みりんのムラゴンブログ

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心のまま思うまま

今日は大先輩から初めて干し柿作りの手ほどきを受けました。柿も道具もみんなみんな用意しておいてくださり私は剥いてひもで縛りぶらさげただけ。柿の向こうは大根もぶら下がってます。太陽のお恵みいっぱいもらって美味しくな～れ～♡ このお花たちはもう10日近く経つかな枯れた葉を少し取ってまだまだ元気... 続きをみる
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/12/22 21:10
自家製味醂からのみりん粕（こぼれ梅）と酢糀

海外に住んでみりんを作るようになりました。日本では、お酒類を個人が作る際には、塩を足さないと作る事が出来ませんが、海外は自宅使用であれば作れるので数年前から自分で作るようになりました。日本の製法との違いはウォッカで作る事。有機栽培のタイ産のもち米を使用しています。自家製糀で仕込んだみり... 続きをみる
みーちゃん今　 2024/11/14 15:01
みりんと酒とはちみつ(牡蠣の燻製オリーブオイル漬け)

料理では、甘みや照りをつけるのにみりんをよく使うと思います。そのみりんの代わりに地元のものにこだわって代替として日本酒と非常に多くの種類のあるはちみつをブレンドして試し始めています。はちみつには独特の甘みと風味があるのでみりんとは異なりますがみりんには出せない味と風味があります。まだまだ試行錯... 続きをみる
net4life スローな暮らしに贅沢を 2024/11/13 07:00
図書館で借りた本

『砂糖なしおやつ』山田奈美著中医学を学んで【砂糖は体を冷やし、血のめぐりや胃の働きを悪くしたり、むくみやすくする作用があり、とくに精製された白砂糖は中毒性が高く、体内のミネラルが奪われてバランスを崩しやすくなる】ということを知った甘いスイーツが大好きな著書が【砂糖なしでも甘くて満... 続きをみる
モモ暮らしの気づき 2024/08/24 12:20
ムジラーではないんですが

無印から注文した商品が届きました。ベッドのボックスシーツ。以前のシーツは孫に赤いマニキュアこぼされてまるで滴る血痕のようで怖すぎです。新しいシーツは洗濯して今ベランダに干しています。他にはスプレーボトル、替えのノズル、スィートアーモンドオイル、ラベンダー精油プラスチック容器を買いました。 ... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/08/16 14:58
砂糖断ち、その後お肌は・・・

砂糖断ちして約1か月が過ぎました。（ゆるーいゆるーい砂糖断ち）家にあった黒糖、きび砂糖、をなくして今甘味にメインで使っているのはみりんやラカントs アガベシロップ、腸のためにフラクトオリゴ糖はヨーグルトと一緒に食べてます。市販のおやつは買わないけど頂き物のおやつは食べてます。（あまりないけ... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/08/15 22:35
なんでそこまでしてお菓子が食べたいんだ？？やはり依存症か？

今朝は早朝からい陽ざしがつよくラン・ウォーク・ランはやめてゆっくり朝散歩へ。ぐでーっと伸びていたねこさんスマホを向けると起き上がって緊張させてしまいました。 5千歩ほどなるべく日陰を選んで歩きましたが汗が滴り落ちます。木陰で冷たい水を飲んで休憩。もともと小麦粉と砂糖を控えよう、そのた... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/07/25 13:39
砂糖断ち生活12日め

今日はラン・ウォーク・ラン終了後駅のすぐ近くのいつも早朝からやっていてちょっと気になっていたお店に立ち寄りました。アイスコーヒーとコロッケパンを買いました。パンもコロッケもすごく美味しい♡ 他にはおにぎり弁当やかつバーガー、サンドウィッチなどの軽食やスムージーやラテなど売っていました。尾... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/07/24 15:50
やっとお砂糖やめられる

さてーみりんと出逢ったおかげでやっと砂糖断ちの生活が叶いそうです。昨日焼いた米粉のスコーンに、鶏ハム、トマト、野菜スープ、ヨーグルト。ヨーグルトの甘味はみりんジャムです。結局自分の中で甘味に使う調味料は、みりんとラカントSに落ち着けようかな、、と思っています。ラカントSはお値段もはる... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/07/14 20:04
みりんdeコーヒーゼリー＆こわいカロリー

今朝もラン・ウォーク・ランに出かけました。私は30代のときより 40代のときより今がいちばん身体がラクかもしれません。そのころより体重が減っているので楽なのだと思います。今くらいをキープしていけたらと思います。紫陽花もまだ頑張っていました。今日最初のごはん。ネギ塩タレきゅうりが美味し... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/07/08 22:59
みりんとの出逢い

胃腸が弱いことがきっかけで 3週間完全グルテンフリー生活をしたところ腸の調子が劇的とまではいかないものの改善しそれからずっと「ゆるグルテンフリー生活」しています。なぜゆるグルテンフリーなのかというと外食では小麦粉はほぼ避けられないのでokにしてるから。糖化も気になっていて砂糖もやめたいとこ... 続きをみる
- 尾道市
Ohana Ohana〜ひとり・スローライフを愉しもうよ 2024/07/05 22:54
50代おひとりさま。ソロ旅酒蔵巡り「馬場本店酒造」「東薫酒造」潮来・佐原旅行2日目

今回の旅の目的の一つは酒蔵巡り。佐原には有名な酒蔵が2つあります。 1つ目は馬場本店酒造お酒も美味しいのですが、「みりん」が有名。営業時間内なら自由に無料で見学もできました。自分用のお土産に「最上白味醂」を購入。飲めるみりんだそうで、江戸時代には夏に暑気払いとしてよく飲まれていたとのこと... 続きをみる
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きんの団地日記 2024/06/18 19:00
（追記）自家製の麹で自家製みりん今回は大成功みりん粕蒸しパン

今回のみりん 2022年10月に仕込んでいます。 19ヶ月熟成して、色もいい感じに出来上がりました。前回のみりんはすごく色が濃かったのですが、期間的には、そんなに変わらないのに、、、気温でしょうか。不思議。この時に仕込んだ、みりんが今回の写真の色になりました。副産物のみりん粕がまた沢山出... 続きをみる
みーちゃん今　 2024/05/15 06:00
「ヤキウドン」がニューヨークで大ヒットの兆し！

やきそばもおいしいですが、やきうどんを食べるとしばらくやきそばを忘れてしまうかもしれません。やきうどんの場合、ふつうの湯でうどんのパックで、お好みの具材と一緒に炒め、最後に市販の「つゆ」をかけるだけで十分美味しく召し上がれます。やきそばは豚肉が合うと思いますが、やきうどんには牛肉が合うと思います。 ... 続きをみる
MisTy Talking New York --- 発見と感動を見つける英語 2023/12/29 19:59
手作り納豆冷凍保存と自家製麹でみりん作り

先日仕込んだ納豆。冷蔵庫で二日寝かせて、糸の引き具合は？？？まぁまぁの出来でした。味は、いいのですが、やっぱりネバネバが少し足りないかな。家で食べる分にも上等ということで。ご飯は、だいたい週に1回くらいしか、食べない我が家なので、冷凍して、食べるときに自然解凍でいただくことにします。... 続きをみる
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みーちゃん今　 2023/11/27 06:00
# みりん
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親子丼レシピ

親子丼は、鶏肉をソテーして和風だしで炊き、卵で仕上げてご飯の上に盛り付ける、おいしい伝統的な日本料理です。本当に簡単でボリュームがあって美味しいです。準備時間： 10分調理時間： 30分合計時間: 40分分量: 4 材料オリーブオイル大さじ 1 4 皮と骨を除いた鶏もも肉を小さく切ります ... 続きをみる
recipedojo.online recipedojo.online 2023/07/31 05:51
これが風邪を治した要因の一つだ！！納豆雑炊

こんばんはホント一月に一回のペースで風邪ひくやん軟弱者めっ！！ - 凡人の刃ブログ少し前に風邪をひいたんですけどもその後半最初は料理を作るのもつらく買ってきて食べたりインスタント味噌汁とかで食いつないでいたんですがそれだけでは体力が回復しないそこである程度動けるときに作ったものがあるの... 続きをみる
パジャマの萬屋凡人の刃ブログ 2023/07/01 00:41
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