• 超美味!鹿モモ肉のローストディアー

     昨日狩った鹿のモモ肉を家内がローストディアーにしてくれました。大型の雄鹿、それもモモ肉と聞くと、硬いものと思いがちですが、とろけるほど柔らかく、匂いや癖も全くなく、本当においしく頂きました。今まで食べたジビエ料理の中で間違いなくナンバー1!命に感謝、そして家内に感謝です。

  • 今季9頭目の鹿を捕獲

     昨日の午前中、少し時間が取れたので早朝から自宅の裏の山に鹿撃ちに入り、今季9頭目を捕獲しました。  今季の雄鹿は角も体格もとても立派。ラッティングコール(求愛の鳴き声)も毎晩とても強く響き渡っています。早速解体し、ありがたく頂くこととします。命に感謝。

  • 猪ロース肉の焼肉

     昨日撃った猪のロース肉を焼肉にしました。酒に30分ほど漬け込み、ニンニクスライスを炒めたガーリックオイルの中に投入して塩コショウで味付けしただけのシンプルな焼肉。鮮度が良いからこれだけで絶品!

  • 今日は鹿3頭、猪1頭を捕獲!

     朝8時から夕方4時まで出猟し、午前中に鹿2頭と猪1頭を捕獲。午後は鹿1頭を捕獲しました。 昨日と今日で6頭の鹿を捕獲しました。実は昨日、もう1頭出会っていたのですが、こちらは取り逃がしてしまいました。  山の中で巻き狩りの「待ち」をしている猟師さんと出会いました。狩猟のこと、山のことなど色々お話をしていると、猪鍋をするから山の家に来ないかと誘っていただき、お邪魔させていただきました。深い山の中で

  • 1日に鹿3頭捕獲!

     朝9時から夕方4時まで山に入りました。地形が分からないので、遠くの山には行かず、家からすぐの山にしか行きません。しかもスマホの電波が届かないところがほとんどなので、巻き狩りの時に使う無線機で、自宅と交信しながら動いています。  今日は午前中に鹿2頭、午後も鹿1頭と、合計3頭を仕留める事が出来ました。この時期、雄は立派な角をしています。先週はロープを家に忘れてきてしまい、鹿を車まで運ぶのが大変でし

  • スラッグ弾にグリース

     明日、明後日は朝から出猟予定です。今、その準備をしているところです。この写真はライフルド・スラッグという実包(実弾)ですが、弾頭に何か塗ってありますね。なんだと思います?  実はグリースです。ハンターならやっている人が多いと思います。散弾銃の実包というと何十発、何百発という小粒の弾がたくさん詰まっていると思っている方がほとんどと思いますが、そのような弾では鳥は落とせても(と言っても鴨などはそれで

  • 銃とナイフのメンテナンス

     狩猟から帰ると人間も銃も泥にまみれています。お風呂に入り着替えたら、早速、銃のメンテナンスです。なにせ鉄でできていますから、もたもたしていたらすぐに錆びてきます。  銃身の先から銃床まで泥だらけ。木の枝や笹が挟まっていることもしばしば。まずは絞ったタオルで泥汚れを隅々まで落とします。その後、分解して銃身の内側や機関部についた煤や鉛を落とします。  銃身の内側はWD-40を吹いてから洗い矢の先に真

  • 今季3日目出猟。雌鹿1頭捕獲。

     昨日、今季3日目の出猟。一日中、山にいました。とは言うものの地元の山なので、自宅にお昼を食べに戻り、一服するという気軽さですが・・・。  午前中は猟果が無く、午後になって隣村の山に入っていくと、中腹あたりから稜線にかけて、台風の被害と思われる倒木があたり一面に。前進するのもやっとです。  稜線のすぐ下あたりを歩き続けると、小高い木の下の窪んだあたりに、いかにも鹿の根城ですという感じの場所が。あた

  • 昨日も出猟。雌鹿1頭捕獲。

     昨日は午前中時間が出来たので、様子見がてら歩いて行ける距離の近くの山に入りました。中腹まで登っていくと、まだ新しい鹿の糞や足跡が。立木と同化して待つこと約20分。ペキッ、パキッという枝の折れる音が。さらにガサッガサッとしう落ち葉を踏む音も。しばらくすると約30m前方から大型の雌鹿が姿を現しました。  ゆっくり、静かに薬室に1発、弾倉に2発の実包を装填します。私の銃はレミントンM870というスライ

  • 出猟・・・猟果ゼロ

     午後に3時間ほど空き時間が出来ましたので、近くの山に入りました。クルマで山に入っていくと、目の前を大きな雄シカが横切ります。急いで止めて銃をケースから出し、逃げて方向に追っては見ましたが・・・シカが待っていてくれるはずありません。  山道はシカやイノシシの足跡だらけで、すでに獣道と化しています。すぐ近くで雄シカの甲高い声も聞こえます。しかし、その後は1頭も出会うことなく日没を迎えました。  丸く

  • 猟期まもなく

    今期の狩猟登録証を昨日いただきました。 猟期以外でも地域の有害鳥獣駆除がありほぼ年中鉄砲担いで山を走り回っておりますが猟期は、単独で行動もできるし、鳥も撃つことができるので楽しみ倍増です。 早速、必要な弾を買いに銃砲店まで行ってきました。 もう2週間あまり、準備始めたいと思います。

  • 紅葉と大角の鹿

     お友だちの息子さんがすぐ近くで大きな角を持った雄鹿の写真をスマホで撮影されました。紅葉と鹿は良く似合います。花札でも鹿と言えばモミジです。そこから鹿肉のことをモミジ肉と呼んだりもします。  先ほど町の猟友会の総会に出席してきました。私たちの町では獣害が酷いために猟期が11月1日からと、繰り上げられて始まります。この季節はキノコ狩りの入山者もいらっしゃいますので、十分に注意し、気を引き締めて狩猟や

  • 猪肉のブラックシチュー

     獣害対策で捕獲した70kg級イノシシのモモ肉をシチューにしました。  ロース、ヒレ、バラなどは柔らかくて、ステーキ、焼き肉、カツ、牡丹鍋などに使う人も多いと思いますが、モモ肉は硬くて・・・とおっしゃる方が多いように思います。  私は硬いお肉は繊維に逆らってサイコロに切り、お酒とレモン汁に2時間ぐらい漬け置き、軽く表面を炒めてから、1時間ぐらい煮込みます。それだけで、本当に柔らかくて食べやすくなり

  • 小鹿の雌を獣害対策で捕獲

     集落の獣害対策用箱罠に小鹿の雌が入ったので、朝から止め撃ちに行ってきました。  まだ1歳ぐらいかな?その場で解体し、私は背ロースを頂きましたが、先ほど珍しいお客様がお越しになったので、お土産に差し上げました。  この時期、鹿は求愛の季節。夜になると、あちこちの山から鹿の声が聞こえてきます。鹿は夜間、道路の真ん中に立ち止まっていることもあり、車が近付いても、クラクションを鳴らしても逃げないこともあ

  • イノシシのトンテキ、美味💛

     獣害対策で捕獲したイノシシのトンテキ。とっても美味しくいただきました。  ニンニクは無農薬100%有機栽培で自家栽培している福地ホワイト六辺。キャベツもお米もすべて自家栽培。自分で育てたもの、自分で獲ったものが自分の生命になる。これこそが目指していた田舎暮らしです。  自分で獲り、さばいていただくからこそ、いただく命の尊さに深く感謝できる。お米の一粒一粒、野菜の一かけらも、みんな命。私たちは日々

  • イノシシ駆除

     お昼前に村の獣害対策委員さんから、集落で設置している箱罠にイノシシが入ったから止め差しをお願いしますと連絡が入り、行ってきました。30kg弱の、まだ若いイノシシでしたが、頭部を狙い、スラッグ弾1発で仕留めてきました。  天候不順で稲刈りが思うように捗りませんが、午後は少し風もあり、稲が乾いてくれそうです。

  • 廉価版ダットサイトVERY100を装着

     Amazonさんで「ダットサイト ドットサイト」というキーワードを入力して商品検索してみると、驚くほどたくさんの商品が一覧表示され、その中にVERY100という聞いたことがないダットサイトが出てきました。これはメーカー名?商品名?しかもアイテム写真の左上に「Amazon's choice」と表示されています。これってどういう意味なんでしょうか?価格を見てビックリ。な、な、なんと2,180円!  

  • ゼロインの前のボアサイター

     スコープやダットサイトなどを新しく購入したり、銃に装着しなおした時にはゼロインをする必要があります。ゼロインとは照準調整のこと。  今まで使用していたKFCのガスオートは中間照星しかついていないし、替え銃身もスキート用で、照星、照門とも固定されているので調整のしようがなかったのですが、先日購入したレミントンM870のスラッグ銃身は、オープンサイトとは言え、銃口の照星と調整可能な照門が付いたライフ

  • M870にサドルマウントを載せてみました

     猟友会のOさんにいただいたサドルマウントを加工し、銃番号が見えるようにしてみました。と言っても、金切りノコで窓を作っただけですが。それでも、これで検査のたびにマウントを外す必要がなくなり、ゼロインをやり直さなくてよくなります。  早速レミントンM870に載せてみましたが、イイ感じです。ただ、スコープもダットサイトも持っていないことが玉に瑕です・・・

  • レミントンM870用のサドルマウント

     先日、猟友会のOさんから「以前レミントンの自動銃を所持していたけど手放したので、使う?」と、レミントン用のサドルマウントをいただきました。合わせてみると私のM870(スライドアクション)にもピッタリ。Oさん、ありがとうございます!  ライフルなどの精密射撃に使用するスコープマウントならサドルマウントよりも直付けが良いのでしょうが、私の場合、巻き狩りなどでの使用が主で、近距離~中距離が中心。オープ

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