このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、大鍋いっぱいのカレーを炊いて、何日もかけて、食べきります。 大抵の場合は、カレーライス→カレーライス→カレーパン→カレーうどんの順番。 あまり難しく考えなければ、カレーうどんは簡単です。カレーの残りがない時は、レトルトでも作れます。 ... 続きをみる
レシピのムラゴンブログ
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 長々と語りましたので、そろそろ、お味噌汁を作ってみましょう。おだしの取り方も、説明したので、今回は、カツオだしを使ってみます。 材料(2人分) カツオだし…みそ汁椀2杯分(300mlくらい) おみそ…大さじすりきり4杯 じゃがいも(メイクイ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 お味噌汁は、日本の食事の、象徴的存在。作り方は、簡単と言えば簡単、でも、作り方を説明するのが難しくて、ずっと保留にしていました。 でも、そろそろ、作り方を伝えたい。 そのためには、少し説明が必要です。 お味噌汁=おだし+みそ+具(お味噌汁の... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 6月に作った梅シロップ、水で薄めるだけでなく、炭酸水で割ると、美味しい飲み物になります。 私は、場合によってはお酒を飲みますが、お酒が大好きということはない。 でも、コーヒーや紅茶という気分でもない時は、梅ジュースや梅サワーがいい思います。... 続きをみる
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土曜日の朝は、軍曹がゴルフのトーナメントに行く‥ということで早く起こされました。 でも目が開かず、モモとそのまま8時頃まで寝ていました。 起きてからは、コーヒーを飲み、 3cm x 4cmの小さなズッキーニケーキを食べて、モモと山へ。 上に乗っているのはクリームチーズのフロスティング。 キャロットケ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読 ふだんは、味の素の「あわせだし」を愛用していますが、最近安くて美味しい鰹の削り節を見つけたので、時々、カツオだしを取るようになりました。 だし専用。かなり野性味のある味わいですが、それが、おみそとマッチします。上品な味わいではないところが、お... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いちじくは、糖度の高いくだものなので、わざわざ、砂糖煮にする必要はありません。 でも、たくさんいちじくが取れた時に、保存方法として、いちじくのコンポートやジャムにするのはあり! この日、職場の近所の農家で、形の悪いいちじくを安く販売していた... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 白いおかゆと対比して、黄色いおかゆ、と呼んでも、いいかもしれませんね。 白いおかゆと同じくらい、黄色いおかゆも美味しいものです。 材料(1人分) おかゆ…1人分 玉子…1個 「黄色いおかゆ」の作り方 1 まず、おかゆを煮る。 2 出来上がっ... 続きをみる
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偶然の産物で 新しいケーキが 仲間入りしました*+:•*”:♡.•♬✧ いつも焼いている おからケーキのアレンジ版( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ 冷凍庫に常備している生おから ちょうど切れてしまい(><) 冷蔵庫にあるお豆腐を使って 作ってみることに☆。.:*・゜ 混ぜ合わせた感じで 水分量を見てから 牛乳... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 なんとなく、胃が疲れた時に、おかゆが食べたくなります。 本式のおかゆは、お米から炊きますが、私のは簡易な方法。ご飯に水を足して、しばらく煮るだけです。 「そんなのは、おかゆじゃない!」と、ビックリされたことがあります。かなり上から目線で。甘... 続きをみる
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ナスの即席辛子漬け ナスを薄く半月切りにし、塩ふって1分放置 ぎゅっと絞る 練り辛子とめんつゆ少々入れて混ぜる 即席辛子漬けの完成 今日のお弁当 若布ごはん大葉巻きおむすび、ナスソーセージサンドノンフライ、南瓜煮物、なす即席辛子漬け、茗荷梅酢漬け 夫弁当
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 出来上がったたねを焼きます。焼く行程は、オーブンが担ってくれるので、ここは、待つだけです。 ただ、ポイントとしては、玉子の泡が一番いい状態の間に、焼くことが大切。 なので、スポンジケーキのたねを作り始めると同時に、オーブンを暖めておきましょ... 続きをみる
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仙台育英バンザイ! ではありますが、仙台を東北に入れるというのが、なんだか納得できない。 仙台は都会(´∀`) 宮城県を外して新潟県を東北に入れたらいいんだ(´∀`) ※個人的感想です。 新潟の友人にそう暴言吐いたら、 そう、電気は東北電力なのよねー、ガスは東京ガスなんだけどね。自分でも何地方なのか... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 まずは、別だて式のスポンジケーキを、覚えましょう。完璧を求めるタイプでなければ、以外に簡単に作れます。 ホームメードのお菓子は、気軽が一番。 スポンジの中の気泡がどうだとか、粉が残っているとか、配合がよくないとか、そんなことを難しく考えずに... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いよいよ、スポンジケーキに挑戦してみましょう。 スポンジケーキは、作り手の技量がはっきりと出やすいものですが、そんなことは気にせずに、気楽に作りましょう。 その前に、ちょっとだけ、スポンジケーキについて、あれこれ知っておきましょう。 これは... 続きをみる
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レシピ
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初期の頃の赤坂四川飯店バージョンの海老のチリソース
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#スタミナ源たれ 論争。みんなはどんな使い方をしてる? #レシピ #上北農産加工
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シチューをグラタンにアレンジし一人暮らしあるあるを回避
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今夜のおかず!発見‼食遺産『ポテチオニオンサラダ(のりしお味)』を作ってみた!
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保存食作り ~ タケノコdeメンマ
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白菜の上品な味わいに濃縮ミルクでコクを加えています 白菜のクリーム煮込み
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パン焼いてみた!
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わが家のレシピ|誰でも美味しく作れるポイントあり!春に一度は食べたいたけのこご飯の作り方
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アボカドの種の発芽 ver.1
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コスパの良い鶏だんご鍋
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家族一致団結夕食は誰が誰を手伝うのか?なお手伝いではない自主性夕食
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バランスの取れた朝食の提案
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今夜のおかず!『かぶのマヨおかか和え』を作ってみた!
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春の訪れ*お家で楽しむ手作りアフタヌーンティー【2024年冬】
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アボカドと納豆のユッケ丼
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https://www.plentyofquality.com/2022/08/21/%e5%88%ba%e8%ba%ab%e3%81%93%e3%82%93%e3%81%ab%e3%82%83%e3%81%8f%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%ab%e3%83%91%e3%83%8... 続きをみる
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パンの袋(パッケージ)が開いていた。留め具の名前など気になったこと
今回は、食パンについて気になったことです。 ある日のこと。 買ってきた食パンを食べようと、袋のクロージャー(留め具)を外すと、 何もせずに口がパカっとそのまま開きました。 「?」 なんと、 糊付けのような封(密閉)が全くされておらず、 最初から袋の口は開いていました。 一瞬、「えっ」と思いましたが・... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、お節料理に入っている、金柑の甘煮が大好き。毎年せっせと作るのですが、お節用のは、金柑に切り込みを入れて、種を出すなど、作り方が面倒。 なので、一度、切り込みなし種が入ったままの甘煮を作ってみましたが、それだと、やはり食べるときに、種が... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ピザトーストは、簡単で腹持ちがいいので、育ち盛りの子どもの朝食にピッタリ。 忙しいときに作りますから、あまり凝らずに、シンプルに作るが一番です。 材料(2人分) 6枚切りトースト…2枚 スライスチーズ…2枚 ハムのパック(4枚入り)…1パッ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 しゃぶしゃぶは、夏に食べても美味しいもの。美味しいものばかりを、入れて作るのですから。 なかに入れるものは、好みでいいのですが、その中に、油で素揚げしたお餅を入れると、味が濃厚になるし、ボリュームもアップ。 材料(2人分) 豚バラの薄切り…... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 海老は、どんな食べ方でも、だいたい美味しい。その中でも、我が家で一番人気があるのは、この「海老の塩焼き」です。 ワインを開ける時は、必ず。見栄えがよくて、美味しくて、いうことなし! 最近、スーパーに出回っている、アルゼンチン赤海老を使ってく... 続きをみる
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先日蒸したかぼちゃを使って パンプキンケーキを焼きました(*ˊᵕˋ*) ヘルシーメニューにしたくて レシピをちょこちょこ変えています🎃🎃 材料混ぜ合わせて セットしたところ 180度のオーブンで50分 焼き上がり☆。.:*・゜ 粗熱とれたら取り出して まわりのクッキングシートをハサミでカットして... 続きをみる
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https://www.plentyofquality.com/2022/08/13/%e3%83%93%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%aa%ef%bc%81%e7%be%8e%e5%91%b3%e3%81%97%e3%81%84%ef%bc%81%e3%81%af%e3%81%9... 続きをみる
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https://www.plentyofquality.com/2022/08/13/%e3%82%82%e3%82%8d%e3%81%93%e3%81%97%e3%81%94%e9%a3%af/
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、元々牛肉派ですが、かつだけは、豚が好き。しかも、その中で、ダントツに美味しいのが、ヘレではないでしょうか? もしかして、ヘレという言い方は、関西だけかもしれません。フィレというフランス語が、どんどん訛っての言い方らしい。 関東ではヒレ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 わらび餅は、そもそも、わらび粉を使って作るものでした。 でも、わらび粉はとても高価。なので、今はわらび粉の代用として、安価なさつまいものデンプンが使われています。 たとえ、さつまいもであっても、出来立てのわらび餅は、とてもおいしいもの。 出... 続きをみる
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つやつやのプラムをどうぞめしあがれ。 プラムは冷蔵しておく 鍋に湯を沸かし、沸騰したらプラムを入れ、転がしながら20秒ほど茹でて、氷水の中に取って皮をむく。 同様に、湯剥きした桃
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こちらがハッセルバックポテト、スウェーデン料理とのことで、数年前にブレイクしましたね。 ▼シンプルなハッセルバックポテト これを茄子に応用して、チーズで着飾らせた ▼ハッセルバックなす 作り方 使った材料 茄子2本 玉ねぎ、薄切りベーコン、溶けないタイプのスライスチーズ2枚、ピザ用チーズ、ニンニクの... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 貝は、そのままでも、塩味も旨味もばつぐん!なので、料理も簡単でいいのです。 今回、紹介するのは、プロヴァンス風などと、銘打っていますが、元々は、30年以上前の「暮らしの手帖」に載っていたものを、アレンジしたもの。 ちょうど、フランスのプロヴ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 一番美味しくて、一番簡単なスパゲッティは、この明太子スパゲッティじゃないかと。 イタリアの素材であるパスタと、日本の明太子を合わせることを考えた人は、天才だと思います。 深皿…ロイヤルドルトン「コニストン」(廃盤品) 材料(2人分) スパゲ... 続きをみる
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ちょっと涼しいと、暑さが懐かしいというか、夏が終わってしまうようで寂しい。 暑い暑いといいながらも、やっぱり私は、夏が好きなのだ。 涼しくて汗かかないから、腕や首筋もサラサラしてる。 ほら、触ってみて(´∀`)! 今日のお弁当 エビチリ、茄子と紫蘇の味噌炒め、手綱コンニャクと大根煮、漬物、サラミ、ア... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 玉ねぎは、水にさらすと、辛みが消えて、生食出来るはずですが、私は上手く出来ない。私が作る晒し玉ねぎは、いつも不味い。 なので、サラダ用には、晒し玉ねぎのかわりに、玉ねぎをドレッシングに漬け込みます。 辛みが簡単に消えて、甘さが引き出せます。... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 モロッコ豆は、あまり、スーパーに並んでいない気がします。 絹さやみたいに、さやごと食べることが出来る豆ですが、もう少し大きくて、表面がザラッとして、味も個性的。独特の風味があるんです。 スーパーの産地直送コーナーや、道の駅とかに、売っている... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 しょうが焼きは、専用のタレが売っているほどポピュラーな食べ物です。 でも、別に市販のタレを買わなくても、家で簡単に作れます。 タレの材料は、しょうがとしょうゆと砂糖の3つだけ。チューブのしょうがを使うと、あっという間に出来上がります。 材料... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 先日紹介した、白玉団子の、お餅バージョンです。多分、この方が、簡単。 夕食後、ちょっと小腹がすいたときや、物足りなかったとき、お鍋1個あれば、ちゃっちゃっと作れます。 材料(2人分) 真空パックの丸餅…6こ きなこ…大さじ4 グラニュー糖…... 続きをみる
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とあるアプリで大根とカイワレとツナのサラダが美味しかったんですよ。 でもですねぇ〜、ツナより鯖缶の方がダイエット効果があるらしいので、 作ってみました(笑) あ、材料は変えてます(笑) あと、こういうもののレシピがあるかもですが…… 自分流に作って悪くなかったので覚書ということで残しておきます。 口... 続きをみる
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10倍は言い過ぎかな。 5倍、いや、2倍ぐらいで(´∀`)」 今日の晩ご飯 焼き鮭、おかゆ(仏様ごはん4日分)、メカブ、ポテトサラダ、塩分10%梅干し、トマト牛乳寒天 ミニトマトとブルーベリーをポンポン放り込んで固めた牛乳寒天。缶詰パインも1枚切って入れた。 トマトと牛乳寒天が合う合う、ちょうどいい... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 先日、フライパンで作る焼き肉を紹介しました。その時は、焼き肉のたれを、別皿に添える形にしましたが、グレービーソースにすると、さらに美味しくなります。 グレービーソースというと、なんだか難しそうですが、要は、肉を焼いた後の肉汁に、調味料を加え... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ホットプレートは便利ですが、片付けるのが大変。それに、食卓で焼き肉を焼くと、何日か、焼き肉の匂いが取れません。 焼き肉は、普通にフライパンで作れます。一種類ずつ焼いていけばいいのです。その方が、今の時代、便利じゃないでしょうか。 材料 焼き... 続きをみる
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みかんさんに、作り方教えてと言われたので😉 ▼なんちゃって鰻の蒲焼丼 朝載せたのと同じようでいて、ちょっと違ってる。 どっちがおいしそうかな。 ●蒲焼きのタレを作る みりん大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1/2~1、水大さじ1を少し煮詰めて、片栗粉小さじ半分位を水で溶いて加えて薄くとろみをつける... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 オーブンを使った料理やお菓子作りは、もう少し準備をしてからと思っていたけれど、よく考えたら、「干ししいたけ」でオーブンを使っていました! なので、これからは、気楽にオーブンを使った料理を紹介していきますね。 今回は、「ミルク風味のラスク」で... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 茶碗蒸しは、意外に簡単に作れます。 「出汁を丁寧に取る」とか、「茶碗蒸しに、す(玉子にブツブツと穴が出来ること)が入らないように蒸す」などと言うことを、気にしなければ。 出汁は、いつもの粉末で十分。それに、すが入ってもいいじゃないですか。家... 続きをみる
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今日は、昨日のブログに出てきた、コーンブレッドの作り方です。様々なコーンブレッドのレシピが出てきますが、一番簡単で美味しそうなものを選びました。 ひとことで言ってしまうと、材料を混ぜで、フライパンで焼くだけ。約25分でできるそうです。 こちらからです。 Easy Cornbread Recipe |... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 なすは、つい買いたくなる野菜。ただ、家族の中では私以外好きではないので、そこがちょっと残念。 それでも、安くて新鮮ななすを見つけたら、つい買ってしまいます。 今回は、「なすの油炒め」のバリエーションの、「なすのみそ炒め」です。熱くても冷たく... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 両親は、田舎の育ちなので、父は、こんな素朴な料理を好んでいました。小さな頃は、ちっとも美味しいと思わなかったこんな素朴な味、今は私も大好きです。 父の生家では、巨大なすり鉢で、とろろ芋をすりおろして、その中に、お出汁を入れてと、とても手をか... 続きをみる
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去年の今日のお弁当が可愛すぎる件 トウモロコシご飯の美味しい炊き方
何故、トップ画像にしていないんだろ↑ スイカおむすび弁当 今日のお弁当 とうもろこしご飯バターとあらびきこしょう、刻み漬け、大葉巻き明太子、チキンロールサラダ、ズッキーニとエリンギとウインナーのオイルソテー、チェリー とうもろこしご飯炊き方 酒、塩、出し昆布 芯を入れるとうまみが増すので 塩の量は、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は、ジャムを作るのは好きですが、ジャムをパンに塗って食べるのは、好みません。 なので、貰い物のジャムの使い道にも、ちょっと困ることがある。 世の中にたくさんのジャムが出回っていますが、皆さん、本当に、そんなに好きなのでしょうか?ジャムが必... 続きをみる
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すいか素麵 スイカを添えたからスイカソーメンではなくて、 スイカ入りのつけ汁で食べるソーメンだから ▼すいか素麺 つけ汁の材料は 玉ねぎ、西瓜の皮(白い部分)、豚肉、赤唐辛子少し(省略可) 肉は入れなくても美味しいです。 肉入れたら旨味とスタミナUPになります。 肉入れたら、冷蔵庫で冷やすと脂が浮く... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今回は、インスタントのワンタンを使って、ワンプレートにもなる、具だくさんのスープを作りましょう。 昔の粉末のスープ類は、美味しくなかった。でも、今の技術の素晴らしいこと。滋養の詰まった美味しいスープが、簡単に飲めるのですから。 私は、積極的... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 今回は、自家製の干ししいたけを作りましょう。 別に、干ししいたけを作る必要は、ないとは思いますが、意外に簡単に作れるので、お遊び感覚で。買うよりも安くつくのは、大きなメリットです。 自宅の日当たりが良ければ、お盆に広げて、陽に当てるだけです... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 私は子どもの頃から、白玉だんごが大好き。お餅系のものが、大好物です。なので、この白玉だんごを、数えきれないほど作ってきたと思います。 基本的には、白玉粉のパッケージの裏に、白玉だんごの作り方が書いてありますから、そのまま作ればいいのですが、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 なんだか、ただ、塩で茹でる料理が、続いています。 でも、食材に力がある場合は、シンプルな食べ方が一番美味しいのです。 今回は、夏野菜のとうもろこしを紹介します。 こんな風に野菜としてだけではなく、穀物として主食にもなり、動物の飼料にもなる、... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 枝豆の時期が、やってきました。 パックに入った枝豆でも、枝付きの枝豆でも、どちらでもかまいませんが、時間が経つと、豆の味が変わっていくので、その日のうちに、茹でてください。 豆は生きものというか、種ですから、成熟を続けるのでしょう。なので、... 続きをみる
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大好きな花 エキナセア𖤣𖥧𖥣。𖥧𖧧 しかも大好きなピンク色 種をせっせと撒いて 庭のあちらこちらで大小様々 環境に合わせながら 育ってくれています こちらは一番花 かなり大きな株になって 元気に咲いてくれました❁❀✿✾ 夏らしい花です( *ˊ ˋ*)oO 多年草なので 来年からはもっとしっ... 続きをみる
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急にお酒が飲みたくなった時に「マッシュルームのアヒージョ風」
このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 急にお酒が飲みたくなって、でも乾きものの酒の肴の気分でない時に、すぐに作れます。 今回は、マッシュルームを使いましたが、すぐに火の通るものであれば、なんでもいいのです。しいたけでも、しめじでも、茹でたブロッコリーでも。 貝殻のお皿…イギリス... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 二十日大根は、ラディッシュとも言いますね。 フランスでは、生の二十日大根に、塩とバターをのせて食べるそうですが、ちょっと馴染みがないかな。おかずになりにくいし。 なので、道の駅で買った、新鮮な二十日大根は、日本風に、酢漬けにすることに。 お... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 以前から、サムゲタンが食べたくて、韓国からお嫁に来た、職場の方にお願いして、調理実習をしていただきました。 とても美味しいものでしたが、昔から、薬膳的な要素のあるスープを飲むと、お腹をこわす( ;∀;) なので、再度教えてもらって、アレンジ... 続きをみる
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先まで咲ききると梅雨が明けると言われている『タチアオイ』の花は、昨日の時点で咲き切ってはいなくて、梅雨明けはまだ先のよう。 今日は雨ふり。 今日のお弁当 ケンタッキーチキンをヤムニョムチキンにアレンジ、はんぺん醤油焼き、スナップエンドウ、煮豆、ゆで卵、煮物、かにかま ケンタチキンをヤムニョムチキン風... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 最近は、日本産のムール貝が安くなってきました。ムール貝は、色が華やかで、身が大きくて食べやすいので、もし見つけたら、西洋風の酒蒸しを作ってみてください。 外国産の冷凍も出回っていますが、新鮮なムール貝の方がずっと美味しいです。 材料(2人分... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 スーパーマーケットで安く売っている、干しカレイ。このまま焼いても美味しいですが、素揚げにすると、ボリュームとコクが出て、立派な料理になります。 私も好きだし、家族も喜ぶので、得意料理のジャンルに入れてみました。 お皿…スウェーデン・ロールス... 続きをみる
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紫陽花が美しい季節です( ˊᵕˋ )🍀 散歩していると 色々なところで紫陽花に出会います くすみがなんだかおしゃれだと思って公園に咲いていた紫陽花を写真におさめました(*ˊ˘ˋ*)。♪:*° 今日は新しいレシピに挑戦(^-^) というのも 産直でささげ豆が売ってあり 初めて見たので 買って来ました... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 梅干しはちょっとハードルが高いし、梅酒は子どもが楽しめない。でも、初夏になれば、スーパーの店先に並ぶ梅の実を使って、なにか作りたくなりませんか? そこで、梅シロップをお勧めします。水で割れば梅ジュースに、炭酸で割れば梅スカッシュに、お酒で割... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 最近のティーバッグの麦茶は、すぐにお茶が抽出出来るように、細かく砕いてあります。それはそれで、素晴らしい発明だと思いますが、味は少々物足りない。 昔ながらの、丸麦の麦茶を探しても、今は売っていないんですね。子どもの頃は、バラバラの麦茶しかな... 続きをみる
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これまでは、前にこれ書いたっけ?と遡って確かめていたのが、「このブログ記事を検索」で調べられる機能がついて、すごく楽になった。ありがとう。 今日の、コレ書いたっけ?は 『グルグル巻いて焼くだけ春巻き』 前に載せたのは確かだけど、作り方は書いてなかった気がするから。 豚バラスライスとキャベツとニラのグ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 精進料理が大好き、ということはありませんが、豆腐の揚げたものは大好き。 柔らかい⇔パリッとしている あっさり⇔コッテリ この違うものの組み合わせが、たまらなく美味しいと思います。 お豆腐のステーキは、豆腐の厚揚げを使うと、手軽です。 付け合... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 ほうれん草って、誰でも知ってる野菜の割には、「大好物!」と話す人は皆無。ポパイくらい? 野菜って、そんな位置付けかもしれませんね。 ほうれん草は、お浸しやごま和え、白和えなどの、和食メイン気味ですが、一番美味しくて、簡単なのは、ソテー(洋風... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 茄子って、なんでこんなに美味しいんだろうと、いつも思います。でも、家族は全員茄子が嫌いなので、茄子料理は自分だけのもの。 今回は、ごく当たり前の、茄子のおかずを、紹介します。スーパーで、朝取りの茄子を見つけたら、ぜひ。 アザミ文様の中鉢…砥... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 得意料理と銘打つ前に、得意料理の定義が必要ですね。 私の思う得意料理とは、「簡単すぎない、平凡すぎない、でも懲りすぎない」 そして、「存在は知っているけど作ったことがない、比較的一般受けする、そして美味しい」 さらに、「時代を越えたかっこよ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 野菜の油炒めが続きます。それだけ、初夏の野菜は美味しいってこと。スーパーだけでなく、道の駅や、通りすがりの無人販売でも、野菜をチェックしてしまいます。 今回は、スナップエンドウ(スナックエンドウとも言う)を紹介します。 これも、五目(色々な... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 しし唐辛子は美味しいけど、ロシアンルーレットみたいに、ビックリする程の辛さに当たると、悲しい。 でも、京野菜の万願寺とうがらしなら、はずれなし。心配せずに、パクパク食べれます。 私は、京都に隣接した地域で暮らしてきたので、京野菜は身近です。... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 春になると、あちこちで、竹の子が出回ります。掘りたての竹の子を、その場で湯がくのが王道でしょうが、そんなことをしていたら、竹の子のハードルが上がるばかり。 時間がないけれど、少しばかり季節感を出したい時には、同じ時期に出回る、市販の水煮を使... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 これまで、数えきれないほど、クレープを焼いてきました。家で作る出来立てのクレープは、本当に美味しい。 材料は、ホットケーキとほぼ同じですが、クレープの方が、冷めても美味しいので、私の中では、クレープ>ホットケーキ。 クレープは、色々アレンジ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 エビフライを作る敷居が、少しばかり高いのは、エビの下処理にあると思います。 ① エビの殻をむく ② エビの背を開いて、背ワタを取る ③ エビが真っすぐになるように、切れ目を入れる こんなことをしていたら、エビを気軽に食べれない。なので、私は... 続きをみる
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朝一番で グルテンフリー生おからチョコレートケーキを作りました.+*:゚+。.☆ なぜかというと 最近、小麦粉離れをしていまして ハンドメイドおやつもなるべく小麦粉を使わないで 代替品による試作 色々チャレンジしているところです❀.(*´▽`*)❀. 小麦粉の代わりにきな粉で代用できることは大体わか... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 誰が、こんなに凝った、豆のさやを作ったのか。いつ見ても不思議です。 そらまめのぱっくりした筋は、グリム童話によると、そらまめが人の不幸を笑いすぎて、弾けたためと。 初夏は新豆の美味しい時期。見つけたら、新鮮なうちに、さっと塩茹でしてください... 続きをみる
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一人暮らしは我慢すること多し &豆乳塩麹ドレッシングの作り方
去年の今日届いたクルミッ子の切れ端。 美味しかったのだけど、1人でこんなにいっぱい消費できない。 三分の一を長女の家に持って行き、 三分の一を次女に送ってあげようと、電話してそう言ったところ、 「お母さん、わたし、クルミが嫌いだって、知ってる?」 あ、あ、 し、知ってるさ。。。 ってことで、お取り寄... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 コーヒーを、美味しいと思い始めたのは、最近で、味の違いが少しわかるようになったのも、最近のこと。 なので、自分で淹れるペーパードリップでのコーヒーの不味いこと! 同じペーパードリップでも、市販のドリップパックコーヒーであれば、私でも、まあ普... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 しいたけは、値段も安く、扱いやすい食材。味が大好きという訳ではないけれど、常備しています。 ちょっと買いすぎたと思ったら、焼きしいたけを作ります。 材料 しいたけ(不揃いのものでよい)…1パック 醤油…少々 「焼きしいたけ」の作り方 1 し... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 下煮をして、すっかり柔らかくなった皮を、今度は、砂糖蜜で煮込んで、味をしみ込ませます。 これまで紹介したお菓子と違って、ちょっと手間がかかりますが、あと少しです。 9 砂糖蜜を準備します。なべに、茹でる前の皮と同量の砂糖を入れて、水大さじ2... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 柑橘類の皮の砂糖漬け、またの名を「ピール」。 お菓子を作る人なら、知っているかもしれません。お菓子材料として、「オレンジピール」や「レモンピール」が売ってますから。 わざわざ、かんきつ類の皮を調理しなくても…と、思いますが、ホームメードのピ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 鍋物は、お手軽料理と言われていますが、材料に凝ると、案外手がかかるもの。 一人二人で食べるのなら、自分の好きな食材だけで、シンプルに作るのが一番です。 今回は、手のかからなくて、しかも美味しいものだけで、作ります。 レタスは、一般的には鍋に... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 帆立は、貝に入ったのも、貝柱も、どちらも美味しい食材です。今はスーパーでも、安く買えますから、休日のお昼の一人飲みにも、ピッタリです。 コンロにグリルがついている場合は、グリルで焼きますが、ない場合は、オーブントースターも、上手くいきます。... 続きをみる
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TKGと言えば卵かけご飯。 お好きな人も多いですが、 私はあまり好きではありませんでした。 というのも白身のドロっとした部分が苦手で。 でもようやく私好みのTKGに辿りつきました。 そのレシピがこちら。 ①ご飯に白身だけ入れてよく混ぜます ②食べる煮干しを手で細かく割って更に混ぜます ③かつお節を振... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いちごとホイップクリームの組み合わせほどの、華やかさはないけれど、バナナとホイップクリームの組み合わせは、本当に美味しい。 一年中、手軽にリーズナブルに、食べることが出来る、優れたデザートです。 ピクルス皿…リチャード・ジノリ「ベッキオホワ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 貝の料理は、上を見ればきりがないほど、奥深いものだと思いますが、あまり手をかけなくても、そこそこ美味しい食材です。 本格的なあさりのお吸い物を作るのは、私には難しいけれど、あさりをたくさん使うと、あさりのお出汁だけで濃厚な味が出て、上手くい... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 春になると、スーパーにも、鮎が並びます。 メインのおかずにするには、小さすぎるけど、季節を感じて、いいものです。 ポイントは、鮎の身をくねらせることと、焼きすぎないこと。 それだけです。 あとは、たで酢(鮎用の苦いお酢)のついたものを、買っ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 いちごのシーズンも、終盤を迎えました。今回も、簡単なデザートを作りましょう。 材料(2人分) いちご…8こ 生クリーム…100ml 砂糖…大さじ2 ストロベリーアイスクリーム…100ml 「ストロベリーサンデー」の作り方🍓 1 ホイップク... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 鞘つきのエンドウ豆が出回ると、まあ一度は、豆ごはんを作ろうかなと。 冷凍のグリーンピースは美味しいと思わないけど、新鮮な豆とごはんの組み合わせは、いい感じです。 作り方は、簡単です。 お茶碗…源右衛門「稲穂」 材料(2~3人分) 鞘つきのエ... 続きをみる
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ゴールデンウィーク前半、娘のお家に遊びに行ったよ ワクワク顔ですね。Let's go!!! 娘に小腹が減った〜と言ったら、 ブリヌイというロシアのクレープを作ってくれたよ。(冷食)中に挽肉が入ってて美味しかった・・ ロシア情勢が心配です。 お母さんはいつも腹ぺこなので、お出かけから帰ってきたらカレー... 続きをみる
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今日はパーティ!! コストコピザ ロディサリーチキン チリ フルーツ イチゴ キウイ キャロットラベ 楽しい❤︎ トルティーヤにレタス&オニオンスライス チリをon サルサをたっぷり チーズもたっぷり 2個はペロリ。おかわりしたよ!!! 美味しかった〜楽しかった! ピザもフルーツもたっぷり食べて良い... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 スープを取った残りの鶏肉を、調理しましょう。 すでに、芯まで火は通ってるので、表面をパリッとさせて、味をつけるだけです。 材料 茹でた骨付き鶏肉…10~15本くらい 焼き肉のたれ…50ml 塩コショウ…小さじ1 青ネギ…2本くらい サラダオ... 続きをみる
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手作りでサルサを作ったよ!! 具沢山になって手作りは美味しい 野菜たっぷり、サラダの味付け、ドレッシングとしてもどんどん使っちゃうよ!!! トマト 4個 玉ねぎ 1個 ピーマン 2個 ニンニク 2かけ 青唐辛子 2本 ライム 1個 塩 小さじ2 トマト 玉ねぎ ピーマン ニンニク 青唐辛子 は全てみ... 続きをみる
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このブログの「目次」 - 「おままごとSTYLE」家事読本 以前に、「鶏ガラから作るスープストック」を紹介しました。実際には、私は鶏ガラが苦手。いつも作るスープストックは、骨付きの鶏肉を使ったものです。 この方が、簡単で、美味しいと思います。 材料 骨付きの鶏肉(手羽元か手羽先)…10~12本 「骨... 続きをみる
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今日のランチはチーズオムレツ チーズオムレツ 牛肉の甘煮 キムチ カブの葉炒め 何気に栄養たっぷりでしょ。 今日も寒いですよね。 いつも寒さが身に染みるのでレッグウォーマーを履いてるのですが、最近履かずに過ごしていたところ、寒さで冷気が足首から腰まで這い上がってきたので昨日からまたレッグウォーマーを... 続きをみる
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男の料理
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フジ子・ヘミング 別れの歌/淡い食べ物が増えてきた晩春
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ボッチ飲みの男の料理(^^(4)
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男の料理一週間分/ベニイ・グッドマンビッグバンド
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春だから、大量の甘えびを購入して大量に天ぷらと刺身と唐揚げにして振る舞う
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男のベイキング
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『お腹すいたー』からのパパッとご飯が上手な旦那ちゃん
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アサリの酒蒸しとチャーシュー/
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ミニポトフとカレー
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もう梅雨みたいな/手作り餃子とアジのたたきに新じゃが/ラジル天地真理集聴きながら
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ボッチ飲みの男の料理(^^(3)
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♬緑の匂い/新物たけのこの土鍋ご飯
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老老介護 父の料理事情
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【雑記】僕が練習していること!!とろふわオムライスで「美味しくなぁれ☆もえもえきゅーん♡」したい!!
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月末マヤコンあさ、ひる、ばん/Stockholm Sweetnin' · Henry Mancini & His Orchestra
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コリアンダーの新芽が出たらパクチーさ/エスニックな初夏/♬I need to be in love
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