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具だくさん炒り卵のピタパンサンドで朝ごはん。
冷凍庫に残されたパンは、すでにピタパンしかない。 「あのふかふかした食感に合うのは、炒り卵かも」と寝ぼけた頭で考えた。 卵1個で作るので、レンジでチン！するコトに決定〜。 耐熱ボウルに溶き卵、かりかりに炒めて冷凍しておいた細切りベーコン、 冷凍コーン、細切りのピーマン、玉ねぎ、こしょう、マヨネーズ、... 続きをみる
野菜たっぷりのムラゴンブログ
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豚ひき肉のエスニック焼きラーメンで昼ごはん。
スキレットを器代わりに使って、あつあつを食べるのがとにかく好きなワケです。 フライパンで調理をしても、わざわざ熱したスキレットに盛り変えるほどだ。 ラーメンの麺は、カロリーをとり過ぎないようにいつも半玉しか使わない。 先日、ラーメンを食べたとき、ゆでて水洗いをして冷凍保存しておいた 半玉分の麺をチン... 続きをみる
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○○をしてあげたは、忘れましょ…種まき🌱芽が出た
本日の朝食 ・サラダ(生、温野菜) ・ほうれん草入りオムレツ ・パン ・ヨーグルト、梅ジャム ・キウイ、リンゴ ・コーヒー ・漢方茶 出来るだけ野菜取り入れた朝食でした。 パンは昨日お昼の残り。 少し前 ミニキャロット🥕 カモミール クレソン の、種まきをしました。 ラディッシュとレタス収穫終わっ... 続きをみる
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市販のしょうゆラーメンでお昼ごはん。
暑くなってしまう前に、残りのラーメンと温泉卵を食べなきゃと思い、 具になるモノをさがしにスーパーマーケットに行った。 市販の焼き豚を買おうかとも思ったが、高価だったのでやめた。 豚肉の切り落としが20%オフだったので、それを購入。 ごま油で全量を炒め、おろしにんにくとしょうが、みりん、しょうゆで味つ... 続きをみる
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チョリソとコーンのピタパンサンドで朝ごはん。
あんなに冷蔵庫にいろんなものが潤沢にそろっていたのに、スカスカになってきた。 うれしいコトではあるが、ちょっと寂しい感じだ。 冷凍庫をゴソゴソしてピリ辛味のチョリソを発見。コーンもある。 コレで何とか急場を凌ぐことにしよう。 フライパンにオリーブ油を熱し、斜め切りのチョリソ、1cm 幅に切った玉ねぎ... 続きをみる
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昨日は豚スペアリブで晩酌。
昨日、豚スペアリブに味つけをして夕方焼いておいた。 スパイシーなエスニック味。 スペアリブは、野菜といっしょにオーブンでこんがり焼いた。 サラダ菜を敷いた器に盛り合わせる。 ジッパーつきのポリ袋に斜め切りのきゅうり、小口切りのみょうがと赤唐辛子、 せん切りの青じそ、塩昆布。ポン酢を入れて冷蔵庫に30... 続きをみる
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牛すじ肉のトマトチーズ焼きパスタでブランチ。
牛すじ肉の煮込みを使ったぴりりと辛いトマト味のパスタ。 しかもスキレットで作るから、最後までアツアツで食べられる。 コレはマジで大好物が総動員です。ゆったり日曜日にうれしいじゃ〜ん。 作っては冷凍保存し、それを料理に使うをエンドレスに続けている牛すじ肉の煮込み。 今回でいよいよラストになったので、ま... 続きをみる
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スペアリブを焼いてみた！
スーパーマーケットで豚スペアリブを見つけると、つい「どんな味つけで焼こう」と 思ってしまう。そして、きょうもまた、買って来てしまった。 最近、ゆずこしょう味も作ったし、焼き肉のたれ味も作ったし、というコトで スパイシーなエスニックっぽい味にしてみた。 塩、こしょうをふった豚スペアリブをジッパーつきの... 続きをみる
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市販のラーメンをヘルシーに食べるお昼ごはん。
暑くなる前に、何としても大好きなラーメンを食べておこうと思ったワケです。 スーパーマーケットでしょうゆラーメンと温泉卵を購入。 カロリーをとり過ぎないように、麺は半玉しか食べないようにしている。 たっぷりの熱湯で麺1玉をかためにゆで、流水でもみ洗いをする。 食べない半玉はラップでぴっちりと包んで冷凍... 続きをみる
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焼きかまぼこ丼の5分で朝ごはん。
ときどき無性に食べたくなるのが、ごま油でぷりっと焼いたかまぼこ。 生で食べるより、焼いたほうが絶対おいしいと個人的には思っている。 今日はそれをのっけたカンタン丼で朝ごはん。 薄く切ったかまぼこをごま油で色よく焼くだけ。 茶碗に麦ご飯を盛ってちぎった韓国のりをのせ、焼きかまぼこ、梅肉をのせる。 みそ... 続きをみる
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焼きかまぼこうどんで昼ごはん。
ウカウカしていたら、かまぼこの賞味期限が近づいてきたので、せっせと消費する。 かまぼこは、ごま油でぷりっと香ばしく焼くのが好きだ。 油揚げも冷凍庫にあったので、グリル機能でかりっと焼いた。 うどんはカロリーをとり過ぎないように、半玉だけを使う。 その分、切った青梗菜を煮汁に加えてかさ増しする。 コレ... 続きをみる
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焼き豚チーズマフィンで朝ごはん。
以前、作った焼き豚を冷凍していたので、それを使って朝ごはん。 解凍してフライパンで両面をかりかりに焼く。 半分に切ったイングリッシュマフィンにピザ用チーズを散らしてトーストし、 麻辣粉をふる。洋風だか、韓国風だか、不思議なコラボです。 斜め薄切りにしたきゅうり、韓国のり、焼き豚、スライス玉ねぎをのせ... 続きをみる
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焼きから揚げの冷やしうどんで昼ごはん。
「たっぷりきゅうりを入れた冷たい麺が食べたい〜」というコトで スーパーマーケットへ買い物に行った。 ついでにお惣菜コーナーで鶏肉のから揚げを見つけたので、ゲットする。 鶏肉のから揚げはそぎ切りにし、フライパンで両面をかりかりに焼く。 器にうどん、せん切りきゅうりを合わせて盛り、めんつゆを加える。 枝... 続きをみる
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ちりめんベーコンサラダの5分で朝ごはん。
昨日、気持ちと時間に余裕があったので、久しぶりに「ちりめんベーコン」を作った。 以前は「自家製ふりかけ」と呼んでいたが何だかしっくりこない。 そうだ、ちりめん山椒という商品があるので、そのネーミングを少しマネしよう。 どういう経緯でこんなカタチになったかをすっかり忘れてしまったが、 ときどき思い出し... 続きをみる
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明太子焼きうどんで昼ごはん。
「何かおいしいものないかな」という気持ちでスーパーマーケットに行ったら、 みずみずしい新れんこんを発見。 ちょっと高価だけど、今しか味わえないし、そろそろ10万円の振込みもあるだろうし、 というコトできよぶたの思いで購入した。 冷凍庫にはたくさんの辛子明太子があるので、それとシンプルな焼きうどんを ... 続きをみる
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野菜たっぷり
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★お知らせ（Top記事）
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照り焼きチキンサンド
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グルメ（タンメン胖 @千葉市中央区）を更新しました
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材料2つ ♪ お手軽トマトときゅうりの中華風サラダ (レシピ)
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山菜と野菜尽くしのランチ・・・東根市「カフェ シオン」
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単衣の訪問着でランチ 充実してて美味しかったです
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野菜が主役のチャプチェ
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冷食で簡単便利 ♪ さっぱり唐揚げおろし南蛮 (レシピ)
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★お知らせ Top固定記事★
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ガーリックバターがたまらない! ほうれん草とじゃがいもの卵炒め (レシピ)
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ティータイムまで、あと一頑張り！！
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東京界隈グルメ日記１３４「生姜料理 しょうが」神奈川県川崎市
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なか卯『豚しょうが焼き定食』を食べた感想 栄養バランスは素晴らしい一品！味も良し
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牛切り落としとアスパラのオイスター炒め (レシピ)
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初心者ねこまるのせいろ日記 ３
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ベーコンエッグマフィンの5分で朝ごはん。
「昔よく食べた、マックのソーセージエッグマフィンが食べたい」と突然思ったが、 近所にはマックがない。自分で作るしかない状況だ。 そこで、昨日、イングリッシュマフィンとベーコンを購入しておいたので さっそく朝ごはんに作る。「待ってました〜！」という感じ。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、... 続きをみる
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麻婆焼きそばでブランチ。
先日、麻婆豆腐のもとで、シチュー的なモノを作った。 麻婆豆腐のもとで作ったシチュー。 残りを冷凍しておいたので、それを使って麻婆焼きそばを作ります。 カロリーをとり過ぎないよう、焼きそば麺は半玉しか使わない。 たっぷりの豆もやしを加えてかさ増しする。フライパンにごま油を熱し、 焼きそば麺と豆もやしを... 続きをみる
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焼き豚チーズトーストの5分で朝ごはん。
緊急事態宣言が発令されたとき、いろんなモノを仕込みまくっていたので、 冷凍庫内がパンパンだ。そこできょうから冷凍庫内大蔵ざらえ祭りを真剣に試みる。 きょうのターゲットは、以前仕込んだお手製の焼き豚です。 フッ素樹脂加工のフライパンでかりかりに焼いて余分な脂を落とし、細切りに。 縦半分に切ったバゲット... 続きをみる
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手羽中スペアリブのおつまみセット。
成城石井で売っている、手羽中のスペアリブ。手羽中を半分に切っているので、 一口サイズで食べやすいし、おつまみにもぴったり。 味つけ冷凍しておくとすごく重宝するので、いろんな味つけで仕込んでいる。 きょうはにんにく＋めんつゆ味。まず、解凍する。 オーブン用シートを敷いた天板に手羽中、半割りピーマン、輪... 続きをみる
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さわらのカレーめんつゆ焼きの5分で朝ごはん。
切り身魚を味つけ冷凍するとき、カレー粉＋めんつゆ味が一番好きだ。 コレです。それを解凍しておいた。 ・きゅうりの塩昆布漬け ジッパーつきのポリ袋に斜め切りのきゅうり、塩昆布、小口切りの赤唐辛子、 ポン酢を入れておいただけ。 フライパンにオリーブ油を熱し、くし形切りの玉ねぎ、縦に薄切りのなすを入れて ... 続きをみる
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たこのエスニックパスタで昼ごはん。
たこの味つけ冷凍があったので、それを使ってパスタのお昼ごはんに決めた。 冷蔵庫の野菜をゴソゴソしたら、かぼちゃを発見。 「そういえば昔、台湾料理屋さんでかぼちゃ入りの焼きビーフン食べたな」と思い出し、 具に加えるコトにした。ピリ辛味とマッチしそうだし。 大好きな味つけで冷凍しておいた。まずは解凍。 ... 続きをみる
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チキンの焼きマヨトーストの5分で朝ごはん。
味をつけて焼いた鶏もも肉を冷凍していたので、それでトーストを作る。 モトはコレ。もも肉1枚分にしっかりと味をつけてこんがり焼き、 半分を冷凍しておいた。それを解凍して食べやすく切る。 食パンにスライス玉ねぎ、輪切りのピーマン、鶏肉をのせ、マヨネーズを絞って マスタードを所々に置き、塩、こしょうをふる... 続きをみる
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ささ身の梅焼きのせそうめんでブランチ。
ムシムシしてきたので、つるんとおいしいそうめんを調達しに、 スーパーマーケットに行った。 ゆで時間2分の「いかにもコシがありそう」なこちらを購入。 いつもはそうめんは小豆島と決めていたが、こちらにものすごくひかれた。 ささ身＋梅肉の組み合わせがとても気に入ったので、またも味つけ冷凍にしておいた。 そ... 続きをみる
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ささ身の梅風味サラダの5分で朝ごはん。
暑くなって来ると食べたくなるのが、キンと冷えたシャキシャキのサラダだ。 いつでもそれがすぐに食べられるよう、 うちでは切りおき野菜が冷蔵庫でスタンばっている。 サラダ菜とスライス玉ねぎは、必須二大アイテムだ。 以前、味つけ冷凍をしていたささ身を使って 酸味がキュンときいたさわやか味にするコトに決定〜... 続きをみる
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チキン豆腐チャーハンで昼ごはん。
そろそろ本格的な暑さになってきたので、レンチン修行も本格的に励みたい。 きょう自分に課したテーマは、すべてをレンチンで調理するコト。 なので、豆腐の水きりも、チャーハンも、みそ汁もすべてをチンで。 耐熱ボウルにご飯、チンで水きりした豆腐、7〜8㎜幅の青梗菜、 冷凍鶏ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの... 続きをみる
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鶏ひき肉とピーマンのめんつゆ焼きめしで昼ごはん。
うちの冷凍庫には、炒った鶏ひき肉と豚ひき肉が、常にストックされている。 きょうは鶏ひき肉＋たっぷり野菜で、レンチンで作る焼きめしを作った。 コレです。レンチン料理をはじめ、炒めものやパスタやラーメン、 いろんなモノにちょい足しするだけでうまみがアップするので、マジで重宝している。 フッ素樹脂加工のフ... 続きをみる
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マヨ玉チーズトーストの5分で朝ごはん。
ゆで卵が1個あったので、それを使ってチーズトーストを作る。 たっぷり野菜が食べたいので、食パンにのるMAXの量の玉ねぎ、ピーマンを使った。 フォークでつぶしたゆで卵にマヨネーズ、塩、こしょうを加える。 軽くトーストした食パンにのせ、細切りピーマン、薄切り玉ねぎをのせる。 うまみと塩けを加える、ぶつ切... 続きをみる
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麻婆たっぷり野菜でブランチ。
日曜日の朝はゆっくり起きて、朝昼兼用のごはんにしようと決めた。 そう決めると気持ちもぐっと軽くなる。 きょうは、麻婆豆腐のもとを使って、野菜たっぷりのシチュー的なものを作った。 麻婆豆腐やなすはとても好きな味だが、具が少ないコトに常々不満を抱いていた。 なので、自分で作るときは思いっきり野菜を加えて... 続きをみる
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鶏ひき肉ときのこのスパゲッティで昼ごはん。
鶏ひき肉＋きのこ＋塩昆布＋めんつゆ。 和風味のシブうまなスパゲッティで昼ごはん。 鶏ひき肉と豚ひき肉は、炒って薄く塩味をつけて冷凍庫に常時ストックしている。 鶏ひき肉には塩昆布、豚ひき肉には高菜漬けが最近のお気に入りの組み合わせだ。 肉とうまみ食材の相乗効果で、味がぐぐっと底上げされる（と思う）。 ... 続きをみる
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豚ひき肉となすのめんつゆ煮の5分で朝ごはん。
のっけ丼＋レンチンおかずで、そんなに変わりばえのしない、いつもの安定の朝ごはん。 きょうは冷ややっこに塩昆布と実山椒のつくだ煮をのせてみた。 そして雑穀ご飯にしらす＋辛子明太子のせ、サラダ＋スライス玉ねぎ。 「いつもと違った味つけしたいが、何かあるかな」とまたも冷蔵庫内をゴソゴソしたら、 めんつゆ発... 続きをみる
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牛すじうどんで昼ごはん。
大分前に仕込んで冷凍しておいた牛すじ肉の煮もの。 やっとあと1食分になったので、冷凍庫に保存していたうどんと合体させた。 牛すじ煮の煮汁もつゆに加えて、うまみじんわり。倒れそうにウマいです。 以前仕込んだ牛すじ煮とうどん。うどんは生麺をかためにゆでて水洗いしたもの。 箸休めのきゅうりの塩昆布漬けは、... 続きをみる
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ラーメンみたいなチーズトーストで朝ごはん。
朝ごはんはパンの日→ご飯の日→パンの日というように パンとご飯を交互に食べるようにしている（特に深い意味はない）。 パンの日は、肉や魚のたんぱく質素材＋野菜を使って何となく栄養バランスをとる。 冷蔵庫をゴソゴソしたら、以前冷凍保存しておいたチャーシューを発見。 解凍してフライパンで両面を香ばしく焼き... 続きをみる
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豚スペアリブのゆずこしょう焼きで晩酌セット。
昨日作った豚スペアリブのゆずこしょう焼きが残っていたので、 それを使って晩酌セットにしてみた。 きょうも電子レンジだけで作ってみようと、アレコレ楽しく悩む。 ・豚スペアリブのゆずこしょう焼き れんこんのカレーソテー添え れんこんは薄い輪切りにし、水に20分ほどさらし、水けをふく。 耐熱ボウルにれんこ... 続きをみる
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レンチン炒めの5分で朝ごはん。
「きょうもレンチンだけで朝ごはんを作りたい」というコトで、 シンプルを極めたひと皿が完成した。レンチンで作る炒めもの、 せん切り青じそをのせた冷ややっこ、サラダ菜＋スライス玉ねぎ、 雑穀ご飯のしらす＋辛子明太子のせ。いつもの安定のラインナップだ。 レンチン炒め。耐熱ボウルに冷凍鶏ひき肉、輪切りのなす... 続きをみる
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豚ひき肉と高菜のチーズトーストで5分の朝ごはん。
きょうもいつものようにあるモノだけのチーズトーストで朝ごはん。 きょうは、何と包丁を使わずに作るコトができました。パチパチ！ 具は冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）、高菜漬け、ホールコーン、 切りおきしていたスライス玉ねぎ、ちぎった青じそ、実山椒のつくだ煮。 またも、B級でつまみ感満載の組み... 続きをみる
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牛すじスパゲッティで昼ごはん。
もうすぐ5月も終わってしまうので、冷蔵庫の中もスキッとさせたい。 そろそろ、ぼちぼちと社会復帰もしなくてはと思うが スムーズにできるかどうか、ちょっと不安だ。 そんな気持ちを抱きながら、またもあるモノ利用でちゃちゃっと作る。 きょうは以前仕込んでおいた牛すじ肉の煮込みでスパゲッティ。 すじ肉には、ピ... 続きをみる
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さわらのカレーめんつゆ焼きの5分で朝ごはん。
いろんなモノがごっそり冷蔵庫に残っていたので、きょうの朝ご飯は超カンタン。 包丁使ったのは、木綿豆腐を切るときだけ。 器に昨日焼いたさわらのカレーめんつゆ焼き、作りおきのれんこんきんぴら、 きのこと豚ひき肉の高菜炒め、冷ややっこの白菜キムチのせ、チンした雑穀ご飯を 盛り合わせてサラダ菜、スライス玉ね... 続きをみる
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さわらのカレー粉めんつゆ焼きで晩酌
以前、フェイスブックでカメラマンの方が小皿9枚のを使った献立をアップしていた。 いつかパクってやろうと虎視眈々と狙っていた。いよいよ、きょう実践してみます。 最初に小皿9枚を並べて、それに合いそうな料理を盛っていく作戦。 作りおきおかずが2品あったので、最初の4つ目くらいまでは順調だったが、 途中で... 続きをみる
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レンチンのカレー焼きうどんで昼ごはん。
昨日、レトルトのカレーで作ったシチュー。たっぷり半分残っている。 冷蔵庫内でかなりハバをきかせているのが若干迷惑なので、 さっさと消費する作戦に持ち込む。 冷凍庫のうどんと合体させて、レンチンだけで作る焼きうどんにチャレンジしてみた。 大きめの耐熱ボウルに解凍したゆでうどん、カレーを入れ、ラップをか... 続きをみる
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レトルトカレー利用のシチューでブランチ。
いつもは、朝までぐっすりと寝られるのに、うっかり早朝3時に目覚めてしまい、 そこからハイボールや酎ハイを飲んで、無理矢理4時にもう一度寝た。 からだは「日曜日らしい自堕落」なコトがしたかったらしい。 なので、朝ごはん、昼ごはんを兼ねたごはんを作る。 ときどき、無性に食べたくなるのがスパイシーなカレー... 続きをみる
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レンチン牛すじポトフで昼ごはん。
マジで何にもしたくないときによく作るのが、牛すじ肉とたっぷり野菜のポトフ。 「仕込んでおいてくれてありがとう、わたし」と思わず言いたくなる、 カンタンすぎるほどの手抜き料理だ。 以前冷凍保存しておいた牛すじ肉の煮込み。コレを活用。 耐熱の器にくし形切りのキャベツ、半割りのピーマン、5mm幅の玉ねぎ、... 続きをみる
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あるモノ総動員チーズトーストの5分で朝ごはん（焼く時間は除く）。
昨日、仕事でパソコンを使っていたら、ついに煮詰まってきて知恵熱が出そうになった。 気持ちを落ち着けるために、カンタンな作りおきを2品仕込む。 ひとつは大好きな定番のれんこんきんぴら。 変色しないようにしっかりと20分くらい水にさらしたいから、 気持ちと時間にヨユ〜があるときにしか作らない。 耐熱ボウ... 続きをみる
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北九州焼きうどんで昼ごはん。
出身地である福岡県の北九州市では、焼きうどんはしょうゆ味でなく、 「ソース味」と決まっている。 東京に出てくるまで、それが当然のコトだと思い込んでいたので、 しょうゆ味の焼きうどんに遭遇したときは、とんでもない衝撃だった。 しかも、全国的にはしょうゆ味のほうがポピュラーと知り、さらなるショックを受け... 続きをみる
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無敵な5分で朝ごはん。
昨日の晩酌で作ったさわらのゆずこしょう焼きが残っていたので、 それとあるモノ盛り合わせて朝ごはん。 きょうのチンで作る炒めものは、なすと鶏ひき肉のニョクマム炒めです。 麦ご飯の明太子のせ、冷ややっこ、サラダ菜、きゅうりの浅漬けといっしょに。 浅漬けは、斜め切りのきゅうりをポリ袋に入れ、ポン酢、塩昆布... 続きをみる
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さわらのゆずこしょう焼きの晩酌セット。
冷蔵庫内をゴソゴソしたら、まだまだいろんなモノが出てくる。 買い物行かなくても余裕で作れそうだったので、またも酒のアテ的な料理で晩ごはん。 ・さわらのゆずこしょう焼き 最近知った、成城石井の魚介のお買い得コーナー。 切り落としの魚なら、半額くらいで買うコトができる。 さわらの切り落とし小8切れ入り1... 続きをみる
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から揚げ高菜チーズトーストの5分で朝ごはん（焼く時間は除く）。
自分では作らないが、鶏肉のから揚げ好きなので、つい購入してしまうクセがある。 昨日もうっかり購入。きょうの朝ごはんのトーストにも、さっそく取り入れた。 から揚げはそぎ切りにして、フッ素樹脂加工のフライパンで両面をかりかりに焼く。 余分な脂も落ちて、うまみもぎゅっと凝縮される感じ。 食パンにのせた具は... 続きをみる
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エスニックなヒレかつサンドで昼ごはん。
サンドイッチを作るときは、いつもオーブン用シートで包んでマステで留めていた。 「ラップのほうが密着度が高いかも」と思い始めたら、どうしても試してみたくなる。 そこで、久しぶりにサンドイッチ修行を開始しました。 冷蔵庫にパクチーがたくさんあるので、それも何とか使ってエスニックな味にしたい。 まず、小ぶ... 続きをみる
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レンジでパパッと5分で朝ごはん。
きょうの朝ごはんも、レンチンで作る炒めもの＋あるモノを寄せ集めただけ。 味つけのりを敷いて辛子明太子をのせた雑穀ご飯、 小口切りのわけぎを散らした冷ややっこ、サラダ菜、れんこんきんぴら、焼きかまぼこ。 れんこんきんぴらも、以前レンチンで作っておいた。 れんこんは薄い輪切りにし、水によくさらして水けを... 続きをみる
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江戸っ子ラーメンで昼ごはん。
江戸っ子ラーメンとは、下北沢の珉亭という老舗街中華の名物メニューのひとつです。 このお店は、ブルーハーツの甲本ヒロト氏がバイトをしていたコトでも有名だ。 以前、下北沢在住のころもよく通ったし、現在でもときどき行ったりする。 なぜこの料理をそう呼ぶかは知らないが、 要は、中華風の白菜の漬け物（辣白菜・... 続きをみる
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牛すじチーズトーストの5分で朝ごはん。
以前、仕込んで冷凍保存していた牛すじ肉の煮込みを使って朝ごはん。 コレです。ぷりっとした食感がトーストに合いそうだ。 具は薄切りの玉ねぎ、細切りのピーマン、牛すじ肉、 そして塩昆布を散らして、粉唐辛子をふる。 ピザ用チーズをのせてオーブンレンジのグリル機能で焼いて完成〜。 塩昆布のうまみと塩けが、全... 続きをみる
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牛すじビーンズの焼きパスタで晩ごはん。
昨日チンして作った「牛すじビーンズ」半分残ったので、それを活用して焼きパスタ。 アツアツでピリッと辛くて、きょうもハイボールがウマいです。 昨日作ったのがコレ。 パスタがソースでのびのびのブヨブヨになるのがイヤなので、 かためにゆでて水洗いをする。きょうは、ロングパスタを使ってみた。 パスタの量はぐ... 続きをみる
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炊き込みご飯の5分で朝ごはん。
昨日の日曜日、時間と気持ちに少しヨユ〜があったので、炊き込みご飯を作った。 ご飯が具だくさんなので、 カンタン浅漬け＆野菜だけのみそ汁を添えただけのシンプルなセットです。 ・鶏肉とたっぷり野菜の炊き込みご飯 おこげもウマいです〜。 まず、炊き込みご飯のもとを作った。ジッパーつきのポリ袋に具と調味料を... 続きをみる
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牛すじビーンズでブランチ。
毎日、プーみたいな生活をしているくせに 日曜日だけは体内時計がしっかりと認識しているらしく、 うっかり二度寝をしてしまった。 なので、朝ごはんはすっ飛ばして、朝、昼兼用のブランチを作った。 冷凍庫に牛すじ煮やトマトの水煮やフレッシュトマトがたくさん。 先週作ったチリコンカンがおいしかったので、同じよ... 続きをみる
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鶏肉のから揚げキムチうどんで昼ごはん。
朝、起床した時点で「きょうは、つるつるでコシのあるうどんを食べよう」と 早々に決めていた。 鶏肉のから揚げとキムチのっけは、よく作る定番のお昼ごはんのひとつ。 このB級感満載の組み合わせが、すごく気に入っている。 スーパーマーケットに行き、「おいしそうなうどんはないか』とアレコレ物色した。 購入した... 続きをみる
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煮卵チーズトーストの5分で朝ごはん（焼く時間を除く）。
先日、ラーメン用に購入した市販の煮卵があったので、それを使って朝ごはん。 野菜も何とかしっかりとりたいので、食パンにのせられるぎりぎりの量を使った。 具は、薄切り玉ねぎ、細切りピーマンをたっぷり、輪切りの煮卵、 1cm幅に切った辛子明太子。マヨネーズを絞って粗びき黒こしょうをふる。 ピザ用チーズを散... 続きをみる
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牛すじ肉の焼きラーメンで昼ごはん。
先日、冷凍保存しておいた牛すじ肉の煮込み＋半玉分のラーメン。 それらを使って具だくさんの焼きラーメンを昼ごはんに作りました。 先日仕込んだ牛すじ肉の煮込み。煮汁も使ってうまみをプラスします。 牛すじ肉によく合う、青くさいピーマンをたっぷり使うコトにしました。 ゆでて水洗いをして冷凍していた、ラーメン... 続きをみる
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かんたんドライカレーの5分で朝ごはん。
やるコトいっぱいの忙しい朝にいつも活躍している、「チンでできる炒めもの」。 ご飯が主食のときは、ほぼほぼ毎回作っている。 ただ、何となくワンパターン化しつつあるので、 目先の変わった感じにしたかったので、ドライカレー的なモノを作ってみた。 サラダ菜、冷ややっこ、いただいたいたおたふく豆の甘煮を添えて... 続きをみる
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市販ラーメン大活躍の昼ごはん。
きょうは、市販のラーメンを使ってカンタンお昼ごはん。 大分、暑くなってきたので、ちょっとだけさっぱりできそうなしょうゆ味にした。 使ったラーメンはコレ。味つけ卵も市販品を利用した。 ラーメンは大好きだが、カロリーが高いのと、栄養バランスが悪くなりがちなので、 意外と気をつけて食べるようにしている。 ... 続きをみる
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超カンタン5分で朝ごはん（焼く時間を除く）。
冷蔵庫にあったかまぼこ利用でまたも、カンタンチーズトーストを作る。 薄切りにしたかまぼこは、ごま油でこんがりと弱火で焼く。 その間にほかの具を切ったり、食パンにのせたり。 細切りピーマン、薄切り玉ねぎ、ホールコーン、1cm幅の辛子明太子、 実山椒のつくだ煮をのせ、細切りのかまぼこを散らす。 ピザ用チ... 続きをみる
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残りもの活用の5分で朝ごはん。
昨日の晩酌で作った、めかじきのスイートチリ焼きが残っていたので それをチンして盛りつける。 あとは、冷ややっこ、サラダ菜、雑穀ご飯の辛子明太子のせといういつものバージョン。 よく朝ごはんに登場する、チンして作る炒めものだけは、 なるべく毎回違うものを作ろうと心がけている。 きょうは、先日作ったなすの... 続きをみる
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めかじきのスイートチリ焼きで晩酌セット。
冷凍庫に残っているモノはないかとごそごそしたら、意外といろいろある。 しばらくは、それらを有効活用しなければ、と強く思う。 そんな中、発見したひとつが、めかじきのスイートチリソースをからめた味つけ冷凍。 それをメインに晩酌セットを作るコトに決定〜。 ・めかじきのスイートチリ焼き 塩、こしょうをふって... 続きをみる
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らくちん5分で朝ごはん（焼く時間を除く）。
きょうも、さくっと作れるチーズトーストで朝ごはん。 焼いている間に、朝のいろいろな作業ができるので、思わずトクした気分になる。 具は冷凍豚ひき肉（炒って薄い塩味をつけたもの）、細切りピーマンとにんじん、 小口切りの長ねぎ、高菜漬け。全体に粉唐辛子をふる。 ピザ用チーズを散らし、オーブンレンジのグリル... 続きをみる
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チリコンカンの焼きパスタで晩ごはん。
昨日チンで作って半分残った「チリコンカン」。 きょうはリメイクして、ペンネを使ったグラタン風の焼きパスタにしました。 あつあつでピリ辛に仕上げる大好きなメニューのひとつです。 パスタがソースに埋もれて、のびのびのヤワヤワになるのが嫌いなので、 かためにゆでたモノを一度流水で洗うようにしている。 昔か... 続きをみる
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たっぷり野菜の5分で朝ごはん（焼く時間を除く）。
「ちょっと目先の変わったトースト、作りたいな」と思うが、 なかなかいい案が思い浮かばない。 トーストに合うような具材をえらんだが、いつもと何らかわりばえもせず。 ぼ〜っとした頭で「切り方だけでも変えてみるか」と、 あまりぱっとしない作戦でトライしてみるコトにした。 ボウルに粗みじん切りの玉ねぎ、ピー... 続きをみる
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チリコンカンでブランチ。
ストックしていたミックスビーンズをどうやって食べよう、とずっと考え続けていた。 持っていたのはコレ。 チリコンカンやポークビーンズを作るには、量がちょっと少ないと悩ましい。 もう1袋買ってくるのもいやだし。 で、考えきったのが、「チンして少量のチリコンカンを作ってみよう」だった。 トマトは缶詰の水煮... 続きをみる
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レンチン5分で朝ごはん。
鶏ひき肉＋なす＋みそ＋ゆずこしょうの組み合わせが大好きで、 いつかのっけ丼を作ろう、作ろうと思い続けていた。 やっと実行できる日が来た！ しかもレンジでチンするだけなので、超らくちん。 器に冷ややっこをのせ、長ねぎの青い部分の小口切りをのせ、ポン酢をかける。 サラダ菜、いただいたおたふく豆の甘煮を添... 続きをみる
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トマトの焼きスパゲッティで昼ごはん。
先日、お手製ミートソースの差し入れをいただいた。 「生のトマトで作ったので、あっさりしているから好きな味にアレンジしてね」と アドバイスがあったので、野菜や調味料をプラスして作ってみた。 さすが、プロのお料理だけあって、すごく奥深い味でホントにおいしい。 一期一会の味を楽しみました〜。 さらにトマト... 続きをみる
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うれしい5分で朝ごはん（焼く時間を除く）。
きょうは、チャーシューと野菜のチーズトースト。 昨日、作った自家製チャーシューを使いました。 大量に冷凍しておいたので、早速活用。 具は、チャーシューの細切り、薄切り玉ねぎ、輪切りピーマン、ぶつ切り辛子明太子。 ピザ用チーズをのせて焼くだけで完成〜。チーズと明太子って最強のタッグだ。 そしていつも、... 続きをみる
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ワンパン5分で朝ごはん。
先日、テレビの情報番組を観ていたら、 「おうちでカンタン！ ワンパンレシピ」みたいなものを放映していた。 要は、フライパンひとつでできる料理のコトらしい。 そのフレーズが世の中的にはやっているのか、浸透しているのかは知らないが、 このブログのタイトルにパクらせていただいた。 チーズトーストを焼いてい... 続きをみる
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冷凍しょうゆラーメンで昼ごはん。
きょうも買い物自粛デーにしたかったので、おうちにあるモノで昼ごはんを作る。 緊急事態用にストックしてあった、冷凍しょうゆラーメンを使うコトにした。 おうちにあるもの限定なので、ラーメンのトッピングがしょうゆ味用というよりも、 みそ味やとんこつ味仕様になってしまった。残念だけど仕方ない。 使ったラーメ... 続きをみる
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大感謝！ 2分で朝ごはん。
昨日の夕方、「晩ごはん何食べよう」と悩んでいたら、うれしい、ありがたいお電話。 ご近所の大ベテラン料理家のO先生が、差し入れをお持ちくださるとのコト。 それは、めちゃめちゃ、喜びましたよ。 なので、昨日の晩ごはんも、きょうの朝ごはんも何も作らなくても、 おいしいごはんを楽しむコトができました。 里い... 続きをみる
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豚肉の味つけ冷凍→和サンドで昼ごはん。
きょうも、買い物自粛デー。なので、あるモノだけでお昼ごはんを作ります。 冷蔵庫をいつものようにゴソゴソすると、豚肉の味つけ冷凍、白髪ねぎ、 れんこんきんぴらを発見。これらで、またもサンドイッチ修行してみた。 本当なら、沼サンみたいに厚めの食パンで作ると迫力満点なのだが、 カロリーのとり過ぎが心配なの... 続きをみる
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あるモノ5分で朝ごはん。
作りおきおかずがあったので、きょうも余裕で朝ごはんを5分で作った。 包丁を使ったのは、何と豆腐と青じそを切ったときだけ。 木綿豆腐は切ってせん切りの青じそをのせ、しょうゆをかける。 雑穀ご飯には、辛子明太子をのせて。 めかじきのカレー焼きは、先日の晩酌で焼いたもの。 れんこんきんぴらも、先日仕込んだ... 続きをみる
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昨日はめかじきのカレー焼きで晩酌。
昨日は、朝いちで成城石井に買い物に行き、3日分の食料品を買い込む。 何かお得なモノはないか、きょろきょろ物色したら、めかじきの切り落としを発見。 小8切れも入っていて390円だったので、早速購入した。 ・めかじきのカレー焼き めかじきの半量は塩、こしょうをふってジッパーつきのポリ袋に入れ、カレー粉、... 続きをみる
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チキンのカレー焼きサンドでブランチ。
毎日の衣類に加え、毛布、カーテン3枚など次々に洗濯し続けていたら、 朝ごはんをすっかり食べそびれてしまった。なので、きょうは朝、昼兼用のブランチに。 以前、買い物に行ったとき、何か目新しいものはないか探して見つけたのが、コレです。 鶏むね肉のパン粉つきカレーソテー。小分けにして冷凍していたので、早速... 続きをみる
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エスニック焼きラーメンでお昼ごはん。
朝いちで郵便局に行ったら、営業時間が10〜15時に変更されていた。 なので、一度家に戻ったり、銀行行ったり、もう一度郵便局に行き直したりしたら、 どっとくたびれた。買い物に出かける気力もなくなってしまったので、 これは、冷蔵庫にあるもので昼ごはんを作るしかない。 冷凍庫をごそごそしたら、私好みの味つ... 続きをみる
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ラクうま5分で朝ごはん。
朝ごはんは、とにかくラクしてちゃっちゃと作りたい。 きょうは、いつもよりさらにその気持ちが加速し、「チンで作れる焼きめし」にした。 コレならボウルひとつに材料を入れてチンするだけ。 大きめの耐熱ボウルに麦ご飯、粗くほぐしたかための木綿豆腐、冷凍コーン、 冷凍豚ひき肉（炒って薄く塩味をつけたもの）、み... 続きをみる
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市販のしょうゆラーメンでお昼ごはん。
先日購入していたラーメンのしょうゆ味のスープと、ゆでて冷凍した半玉分の麺。 暑くなると作らなくなってしまいそうなので、さっさと食べてしまうコトにした。 焼き豚代わりになるものはないかと、冷凍庫をゴソゴソしたら、いいモノを発見。 豚切り落とし肉の味つけ冷凍。ポン酢、白すりごま、ごま油、酒で味をつけたも... 続きをみる
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ぱぱっと5分で朝ごはん。
きょうは、いつにも増して、料理を作るパワーが枯渇していたので、 チンで作れる炒めもの、冷ややっこ、麦ご飯、サラダ菜だけを盛り合わせたのっけ丼。 麦ご飯には、辛子明太子、塩昆布をトッピング。 冷ややっこには、小口切りのわけぎを散らしてポン酢かけ。 炒めものには、とにかく野菜をたっぷり使ってボリュームを... 続きをみる
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焼きカレースパゲッティでお昼ごはん。
アツアツに熱したスキレットを器代わりに使うのが、たまらなく好きだ。 昔からその傾向があり、若いころ、韓国旅行に行ったときに すごく重い石焼きビビンバの器を2個も購入して、ずりずりと引きづりながら 持ち帰ったコトもある（当時、日本にはその器は売っていなかった）。 あの石焼きビビンバの器も、度重なる引っ... 続きをみる
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市販のみそラーメンでお昼ごはん。
「熱い夏がやってくる前に、大好きなラーメンを食べておかねば」とふと思い、 スーパーマーケットをあちこち巡らなくてすむように、 ピンポイントでラーメン売り場コーナーへと向かった。 使ったのは、コレ。麺とスープをそれぞれチョイスした。 麺自体はスピーディーにコレを選べたが、スープはみそとしょうゆで迷って... 続きをみる
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カンタン5分で朝ごはん。
きょうも、いつもと同じスタイルの、のっけ丼で朝ごはん。 電子レンジでチンして炒めものを作っている間に、 フライパンでちゃちゃっともう一品を作る。 器に麦ご飯を盛って、辛子明太子をのせる。 切った木綿豆腐を添え、小口切りのわけぎを散らしてポン酢をかける。 九条ねぎにしたかったけど、高価だったので100... 続きをみる
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昨日は豚スペアリブの晩酌セット。
豚スペアリブ、ラムチョップなど、骨つきの肉がとにかく好きだ。 やわらかく煮込むのもおいしいが、ぷりっと香ばしく焼くほうが出番は多い。 なかなかの噛みごたえなので、歯チカラのある人限定なメニューだと思う。 昨日も、冷蔵庫のあれやこれを適当に使って、おうち居酒屋を楽しむ。 豚スペアリブのカレー＋クミン焼... 続きをみる
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超早！ 5分で朝ごはん。
きょうも、ひと皿にばばばっと盛り合わせただけの、のっけ丼で朝ごはん。 チンでできる炒めもの＋冷蔵庫にあるものだけでできました。 麦ご飯の上には、辛子明太子と塩昆布。 耐熱ボウルに細切りのピーマン、薄切りの玉ねぎ、高菜漬け、白すりごま、 ごま油、薄口しょうゆを入れ、ラップをかぶせてチン。 チンしたあと... 続きをみる
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豚切り落とし肉の味つけ冷凍→エスニックパスタ。
3日に一度の買い物ルールを守るため、数種の肉を買い込み、味つけ冷凍にした。 特売の豚切り落とし肉は、エスニック風な味つけと和風な味の2種を仕込んだ。 きょうは、エスニック味の豚肉を使ってみるコトに決定〜。 塩、こしょうをふった豚切り落とし肉をジッパーつきのポリ袋に入れ、 スイートチリソース、酒、ニョ... 続きをみる
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余裕で5分の朝ごはん。
きょうの朝ごはんも、のっけ丼スタイル。電子レンジで作る炒めもの、 フライパンでちゃちゃっと作る卵焼きみたいなものなどを盛り合わせた。 麦ご飯には、辛子明太子をトッピング。 チンで作る炒めものは、ピーマンと玉ねぎの塩昆布炒め。 耐熱ボウルに細切りピーマン、薄切り玉ねぎ、塩昆布、ごま油、薄口しょうゆを加... 続きをみる
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日本の朝ごはん、豚骨野菜ラーメン
おはようございます。 東京の下町は、今朝は、暖かいです。 日中も、気温は高く、25℃の夏日に なるようです。 一気に夏です。 体調を崩し易いです。 体調管理に気を付けましょう。 野菜たっぷりの豚骨ラーメンです。 ラーメンは、細めでバリ堅のインスタント ラーメンです。 野菜は、玉ねぎ、にんじん、キャベ... 続きをみる
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豚肉の西京漬け→エスニックサンドで昼ごはん。
先日購入し、冷凍しておいた豚肉の西京漬け。 以前和風のサンドイッチは作ったが、エスニック風もチャレンジしたくなったので たっぷりのパクチーを入れて作ってみた。 パンって意外とどんな食材とも相性がよく、許容範囲の広い食材だと、しみじみ。 使った豚肉はコレ。肉屋のいちおしらしい。 フライパンだと焦げそう... 続きをみる
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安定の5分で朝ごはん。
きょうも、いつものワンプレートののっけ丼で朝ごはん。 麦ぎっしりのご飯に辛子明太子、高菜漬けをのせる。 九条ねぎの小口切りをトッピングしてポン酢をかけた冷ややっこを添えた。 フライパンにオリーブ油を熱して卵を割り落とし、塩、こしょうをふる。 最後にしょうゆ少々をかけてじゅっと焼く。焦げたしょうゆが香... 続きをみる
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またまた5分で朝ごはん（焼く時間を除く）。
きょうの朝ごはんは、パンの気分だったので、具だくさんのチーズトーストにした。 レンジオーブンのグリル機能で焼くので、焼く時間はちょっとかかるものの、 ピタパンに具をパパッとのせるだけなので、超カンタン。 具は、薄切り玉ねぎ、冷凍のいんげんとコーン、高菜漬け、 かりかりに焼いたベーコン。 それにピザ用... 続きをみる
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エスニックな焼きナポリタンで昼ごはん。
朝、起きたときからなぜか「きょうは、お昼ごはんはナポリタンにしよう」と 決めていた。幸い、買い物に行かなくても、おうちにあるモノで作れるし。 アツアツに熱したスキレットを器代わりに使って、白身はかりかり、黄身はとろりの 目玉焼きものせよう。ちょっとピリ辛にするのもいいし。 と、悩むコトなく、どんどん... 続きをみる
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ささっと5分で朝ごはん。
きょうも、とにかく早く作れるのっけ丼で朝ごはん。 チンするだけでできるカンタン炒めものと、冷蔵庫にある切りおき野菜と、 作りおきおかずで何とか乗り切った。 本日のチンで作る炒めものは、にんじんと長ねぎの辛子明太子炒め。 耐熱ボウルに細切りのにんじん、斜め切りの長ねぎ、切った辛子明太子、ごま油を入れ、... 続きをみる
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豚バラ肉とれんこんの甘辛煮→和サンドの昼ごはん。
朝いちのすいているうちにスーパーマーケットに行き、 リーズナブルで独特のうまみのある豚バラ肉を購入した。 ソッコーで間違いなしのテッパンの甘辛の下味につけておく。 このまま冷凍しておこうかとも思ったが、ついおいしそうなみずみずしい新れんこんを 発見してしまい、いっしょに煮からめてお昼ごはんに食べるコ... 続きをみる
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ラク早5分で朝ごはん。
最近マイブームになりつつある、のっけ丼の朝ごはん。 チンでできる炒めもの＋冷蔵庫にあるモノだけで作るのが定番のスタイルだ。 ひと皿に盛り合わせるだけなので、カンタンだし、あと片づけも超らくちん。 とはいえ、毎日同じモノだと飽きるので、なるべく目新しいおかずも取り入れたい。 きょうは麦ご飯にしらす干し... 続きをみる
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豚肉の味つけ冷凍→エスニック焼きそばでお昼ごはん。
冷凍庫をごそごそしたら、以前ゆでて冷凍しておいたラーメン半玉分と 豚肉の味つけストックを発見。それを使って、きょうは焼きそば的なモノを作った。 ゆでて流水で水洗いをし、ラップで包んで冷凍していたラーメン。チンして解凍。 豚ロース肉は塩、こしょうをふってジッパーつきのポリ袋に入れ、カレー粉、酒、 しょ... 続きをみる
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さくっと5分で朝ごはん（焼く時間は除く）。
毎朝、麦ご飯でのっけ丼を食べ続けていたので、きょうはパンが食べたい。 冷凍庫にはピタパンとサンドイッチ用の食パンがあったが、 サンドイッチを作るには、クリアーな状態の脳みそでないと失敗しそうだし、 若干時間もかかってしまうので、ピタパンでピザトーストを作るコトにした。 オーブンレンジのグリル機能を使... 続きをみる
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肉・ジャガーの晩ごはんを仕込む。
先日、フェイスブックを見ていたら、料理家さんが「イングリッシュ・肉・ジャガー」 というお料理を紹介していた。 要は、イギリス版肉じゃがのコトで、豚スペアリブとじゃがいものトマト煮だそうだ。 コレがものすごくおいしそうで、秒で心を持って行かれた。 いつか作ろうと思ってメモしていたので、いよいよきょう、... 続きをみる
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