 さて今日は甲子園で 阪神タイガースー広島カープの オープン戦。 楽しんできます。

鯖の塩焼き㍾＆野菜の炊き合わせ

先日 鯖を買った。 半身は鯖寿司にした。 満足🈵😃✨の出来栄えに 爺さん(^-^)vニンマリ❗ そして昨夜は残った片身を塩焼きにした。 それと野菜の炊き合わせの一皿を。 一汁二菜で昨夜の食卓 一杯飲んでいたら🍺 遺影の~母ちゃん~が ｢塩分取りすぎです😊｣ 笑いながら一言。。。。。 そんな昨... 続きをみる

昨夜のひとり飯は鯖寿司

昨日は仕事は休み。 こんな日は子どもの頃に戻って目覚めも早い。 洗濯🌀🎽💦を済ませ自転車に乗って 西宮ガーデンズへ。 10時 開店と同時に鮮魚売り場に 鯖を買って急いで🏃➰💦帰宅🏠🏃 2時から民謡のお稽古 それまでに下拵えを済ませておきます。 鯖を三枚に下ろして塩を降り暫く置きます。 ... 続きをみる

蕗と子持ちカレイで一汁二菜

休日の午後 自転車で45分 阪急西宮ガーデンズに行って👊😆🎵来ました。 青果売り場で蕗を見つけました。 塩をして板擦り 手で皮を剥き がんもと炊きました。 鳴門金時は別鍋でレモン煮にしています。 子持ちカレイの切身を煮付けて 豆腐の味噌汁で一汁二菜 外に出る時は冬装束ですが 青果売り場は もう... 続きをみる

爺さんのひとり飯 鯖の煮付け

歳をとると煮魚が無性に食べたくなる。 昨夜は鯖を煮付けた。 鯖をメインに一汁二菜 カボチャも炊いた。 好きなビール🍺は休肝日 風呂で暖たまって早めの就寝 昨夜の爺さん ひとり飯でした。

節分の日は イワシのラビゴットソース

2月3日は節分 お昼は恵方巻きを丸かぶり 願い事は〇〇〇〇＼(^-^)／ 午後は民謡のお稽古 津軽三味線にのせられ じょんから節を唄う。 調子にのって👊😆🎵浮かれた 爺さん夜は気取ってイワシの一皿 ラビゴットソースはビネガーとタマネギの微塵切りで作るソース。 今回はキウｨを裏ごししてオリーブオ... 続きをみる

おいしく食べる🍴🍺爺さん日々の食卓

=秋刀魚の甘露煮= 今夜の爺さん一汁二菜 味噌汁はワカメと豆腐 一皿めはヒジキの煮物 二皿めは秋刀魚の甘露煮 今夜は早めに食事を済ませて のんびり過ごすとしましょう

子持ちカレイの煮付け

鶏料理が続いた。 それでなくてもクリスマスが近づく。 せめてこの日は？ 真っ直ぐ鮮魚売り場に急ぎ足。 子持ちカレイを買って青果売り場に しろ菜を買う。 昨夜 爺さんの食卓 子持ちカレイの煮付けと しろ菜と京揚げの煮浸し ご飯は薩摩芋ご飯の一汁二菜 ビールはサッポロの［冬物語］で一杯 煮魚は白身がコロ... 続きをみる

魚料理に夢中！

猫はよく眠る事で有名ですがゴマちゃんも例外なく睡眠が大好きです。今朝もゴマちゃんは私のベッドの足元で眠っていました。私はベッドに入ると1分以内に寝てしまう特徴があるので、私の睡眠中いつゴマちゃんが2階に上がりベッドで寝むりに就くのか不明です。 夜中や朝方に度々目を覚ます時に足がゴマちゃんに触れる感覚... 続きをみる

試作

Kitchen & cafe CORNER 八月一日オープンを目指していよいよ料理の試作が始まりました。 今日は、魚料理を中心に3～4品作りました。 魚は全部ロシア産。 Kitchen & cafe CORNER では 魚だけでなくすべての食材を出来る限り現地調達を目指しています。 ちなみにこの魚は... 続きをみる