レシピのムラゴンブログ

「タジン鍋」台所で眠ってませんか？

我が家にも眠っていたタジン鍋 せいろ蒸しがブームでしょ。 私もせいろ蒸しやってみようかなって思ったんです。 【料理研究家監修】手作り 竹セイロ セイロ専用用紙50枚付 本体2個・蓋1個セット 蒸篭 業務用 せいろ蒸し器 (竹セイロ直径約21cm) CORKAS ホーム&キッチン 買おうかなって一瞬思... 続きをみる

洋風の付け合わせに「にんじんのグラッセ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 にんじんは、嫌いな人も多いですが 慣れたら、結構おいしくて、便利な根菜 今回は、にんじんのグラッセを 安上がりで、色合いもきれいなので 付け合わせに、ちょうどいい感じ 「にんじんのグラッセ」の作り方🥕 1 にんじん... 続きをみる

割と新しいイタリアンデザート「ティラミス」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 世界的に有名なデザートのティラミス 実は、生まれてからまだ50年くらいだとか 長い歴史の中で、育ったのではなく 一人の菓子職人が、生み出したことに驚きます 味も美味しいし 「私を元気つけて」という イタリア語のネーミ... 続きをみる

ツートンカラーで仕上げる「ココアメレンゲ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 玉子の白身が余ったら だいたい、メレンゲを作ることにしています この強烈な甘さが、どうもお酒にも合うようで 夫が、お酒のお供にしているので すぐに、はけるのです いつも白いメレンゲですが 今回は、ココアを混ぜて ツー... 続きをみる

「ウィーン風牛肉煮込み」を日本風にアレンジする

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ウィーン風牛肉煮込みを日本風にアレンジすると もはや、ウィーン風ではない気がします ただ、この日、思い立って この煮込みを作りたくなったのに 肝心の赤ワインを、忘れたのです そこで、家にあった日本酒を使った結果 すっ... 続きをみる

冬のデザート「林檎とアーモンドのグラタン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 このお菓子のグラタンに 作り方というほどのものは、ありません 今回は、あまりものを組み合わせて 簡単に作りました 「林檎とアーモンドのグラタン」の作り方 1 リンゴ1個をくし切りにする 2 砂糖大さじ4を混ぜて、煮リ... 続きをみる

清貧レシピ すいとんは貧乏人の食べ物？

数十年前にホームベーカリーを購入しました。 今も現役で時々利用しています。 老後はパン作りも楽しみたいと思っているので 小麦粉がお安いとつい買ってしまいます。 おひとりさまなので1袋小麦粉を買うと かなりあって・・・使いきれない。 お好み焼きやたこ焼きも頻繁には作らないから 余らせがちです。 子供の... 続きをみる

お惣菜を真似して作った「ソーセージのポトフ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私の行きつけのスーパーマーケット ごく普通の感じですが ちょっとだけ、気取ったお惣菜が 売っています お蕎麦や豚汁と並んで、売っていたのが ソーセージのポトフ 牛や豚の角切りで作るのかと 思っていましたが ソーセージ... 続きをみる

創味シャンタンで作る「中華風スープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 もう、出来るだけご飯造りの手間を 省いていきたい 趣味的な料理は別として、日々のご飯は 簡単で美味しいのが、ありがたい 汁物好きな私が、最近使いだしたのが 創味シャンタン 中華のインスタント調味料です ずっと昔から知... 続きをみる

暖かいデザート「城主夫人のりんご」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 子どもの頃、お菓子作りの本で見て なんて素敵なんだろうと 思っていたお菓子 「城主夫人のりんご」とも「女城主のりんご」とも 言われているようです 丸ごとの焼きりんごの上に アーモンド入りのカスタードソースをかけて オ... 続きをみる

カルディの素で作る「タンドリーチキン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 タンドリーチキンを 初めて食べたのは、20歳の頃 なんて美味しいんだろうと、驚きました 当時は、家で簡単に食べられるものでは ありませんでした カレー粉やら、香辛料やら、 ヨーグルトやらを混ぜたものに 鶏肉を漬け込ん... 続きをみる

「鶏もも肉のペタンコ焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 鶏もも肉は、そのまま焼いても美味しいですが ちょっと目先を変えて ペタンコに焼いてみましょう 材料（2人分） 鶏もも肉…2枚 ほうれん草…1束 冷凍フライドポテト…半パック 塩コショウ…少々 サラダオイル…大さじ2 ... 続きをみる

ウィーンのお菓子「アップフェルシュトゥルーデル風」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 アップフェルシュトゥルーデルというのは オーストリアの、りんごのお菓子です 小麦粉で作った皮を、薄く薄く伸ばして その上にリンゴを乗せて、 くるくると巻き、焼き上げたもの 下に敷いているテーブルクロスの シワが見える... 続きをみる

伊達巻き試作中につき、伊達巻き弁当

はんぺんを使わずに 完全無添加の伊達巻きを試作中 なので 今日のお弁当 ふわふわ伊達巻き とりそぼろ 塩引き鮭 ういろう 生野菜 枝豆 ブドウ 歯が無くても食べられるほど、 ふわふわでジューシーな伊達巻きです。 はんぺんを使わない「伊達巻きレシピ」麩を入れるので、ふわふわでジューシーで歯が無くても食... 続きをみる

コーヒー風味のナッツクッキー

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 クッキーの上に キャラメルがけのナッツをかけたお菓子 よく、フロランタンという名前で、売っています 市販のものを買うと、かなり高い なので、作るに限ります とても簡単な作り方ですが おやつであれば、こんな感じでいいん... 続きをみる

簡単スコーン作り

図書館でスコーンの本を借りました。 『ポリ袋で作れる！おうちスコーン図鑑』 ポリ袋に材料を次々と入れていき 混ぜて振って、折りたたみ、切り分けてオーブンで焼く。 と、いう簡単レシピです。 キッチンが粉まみれになることもありません。 早速作ってみることに。 本のとおりに材料を入れていき、袋の上からモミ... 続きをみる

生のままリンゴを焼きこむタイプの「アップルパイ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ホームメイドのアップルパイは 大好きですが 皮をむいて、いちょう切りにして パターで煮込むのが、ちょっと面倒くさい でも、日本のりんごを 生のままパイにすると 水分が出てあまり美味しくできないと 思っていました 少し... 続きをみる

「テールと根菜の和風煮込み」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ここのところ、テール（牛のしっぽ）に ハマっています すごく料理上手になった気になる 食材です 私は、国産テールが半額になったときに どんどん買い足して、冷凍し、まとめて調理 時間さえかければ、 美味しく出来上がりま... 続きをみる

たっぷりのバターで作る「アーモンドサブレ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 やっとオーブンを買ったので さっそく、バターたっぷりの サブレを作りました 今回は、アーモンド風味で 火加減のクセが、まだつかめないので きりっと焼きあがらず 生地がダレてしまいました 味と食感は、変わりませんが 見... 続きをみる

安寧芋を焼きましょう！

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、ホックリ系より ねっとり系のさつま芋が好き なので、運よくスーパーに ねっとり系のさつま芋が売れ残っていたら 大喜びで、買って帰ります 作り方は、簡単 特に味付けもなく、200℃のオーブンで 焼くだけですから ... 続きをみる

もし見つけたら作ってみても「干し肉のソテー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 お土産でもらった、岡山県の干し肉 薄切りにして、 5分ほど火を通して、出来上がり お皿の端に、塩コショウをのせて ちょんちょんとつけながら 食べると、ちょうどいい感じ 干し肉というので、 ビーフジャーキーを連想したの... 続きをみる

世界遺産に認定された こぶのある野菜＊高塚由子の水彩画 魔法の筆

雲仙こぶ高菜 水彩画 Copyright © Yoshiko Takatsuka. All rights Reserved. 無断転載を禁止致します 雲仙こぶ高菜の特徴は 葉茎にできる白くて大きなこぶ💪 葉が柔らかくアクも少ないので生で食べてOK もちろんこぶも食べられます☺️ 茹でたり 蒸したり... 続きをみる

これ作ってみたい！お店屋さん秘伝の玉ねぎの味噌汁

玉ねぎの味噌汁 NHKのあさイチの人気企画 ～教えて名店さん！～で放送された、「名店の豚汁＆味噌汁レシピ」をやっていました。それがもうとってもおいしそうなみそ汁でした。 作り方 作り方を紹介します。 材料 5人分 たまねぎ4コ 木綿豆腐 2丁 豚バラ肉 400g だし顆粒（かりゅう）タイプ カップ2... 続きをみる

バーベキュー風味のスペアリブ

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私のレシピに、スペアリブが多いのは 骨付きの肉が、大好きだから スペアリブの旨味や野趣味は 他のお肉では、味わえない気がします 今回は、バーベキュー風味のスペアリブ 作り方は、簡単です 大皿…フィンランド・アラビア社... 続きをみる

しゃぶしゃぶの残りで作る「もち米のおじや風」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 しゃぶしゃぶの後 シメとして おうどんを入れたり おじやにするのは、美味しいですよね その2つに飽きた時 もち米を入れて、シメにするのも おすすめです 作り方は とても簡単 カップ半分のもち米を お茶のパックに入れて... 続きをみる

イカを洋風にアレンジ「シーフードマリネ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 イカのお刺身に飽きた時 洋風にアレンジすると 目先が変わります 盛皿…イタリア「エリオス」製 レタスやトマト、キュウリなどの サラダ野菜を、お皿に敷いておきます イカのお刺身は、 イタリアンドレッシングであえて 10... 続きをみる

チリコンカン

メジャーリーグ、NYヤンキース vs LAドジャースの試合も、ドジャースが3勝としたところで王手がかかった今日の試合は、昨日に続き民放で午前9時からLIVE中継される 世界の大谷選手が、また歴史に名を刻む瞬間がうまれるのだろうか 日本でもセ・パ両リーグの日本シリーズが午後6島半から試合開始 こちらは... 続きをみる

切るだけのお酒のお供「みょうがの醤油和え」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 従妹が、採れたてのみょうがを 送ってくれました 薬味にするのもいいけれど みょうがを主役にしてもいい感じ 作り方は簡単 みょうがを薄切りにして、小皿に盛りつけ 食べる直前に、醤油をかけるだけ みょうがは、ちょっと苦辛... 続きをみる

お店の真似をしてみた「ごぼう入り肉うどん」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 昔ながらのおうどんやさんで 美味しい肉うどんを、食べました ごぼうが入っていて 歯ごたえと風味が、抜群！ その真似をして、肉うどんを作ってみました 材料（2人分） うどん…2玉 皮つきのごぼう…1パック 薄切り牛肉…... 続きをみる

残り物で作る「チキンポタージュ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 特に難しい工程はありません 残ったチキンスープを スピードカッターにかけるだけですから それでも、色々な味が溶け込んで とても美味しいポタージュスープに 材料（2人分） チキンスープ…カップ1杯 牛乳…スープと同量 ... 続きをみる

ニューヨークではインスタントラーメンのレシピが必要らしい。

アメリカの人たちにはインスタントラーメンのレシピが必要なようです。ニューヨーク・タイムズに、"Perfect Instant Ramen Recipe"が載っていました。（こちら） これが究極のインスタントラーメンらしいです。 Make some instant ramen. Slide an eg... 続きをみる

お店みたいな仕上がりの「クリスピーフライドポテト」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 表面が、パリパリとした クリスピーポテト とても簡単に、出来上がります じゃがいもは、なんでもいいですが 出来ればメイクイーンがあればよし 単に、私の好みの問題です 楕円皿…ロイヤルコペンハーゲン「プリンセス」 材料... 続きをみる

レンチン8分 おひとりさまの豚バラカレー

50代おひとりさま暮らし、 カレーは週1ぐらいで作ってますが 鍋では作らなくなりました。 食べたい時にレンチンで作るから 鍋を洗う手間もなく、作り過ぎて数日食べるとか 冷凍して香りや味がちょっと落ちちゃう なんてこともなくなりました。 自己流でレンチンカレーを作ってましたが、 山本ゆりさんの料理本を... 続きをみる

コーヒーレシピと血管年齢➕6歳

ごきげんよう 久々の何もない休日🙌 昨日、二子玉川のサザコーヒーで挽いてもらったコーヒー豆。 待ち時間に、美味しく淹れるコツを聞いてみると、コーヒーを入れていた店員さんが、レシピを書いてくれました。 ベイビーフェイス👶のイケメン君で、 「このレシピで入れれば、誰でも美味しく作れます♪」とのこと ... 続きをみる

簡単な口直し「カブと昆布の酢漬け」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 カブがあれば、すぐに出来上がります きゅうりでも、美味しいですが カブの方が、なんとなく、凝った感じに 「カブと昆布の酢漬け」の作り方 1 カブ1コは、厚く皮をむいて、薄切りにする 2 昆布3㎝角は、5ミリ角にはさみ... 続きをみる

魚を洋風に仕上げる「タラのフライ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 お魚のおかず 本当は、塩焼きが一番好き ただ、それではあまりにも 魚のメニューが少なすぎるので 時々、フライを作ります 安くて、骨がなくて、いつでも手に入る タラを使いましょう 楕円皿…ロイヤルコペンハーゲン 「ブル... 続きをみる

そのまま食べても美味しい「タルタルソース」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 茹で玉子を刻んで マヨネーズと合えるタルタルソース 玉ねぎやピクルス、パセリを入れる レシピもありますが シンプルなのが、一番美味しいと思います 固ゆで玉子1個に対し、 マヨネーズ10㎝くらいと 塩コショウ これだけ... 続きをみる

最も人気のあるケーキの味

ストロベリー＆エンジェルフードケーキ レッドベルベットケーキ : ホワイトケーキとバニラ :

雰囲気だけの「イタリアンサラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 冷蔵庫に、よくあるもので作る イタリアンサラダです レタスをちぎって、お皿に盛り ミニトマトの4つ切りと アーモンド入りのチーズの角切り 最後に、市販のイタリアンドレッシングを かけて出来上がり ガラス鉢…ドイツ・ナ... 続きをみる

手軽に作る「出汁巻き玉子」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 出汁巻き玉子、好きです 子どもの頃は、こんな不味いものと 思っていたのに、味覚は変わりますね いつものことながら、 とてもズボラな方法です 材料（1本分） 玉子…4コ 粉末だし…小さじ1 水…50ml 塩…一つまみ ... 続きをみる

9月権利確定株とスタバ

スタバ ここ最近9月とは思えない暑さのため、珍しくスタバに行き、コーヒーではない、ゆずシトラスティを購入した。 ふと、ショート（S）、トール（T）、（G）、ヴェンティ（V） G？ジャイアントではなく、グランデらしい草 。。。スタバ株は米国株（SBUX）で配当利回り2．27％、配当性向59．22％と配... 続きをみる

手作りのチキンステーキ！

こんばんは！ 読者の皆様、登録していただいた方ありがとうございます！ はじめましての方も偶然目に触れていただきありがとうございます！ まず献立の紹介しますね！日々のご飯作りって大変ですよね、毎日お疲れ様です！(*´ω`*) ・五目炊き込みご飯 (ごぼう、人参、こんにゃく) ◎・チキンステーキ ・サラ... 続きをみる

ズボラな人のための茹で玉子

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 あまり褒められたやり方ではないですが とても簡単に、茹で玉子を作りましょう ティファールなどの、電気ケトルを準備 たっぷりのお湯を沸かしたあと その中に、生玉子を入れて 30分ほど入れたままにする そうすると、固ゆで... 続きをみる

激安トレーニングシューズ

最近ジムのスタジオで新しいプログラムを体験し2回参加していますが 今までフラダンス、ヨガ、プール、 館内移動はビーチサンダルで済んだのだけど＾＾ 最近始めたウォークステップはスタジオ用スポーツシューズが必須、 借りたら300円なのですが ジム会員のポイントを使い無料でレンタルしていたけれど 運動用の... 続きをみる

ほとんどの人が好きな「コールスローサラダ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 コールスローサラダ 時々、食べたくなります 千切りにしたキャベツで作りますが 千切りするのもしんどい時は カットキャベツを使ってくださいね 材料（2人分） 新鮮なキャベツ…手のひら1杯分 マヨネーズ…大さじ3 練りか... 続きをみる

大きく切った茄子で作る「茄子の焼き浸し」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 時短を考えたら 茄子は、小さく切った方がいい でも、中華のときの、大きな茄子も 美味しいもの 今回は、茄子を縦に4つ割りにして 炒めて作ります 大きめのフライパンに、 胡麻油大さじ3くらいを温めて 茄子を、一気に炒め... 続きをみる

クックパッド

クックパッドは2014年からしています。レシピより日記がメインでした。ごはん日記というサービスがあったんですよ。それが2年くらい前になくなって、レシピだけになりました。料理はね、そんなにするほうじゃないので・・・でも、工夫して、レシピを出して、アクセスの増加を楽しんでいました。それが、先日、HPの改... 続きをみる

クリームチーズで風味をつける「ベーコンのスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 元々、汁物が大好きなこと 余りものの処理を、したいこと スープ皿を、使いたいこと そんなこんなで 味噌汁の西洋版みたいな感じで せっせと、スープを作っています ミルク類を足す場合は、ミルクスープ 足さない場合は、普通... 続きをみる

渋くならないリーフティーを淹れる

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 最近、リーフティばかり飲んでます 理由は簡単 缶欲しさに、つい買ってしまった紅茶の葉っぱを 使わなくてはいけないから 毎日、リーフティーを飲んでいると だんだん、美味しさがわかってきました 今ではティーバッグだと ち... 続きをみる

オーツミルクで作る「牛肉と野菜のスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 オーツミルク、流行っていますね ちょっと前まで売っていた アーモンドミルクが、駆逐されている オーツミルクでミルク味のスープを 作ってみました どんな味になるのか 試してみたくて 牛肉の薄切りと、メークインと玉ねぎ ... 続きをみる

オーバーナイトオーツは寝る前の5分でできるアメリカの朝食！

以前、クェーカーのインスタントオーツのレーズン＆スパイスのフレーバーにはまっていたことがあります。この味は、アメリカの食卓をほうふつとさせてくれます。（アップルシナモンやパンプキンシナモンのフレーバーもあります。） 以前は日本のスーパーで見かけたこともありましたが、今はありません。 アマゾンでも現在... 続きをみる

食べ応えのある「スペアリブの煮もの」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 スペアリブって、なんて美味しいんでしょう 食べるたびに、しみじみ思います いつもは、オーブンで焼いていましたが オーブンが故障中なので フライパンで作る方法を模索中 今は、この「スペアリブの煮物」がお気に入り 作り方... 続きをみる

【ムラゴン料理教室】ずんだ餡の簡単レシピ

横手の義母に教わった『ずんだ餡の作り方』は、 茹でた枝豆をすり鉢ですって、蜜を加えて混ぜるという作り方でした。 すり鉢でするのが面倒なのと、 蜜を加えて混ぜるだけだと、傷みやすいので、 私なりに改良したレシピを、あなたに、伝授致します。 ▼ずんだ餡の作り方 茹でた枝豆（冷凍枝豆を解凍したものでもOK... 続きをみる

フライパンで焼く「シンプルなサブレ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 我が家のガスオーブンが壊れて 一番困るのは、お菓子が作れないこと 私は、クッキーが好きなので 食べられないのは、ちょっとつらい バターたっぷりに作るクッキーは 買うと高いので、作るに限るのに クッキーやサブレは フラ... 続きをみる

簡単オードブル「きゅうりのスティック」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 もはや、切るだけのオードブル でも、私はきゅうりは、塩＋マヨネーズが 一番美味しいと、思っています スティック状に切ったきゅうりに 軽く塩を振って お皿に盛ります マヨネーズもお皿に盛って やはり軽く、塩を振ります ... 続きをみる

お洒落なオードブル「ホットオイルサーディン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 とても簡単ですが おしゃれに見えるオードブル こんなレシピを いくつか知っていると お酒を飲む時に、重宝します 平皿…イギリス・ウェッジウッド「ピーターラビット」 小さめのイワシの缶詰を用意します ふたを開けて、オー... 続きをみる

「牛肉となすのバター焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は牛肉が大好き 体調が悪くなった時に、食べるのも牛肉 お魚では、元気にならないのです よく食べるだけに そんなに凝った料理はしません ただ、焼くだけで美味しいのが 薄切りの牛肉の良さですよね 楕円皿…デンマーク・ロ... 続きをみる

「カブの葉っぱと薄揚げのつくだ煮」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 地味な地味なおかずです 私はカブが好きなので カブにもれなくついてくる葉っぱを なんとかしなくちゃいけなくて 作り方は、簡単 切ったカブの葉っぱと、薄揚げを 胡麻油で炒めて、砂糖としょうゆで味付け 日持ちする必要はな... 続きをみる

食事はワンプレート飯で

本当に蒸し暑い日々が続いています。 ここ数年の日本の夏空がまるで 南国のような抜けるように深く明るい青に なったと思いませんか。 地殻変動で日本とハワイも近づいてるらしいし ひょっとしたらハワイみたいになるかも？ なんて希望を打ち砕くような ゲリラ豪雨に襲われる日々。 ハワイのスコールという陽気な感... 続きをみる

夏向きのおかず「ナスの南蛮漬け」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 なすってどうしてこんなに美味しいのでしょう 毎日食べても飽きないくらい 今回はナスの南蛮漬けを作りましょう ほっぺたが落ちるほど、美味しい 小皿…黄桜のカッパのお皿 材料（2人分） 長なす…2本 小さめの新玉ねぎ…1... 続きをみる

米粉おからドーナツ、揚げないレシピ

揚げないおから米粉ドーナツ⁡ ⁡⁡ ⁡おからたっぷりで⁡ ⁡米粉、しかも揚げないドーナツを⁡ ⁡作ってみたくて⁡ ⁡⁡ ⁡チャレンジレシピ⁡ ⁡⁡ ⁡超適当に⁡ ⁡おから400g弱に⁡ ⁡カップ一の米粉⁡ ⁡黒糖40g⁡ ⁡ベーキングパウダー5g⁡ ⁡重曹5g⁡ ⁡豆乳を適当に⁡⁡ ⁡片栗粉を10g... 続きをみる

断捨離してても断らなかったキッチン家電

貰ってきました＾＾ 以前TV通販で見てから 欲しいものリストに書いてあるレンジメートプロ ガス火を使わず電子レンジで魚も肉も焼き目が付くという？ 火を使わないから安全でお手入れも楽 めんどくさがりの私にはもってこいの調理器具は 売れているようですが 一万円近くするのでは考えてしまい＾＾； 結局 一年... 続きをみる

バスマティライスを炊いてみる

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 タイカレーの時に インド米のご飯を、添えてみたい ただ、小さなロットで売っていないので どうしたものかと、思っていると 神戸の輸入食料品店で 200グラム入りのバスマティライスを 見つけました 昔、日本のお米が不作だ... 続きをみる

静かな夜に「たらとカブのスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブログでは、格好をつけて 料理のグラム数など、書いていますが 本当は、適当に作っています 特に、スープ類は、あまり考えなくても なんとなく美味しくなるのが、助かる 今回は、たらとかぶを使ったスープを紹介します スープ... 続きをみる

【絶品ご飯のお供】鯛みそのつくり方・手順

昨日作った鯛味噌が美味しすぎたので、 今日は、美味しすぎない程度に美味しい、鯛味噌を作りました。 これなら売り物になります。売りません。 焼いた鯛 ▼身を外す ▼身と骨 ▼骨を水で煮る（レンチン） ザルに上げてこす ▼身を鍋に入れて弱火で煎り、ふわふわにする。煎り付けながら小骨を取り除く。 これだけ... 続きをみる

コツがよくわからない「ハッシュ・ブラウン・ポテト」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ハッシュ・ブラウン・ポテトは アメリカの料理の本で見つけました 私の愛読書「大草原の料理の本」から 料理としては、とてもシンプル 茹でて冷ましておいたじゃがいもを 1㎝角に切ってから サラダオイルで色よく炒めて くっ... 続きをみる

「ラディッシュのおつまみ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 かのフランスでは ラディッシュにバターをつけて 食べるとか ワインのお供に 真似をしてみました 小皿…ジノリ「ボンジョルノ」 ラディッシュを半分にして ころがらないように 丸みをわずかにカット その上に、バター少々を... 続きをみる

ママ子と因島＆みりんdeあんこ[レシピ動画あり)

[加筆あり。レシピ動画貼り付けました] これからしばらく雨の予報が続くので 今朝はママ子（電動アシストママチャリ）と因島に向けて出発しました。 まず船で向島に渡って 向島から因島大橋を渡って因島のはっさく屋に来ました。 ここはなんどもこのブログに登場していますが はっさく大福その他フルーツの大福がと... 続きをみる

豚バラで作る「しっとりチャーシュー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 売っているチャーシューの ちょっと乾いた感じも好きですが しっとりしたチャーシューも美味しいもの 豚バラの塊が半額になっていたら 作ってみては 材料 豚バラ…1本（600gくらい） チューブしょうが…10㎝くらい 上... 続きをみる

小さなおつまみ「きのこのバター醤油」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 きのこ類は.、とてもリーズナブルな 食材です 今日は、しいたけを使って 簡単な、おかずを作りましょう 材料 しいたけ又はマッシュルーム…1パック バター…大さじ1 醤油…大さじ1 上白糖…小さじ1 しいたけは、食べや... 続きをみる

バター不使用バナナケーキのレシピ

バターを使わない バナナケーキ 材料 バナナ 大1本 卵2個 砂糖 70g 牛乳 15g 米油 30g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 4g 塩 1つまみ 仕上げにアプリコットジャム 適量 つくり方 1.粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。 2.ボールに卵を割り入れ、泡だて器（手動の）でよ... 続きをみる

ご馳走向けの「ブルゴーニュ風ワイン煮込み」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 ブルゴーニュ風ワイン煮込み 別名ブフブルギニョン 一度、おかず風のものを紹介しましたが 今回は、ご馳走風に作りました 材料はシンプルです うま味をギュッと濃縮させたソースをからめて 召し上がってください 材料（4人分... 続きをみる

オレンジページの撮影取材と夏の花

夏はお花も長持ちしないし 花屋さんも高くなり頻繁に替えられないから＾＾； 玄関にはモカラという初めて買ったランの一種です ランは元々日持ちしますが これは価格も安くきれいな紫＾＾ キッチン小窓前にはアフリカンマリーゴールド 普段見るマリーゴールドの何個分？大きな黄色い花は元気がでます＾＾ 今日は オ... 続きをみる

南国風デザート「ココナツミルクとタピオカのゼリー」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 40年くらい前 料理教室を開いていた友人が タピオカゼリーを ご馳走してくれました 田舎娘の私は タピオカもココナツミルクも 知りませんでしたから まあ、驚いたこと 今でこそ、タピオカはメジャーになりましたが 当時は... 続きをみる

「鶏とタケノコの炊き込みご飯」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 丁寧に作ったご飯は 最高のご馳走です 炊き込みご飯にすると さらに、ご馳走感が増す気がします 材料（2人分） お米…1.5号 粉末出汁…1袋 鶏のもも肉…1枚 茹で立てのタケノコ…5㎝ほど 薄揚げ…半枚 干し椎茸…2... 続きをみる

今週の気になるニュース：ブックマークです（過去～現在）

※6月のお知らせ：今後 暫くの間、お気遣いなく当ブログ：ブックマークを閲覧していただけるように、最下部のniceボタン表示設定を非表示にいたしました。お気軽に訪問してもらえれば大変嬉しく思います…。 過去から現在まで様々なニュースをブックマークしてみたいと思います。1回の投稿あたりに、記事や動画を含... 続きをみる

素材の持ち味を生かした「ベーコンと玉ねぎのスープ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 あまり手間をかけず でも、温かい料理を食べたくなった時 私はスープを作ります この日は、厚切りのベーコンと玉ねぎ 残り物を使い切るにも ピッタリです スープ皿…ロイヤルコペンハーゲン「ブルーフラワープレーン」（廃盤品... 続きをみる

国産小麦麺の冷やし中華 小麦茶 麦畑

麦畑 国産小麦麺の冷やし中華作り体験 麺200g 小麦茶 羽黒 創造の森

ご飯にもお酒にもお弁当にも「れんこんのきんぴら」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 レンコンって、とても不思議な根菜類 誰が、なんのために あんなに穴を開けたんでしょうか ただ、この穴がなければ ちょっと平凡な感じになっていたでしょうね 「れんこんのきんぴら」の作り方 1 細めのれんこん（10㎝くら... 続きをみる

パリパリとしっとりの「帆立貝のパン粉焼き」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 簡単に出来るのに、 ちょっと凝った感じに見える お酒のお供です パン粉を使うと 表面は、パリパリとした食感が楽しめるし 貝の中のスープを吸ったパン粉の しっとりとした味わいもあり 材料（4コ分） 大きめの帆立貝…4コ... 続きをみる

だし巻き卵

昼ご飯がパンで、貧しかったので、レシピ作りがてら、卵を食べました。お吸い物が量が多いので、だし巻き3個分になってしまったのですが、1個目は入れ物に引っ付いてしまい、形が崩れ失敗。2個目はレンジでボンと音がしたので緊急停止して作ったところ、早過ぎてかたまらず・・・。三度目の正直でやっとできました。こん... 続きをみる

[170] ひとり分のごはん作りが面倒な時期って…

最近はまた… ひとり分のご飯作りが、、 気も体も進まない という困った時期に入りました イヤイヤ期？でしょうか。。 この感じは… 一人暮らしを始めてから 何度か繰り返しやって来てるので 周期的に来るやつだな。。と認識しています どういう間隔でかは まだつかめてないけれど. . . 体の 何かのサイク... 続きをみる

簡単に作るお酒のお供「長いものパンケーキ」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 急に、日本酒が飲みたくなったときに すぐに作れるお酒のお供は、大切です またの名を、「長いものお焼き」とも 材料（2人分） 長いも…15㎝ほど 玉子…1コ 青ネギ…2本 塩…小さじ1/2 しょうゆ…大さじ2 サラダオ... 続きをみる

茹でたタケノコをそのまま食べる

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 採れたての小ぶりのタケノコを見つけたら 早めに柔らかめに茹でてください えぐみがなくて びっくりするほど、美味しいです まだ、温かいタケノコを 一口大に切って しょうゆを振りかけるだけ 生でかじっても 美味しいタケノ... 続きをみる

レシピを出しました。

茶碗蒸しを作ったので、レシピを出しました。茶碗蒸し味違い。 ・お吸い物 ・ワカメスープ ・帆立貝柱 次は何にしようか？ ・キムチ あとはー そーやなー 卵料理でうまいものと言えば？ チャーハン チャーハンのレパートリー ①カレー ②おでん ③コンソメ ④昆布 カレーはイマイチかなー コンソメもダメか... 続きをみる

レシピ出しました

これ以上簡単な茶碗蒸しの作り方は、ないと思います。

焼肉のタレでなんちゃって料理三品

2年前、キッコーマンのお仕事をさせて頂いたときに作った料理たち。 焼肉のたれ＋トマトケチャップで ▼鶏チリ 焼肉のたれ大さじ4、トマトケチャップ大さじ2、水大さじ4をひと煮立ちさせ、鶏の唐揚げと刻みネギ（大さじ4ぐらい）を加えて混ぜる。 余ったケンタッキー・フライド・チキンでやっても美味しい。 焼肉... 続きをみる

いくらでも食べたい「じゃがバター」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 新じゃがを見つけたら じゃがバターを作りたくなります ただ茹でるだけなのに この美味しさ！ 楕円皿…イタリア・旧リチャードジノリ社「イタリアンフルーツ」 バター皿…同「ボンジョルノ」 じゃがいもは、どの品種でもいいで... 続きをみる

【ムラゴン料理教室】ビビン餅（ピリ辛磯辺焼）の作り方

1.海苔にハケでごま油を薄く塗って塩少量をふって韓国海苔を作る。最初から韓国海苔を使ってもいいし、味付け海苔にごま油をぬってもいい。 2.餅の上にキムチをのせ、1の海苔で巻く。 3.フライパンにごま油を薄くひいて、弱火で餅を焼く。（蓋をして両面） 4.コチュジャンをミリン少々と水で溶きのばしてタレを... 続きをみる

おろし蒸し豚でつくる「豚と玉子の煮物」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 おろし蒸し豚で、美味しい煮物を 作りましょう 煮物と言っても、 すでに豚は柔らかくなっているので 時間はかかりません 友人や家族の集まりに ぴったりです 大皿…丹波立杭焼き「丹窓窯」チューリップ文様 材料 おろし蒸し... 続きをみる

クックパッドにレシピを出しました

フライパンで作る「バウムクーヘン」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 我が家のオーブンが壊れて いまだ、そのままです なので、今のところは オーブンなしで出来るお菓子にチャレンジ この日は、ドイツの銘菓バウムクーヘンを 作ってみました ドイツにおけるバウムクーヘンは いくつもの厳しい取... 続きをみる

不器用な人が作る方が美味しくなる「オレンジ紅茶」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 今は、いろいろなオレンジが 出回っています デザートでオレンジを食べるときは 残った皮で、オレンジ紅茶をどうぞ 皮を切るときは、実が残った方が オレンジ紅茶には、最適 私のように、とてもいい加減に オレンジの皮を切る... 続きをみる

おろし蒸し豚で作る「豚バラスライス」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 先日紹介した「おろし蒸し豚」を さっそく食べてみましょう シンプルに脂身を味わうため 薄くスライスして 辛子を添えるだけです 味が物足りなければ、辛子しょうゆにしても この脂身は ワインにも、日本酒にも、ビールにも ... 続きをみる

レシピ、クックパッド

超簡単！海鮮キムチチャーハン by 富士山泰山 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが394万品 レシピ出しました。久しぶりです。

【ムラゴン料理教室】炊飯器で作る、バナナココアケーキの簡単レシピ

材料 バナナ2本 バター小さじ1 グラニュー糖 小さじ1 薄力粉130g ココア20g ベーキングパウダー8g 塩 少々 卵1個 牛乳100g 油（米油使用）50g 1. 内釜に、バターを塗ってグラニュー糖をふり掛け、 半分に切って、厚さを半分に切ったバナナを敷く。 ↓茶色のは冷凍してあったバナナ ... 続きをみる

豚の脂身が最高に美味しくなる「おろし蒸し豚」

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、脂身が好きです なのでつい、脂身の多いお肉の料理が多くなる 今回は、豚の脂身を美味しく食べるために 豚バラ肉を、大根おろしで蒸していきます 臭みが抜けて、 それはそれは美味しいのです ここまで下ごしらえをしてお... 続きをみる

ひまわりのグリル レシピと作り方

ひまわりの種は、ひまわりの頭から取り除いても食べられることをご存知ですか？ これは、盛りを過ぎたひまわりを楽しむためのとても楽しい方法です。 ひまわりトッピングのレシピ： マヨネーズ 1/2 カップ レモン汁 大さじ 1～2（お好みで増減） 塩コショウ 小さじ 1/4 チリパウダー 小さじ 1/2 ... 続きをみる

フライパン1つで作る、チーズカツレツ弁当

今日のお弁当 チーズポークカツレツ 千切りキャベツ こふき芋 焼きピーマン 枝豆 漬物 チーズカツレツ ロース筋切りして軽く叩く→塩コショウ小麦粉まぶす→フライパンで焼き始める→ピザ用チーズをのせてパン粉を多めにふりかける→ひっくり返して、チーズのせパン粉ふる→フライパン側がきつね色に焼けたら、返し... 続きをみる

種なし金柑で甘煮を作ってみたら

このブログの「目次」と「分類」 - 「おままごとSTYLE」60歳からの暮らし読本 私は、金柑の甘煮が大好き ただ、種を取る作業が面倒なので 種なし金柑がないものかと 望んでいました すると、売っているじゃありませんか！ さっそく買ってきて 金柑の甘煮を作りました お正月用とかの、ちゃんとしか甘煮だ... 続きをみる