誕生日の夕食、、有り合わせをかき集めて、、メインはキャベツ炒め!
残り物を並べて、、 調理したのは 野菜炒めのみ、、後は冷蔵庫に残っていた物を、、 野菜炒め 人参とピーマンを少々、、たっぷりのキャベツと炒める 味付けは 鯵塩胡椒メインで 火を止めるタイミングに醤油少々を回し淹れて、、 そうそう キャベツ炒めにゃ 焼肉をして残っていた牛脂を味わいアップに使ってます ... 続きをみる
誕生日の夕食、、有り合わせをかき集めて、、メインはキャベツ炒め!
残り物を並べて、、 調理したのは 野菜炒めのみ、、後は冷蔵庫に残っていた物を、、 野菜炒め 人参とピーマンを少々、、たっぷりのキャベツと炒める 味付けは 鯵塩胡椒メインで 火を止めるタイミングに醤油少々を回し淹れて、、 そうそう キャベツ炒めにゃ 焼肉をして残っていた牛脂を味わいアップに使ってます ... 続きをみる
我が夫は、無職ですが良い所あります。 今年1月に洗濯機の買い換えしたのですが、私その洗濯機2回とか3回位しか使ったことがないのです。なので、超最新式の洗濯機うまく使えない。洗濯して、干して、たたんでくれるところまでやってくれます。タンスまで入れてくれないけどね。 掃除機かけてくれます。 ゴミも集積所... 続きをみる
すべての材料を買って自分で調理すれば 4 分の 1 以下の価格で食べられるのに、なぜ人はラーメン料理を注文するのでしょうか。
だって、家で作るラーメンより、ラーメン屋のラーメンの方が断然美味しいんです。 多額のお金を払う価値があります。 日本のラーメンはそれほど高価ではありません。 トッピングなしで600($4)〜800($5.4)円くらいです。 プレミアムラーメンもあります。 北海道ラーメン ¥1,980($13.3) ... 続きをみる
50代、節約を痛感するのはお金だけではありません。 時間もお金と同じぐらい貴重です。 いつの年代も時間は貴重だけど 50代は老後のカウントダウンが始まる時期、 時間の重さが違います。 50代以降はますます健康で自由に動ける時間が 貴重に思えてくるのでしょうね。 定年後は少し時間に余裕ができるかな? ... 続きをみる
赤いピーマンに限らず、色を問わずピーマンから皮を剥く最良の方法は、確かに焼くことです。 主に怠惰のため、私は皮をつけたままにします。 おすすめの方法は、ペペロナータに変えることです。 特にピーマンの皮をむかない場合はとても簡単です。 玉ねぎを炒め、細切りにしたピーマンを加えます。 柔らかくなったら、... 続きをみる
ハマグリの名物料理は深川鍋です。 日本の東京の名物です。 しじみの味噌汁も人気です。 あさりパスタも人気です。
石焼料理 男鹿の漁師料理発祥 その昔、男鹿の荒れた海岸で木造船を操る漁師たちは、水を張った桶に獲れた魚や海藻、ネギなどを入れ、炭で真っ赤になるまで熱した小石を連ねて投入しました。 船上に火鉢を載せて一気に煮て、味噌を加えて味付けして昼食にしました。 真っ赤に焼けた石で煮るこの調理法はキャンプでも役立... 続きをみる
高校時代、家で食べた魚が「イワシの缶詰のトマトソース煮」だけだったなんて信じられますか? (そうです。私たち子供たちが一緒に住んでいたおばあちゃんは、台所のテーブルに魚料理を置いたことは一度もありませんでした。) 魚は「禁止」食品だった。米と一緒に食べると小さな魚の骨で窒息するのではないかと彼女が恐... 続きをみる
今本職の方の会社にいます。今年初の休日出勤です。毎回ランチは、出勤者全員で作るが本日は、上層部での調理してます^_^ 月に2日の出勤日・・・。毎回ランチは楽させてもらってます^_^スイーツがあるときにはなぜかスイーツ担当・・・。まぁ~好きだからいいけど・・・。 記事修正&追記してます。
おでん、作っている途中。 腰痛いので、年明けから、弁当を取ったり、半調理品を取ったり、 する事にしました。 食料品の買い物の荷物も、重いので。 寝て起きたり、ヨガすると、腰が楽になるのですが、、、 3ヶ月も、長いけね。
イントロダクション 寿司作りは、美味しい食べ物を楽しむことだけでなく、家族や友人との絆を深める特別な活動です。日本の伝統料理である寿司は、世界中で愛されており、その繊細な味わいと美しい盛り付けは、食卓に華を添えます。 私たちが家庭で寿司を作ることは、自分のアイデアや創造力を発揮する素晴らしい機会です... 続きをみる
世界で有名な日本料理 世界で有名な日本料理の魅力に迫る本記事へようこそ。日本料理はその繊細な味わい、美しい盛り付け、そして伝統的な技術を通じて世界中に愛されています。この記事では、和食の国際的な広がりや認知度、寿司やラーメンといった代表的な料理の人気と進化、居酒屋文化からインスピレーションを受けた料... 続きをみる
料理の基本技術 日本料理は繊細な技術と美しい見た目で知られています。初心者でも、料理の基本技術を身につけることで、自信を持って美味しい和食を作ることができます。 まず、包丁の使い方から始めましょう。正しい包丁の持ち方は、手首を固定して刃先を動かすことです。力み過ぎずに、手元の具材に対して優雅な動きを... 続きをみる
日本の料理芸術の起源と発展 日本の料理芸術は、数千年にわたる豊かな歴史と伝統に基づいています。その起源は、弥生時代から始まり、奈良時代や平安時代を経て磨かれてきました。この料理芸術は、食材への畏敬と調和を重視し、季節や風土に根ざした独自の美学を追求しています。 日本人は食事を単なる栄養摂取手段と捉え... 続きをみる
味噌マドラー…最初「何じゃ、これ?」と思って静観していたが、いざ使ってみたら、めっちゃ便利やん!って虜になった話
ラーメン好きなら気になるかもしれないけど基本的にはかなりどうでもいいこと
エンディングノートを貰ったんですが
上手く焼けた
電池不要の充電式スパイスミル
【料理】ば!楽しか~!くまモンのレシピ本で『トマトカップサラダ』作ってみた!【レシピは載っていません】
電池不要の充電式スパイスミル
ゴッタ煮*昨年?一昨年?一昨昨年?に下書きしていた記事です
ミートソーススパゲッティを作ったんですが。
「脳内シュミレーション/停電時の冷蔵庫」
勇気を出して菜の花を炒めましたよ~
貝印『軽いフライパン』を使ってみた!
仕切り付きフライパン 同時に4つの調理が出来る!
同時に2つの調理が出来る!
山善 廃食油も減って家計にも環境にも優しい「電気フライヤー」
最高のハンバーガーパティレシピ- 厚くても薄くても、グリルやコンロで作る、いつでも完璧なハンバーガーパティを作るための、最高で簡単な万能レシピです。 準備時間: 15分 分 調理時間: 8分 分 合計時間: 23分 分 材料 2 ポンド グランドチャック 砕いた塩味クラッカーまたはパン粉パン粉1/2... 続きをみる
道具をコレクションするよりも、その道具を使って何をやるのか?
毎回の例え話です。もし、あなたに調理経験があり、調理という行為自体が 好きだったとします。ただ、だからと言ってやみくもに調理するということでは ないでしょう。恐らく、調理をするには都度目的があるはずです。 例えば以下のようなケースが考えられるのではないでしょうか? ・自分が空腹なのでお腹を満たしたい... 続きをみる
カリカリと黄金色に輝く直火調理用コンロは、カリカリとした食べ物の作り方を教えてくれます
今日私が皆さんと共有したいのは、食欲をそそる珍味です。カリカリに揚げたゴールデンクリスプです。 フライドチキン、エビ、魚など、この美味しさは魅力的です。 そんな美味しい料理を作るのに、明火煮食コンロは最高のパートナーです! サクサクした生地の下にある優しい味わいに誰が抵抗できるでしょうか? 揚げ物文... 続きをみる
前回のブログで料理を例にとりながら、介護業界における資格は 道具に過ぎないということをお伝えしてきました。 繰り返しになりますが、例えば料理をする際に目的を持っているわけです。 ・誰かに愛情深い料理を食べさせてあげたい ・自分自身のお腹がすいているので飢えを満たしたい ・自分の料理の腕がどれくらい上... 続きをみる
特別支援学校は調理実習が多い気がする。 食べることは生きること。 大事なことですもんね。 目標のひとつに、 「パッケージの作り方をみて、作れるようになる。カップ麺からでもいいんよ」と当時の担任が言ってはったなと。 日曜日の朝に、母が10cmくらいのホットケーキをたくさん焼いていたのだけど、 パッケー... 続きをみる
最近、よくお菓子作りよるな😊 今度はオーブンでもなく蒸し器でもなく レンジ機能で❗ これまで作ってきた中で 一番見た目がエエな😤 米粉35gにおからパウダー15g、 ベーキングパウダー8gで こんな感じに仕上がった。 茶色くなっとるんはインスタントコーヒーを加えたから❗ ところが・・・ 食べてみ... 続きをみる
数日前、母(80歳)の料理中の探しものの話を書きましたが、 同じ日に、「え?」と思うような話があったので ちょっとした笑い話です。 道の駅で買ってきたカリフラワー(お野菜のあれです)を 私が茹でておいたのですが、 それをシチューに入れようということになりました。 (↑写真はネットからお借りしました)... 続きをみる
今週は少なめ。 あとは食欲が先走り写メを撮らずに胃に入ったエビチリもありました。 大根と人参と胡瓜のサラダ たらこと蒟蒻の炒め煮 頂いた蕗で炒め煮 定番の切り干し大根の炒め煮 揚げない大学芋(焼きすぎた(^_^;)
休みの時や帰宅してから、 最近ひたすら作り置きをすることが増えた。 初めはおかず作って 冷蔵庫入れとけば楽だし。 と思って、やってたんだけど。 練習にもなるし時間がどれくらいあれば 何品作れるか予想できる様になるしね。 でもね。 調理してる間って 余計なこと考えないのね。というより 考えられない、必... 続きをみる
本当は昨日アップしたかったんだけど、疲れて寝てしまったので。 何かわかるだろうか・・・煮込みハンバーグもどき。 白菜とえのきのオイスターソース炒め(オイスターソースが足りず薄味) 南瓜とレーズンのサラダ。 いり豆腐(金平牛蒡バージョン) お弁当用、胡麻入り卵焼き(醤油味)
最近、、、 冷蔵庫の中にある食材で何品か調理をするという訪問が続いてる気がする。 普段、応用を利かせた調理なんて中々しないから ちょっと何か一つ材料が足りないだけで、考えが止まって、手も止まる。 そんな難しい、手の込んだ物を作ることは少ないけど 味見をしたときに想像と違うものが出来上がると 「アレを... 続きをみる
先日、利用者さんの宅でリクエストがあり、調理。 味は良かったんですが…お米に芯が残ってしまいました。 今日は自宅でリベンジ。 あれから、ずっと、失敗の原因を考え続けていました。 多分水が足りなかったんだろうと思います。 今日は、上手くできましたv( ̄Д ̄)v イエイ 次回は、失敗しないぞ!!
確かに急いでいた でも… どうなったの? 気がついた時には階段の下で四つん這い 右手の平と右膝が痛い💦 💦 血は出ていない💦声も出なかった ( ̄O ̄;) 1段?2段?踏み外した? 落ちた? いつも娘に『気を付けなさい!』と言っているのに… 気を付けなければいけないのは私の方 嗚呼😂 情けない... 続きをみる
お持ち帰りをした以上、美味しく頂くのが礼儀なので... ↑ウチの"嫁"が素材の旨みを最大限に引き出す調理をしてくれた結果なんですが、なんとも言い難い味のムニエルになりました(笑) 不味くはないんですけど美味くもない。 ぶっちゃけ、水っぽくて魚自体には味がない感じ...良くいえば臭みがないってところで... 続きをみる
仕事を終え帰宅。 空腹の私は何かつまみ食いしてから調理開始。 頭の中で段取りを考えて1時間以内で終えるように。 今日はメインは豚カツ。 我が家では滅多に登場しない揚げ物。(o^^o) まず新玉ねぎを皮をむき丸ごとラップしてレンジに。 お鍋でコンソメスープを作る。 柔らかくなった玉ねぎをコンソメスープ... 続きをみる
「夫ばっかり、ズルイ!」と思う時・・・
「現在のあなたを、最も理解してくれているのは、誰ですか?」
生れてきた奇跡、命の尊さ・・
引き寄せた出会い!それ、偶然ではありませんよ~
恐怖の感情と、実際に起こる出来事の違い
この雨も、必ず止みますから・・・ね^^
相手の機嫌より、自分の機嫌を優先した結果・・・
夜に悩まない。これ、ポイントです
かっこ悪い私が、かっこいいみたいです^^
第8章恐れのレッスン~読書会①のご感想
潜在意識は、それを私に伝えたかったんだ・・・
「闘う気分は、いい気分です」・・・顔晴れ~♪とエールを送ります
妄想列車の旅でエネロス・・・それ、勿体ないです
「不倫した旦那の行動がまさに!」~SMILE講座のご感想
あなたが思う程・・・