料理教室のムラゴンブログ

【ムラゴン料理教室】究極の節約丼物・月見丼の作り方

月見丼 天かす丼とも揚げ玉丼とも言えます。 丼たれ（麺つゆを希釈でOK） で、スライス玉ねぎ煮て 揚げ玉をドーナツ状にのせる 真ん中に卵を落とし、蓋をしてサッと煮る ご飯の上にのせる 撮影するために、何度も火を止めたり付けたり繰り返したので、揚げ玉が汁を吸ってしまい、ちょっとしょっぱくなってしまいま... 続きをみる

ムラゴン料理教室 • 唐揚げに添える、レモンの飾り切り

今夜は、唐揚げ食べ放題 他にも色々作ったのだけど、唐揚げしか撮ってなかった😖⤵️ なので、唐揚げに添える、飾り切りレモンのレシピをご紹介。 レモンを半分に切る 切り口の皮をぐるりと剥いていき、2cmほど残す 結ぶ 国産レモンなので(？)皮にシミがある はい！唐揚げ食べ放題

【料理】とろーりチーズの焼きカレーパン【パン】

料理教室のパンのコースで「とろーりチーズの焼きカレーパン」を作ってきました。 (2024/02/23) とろーりチーズの焼きカレーパン 中にカレーフィリングとカマンベールチーズが入り、揚げるのではなく、卵・パン粉をつけたのちにサラダオイルをかけてオープンで焼きます。 油で揚げていないので、油っぽさは... 続きをみる

【ムラゴン料理教室】今人気の手裏剣トーストを作る

近ごろ話題の「手裏剣トースト」を アレンジして、手裏剣グラタントーストを作ります。 4辺に切り込みを入れて、羽根（仮名）を作る 羽根の尖ってる部分を隣の羽根の根本部分に差し込む 隣の羽根を、隣の羽根の根本に差し込む 最後の羽根を、最初の羽根の根本に差す 真ん中にバターをのせて焼けば、基本の手裏剣トー... 続きをみる

今日は料理講習会

お題は（年寄りが）「電子レンジで簡単に作れるお菓子」 とのことなので、 用意したものがこちら↓ 町の予算で、公民館に電子レンジを買ってもらえたのでね、 電子レンジなんて、いまどき珍しくもないのだけど、 （自分が申請して通ったもんで）会長さんは大喜びで、 「電子レンジ料理教室しよう！ せっかく茶々さん... 続きをみる

自分で自分の足を引っ張る

レクレーションとレクリエーションとどっちが正解なのかな。 分からないことはGoogle先生に教えてもらお。 ふむふむ、 年齢が高めの人がよく使うのがレクレーションか。 じゃあ、レクレーションでいいね。 で、明日が、体操の会のレクレーションで、 料理教室をするんだって、私が教えるんだって。 婆さんたち... 続きをみる

料理教室

バーミキュラの料理教室に行ってきました。 実際はフライパンで目玉焼きを作るだけですが、 事前に用意していただいた食事もいただきました。 特に醤油麹が美味しかったです。 料理は化学と言うけれど、確かに奥が深い。

ムラゴン料理教室 電子レンジのW数が違ったときの、加熱時間の目安

例えば 600Wで5分加熱と書いてあったら 500Wでは何分になるのかという問題。 どう計算するかというと、 600×5＝3000 ↓ 3000÷500＝6 となり、 答えは6分です。 800Wの場合 3000÷800＝3.75 てことは 3分と45秒です。 600Wで2分なら 500Wでは2.4分... 続きをみる

【ムラゴン料理教室】豚コマで、一口とんかつを作る

豚のこま切れ（切り落とし肉）で、一口とんかつ作ります。 丸めて塩コショウ 衣をつける フライパン（傾けて）で揚げ焼きする できあがり ということで、 今日のお弁当 とうもろこしご飯、手綱コンニャク、豚こまカツ、鶏もつ煮、金時豆、佃煮昆布、キャベツしその実漬け、りんご とうもろこしは缶詰 旨味が足りな... 続きをみる

ムラゴン料理教室 お正月に向けて、いり鶏の作り方のポイント

いりどりの作り方 材料を炒めて 出汁、酒入れて、砂糖、しょうゆ、味醂入れて煮る。 （出たあくをすくう。煮立ったら煮汁の味をみる。目指すのは薄いがバランスの取れた味。これくらいの薄い味が、煮詰まるとどうなるのかを確かめるため。） 煮汁が少なくなったら強火で煎りつけて煮汁をからめて照りを出し、煉り辛子を... 続きをみる

【訂正】すあまの作り方（電子レンジで黒糖すあまを作る）

（5時間ほど”ういろう”と書いてました。訂正します。すあまです。ういろうよりモチ寄りです。） 昨日はピンクと白の2色のすあまを作りました。 1色にすると手間半分で作れます。 今回、黒糖すあまにしますが、黒糖を白砂糖に変えれば白すあまになります。その際はきな粉ではなく片栗粉を使います。 黒糖すあまの作... 続きをみる

糖尿病への序奏 (回想記) ①234

今日から続く 第4話までの記事は 存命中だったころの夫が 糖尿病から腎臓病まで患った時の経過を 記してあります。 読まれた方への警鐘になれば 幸いです。 某日・・ 私が 体調を崩し ダンナが 食事を作ってくれた。 それはそれで 感謝モンなんだけど、 お世辞の連発をしていたら ＜自分は 料理上手なんだ... 続きをみる

ムラゴンお料理教室( ´艸｀)

たまちゃんに、やり方教えてー！って言われたので リンゴの皮を市松模様（格子状）にむく方法 赤くて綺麗な部分を切り取る リンゴを左手に持ち、ナイフを皮に食い込ませる感じで、きゅいんきゅいんと切り込みを入れていく。左手のリンゴをナイフに押し付ける感じ。 縦横にまっすぐ。 ナイフのとんがった部分で、一マス... 続きをみる

韓国料理は本当においしいです

12/16、韓国のブログ記事から見つけました。 韓国料理は本当においしいです日本の主婦は韓国料理に巻き込まれる 東京・八尾駅のクレタホールで韓国料理のレクチャーを行い、コロナ19のために、生徒は一定の距離に座って勉強し、固定入室庭園を持っています 河池子韓国料理教室は、正花企画(李鐘仁代表)のために... 続きをみる

ネパール料理教室

カトマンズのタメルで楽しい料理教室をやってます。美味しいネパール料理を作りましょう！モモとダルバートから選べます。料理教室土曜日以外毎日やってまーす。 ドネーションベース https://www.socialtours.com/ 住所: Amrit Marg, Thamel, Kathmandu, ... 続きをみる

沖縄料理の料理教室 ティビチとポーポー

料理教室でティビチ汁とポーポーを作りました。 私の目当てはポーポー。 クレープ生地に油味噌をまいたもの。黒糖を練りこんだ楚辺ポーポーが有名です。 家庭によってはココアを入れたりするとか。 いろいろあるみたいですが、私は油味噌のポーポーを教わりました。 お友達が来たときとか、実家に帰った時（祭りとか）... 続きをみる

今日は

チョレギサラダ 豚バラとニンニク炒め 鯖のフライ でした(^^) チョレギサラダのタレ 醤油大さじ2 穀物酢大さじ2 砂糖大さじ1 ごま油大さじ1 にんにくチューブ1cm これを混ぜ合わせるだけ。タレを混ぜてから絡め合わせて盛り付けるだけですから、簡単ですよー

今日の課題

今日は豆苗のナポリタンにしました。 最近、野菜が高いですよねー！なので、豆苗なら残りで再生栽培できるんですよねー！ 初めての方でも簡単に作れます。

チキン南蛮

チキン南蛮 豆苗のコンソメスープ マカロニサラダ なすの味噌炒め

今日はこちら