ウラジーミル・プーチン大統領の命令により、ロシア軍は木曜日、ロシアの製薬会社との「白い肺」会議を開催しようとした反逆者の保健省職員を処刑した、とFSB職員のアンドレイ・ザハロフ氏がリアル・ロウ・ニュースに語った。 その前日、ロシア諜報機関は、保健省と良好な関係にある研究者であり医師であるミハイル・ア... 続きをみる
モスクワのムラゴンブログ
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世界の情勢を見て来たけど紛争は広がるばかり。留まることを知らない。正直驚きなんだけど ここまで来るとトランプでも無理じゃないのかな。 ‼️イスラエル放送協会は、駐イスラエル・ロシア大使の発言を引用し、「数百人のロシア系イスラエル人が、ロシア連邦への出国を求める申請書を大使館に提出した」と報じた。‼️... 続きをみる
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PMCグループの創設者であるエフゲニー・プリゴジン氏とドミトリー・ウトキン氏の死亡を確認した。
ワグナー情報筋は、本日トヴェリ地方で発生した飛行機墜落事故により、PMCグループの創設者であるエフゲニー・プリゴジン氏とドミトリー・ウトキン氏の死亡を確認した。 墜落した航空機はエンブラエルERJ135BJレガシー600型機RA-02795型機であることがわかっている。 Planespotters.... 続きをみる
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昨日の日記でシベリア鉄道に触れて(ちょっとだけ)シベリア熱が出ているので、今日はその続き。 中学生の頃、五木寛之に傾倒しておりました。 青春の門、青年は荒野をめざす、バルカンの星の下etc... 航路と陸路でウラジオストクを目指し、そこからシベリア鉄道でモスクワへ向かう。 五木寛之の小説にはこのルー... 続きをみる
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あるいたきせき、まちのこえ、のんびりあたっく^^(なーんだ?こんにちわー・・・・
としょかん:図書館 *27年前、平屋の朝鮮人街のあぜ道・・・・そして、道路が、作られ、図書館が出来た・・・27年間、本を読んで、寄付したから、図書館になった・・・ブックオフから・・・これなら、図書館に収蔵できる・・・移動図書館から、進化した歴史 どうろ:道路 *27年前、平屋の朝鮮人街の廃墟・・・・... 続きをみる
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熱戦を繰り広げたワールドカップもフランスの優勝で幕を閉じ 、大会中街を賑わせた観光客も多くは姿を消し また 静かなモスクワが戻ってきました。 それにこの時期多くのロシア人は海外、またはモスクワ郊外へ夏休みに出かけてしまうので市内はメッキリ静かになります。 いつも大渋滞の道もガラガラ。 天気もなんだか... 続きをみる
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最近 マカロンが売れる。 ひと月で 1、000個に迫ろうとしている。 特に柚子のマカロンが一番人気だ。 元パティシエとしてマカロンが売れると嬉しい。 これからも、スウィーツの美味しいジャパニーズカフェと言ってもらえるように頑張ろう。
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W杯サッカーも決勝リーグに入り熱気を帯びてきました。 それはいいんですが、今日は朝からとてもジメジメとした天気のモスクワ。 なんか日本の夏を思い出す天気です。 湿気に弱い私はなんかとてもだるくて食欲も無い(( なんか海苔みたい こんな時は そうめんが食べたい!!! こんな物が何でこんなに美味しいのか... 続きをみる
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ワールドカップで盛り上がるモスクワ。 季節も6月という事で良い季節。 何と言っても日が長いです。 夜の10時頃に散歩をするとなかなか気持ちがいい)) 街のカフェのテラスでは多くの人がビールを飲んだくれている。 こんな季節もあっと言う間に過ぎてしまうので十分に満喫しよう!!!!!
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W杯で盛り上がるモスクワ。 国際色豊かに盛り上がってます。ニューアルバート通り、オールドアルバート通り、ともに人が溢れていて カフェには入れない?入らない?人が道に溢れて大歓声をおくってます。 ロシア政府が ロシア人女性にたいし 安易に外国人男性とアバンチュールを求めないように お触れを出したとか)... 続きをみる
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5月9日は対ドイツの戦勝記念日としてロシアでは盛大にパレードなどが行われます. もうヨボヨボの勲章をたくさん着けた爺さん達が国を守った英雄としてパレードに参加し称えたられます. これを見ていると毎年ながら複雑な気持ちになります. 戦争は 戦った人たちが お互いにどんな気持ちで戦ったにせよ 勝てば英雄... 続きをみる
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安易な発想から生まれる当店のメニュー。 カレーライスを作ったから今度はカレーラーメン。 子供の頃食べていたカップヌードルを思い出す))) でも、このラーメンは期間限定で4月だけ。
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モスクワ
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もうバカなの?”さすが!日本のマスゴミ平常運転”
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今モスクワが燃えている ”続タッカー・カールソン、プーチン大統領独占インタビュー
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タッカー・カールソン、長年にわたる反ウクライナ批判の後、モスクワでプーチン大統領にインタビュー
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意外なプロを選んでびっくり!羽生結弦の写真をフィギュア新施設で発見した
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ウラジオストクとかモスクワとか
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【急報】 西郷隆盛とプリゴジン
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ロシア交通情報モスクワに迫るワグネル2023/6/24日本時間23:00頃
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20230531 モスクワでのドローン攻撃についてのドイツメディアの報道ぶり
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モスクワ に移動
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モスクワを観光
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外国の街の記憶~ソ連時代のモスクワ(ロシア)
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プーチン大統領 対話の窓「是非開けてほしい」(01:48) / プーチン大統領、露日関係について言及 「対話の窓、必要であれば開ける」(02:08)
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セルギエフ・ポサード
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モスクワ 赤の広場
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25年前のモスクワ
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頑なに拒否し続けていたカレーライスを作ってみた。 しかもルーから手作り。 今まで作らなかった理由は二つ。 1、私はカレーが嫌いである。 2、自分の店のイメージに合わないと勝手に思っている。 この二つの理由だ。 作ってみた結果は、 まあまあな味だと思う。ただ、普段カレーを食べたことが無いので味の基準が... 続きをみる
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数日前、スキーに行った。 実に35年ぶり。スキー靴を履いたとたんに違和感が、、、歩けない!。 でも、滑ってみるとそれなりに体が動く。体が覚えていたんだろう。 スキー場はモスクワ市内にあります。車で20分ほど。 モスクワ市内には、このほかに9ホールながらちゃんとしたゴルフ場もあるし ヘラジカもいる大き... 続きをみる
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最近、業者さんからキリン生ビールが入荷できなくなる。という連絡が入った。 いつものように理由ははっきり分からない。 ちょっとイタイ。 やっぱり日本人のお客様は日本のビールが好きだ。 とりあえずビールというのが定番のようで、それがロシアのビールだったりすると ちょと締まらないらしい。 ということで、急... 続きをみる
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いよいよ わびさびの世界に突入。 以前からとても興味があった抹茶。 私はエスプレッソコーヒーが大好きだ。 そんなエスプレッソ感覚で飲む抹茶を目指している。 邪道かもしれない。 でも、本物を新しい感覚で楽しむ。悪くないと思う。
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新商品開発に向け豚の三枚肉と大根を煮ています。 豚の角煮風です。 コトコト煮つめて三時間 大根の味がよーく浸みて豚肉もトロトロ。 というのが予想です。 こういう純日本料理的な物はどうも苦手。 バルサミコでも入れて改良してみようか。
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クリスマスにお正月 旧クリスマスに旧正月、と何かと行事がたくさんあって、なにかとそれにかこつけて飲みに行くロシア人。 そんな悪友に誘われて久々にクラブに行ってきました。 モスクワの中心にあるMendeleev という名のクラブ。 入り口がめちゃくちゃ分かりにくくて小さな立ち食いラーメン屋の地下にあり... 続きをみる
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さむ~い冬をラーメンを食べて乗り切ろう!! Corner cafe では冬季限定で毎週火曜日は午後4時から すべてのラーメンが 50%OFF 半額になります。 1月16日火曜日からスタートです。 醤油、味噌、トムヤム、えびビスクラーメンお好きなものをどうぞ!! 日頃の感謝の気持ちをこめてお待ちしてま... 続きをみる
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伊右衛門〔いえもん〕といえば言わずと知れた京都宇治の福寿園のお茶。 ロシアは世界でも有数のお茶の輸入国だそうです。 そういわれれば みんなお茶を飲んでますね。ロシアンティーってのも有名ですし。 煎茶、玄米茶なんかも最近良く見かけるようになりまし。 でも、ほとんどが中国とか台湾茶のようです。 Corn... 続きをみる
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最近マカロンが人気だ。 新フレーバーも登場して全4種。 数年前まではあまり人気がなかったのに。 そういえば25年前フランスから日本に一時帰国した時にバリバリの本場のマカロンを作ったけど、振り向かれもしなかったっけ。 モスクワにもラデュレが出店して、〔ラデュレのマカロンは確かに美味しい!!) マカロン... 続きをみる
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日本には三が日と言う言葉がある。 とは言え元旦しか休まない商店や中小企業はたくさんある。 ロシアの正月休みは長い。大体10日間くらいだろうか。 ちなみに今年の仕事初めは1月9日だそうです。 しかも、休みの1週間前と1週間後は休みモードなので物事はなかなかはかどらない。 私自身は、この間にいろいろやっ... 続きをみる
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明けましておめでとうございます。 年も明け2018となりました。 皆さん、まだニューイヤーパーティーのお酒が残って2日酔い気味なんじゃあないでしょうか? 私はもう復活して仕事に就きました。 月並みに、今年の抱負は、、”、身の丈以上の事は臨まない!!”です。 まず、自分の身の丈を知ることから始めよう)... 続きをみる
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最近すっかり忘れ去られていたラーメンブログ。 思い立って更新します。 最近のニュースと言えば、、、新作ラーメンが出来上がりました。 その名も、、濃厚えびビスクラーメン〔タイトルそのまんま))) えびをふんだんに使いダシをとります。それをフランス料理風にビスクに仕上げ 麺とトッピングのえび。 けっこう... 続きをみる
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人生で始めてすしを握ってみた。 けっこう変な感触。 なんちゃってすしならけっこう簡単に出来る。 逆にこんなシンプルなものがあれだけ奥深く追求できると言うのもすごい料理だと思う。 ただ、間違えなくいえるのはこのなんちゃってすしは、間違ってもコーナーカフェの メニューには加わりませんので御安心ください)... 続きをみる
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REMY KITCHEN BAKERY 最近モスクワのど真ん中のオープンしたレストラン。 オーナーシェフはオーストラリア人の私の友人。 このレストランの特徴は、モスクワでは珍しい本格的なフレンチスタイルのパンとクロワッサンが楽しめます。 それに、何といってもモダンで 私が始めてモスクワに来た10年前... 続きをみる
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モスクワの中心の辺にあるこの通り, パトリアッシュとか言う公園かなにかにかの近くにあって、天気の良い休日などは人でいっぱいです。 そして、ここがよそと違うのは とにかく店も人もとにかくおしゃれ。 ロシア人もおしゃれをするとけっこうカッコ良くてなかなかなもんです。 店先でワイングラスを片手に雑談する人... 続きをみる
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世界中には、いろいろなスタイルのコーヒーが存在します。 エスプレッソ フィルターコーヒー、トルコ式コーヒーなど。 あまり、馴染がありませんが ベトナム式コーヒーって物があります。 一般的に、ベトナム産のコーヒーが使われていて焙煎が深く、キャラメルのような風味があります。 それをコンデンスミルクの上に... 続きをみる
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ロシアには、ティマティと言う歌手?たぶんラップ歌手がいて、そのティマティが Black star なるブランドを展開していて、そのバーガー店がこれ。 この、経済低迷と言われているロシアで、これだけの行列を作っているのはたぶんここだけ。 さすがにここに並んでバーガーを食べる気はしませんが、そこそこ美味... 続きをみる
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5月8日、今日のモスクワは雨ときどき雪、気温3度。 そして、大型連休中。と言うわけで我がCorner cafe は回転休業状態。 かれこれ10年以上モスクワに住んでいるけど さすがにこんなのは初めて。 5月の雪なんてヤダ~。
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日本ではゴールデンウィークの真っ只中なのかな? ロシアでもちょうどこの時期いろいろな祝際日が続いて、日本のゴールデンウィークのような状態になってます。 ショット肌寒いですが、天気も良く気持ちがいい。 なんたって、モスクワの街に人が少ない!! 渋滞なし!! なかなか気分がいい。 ここ数年、ロシアも不景... 続きをみる
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最近ヨーロッパでは、日本の文化に興味を持つ人が多いようです。 フランスでは毎年”Japon exp"題してとても大きなエクスポジションが行われています。 ここモスクワでも近年 日本文化熱がたかまり それに伴い"HINODE"と言うエクスポジションが開催されています。(実は最近まで知らなかった) 正直... 続きをみる
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最近、日本酒に興味があっていろいろ仕入れてみた。 純米酒、吟醸酒、濁り酒、など、、 その中で一番気に入ったのが、濁り酒。 酒粕の香りがなかなか良い)) 味の強い料理にも負けないし。 日本酒通になりそうだ~。 でも、うちのカフェで日本酒を飲むお客さんは8割りがロシア人で しかも、熱燗で。 日本のイメー... 続きをみる
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いよいよ自家製麺を作るようになった。 ラーメンもここまでくるとちょっと楽しい。 配合を考えたり。 私が選んだのは多加水卵麺だ。 多加水麺にした理由は、まずのど越しの良さ。それからゆっくりラーメンを食べるロシア人でも麺がのびにくい。 ただ、今回購入した麺うち機は容量が小さいので一度にたくさん作れない。... 続きをみる
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最近 友達の新しいレストランのオープンに伴って久々に本気でクロワッサンなどを作っている。 10年来の友達に新しくオープンするレストランのスィート部門のプロデュースを依頼されました。 自分の店だけでも大変なのだけれど、その友達はとても優れたレストランプロデューサーなので、何かと刺激になるかな と思い引... 続きをみる
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最近のどんぶりシリーズ、 マグロ丼を始めた。 ロシア人が好きな御三家、マグロ、サーモン、うなぎ、 の一品だ。 モスクワのすっかり春めいてきたので新作をどんどん作っていこう!! アイデアがあるうちに))
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一週間ほど前から、麺の入荷が止まり モスクワ中探したにもかかわらず corner cafe のラーメンをストップせざる状況になっています。 輸入元が原因らしく今後も不安定な状況なるとの事。 ほかにも麺はあるけれども 使っていた麺以外はすべて試してダメなことはわかっているので思い切って自家製麺にきりか... 続きをみる
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モスクワに小さなラーメン屋をオープンしようと動き出した日から、このブログをはじめ 10ヶ月がたちました。 そして、ゆっくりゆっくりと今日めでたく10,000人目の観覧者を迎えました。 10,000 人はけっして多い数では有りませんが、私がこのような書き物をこれだけ長く 続けることがすでに稀で、良く続... 続きをみる
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ロシアでは、昨日は男性の日でした。 CORNER CAFE & KITCHENでは、ダンスショーとDJを用意してお客様をお待ちしていたわけですが,まったく静かなディナーとなりました。 わずか数席のみ(((( 前日は,超満員だったのに。 そして、今日はお昼からお客様がポチポチみえてディナーの予約も数席... 続きをみる
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久々にマカロンを作ってみた。 ロシアのベリー、ブルス二カ味だ!! フランス時代には毎日毎日 山ほど作っていたマカロンもここでは15個だけ。 売れるかな~。 ケーキの設備がない調理場で作るのは、結構シンドイ。けど、少しずつケーキの種類を増やしていこう!!
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先週、MOCHI と題して記事をアップしました。 その後、お客さんの反応は どうもロシア人には不可解なデザートらしい。 なかなか おいしい とは言ってくれない。 変わったデザートだね。とかそんな感じ。 そこで、おはぎにアイスクリームを乗せて。おはぎアイス。となりました。 なかなか、オーダーはしてくれ... 続きをみる
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Coerner cafe&kitchen では何種類かの自家製ケーキを作っていいますが、そのうちの一つが、このアップルパイ。 ここに取り上げた理由は,いつもどうり文句が言いたいからです。 アップルパイって どんなりんごを使ってもおいしく出来るってわけではなくて、 アップルパイに合ったりんごがあるわけ... 続きをみる
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少し前まで、一緒に飲みに行ってた友達、Katya &Darya が食事に来てくれた。 なにかしばらく見ない間に、少し大人っぽくなったような感じ。 彼氏が出来たからかな? 友達の訪問はやっぱりうれしい! 特に最近、友達と出歩くこともなくなってしまったので。 少し、仕事人間になってます。 今日も仕事が終... 続きをみる
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ラーメン第2弾 醤油ラーメンが出来上がった!! 味噌ラーメンに比べてシンプルな仕上がりだ。 海鮮系のダシで取ったタレ。結構あっさり仕上がったように思います。 さぁ、仕込みをしよう!。
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この看板、ロシア相撲フェデレーションの看板です。 最近、発足したらしいんですが。 会長は、元関脇阿覧クンです。 ごらんの通り、我がCORNER CAFE & KITCHEN と同じビルに入ってます。 阿覧、本名のアランくんです。 最初 店の前で日本語で話しかけられたときは、"なんだこのデブおっさんは... 続きをみる
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Beaujolais nouveau est arrive !!
この時期、フランスの至る所のカフェやレストランには "BEAUJORAIS nouveau est arrive " の看板が掲げられます。 そんな看板につられて オフィス街のランチで、または仕事帰りにカフェで一杯 と言った風景を良く見かけます。 どうって事ないような気もするンですが、なんとなく飲ま... 続きをみる
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この、ちょっと貫禄のあるおねえちゃん、 10年来の知り合いでCORNER CAFE & kITCHEN の共同経営者です。 間違っても私の奥さんではありません!! 良くお客さんに"夫婦一緒に仲良くカフェの経営っていいですよね~” 的なことを言われます。 実際、一緒にいる時間はかなり長いです。 喧嘩も... 続きをみる
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やっと出来上がった味噌ラーメン!! たぶん、一ヶ月がかりだったと思う)))もっとかな? (途中ぎっくり腰にもなったし) やっと見つけた隠し味を入れて出来上がり~。 でもまだ、少し不安だ。 関係ないかもしれないけど、 あのイヴ・サンローランはコレクションの直前は常に不安と疑問に襲われていたとのこと。 ... 続きをみる
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ぎっくり腰から少しづつ回復しつつある今日この頃です。 このたび、当店に"キリン"一番搾りのドラフトが入荷いたしました。 日本のブランド凄いですね。 と言うわけで、、、、 ノヴェンバーフェストと題して、ビール祭り開催中です。 2本飲んだら3本目はプレゼント!! ただそれだけです。 質素なビール祭りです... 続きをみる
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11月19日土曜日は、ウラジオストックのアジアン シーフードレストランの名店 ”ZUMA" のシェフ イゴール君とコラボレーションディナーです。 モスクワでは入手し難いナマコやつぼ貝など、ウラジオストックならではの食材を使って 全6品のコース。 また、予約受付と同時にご好評いただいて、全席満員となり... 続きをみる
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この小さなカフェ、"CORNER KITCHEN & CAFE をオープンしてはや3ヶ月になろうとしています。 8月のモスクワに人がいない時期にオープンし、1日3~4名のお客様程度でスタートし 今では、多くの日本人ロシア人のお客様にご利用いただくまでになりました。 その間、特に日本人のお客様にはいろ... 続きをみる
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やっと出来上がったえび餃子。 まだまだ、研究の余地はあるのだろうが これが今の限界。 この後 ラーメンも控えてることだし。 少し苦労したけど、楽しんでいるうちは大丈夫。 これが、苦痛になってきたら、ちょっと大変だ。 よくあることだけど....,
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意外とハードルが高かったえび餃子。 ポークの代わりにえびを入れればいいと位いにしか思っていなかった私が 甘かった(( 実際に作ってみると、えびの味は出ないしプリプリ感もない。 えびの選択にも一苦労だし。 一度火を通してあるものはだめだし 解凍すると限りなく目減りして"えびはどこに行ってしまったんだ”... 続きをみる
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日ごろ、なかなかケーキ作りまで手が回らずショーケースが寂しい状態になっていることが多いんですが、 最近パティシエ魂に火がついたのかガンバってケーキ作ってます。 30年のパティシエ人生に飽きてこのカフェをオープンし毎日野菜や魚を料理していることはとても楽しいのですが、 時々、ケーキを作ってみると あま... 続きをみる
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八月一日のオープンに向けて内装工事が着々と進んでいます。 でもやっぱりなんだかのんき。 職人さんも一人しかいないし、、、、。 不安になって、親方に電話をすると、(予定日までにちゃんとリッパに終わります!) との事。 "ちゃんとリッパに"とはどの程度なのか良くわかりませんが、あまり気をもむのも 疲れる... 続きをみる
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先日営業権を買ったカフェを"Kitchen & cafe CORNER " と命名しました。 みんなで考えること一日半。いろんな名前が出てきて、、かぼちゃとか 鈍館とか。 最終的に角に立地しているからCORNER.。あ~疲れた。 これから、登録やら少しの改装を経て一ヵ月後のオープン予定です。 私のこ... 続きをみる
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九州旅行
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赤ちゃん歓迎の宿 花とおもてなしの宿 松園 さんに宿泊してきました。
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SL人吉に乗ってきたよ 九州列車旅
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長崎 長崎のもざき恐竜パーク
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ふたつ星4047 SL人吉 九州観光列車 に乗ってきた。
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長崎 ツール・ド・ちゃんぽん
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【想い出】3月12日|ホームページ、山形、岐阜、富山、大分、サッカー、大分トリニータetc...
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「しらすくじら」 博多バスターミナル店 (4)
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【想い出】3月6日|大分トリニータ、ラグビー、中島晴香、ラーメン、青年団、東京、大分etc...
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博多ほろよい通り・炉端 魚助
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【壮大】熊本南阿蘇の『白糸の滝』は、遠くからでも白い存在感がある
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【美味】大分県佐伯市「福寿司」は、ネタが新鮮で大きくておいしい♪【グルメ】
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【大分】雨の吉野梅園|雨露と梅の花が、いいね!2024
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東九州の旅3泊4日⑤レトロな激安温泉宿高等温泉に宿泊from宮崎byにちりんシーガイヤ
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20%OFF⇒5食3984円!1食797円「支那そば 北熊ラーメン」熊本県熊本市発!九州物産展常連!鶏がらと新鮮野菜出汁スープ、伝統のたまご縮れ麺、揚げネギのセット!
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273 親孝行旅行:霧島神宮&白蛇様を祀る霞神社
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