食中毒のムラゴンブログ

「植物はなぜ毒があるのか」 〜トリカブト毒殺事件思い出した

本書の筆頭に出てくるジャガイモ毒のソラニンは、結構有名でしょう。ジャガイモ買ってきて少し時間が経つと青くなってきます。芽が吹いてくると慌ててこそげとって使うが、結構めんどくさい。適当に削って調理し、食べてちょっとお腹痛くなるなんて経験、何度かしてます。南米アンデスでインカ帝国の住民によって栽培されて... 続きをみる

カキ＝ノロウイルスの“大誤解”背景に「マスコミ報道」の影響も？ 〜そうですかね？

弁護士JP編集部の記事で、そこから引用します。 「ノロウイルスと言えばカキ」 そんなイメージを抱いている人も少なくないかもしれないが、実はこれ、“風評被害”的な側面が大きいことをご存じだろうか。 ノロウイルスは長年、年間の食中毒患者数でもっとも多い病因物質となっているが（2022年は6856人中21... 続きをみる

なぜ日本人は寿司と一緒にわさびを食べるのでしょうか？

わさびは寿司には欠かせない食材で、その辛味で味を引き締め、魚の生臭みを消す役割だけでなく、殺菌効果や食中毒の予防などの効果も証明されています。 実は、寿司にぎりのわさびには、接着剤という役割のほかに、もう一つ重要な役割があるのです。 つまり、材料とお米をくっつける接着剤の役割も果たします。

マクワウリ

メロンの仲間のマクワウリもよく食べた。果皮は黄色で実は白。キュウリのように味が薄いけれど、我が家は好きだった。マクワウリ以外のメロンは当時マスクメロンしか存在しなかった。高嶺の花のマスクメロンは成人するまでに数回切れ端を食べる機会があった程度である。私が高校生の頃にやっとプリンスメロンが出現した。プ... 続きをみる

寒くても食中毒は気をつけないと

夜中にふと目が冷めてオールナイトニッポン、ラジオを聞こうと思って枕元の携帯ラジオをいじっていたら冬でも気をつけて下さいという言葉にどきり。 食中毒についての話だった。 夏場だと腐りやすい冷蔵庫に入れておけば大丈夫なんて思っていたけど、冬場でも結構あるらしい。 煮物、シチュー、カレーとか、大量に作って... 続きをみる

国家資格とりました

ごきげんよう。 実はとある事件以来気になっていた資格があったので、 善は急げとばかり先日取って来ました。 食品衛生責任者。 6時間の受講のあと、試験を受けるというババアにはしんどいコース。 6時間て。 6時間か……ケツ死なないかな…。 そんな不安を抱えながら受付時間の1時間前に会場に着きました。 (... 続きをみる

茨城県大子町の「豊田りんご園」O157食中毒 プロテアーゼ

試食リンゴを食べた3～80歳代の男女計12人が腹痛や下痢 O157が原因の食中毒と断定 シナノゴールドにはタンパク質消化酵素のプロテアーゼが含まれているからO157が検出するのです。 やはりこれも同じタンパク質を悪用するのです。 おかしいでしょーこれ 茨城県大子町の「豊田りんご園」 試食リンゴを食べ... 続きをみる

残り物プリン

フレンチトーストに使う卵液って、プリンと材料が同じじゃないかと思って、 レンチンしました。 冷やして、メープルシロップをかけて食べれば、おいしいプリンです。 次作るときは、いれものを考えよう。 マグカップでもいいかも。 お昼ごはんは魚肉ソーセージ炒めとお豆腐のみそ汁。 魚肉ソーセージはきゃべつと一緒... 続きをみる

流しそうめん店で93人食中毒 〜キャンピュロは湧水にもいるのか

ちょっと前ですが、表題のようなニュースが流れました。 カンピロバクターには Campylobacter jejuni と Campylobacter coliがありますが、jejuniの方が多いでしょうか。私はキャンピュロバクターという英語発音に慣れていますが、通常はカンピロバクターと書きます。動物... 続きをみる

ヘラブナ釣り 食中毒に注意

ヘラブナ釣りは年中出来ますので、真夏も釣行される方が多いと思いますが、釣り堀などの食堂設備が完備している施設は別として、多くの方がお弁当を持参されているのではないでしょうか。そこで注意すべき事は食中毒です。 何となく真夏の食中毒は気を遣っている方が多いと思うのですが、実は気温が下がりだしている時期こ... 続きをみる

これからやって来るであろう食中毒への メカニズム

電磁波による手の水ぶくれや水疱などによる食中毒は黄色ブドウ球菌腸炎 電磁波 手の水ぶくれ・水疱 黄色ブドウ球菌 食中毒 今回は全ては強い電磁波の影響だよってお話です。電磁波から食中毒になるんです ちょっと信じられませんか？ それではここでサヨウナラ😁👏 #電磁波 を使った犯罪行為は確かに存在しま... 続きをみる

【42雨日】重めのランチ計画

週末の観光予定を延期するか否か🤔 ☔☔☔☔☔☔☔☔☔☔☔☔☔ 本日のお片付けは〜 【バリエーション】 〜です！ 久しぶりに、 ●通学する生活 をおくっています。 ちょうど1ヶ月経ったところで。 背中に真夏の日差しの存在を感じつつ… 日々、macに向かっております。 なんだかmacを使うだけで、 賛... 続きをみる

道明寺さくら餅…(涙)

↑近所の薬局に置いてある冊子、 最新号。 編集の方のセンス、 表紙・内容とも たまらなく好みです(^^)❤️ 昨日は内科、 本日は歯科へ。 歯科は地下鉄に乗って行く、 家から離れた場所にあります。 会計を待っている間に そういえば今春は 本格的な道明寺さくら餅、 食べたかったんだった…ハッと⭐️ G... 続きをみる

申請受付期間・助成対象期間延長！（23年9月末まで！）東京都の「飲食事業者の業態転換支援事業」ご紹介（「テイクアウト」「宅配」「移動販売」を始める方への支援策）

2023年5月23日更新 受付・助成対象期間がさらに追加されました。 後述の通り、昨年（2022年：令和4年11月以降の支出済み経費も対象となりえます！） 東京都中小企業振興公社の飲食業向け支援事業です。 これまで幾度も募集されてきています。 【第28回(最終)】令和5年5月8日（月）～令和5年9月... 続きをみる

サーモンやヒラメも危ない？！「アニサキス食中毒」が急増しているワケ

私は好きでよく食べているサーモンなのですが．．． こんなニュース記事を読んでショックでした！ 「全国各地でアニサキス食中毒が激増しています。ここ数年でその数は一気に増え、5年前からは食中毒の原因、ワースト1位にもなっているんです」 そう語るのは熊本大学産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授。 厚生... 続きをみる

報道>山芋と間違えてグロリオサ食べて死亡

今日の記事。 グロリオサとは、花屋でおなじみのこれです。 ユリ目イヌサフラン科グロリオサ属。 和名：狐百合（キツネユリ）。 ジンバブエ🇿🇼国花。 色は赤、濃ピンク、薄ピンク、黄色など。 球根にコルヒチン（イヌサフラン科の植物に含まれるアルカロイド）やグロリオシンという毒が含まれています。 昨日ご... 続きをみる

報道>事件>生鶏肉入り恵方巻き誤販売＠福岡県福岡市

今日のニュース 恵方巻きですから、昨日の節分の日のうちに全部食べられ済みではないでしょうか。 普通持ち越しませんよね。 冷凍されていた鶏肉を油で揚げる必要がありましたが、年に1度しか作らない商品だったため、調理員が油調理が必要な食材と思わずそのまま具材として巻いたということです。 （上に貼った記事か... 続きをみる

食中毒の仕事日

きのう食中毒で一日休んでも、 今日はまだ調子が悪くていったんうちで仕事することになりました。 楽にするために、外出用の洋服でなく、甚平を着ていますw ただし、マビの世界に甚平はないので、ちょっと似ている服を着させました。

40億の借金を16年で返済した、ある居酒屋の挑戦を見た感想＆学べること Part2

続きですけど、人件費を減らし人を減らした結果 管理がいき届かなくなってしまい食中毒を出してしまったみたいなんですね もう一つは、大事な店が火事になってしまったみたいです… 経営者としてはコストを削減する、人件費を削るって 当然のことだと思ってる人も、いると思いますけど 人件費を削れば削るほど一人一人... 続きをみる

発熱！（；゜0゜）

ヒィィィーーーーーーついに来たか！と色んな意味で「ビビ」ってるBlackです。 しょぼん・・・(´・ω・`) 昨日、北里大学病院の定期健診という名の座談会に行ってきました。 前にもお伝えしましたが、私の定期健診は昨年の12月で終了。 終了したんだけど、首の穴に入れてるレティナの交換があるのでレティナ... 続きをみる

雨・・雨・・そして・・雨・・(´_ _｀)シュン…

こんにちわ～ ハァ───ヽ(〃'▽｀〃)───ィ♪ 梅雨真っ只中・・・毎日 雨ばかりで、部屋がじっとりと湿っている 今日この頃・・・ 洗濯物は さっき 少し日が出たから外へ出したら、又 雨・・・ も～～～ ( `,_･･´)ﾌﾝｯ 先週の水曜日、娘っこ 朝37度。でも、元気はありそうだから学校へ出し... 続きをみる

ノロじゃ～無かったよ。(；´∀｀)

こんにちわ～ ハァ───ヽ(〃'▽｀〃)───ィ♪ なんか 2日前から、クリニックから電話があったらしく、私は気が付かず 今朝、パソコンを開いたら、留守録で、先生から「電話ください」と一言。 ドキッ!! ((*°д°*)) 焦って 慌てて電話をしました。 「検査の結果が出たんだけど、白血球が異常に多... 続きをみる

当たり前を疑え！ in食事

当たり前を疑え！ in食事 宮崎市 佐土原町 高鍋町 で唯一の健幸専門 整体院 笑ごころ 代表 東です。 今回は当たり前に外に食べ物を出していましたが、この時期注意すべき梅雨時期から増殖する食中毒についてお伝えします。 サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、カンピロバクターなどの「細菌性食中毒」が多発するのは... 続きをみる

アニサキス

こんにちは(´°ω°) 日曜日に腹部激痛で緊急搬送… 久々に救急車に乗ったママです( ˊᵕˋ ;) 症状は… アニサキス中毒症。。。 魚介類にくっついてる寄生虫に見事クリーンヒット致しました＿|￣|○ この時期生ものには注意ですね… どんだけ運に見放されているのか…( ˊᵕˋ ;) 宝くじには当たら... 続きをみる

暑い・・・

台風が過ぎたと思ったら暑い！ムシムシしています。 これから台風の影響を受ける地域の皆さんは、大雨にご注意ください。 先日の地震から台風・大雨と、非難を余儀なくされる方がいらっしゃいます。 ただでさえプライバシーも守られにくく、不便な生活の中で注意が必要なの が「感染症」です。 多くの人が寄り集まった... 続きをみる

長女の初海外旅行

色々と忙しく、日常の作業を出来るだけ減らすことで 気持ちを落ち着けたくて ブログ書いてませんでした あまりに久しぶりすぎて何を書こうか迷いますが 長女の「インドネシア昆虫採集ツアー」のお土産を載せておきます インドネシアの田舎の村へ、5名の友達同士で行った旅行ですが 本当に普通にTVで観るような田舎... 続きをみる

もうこの季節

高知市の病院で、ノロウイルスによる集団食中毒が発生した。 集団食中毒が発生したのは、高知市にある土佐病院で、9日から11日にかけ、 入院患者99人と職員12人、あわせて111人が、嘔吐(おうと)や発熱などの症状を訴えた。 検査をしたところ、複数の患者からノロウイルスが検出されたが、全員が快方に向かっ... 続きをみる

危険が長期化する

ついに今年も報道されました。 サラダを食べた人にO157によるが発生し、うち1名が重態 ボツリヌス菌と並んで強力な食中毒菌がO157です。 他の食中毒菌に比べて後遺症が長く続き、命への危険度が 高いのが特徴です。 また、福岡ではこの季節にノロウイルスによる食中毒も 発生しました。 1年中油断大敵です... 続きをみる

気をつけないと、夏もアリだから

8月11日に、福岡市博多区のホテルで開催された、結婚披露宴に 参列していた方、33人に食中毒の症状が表われました。 夏に食中毒は当たり前？ いや、今回の事件は、対策を間違えた結果です。 なぜなら こちらから下部の最新情報をご覧下さい。 http://diet86.com/noro/norovirus... 続きをみる

今日のフードマン弁当⑦

連日 夏日が続いている。 中1の息子も小5の娘もお弁当。 二人とも「フードマン」という弁当箱を愛用している。 先日「マツコの知らない世界」で、約30 年間お弁当を作り続ける料理研究家、野上優佳子さんが久々に登場。 その時、フードマンを紹介されていた。 バッグに立てていれても 汁もれしにくいのがウリ。... 続きをみる

2016年12月

バッタバタなったのは11月から なんですけどね^^; 端折りましたwww 私と、ご主人様めっちゃ生牡蠣 大好物だったんですが今じゃ... 買い物行っても見向きもしませんw ご主人様が働き出して自分のご褒美 に生食用の生牡蠣を買ったのです^^; もう2度と私達、食べないでしょう^^; 長女さんも巻き込... 続きをみる

カンピロバクター

詳しくは下のURLをクリックまたはタッチしてください⏬ http://sato-yama00.seesaa.net/article/446422343.html 美容に関するお悩み、健康に関するお悩みは、専門スタッフにお任せください。 無料にてカウンセリングいたします。 コメント欄にカウンセリング希... 続きをみる

食中毒について

食中毒について 詳しくは下のURLをクリックまたはタッチしてください⏬ http://sato-yama00.seesaa.net/article/446386770.html 美容に関するお悩み、健康に関するお悩みは、専門スタッフにお任せください。 無料にてカウンセリングいたします。 コメント欄に... 続きをみる