料理のムラゴンブログ

おはよう💓煮梅

今日は生活クラブの来る日。 注文書書かなきゃ💦 一昨日から梅煮作り始めてます。 もう20年以上前に教わって作ってたレシピ。 もっと良いレシピあったら教えてね 笑 出来上がり

ハヤシライス

淡路の玉葱を貰った スライスして鰹節をかけても充分旨い😋 だが爺さん🤔 昨夜はハヤシライスを 少年時代百貨店の大食堂で食べたハヤシライス 働き始めてアフター5の喫茶店でナポリタン それまで ❛おふくろの味❜ 和食での食生活が 驚きに🤗 やがて東京オリンピックの開催で 選手村では世界の料理が 日... 続きをみる

なんか今日は忙しかったな、、。

こんにちは。 お休みの日。 4時半に目が覚める。 布団の中で5時半までゴロゴロする。 6時過ぎから洗濯と まだ終わっていない片付けを始める。 （趣味の場所、羊毛と生地と毛糸等、ビーズやら） ここが一番の難関場所。 （オカアサン アタラシイネドコ アリガトウ） 途中朝ドラを見ながら9時半まで作業をする... 続きをみる

ポタージュスープ

スティックブレンダーを買った。 キッチングッズ好きで飽きっぽいけれど、こういう粉砕系は他にもいくつかあるので、クイジナートのセットを選んではおいたがAmazonのカートに入れたままだった。 値の張る物を買う時は、何年使えるか→月で割ったらいくらか、ざっと計算して自分に言い聞かせる。 理由付けでしかな... 続きをみる

レシピ検索！！

ワルオさんとは今日も仲良しです😀 先日、お会いしていた時に ワルオさんがどうやって作るのか知りたい料理があるという話になりました B「え？？どんなの？？」 ワ『鶏肉の入ってるスープみたいな？』 B「鶏肉？色は？？」 ワ『白っぽくて、鶏肉が柔らかいです』 B「あー、参鶏湯（サムゲタン）のことですか？... 続きをみる

5月、春イカショアエギング！

どうも、渦波です！ 最近ボートエギングに行ってからエギングにはまっていた(というよりはアオリイカを食べることに？)のですが、熊本では釣れず… 悔しいと思っていたところで、大学の友人から釣りに誘われたのでエギングに行ってきました。 まずは5/26の朝6時ごろからエギングに室津下漁港に行ってみました。 ... 続きをみる

ハンバーグのお裾分け

山本ゆりさんの「ハンバーグトマト煮込み」 長男宅にお裾分けしました。

『チェルノブイリ』

U-NEXTで見ました。 全5話のドラマです。 テレビを見ていれば、だいたい 想像できる内容でしたが、 5話目の裁判は興味深かった。 やっぱり人間のやることです。 完全はないんだなと思いました。 福島原発の事故は秘密は ないんでしょうか。 運転免許を取った時、 自分の能力をはるかに超える 物体を動か... 続きをみる

ペットボトルのお着物

先日ピクニックした友だちが毛糸で入れ物を編んでくれた。 彼女からはマスクやら、巾着やら、キーホルダーなど手作りの品をたくさん頂いた。 巾着は裂けるほど使い、可愛い留め金だけ外しお疲れ様をしたところ。 家には彼女手作りマスクが5つある。 ユニコーン、ねこちゃん、お花、ひよこさんなど。 わたしはというと... 続きをみる

21/5/30日記 メインは「中華粥」

断食明け初日の夕食なので、回復食。 で、中華粥。 本来ならば具無しのところ、我慢できずに鶏もも肉いれちゃった😅 そして、この間、その食感と美味しさに今更気がついた砂肝で「砂肝の甘辛煮」も追加で作っちゃった😅 出汁は、干し椎茸、貝柱の水煮缶、そして鶏肉からとる。 干し椎茸をぬるま湯で戻す。 本当は... 続きをみる

今日の晩御飯

今日は準備しておいたんだけど、結局自転車には乗らない、貨物列車を撮りに行かない、昼寝だけ。 しかもCDプレーヤーがおかしくなって、CDが聞けなくなった。 まあ、備忘録はそのくらいで。 今日の晩御飯は昨日買ってきた太刀魚をフライに。 冷凍エビも解凍して、あとスパムも。 スパムでビールを飲むと合うね。 ... 続きをみる

豚の角煮

#豚の角煮 #長寿豚_沖縄 豚の角煮を久しぶりに煮た。 丁寧にコトコト煮ていると、丁寧に生きてる気がして好き。 今回はお肉選びも善かったのか、仕上がりは照り美しく、美味しかった。 一晩おいてできたラードは小分けに冷凍して、餃子の時に使おう 茹で汁で、息子にラーメンを作ってあげた。 残りの茹で汁で中華... 続きをみる

昨日のお弁当と本日の作り置き

こんにちは 昨日の予備校弁当 お昼用 ・雑穀米 ・肉野菜炒め ・卵焼き ・人参ボール(自家製冷食) ・茄子とピーマンの甘味噌炒め 夕ごはん用 ・雑穀米 ・ウィンナ炒め ・卵焼き ・茄子とピーマンの甘味噌炒め ・ミニトマト ・キャンディーチーズ 土日出勤の時は職員がより少ない(パートさんはお休み)ので... 続きをみる

あっ‼️こぼしちゃった

手にあたってレモンミルクティーこぼしちゃった ………おっ❗ この状況今作ろう😁 完成(*´ー｀*)/しゃらーん 自画自賛だけどうまく作れた👍 ねっ？笑(o´ｴ｀o)b もう満足したから今日はここまで( *´艸｀) またねー➰👋😊

産んでくれてありがとう

三女の誕生日にこんな言葉が。。。 こちらこそ、産まれてきてくれてありがとう。 たまたま誕生日の帰り、母校のテニス部を友人と訪れる約束をしていて。 その際、中三の担任にも会え。 「なんでそんなにお菓子持ってるんだ！」 「今日は誕生日で高校の友達にもらった。」 「誕生日はおまえが祝ってもらうんじゃなくて... 続きをみる

21/5/29日記 断食最終日(二日目)

さっき、断食明けの食事。 たまご粥、大根の糠漬け、具無し味噌汁。 薄味のたまご粥が美味しかった。 予定通り残業で11時頃まで仕事。 ちょっと徹夜明けモードの頭だったので、どうしようかなとは思ったが、予定通り映画「いのちの停車場」を観た。 最初は眠気から気を失いかけた時もあったが、途中から物語に入り込... 続きをみる

この一週間の料理05/29

「回鍋肉の素」で、豚バラ肉、キャベツ、ピーマンを痛炒めて、二人分の回鍋肉を作った。その一人分をどんぶりに載せて、回鍋肉丼にして、残りの回鍋肉にうどんをいれて炒め、回鍋肉焼きうどんにした。 ところで、焼きうどんの発祥の地は北九州だそうだ。そういえば、北九州市に住んでいた頃、よく焼きうどんは食べていた。... 続きをみる

インスタントの杏仁豆腐

友達おすすめのインスタントの杏仁豆腐。 この不二家のペコちゃんの有田焼きの 入れ物は何度も主人に捨てられそうになり 死守してる物 笑 クリスマス仕様ですが気にしないで 主人がお花の苗をもらってきたので 明日植えまーす✨✨

キューリ収穫

お父さんが育てている夏野菜 キューリを収穫しました 酢の物へ 次々と収穫できそうです トマトはまだまだ 「玉ねぎもいっぱい食べてや」とお父さん いただきますよ(^.^) 野菜炒めに 美味しくいただいてま～す😋

21/5/27日記 断食初日 5/23メインは「鶏の香り煮込み」

2月以来、約3か月ぶり、今年3回目の断食。 毎月する予定なのに間隔が開いてしまったのは、僕の意思の弱さに尽きる。 あー、なんか嫌だな、来週にしちゃお🎵 今月はいいや❗️来月にしよ🎵 なんて😅 今、ちょうど、最後の食事から24時間経過。 特に空腹感は無し☀️ 昨日は残業。 今日はこのあと、早出勤... 続きをみる

21/5/26日記 メインは「鶏団子のもずく汁」「弱火ハンバーグ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、鶏団子のもずく汁、弱火ハンバーグ、きゅうりの糠漬け、マヨブロッコリー。 メインの鶏団子のもずく汁。 鶏挽き肉に塩を加えてしっかり練り、溶き卵、片栗粉を加えて混ぜる。 鍋に油を熱してしょうがを中火で炒め、熱湯、みりん、塩、薄口醤油、酢を加えてひと煮立ちさせる。 スプーン... 続きをみる

ゆるい体重管理。

最近習慣になったばかりですがこれ楽しい。 訳もなくなんとなく朝がだるかったり、頭がさえてない時もある。 そんな時は体動かしたら気分変わるかなと思って、面倒にならないように起きてすぐ体操みたいな気分でちょっぴりダンスするようになりました。 音楽が付いてると終わりの予想が出来るので頑張れる気がしてる（単... 続きをみる

21/5/25日記 メインは「チキンストロガノフ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根ときゅうりの糠漬け、チキンストロガノフ、さばの水煮おろし添え、マヨブロッコリー。 チキンストロガノフは、5/20おしゃべりクッキングから。 ストロガノフとは、もともとロシア料理で、肉、野菜、マッシュルームなどのキノコをバターで炒め、煮込んだあと、サワークリームを使... 続きをみる

香味野菜

娘とふたりの生活になってから お米より、麺類を好む娘に合わせて 夜ご飯は、パスタ、うどん、そばなど 麺類の献立が多くなりました。 人間ドックまで、夜は炭水化物を抜く事を 決意したので、なかなかメニューが大変。 お米なら、おかずだけ食べるとか できますけど。。 私は香味野菜が大好きで うどんや蕎麦は、... 続きをみる

21/5/24日記 メインは「海南風チキンライス」

今日のメニューは、 海南風チキンライス、もち麦ご飯、ぶりの刺身、大根ときゅうりの糠漬け。 海南風チキンライスは、5/21おしゃべりクッキングから。 鶏ガラを1時間煮込んで、鶏ガラスープを作る。 しょうがは細切り、シャンツァイは2cm長さに、キュウリは薄切り、トマトはくし形切りにする。 炊飯器に米、鶏... 続きをみる

くだらないんですけど、離婚して、感じた事

離婚してすぐに感じた事 とっても くだらないことなんですけど 自分の見たいテレビがみられる事です ほんと くだらないんですけど💦 夕飯の時は野球 朝はゴルフ 夕方は相撲 だったので クイズ番組 歌番組 カラオケバトル 面白いです🤗 今日はネプリーグをらみながら せりと長ネギと、鳥肉のお鍋 昨日の... 続きをみる

煮込みハンバーグと鶏肉のみぞれ煮

今夜は夕食の支度が早く終わったので 思い立ってつくりおきー！ 明日の夜ご飯の分の煮込みハンバーグ。 みんなめっちゃ食べてくれるので すごい量です。 タレは、ケチャップとウスターソースと砂糖と料理酒。 甘めに仕上げます♪ 次に鶏モモのみぞれ煮。 皮はとった方が美味しいんです。 大根もたっぷりおろしとき... 続きをみる

チキンストロガノフ

今日の長男宅へのお裾分け 「ビーフストロガノフ」

雨上がりのムラサキツユクサ

今年は梅雨入りが早いようですね。 関東地方はまだ梅雨入りしてませんが、 もう梅雨なの？ って思うぐらい雨が続いてます。 今日は太陽が見られてよかった！ 雨上がりのムラサキツユクサ。 団地散歩中に見かけました。 花言葉：尊敬しているが恋愛ではない（esteem not love） ヘンテコな花言葉です... 続きをみる

この一週間の料理05/23

昨日、散歩している途中、人が並んでいるのが見えて、バス停かなと思ったら、そば屋の前だった。行列を見るのは久しぶりだ。コロナ前は行列をあちこちで見ていたが、コロナ後はほとんど見かけなかった。 そもそも、行列に並んで、何かを食べたいと思ったことがない。いや、必要なものには並ぶが、必要ではないもので、並び... 続きをみる

21/5/21日記 メインは「しっとり蒸し鶏」「餅と鶏のみぞれ煮」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、しっとり蒸し鶏、餅と鶏のみぞれ煮、いわしの水煮と大根おろし。 しっとり蒸し鶏は、5/17おしゃべりクッキングから。 もも肉とむね肉の共演🎵 優しい味の競演🎵 まずは、しっとり蒸し鶏から。 鶏むね肉を半分に切る。 耐熱性の袋に入れ、酒、塩、砂糖、柚子コショウを加えて... 続きをみる

娘のお弁当のおかずとフェリシダージを譜読み

7年目になったお弁当作りで、もうすっかり定番化してしまった私のおかず。 最近は息子のお弁当がいらなくなって、少し遅く家を出る娘のためだけに作ってる。 あと20分早起きしたら、ダンナの分も作れるんだけど・・・・・ゴメンネ 娘のためだけのお弁当は、ついつい手抜きしがちで、揚げればいいだけのコロッケ、冷凍... 続きをみる

ペッパーランチ風ビーフライス

中間テスト準備のため 早帰りの娘がホットプレートで ペッパーランチというお店風の焼き飯を作ってくれました。 レタスサラダも一緒に。 うん！美味しかったよ。ぺろりだったね でもテスト大丈夫かな(;´･ω･)

今週の晩ごはん

妹から牛肉スライス(オーストラリア産)をもらった。 500gと180g×3コ、もちろん冷凍の牛肉だ。 私は牛肉が苦手。 特に安価なヤツは乳臭いのが多くて無理。 贅沢な舌を持っているわけではなく牛乳が大嫌いなので少しでも乳臭いとすぐにわかる。 大嫌いだから異常に乳臭さには敏感だ、よほどのお料理上手さん... 続きをみる

もうすこし続けてみようと思う。

こんにちは。 （モウ、ネルンデスケド、、。） この間といっても3月4月くらいに 仕事をやめたいと思っていた。 去年も思っていた。 そんな悶々としていながら あっと言う間に5月も終わる。 同僚の1人がこの間腰痛で仕事をやめると聞いたので びっくりはしたけど私もやめるしな、、、と思っていた。 でもその同... 続きをみる

ちりめん山椒

梅雨入りで連日の雨☔ それでも僅かな隙間を突いて食材の買出しに🚴 野菜売り場には 和歌山県からの届け物 実山椒が列んだ 山椒の実を一粒枝から摘んで外し熱湯に さらに流水にさらし コトコト 鍋にIN 煮沸消毒した瓶に詰め 爺さんの手仕事【ちりめん山椒】完成です🤗

21/5/17日記 メインは「チキンカレー」

今日のメニューは、 チキンカレー、ベジブロスからのベーコンと野菜のスープ。 チキンカレー。 材料集合。 基本のスパイスは、コリアンダー、クミン、ターメリック、チリペッパーの4つ。 あと、辛味を増すためのハバネロペッパー。 鶏もも肉に、ヨーグルト、分量の1/3のターメリックを混ぜ合わせる。 フライパン... 続きをみる

コロナ禍生活②

梅雨入りがが例年より早くなるとニュースで言ってました。じめじめとした気候でどんよりしますね 休みの今日は一日中本を読んでました 今回も中山七里さんのヒポクラテスシリーズ3冊を1日で読んでしまいました 解剖医の話でミステリー、どんでん返しの他に中山七里さんの他の小説でもでてくる古手川刑事との少しの恋愛... 続きをみる

最近の食事です

梅雨入りしたようです 早いですね 梅雨の前にゴルフに行こうと思っていたのに・・・ ジメジメしているので 半袖を急遽出しました 昨日の朝食 卵パン、果物、ヨーグルト 昨日の昼食 美味しいお米を低糖質炊飯で ガパオライス 夕食 チキンステーキ、クリームシチュー 低糖パスタのサラダ、海ぶどう 今日の朝食 ... 続きをみる

今日はカツカレー

昨日の夕飯、トンカツにするつもりだっただけど、面倒になって、あるもので済ませちゃった。 肉が余っているので、今日カツに揚げた。 最初、カツ丼にしようかと考えたんだけど、タマネギを刻むのが面倒だと、レトルトカレーでカツカレーに。 肉、3枚だと思っていたら5枚あった。 2枚だけ食べて、3枚は明日食べるこ... 続きをみる

21/5/16日記 メインは「薬味たっぷり❗️ごまだれ鶏」

今日のメニューは、 熱燗、薬味たっぷり❗️ごまだれ鶏、長芋ポテサラ、ツナマヨ豆苗。 久しぶりに飲む😁 熱燗。 だから、ご飯、味噌汁無し❗️ メインつまみは、薬味たっぷり❗️ごまだれ鶏。 ミョウガは斜め薄切り、大葉は千切り、長ねぎは輪切り。 サラダチキンを作る。 鶏むね肉にフォークで穴をあけ、酒、は... 続きをみる

油揚げギョウザ

長男宅に＜油揚げギョウザ＞お裾分けします。

熊本（天草あたり）

大学に受かって晴れてニートかつ浪人生から大学生に成り上がったPです！初のブログとなるのでよろしくお願いします〜！ 今回は熊本遠征ということで2泊3日でしの、渦波、P、ヤニーの4人で釣り旅行ということになりました。コロナということで迷いながらの釣りとなりましたが、感染対策に気をつけて行ってきました。 ... 続きをみる

21/5/15日記 メインは「なすとキャベツの納豆味噌」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、キュウリの糠漬け、なすとキャベツの納豆味噌、ツナマヨ豆苗、ワカメカブ。 メインのなすとキャベツの納豆味噌。 なすは縦に6等分に切り、長さを半分に切る。 キャベツは5cm幅に切る。 耐熱皿にキャベツを入れ、なすをのせ、水と塩少量をふり、ラップをかけ7分レンジにか... 続きをみる

今週の料理05/16

この一週間で、作った料理。上は青椒肉絲焼きうどん、下は豚キムチ焼きそば。その他は、油揚げ、水菜、ズッキーニなどを使った副菜の料理、また、スーパーで買ってきて、焼くとか、レンジを使うとかすれば、すぐできるような料理などだった。 近頃、特に凝っているのは、今までやったことのない組み合わせの料理だ。豚キム... 続きをみる

今晩は天ぷら

昨日から無性に天ぷらが食べたくなった。 で、今日の晩御飯は天ぷらに。 干し桜エビとタマネギのかき揚げ、ドジョウイワシ（カタクチイワシ）、アジとホタテを揚げた。 最近天ぷらを食べていなかったし、イワシの天ぷらはずっと食べていなかったので、とても美味しく感じた。

旦那さんの、、、です。

こんにちは。 5月もGW明けから仕事の量が多いです。 コロナ禍でもひまになるどころか、 忙しくて今週はずっと残業でした。 去年の4月5月はほとんどお休みだったのに 今年は普通に戻っています。 リモートできない仕事ですから、電車に乗って 行くしかない。 （アタシノ ジマンハ カラダが ヤワラカイ コト... 続きをみる

21/5/14日記 メインは「韓国冷麺」

今日のメニューは、 韓国冷麺、大根の糠漬け、根菜ピクルス、冷奴。 暑かったんでさっぱりしたものが食べたくて。 メインの韓国冷麺。 麺は糸こんにゃく。 白菜キムチをのっけます。 続いてきゅうり。 半熟ゆで卵。 糸唐辛子。 あっ❗️ゆで卵が転がり落ちた😅 冷凍庫でキンキンに冷やしたスープを、脇から注ぎ... 続きをみる

5月14日

こんにちは🙂今日は金曜日ですね。 今週はほとんど忙しい日々を送っていました。 巣ごもりの影響でカウンセリングの方達が 多かったです。 5月も中旬になりますが、このまま、 の調子で仕事ができればうれしいな。 息抜きは大切なので、土日はどこかに生きたいなぁ。 食事な話 つけ麺や生姜焼き、さけの 塩焼き... 続きをみる

21/5/13日記 メインは「鶏と豆の煮込み」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、鶏と豆の煮込み、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、冷奴。 メインの鶏と豆の煮込みは、お気に入り料理のひとつ。 鶏肉は一口大、小松菜は2c長さに切り、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。 フライパンで、鶏肉を焼き色がつくまで強火で炒める。 火... 続きをみる

とっとこハム太郎🐹

子ぐまがハマったハムちゃんず(*´▽｀*) これも大切だそうで… 真っ黒になったハムちゃんずを クレンザーと歯ブラシで磨き上げ～ わぐまもほとんど名前が分かるという… 子育ての楽しい思い出～°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° さてなっちゃんがわぐまの お昼ご飯に興味津々✨ 和風パスタに納豆のせていただこうと... 続きをみる

お友達に教わって作りました。

コロナ禍生活①

こんにちは～ 前回からブログを始めてみたけど、機械音痴ぶりが発揮して操作が難しく苦戦中です 今日も仕事は休みだったのでコロナ禍って事もありずっと家にいました 昨日野球を観に行ったけど休みの日の外出ってもう3ヶ月ぶりくらいで早く日常が戻って欲しい ということで今日のご飯 昼御飯 ・ご飯 ・中華スープ ... 続きをみる

21/5/12日記 メインは「ゆで豚バラ肉の薬味チューブトッピング」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、ゆで豚バラ肉の薬味チューブトッピング、根菜ミネストローネ。 メインのゆで豚バラ肉の薬味チューブトッピングは、手抜きです😅 豚バラ肉が余っていたのと、残業で帰りが遅くなって、料理するのもメンドーくさかったんで、手抜きました😅 単純に、豚バラを鍋でゆでて、薬味チューブ... 続きをみる

今週の晩ごはん

五目豆を作ろうと思って買い物リストに必要な食材を入れていたが、スーパーマーケットに行ったらソラ豆推しだったので変更した。 塩茹でしただけでも美味しいもんねー。 あ～珍しくお腹すいてきた。 レバニラ炒め、ズッキーニとカボチャの黒胡椒マーボー炒め、小ネギと厚揚げの味噌マヨ炒め、鶏肉のオイスターソース炒め... 続きをみる

春キャベツのポテサラ

春キャベツが美味い！！ 新玉ねぎも抜群だ！！ という訳で、良い卵を手に入れたこともあり、 自家製マヨネーズを作った そのついでに、ポテサラをと ちょっと作ったマヨネーズが足らなかったので、キューピーさんを 足しました。左に見えるのが自家製です。 今回のポテサラ材料は、ジャガイモ、新タマネギ、春キャベ... 続きをみる

はじめまして!

はじめまして! ブログ書くの初めてなので何書いていこうか悩みます まず好きなことを紹介したいと想います 読書は今中山七里の本にはまってます もともと本を読むの嫌いだったけど、さよならドビュッシーのドラマみた流れで本を読んでみたら見事にハマりました 漢字が小学生レベルしか分からない私にとって中山七里の... 続きをみる

コゲコゲだしパック

帰宅すると、焦げた匂い。 キッチンに行くと鍋でカラカラになって黒く焦げただしパックが… 数日前は、水を入れずに米を炊き 今日はこれかい！ だしパックでダシをとろうとしたことは評価した方がいいのだろうか… でもなぜこうなる！ 仕事の疲れが3割増しです。 夫よ、味噌汁作るときは顆粒ダシを使ってください。... 続きをみる

21/5/11日記 メインは「豚バラとアスパラの炒め物」「ベーコンとカボチャのローズマリー風味」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚バラとアスパラの炒め物、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、マヨブロッコリー。 豚バラとアスパラの炒め物は、5/7おしゃべりクッキングから。 豚バラは、4cm幅に、アスパラガスは斜め7mm幅、セロリは斜め3mm幅に切る。 熱湯でアスパラガスを... 続きをみる

花を求めて～ウオーキングに。

こんにちは。 この間はネモフィラを見に行きましたが、 もう、バラが咲きはじめていますね。 私たち夫婦の穴場のウオーキングの場所には バラ園が無料で見ることができます。 モスバーガーをテイクアウトして 散歩がてら見てきました。 いつもより人はいましたが、 距離をとってバラを楽しんでおりました。 ここは... 続きをみる

5/10日記 メインは「弱火ハンバーグ」「強火ハンバーグ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、弱火ハンバーグ、強火ハンバーグ、マヨブロッコリー、根菜ピクルス。 弱火ハンバーグ、強火ハンバーグは、水島弘史さんの「読むだけで腕があがる料理の新法則」より。 右が弱火ハンバーグ。 弱火ハンバーグの趣旨は、肉の水分(肉汁)を出来る限り肉の中に閉じ込... 続きをみる

21/5/9日記 メインは「ソーセージと卵のボスカイオーラ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、ウインナーと卵のボスカイオーラ、豚肉と豆腐の卵とじ(昨日の残りに、スープ、豚肉、豆腐を加え、新たにゴボウを加えた)、大根とにんじんのマリネ。 メインのソーセージと卵のボスカイオーラは、4/23おしゃべりクッキングから。 ボスカイオーラは、イタリア料理名で... 続きをみる

21/5/8日記 メインは「豚肉と豆腐の卵とじ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚肉と豆腐の卵とじ、水餃子、わかめかぶ。 メインの豚肉と豆腐の卵とじは、4/22おしゃべりクッキングより。 豚肉は3cm幅、青ねぎは1cm幅、ショウガはせんぎり、舞茸は小房に分ける。 豆腐はペーパータオルにのせ、水気を切り、一口大に切る。 舞茸を... 続きをみる

最近の料理05/08

相変わらず家で料理しているが、ほとんど同じものが続いているし、作ったものの写真があまり美味しそうに見えなかったので、しばらく料理を載せるのを遠慮していた。 さて、上の写真だが、ドラッグストアで筍が安く売っていたので、買ってきて、だし汁、醤油、酒、砂糖、味醂で鶏肉といっしょに煮込んだものだ。筍料理を作... 続きをみる

やっぱり夕日は好きだ❣️

今日の大阪は、 pm2.5と黄砂がヒドイと予報で出てたので、 大人しく韓流ドラマ三昧🇰🇷で家篭り☺️ そして、 換気扇をなるべく使わないように、 お昼は生協さんの冷凍ピラフ。 夕飯も、またまた生協さんの 冷凍お刺身を解凍した手巻き寿司😋 大気汚染で、 散歩🚶‍♀️さえも控えなきゃ行けないとは... 続きをみる

またジャーマンポテトを作る

お袋に好評だったので、またジャーマンポテトを作った。 今回は大きなジャガイモ1個。 まず洗って。 ピーラーで皮をむいて、芽を取る。 スライスして、フライパンに投入。 続いてタマネギを。 置いとたら、芽が出ちゃったぁ。 皮をむいて。 今回はちょっと薄くスライス。 タマネギはジャガイモに火が通ってから投... 続きをみる

本日のランチ

何をアップしようか、悩んだんですが、自活中にやっぱり日常なのは、料理ですね 作ったのはサーモンクリームスパゲッティです。 白ワインでサーモンを炒めてから、玉ねぎをバター、塩コショウ、でしんなりするまで 炒めます。 玉ねぎは予め、レンジで500w2分くらいで 柔らかくしておきます。 そうすると、フライ... 続きをみる

れんこんさんは可愛い

冷蔵庫大蔵ざらえの日 れんこんさん 穴が開いて 見通しがよい✨ 金太郎飴みたいで お野菜ハンコとか、 小学校のときに作ったな。 🎵 小さくお婆さんになったれんこんと 大根の皮と蒟蒻や人参をキンピラにしました。 朝からさわやか系のクラシックをかけて、料理をするとルンルンルンになってきます。 フライパ... 続きをみる

21/5/7日記 メインは「焼きしいたけのそぼろ炒め」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、焼きしいたけのそぼろ炒め、なすのおかか煮、いわし水煮缶と大根おろし。 焼きしいたけのそぼろ炒めは、4/19おしゃべりクッキングから。 しいたけは軸をつけたまま、縦半分に切る。 ピーマンは5mm幅の輪切り、ショウガはみじん切りにする。 フライパンで... 続きをみる

春の船泳がせ！

どうも、渦波です！ 今回はゴールデンウィーク、5/3に母親と二人で小串の剛龍丸さんに午後便で乗りました！ 母親は泳がせ釣り、僕はジギングで挑んでみました！ 前日までの天気がひどかったので出れるか不安でしたがなんとかなりました！ まずは泳がせのエサとなるアジをサビキで釣っていきます。 前日までのうねり... 続きをみる

夕食🥢とスイカ🍉

最近の夕食です 糖質制限はゆるめに 体重減はゆるやかあまり変化なしです チーズチキンソテー キノコと玉ねぎのバターガーリック炒め ポテトサラダ サーモンに生姜あんかけ 米ナス田楽、タケノコ イカリング、サラダ 豚生姜、クリームシチュー マカロニサラダ お好み焼き 新さんは3枚 私は2枚食べました お... 続きをみる

チキンカレー

今日のお昼は昨夜コトコト煮込んだ 【チキンカレー】を グリーンサラダにラディッシュを トマトの酸味が チキンカレーも年寄りには✌️ 癖になる味 お気に入りの一皿になりました🤗

21/5/6日記 メインは「ローストポーク」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、ローストポークと付け合わせ野菜、いわし水煮缶と大根おろし、わかめかぶ。 ローストポークは、 付け合わせ野菜を皿に並べ、肉をのせる網の下に置く。野菜に肉汁がかかると共に、オーブンの角皿が汚れるのを防ぐ。 豚肩ロース塊肉に重量の0.8%の塩をふった後... 続きをみる

今週の晩ごはん

いつものスーパーマーケット、今週は野フキと青瓜推しだったので買ってみた。 野フキはきゃらぶき以外で美味しく食べてやるぜ！となんとか考えた。 毎週の献立作りと調理は苦行だ。 テンションを少しでも上げるか、最悪維持して調理ができるように頑張っている。 鶏肉とサツマイモの粒マスタード炒め、野フキとニンジン... 続きをみる

21/5/5日記 メインは「さつま揚げのネギポン酢」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、さつま揚げのネギポン酢、餃子(市販)、サバ水煮缶、もやしとワカメのごま酢和え。 メインの「さつま揚げのネギポン酢」は、4/15おしゃべりクッキングから。 さつま揚げは4等分に、長ネギの青い部分は小口切り、白い部分は粗みじん切り、ショウガはみじん切... 続きをみる

茶々さんの教えてくれたので焼いてます。🍀💕

昨日は焼きたいのに、主人に外仕事頼まれて 作れなかったかためバージョンの台湾カステラ。 茶々さんの教えてくれたとおりにしたら メレンゲを入れる前の生地が 凄く良い感じになりました。 土手って昔お菓子教室で教えてもらったあの 固まり具合。 でも、コーヒーの溶いたのを入れるのが失敗なので あのマーブル状... 続きをみる

21/5/4日記 メインは初めて作る「ハンバーグ」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、ハンバーグ、にんじんと大根のマリネ、マヨブロッコリー、冷ややっこ。 メインのハンバーグは、4/6おしゃべりクッキングから。 ハンバーグって初めて作る。 正確に言うと、レンチンで作った事はあるが、フライパンで焼いて作るのは初めてだ。 で、段取り考えながらやってた... 続きをみる

山菜が食べたいなぁ〜♬

最近、皆様のブログに 山菜やら、筍やらが・・・登場❣️ 美味しそう😋 春は苦いのが食べたくなります♬ 冬に溜め込んだ毒を排出してくれるそうな😄 いいないいな食べたいなぁーと 思ってたら、 今朝、旦那のお兄さんから 届きましたー❣️ こごみとタケノコ❤️ 旦那がクックパッド観て、 こごみの胡麻マヨ... 続きをみる

シューマイを作る

昨日シューマイを作るはずだったんだけど、賞味期限切れの皮がはがれなくて、断念。 餡だけは作っておいた。 まずは1日にも書いたけど、干しシイタケと干し貝柱を戻した。 使う材料は豚挽肉 タマネギのみじん切り ホタテの缶詰とズワイガニの缶詰 戻した干しシイタケは刻んで あと塩を少々。 まずは豚挽肉に塩を入... 続きをみる

21/5/3日記 メインは「ギョニソのスープカレー」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、野菜スープ、ギョニソのスープカレー、なすのおかか煮、わかめかぶ、マヨブロッコリー。 メインの「ギョニソのスープカレー」は、4/14おしゃべりクッキングから。 ギョニソとは、魚肉ソーセージのこと。 魚肉ソーセージなんて、子供の頃以来❗️ 昔は、開けにくかった。 あの、金... 続きをみる

晩酌の一皿【鰯の煮付】

昨夜は居酒屋気分でちょっと一杯🍺 肴は【鰯の煮付】で カラダに良いサントリーのオールフリー 呑んだ気分 ほろ酔い気分 爺さん自粛生活のひとコマでした🤗

21/5/2日記 メインは「中華丼」

今日のメニューは、 中華丼、ネギスープ、もやしとワカメのごま酢和え。 中華丼は4/9おしゃべりクッキングから。 材料一式。 豚バラ肉薄切り、エビ、たまねぎ、キャベツ、にんじん、キクラゲ、うずらの卵、たけのこ、しめじ。 フライパンで、豚肉、エビを強火で炒める。 にんじん、たまねぎ、キャベツ、しめじを加... 続きをみる

ゴールデンウィークは、粉もんで手抜き😝

ゴールデンなウィークだけど、 どこにも出かけられない😢 行きたい所は大阪府外だからね〜 でも、出来ない事を嘆いても始まらないので とりあえず、めんどーな毎日の食事を お気楽にする❣️ もちろん、粉もんです😝 たこ焼き🐙 凄いなぁーーー上手に出来てるなぁーーー❣️ 旦那も、息子も、 おだてりゃ木... 続きをみる

友達が作ったそうだけど💦

友達にレシピ教えたら シフォンケーキの得意なので 台湾カステラ さっそく作ってみたそう. 私よりシワシワ。 でも味は美味しかったそうです。 オーブンから出すまではすごく膨らんで いい感じだったのに なんで〜💦って言ってました

マイブーム

昨日、残っていたホワイトソースにホタテを 加えて、底に持て余していたパンの耳を敷いて グラタンしたら、絶品！ しばらくは、これがマイブームになりそうです。

21/5/1日記 メインは「焼きちくわのとろとろ卵」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、キュウリの糠漬け、焼きちくわのとろとろ卵、チキンソテーのローズマリーとタイム風味、イワシの味噌煮缶と大根おろし、ラタトゥイユ、ポテトサラダ。 焼きちくわのとろとろ卵は、4/12おしゃべりクッキングから。 ちくわは7mm角に、青ねぎは5mm幅に、長芋は皮を剥いて... 続きをみる

「昨日何食べた？」シロさんの紅茶のソルベ

#「昨日何食べた？」 #「シロさんの紅茶のソルベ」 「昨日何食べた？」でシロさんが作ってた「紅茶のソルベ」を作ってみた。 材料 水100cc アールグレイティーバッグ2つ 牛乳500cc 練乳チューブ1本(120グラム) 紅茶リキュール(24度)大さじ3〜4 作り方 鍋に100ccの水を入れて火にか... 続きをみる

「昨日何食べた？」シロさんのクレープ

#クレープ #おかずクレープ #デザートクレープ 「昨日何食べた？」でシロさんがつくっていた、おかずクレープ、デザートクレープを作ってみた。 おかずクレープ1 とろとろベーコンエッグ 玉ねぎの薄切り きゅうり🥒 ブロッコリー🥦 クリームチーズ コーン マヨネーズ おかずクレープ2 ツナマヨ(玉ね... 続きをみる

シューマイの準備

長期休みだから、シューマイを作りましょう。 干し椎茸と干し貝柱を戻している。 干しキクラゲを買って置いたはずだけど行方不明。 まあ、干し椎茸と干し貝柱があれば、なんとかなるさ。

今日から5月

5月と云うのに今朝は肌寒い 朝の散歩を終えて 7イレブンに立ち寄る 店舗前の花壇に和む （7一ELEVEN潮芦屋店） 爺さん7カフェの珈琲を飲みながら Blogを更新 昨夜はハヤシライスとグリーンサラダ 5月も爺さん頑張りま〜〜す

TAIRIKさん

昨夜のリコカツ、面白かったです。 宮崎美子さん、 「薫さん、って呼ばれるのが新鮮で嬉しい」と 言ってましたが、 昨日のNHK 栗原はるみのキッチン日和 「ポーク&えび紙カツ」 栗原はるみさんが料理と暮らしの楽しみ方を伝える「キッチン日和」。今月は、軽やかな2種類のカツと、グリンピースたっぷりのポテト... 続きをみる

21/4/30日記 メインは「ステーキ ラタトゥイユソース添え」

メニューは、 もち麦ご飯、青ネギとたまねぎのスープ、 ステーキ ラタトゥイユソース添え、肉汁がたっぷりかかった焼き野菜、ポテトサラダ、ホタルイカ。 ステーキ ラタトゥイユソース添えは、クックパッドを参考に。ラタトゥイユとは、フランス語で、夏野菜の煮込みと言う意味のよう。 ラタトゥイユソースを作る。 ... 続きをみる

満月と夕焼け

27日の夜は満月でした 28日は 朝から雨☔ 草木が喜んでいるようです 朝ご飯を食べて大阪に戻りました 29日（祝日）は 朝から夕方まで雨、雨、雨 でも夕焼けが見れました とってもキレイ😊

お好み焼き

GWは雨模様 昨日は終日家籠もり 夜は【お好み焼き】を そばをのせて モダン焼き 今朝は初夏の風が爽やか お散歩日和 みなさん素敵にお過ごしください🤗

今日のお弁当

最高気温が昨日より10℃も上がるのだそうです やっぱりお天気がいいと気持ちいいです さて 本日の予備校弁当 お昼用 ・トマト煮込みハンバーグ ・ナポリタンスパ ・卵焼き ・塩昆布+オクラ ハンバーグは自作の作り置き冷凍食品 買うと割高なので作ります 春巻きやフライものなんかもよくやります あとは き... 続きをみる

なんでよ？

心底どうでもいい独り言を失礼します 明日の休憩時間に 職場の仲間たちと食べようと たった今 アメリカンクッキーを焼きました 私、お菓子作りは苦手なのです でもアメリカンクッキーは 細かな軽量も要らないし 型抜きも要らないので たまーーーに作ります んで、ですよ 出来上がったのがこちら 生地がゆるかっ... 続きをみる

今週の晩ごはん

珍しく葉つきニンジンがあったので購入した。 ニンジンの葉はヒラヒラしてて可愛らしい。 花瓶に飾りたいくらい、飾らないけど。 美味しくいただきます。 ランショ風煮込み、へそ大根とツナのケチャップ煮、鶏むね肉とキャベツの味噌炒め、肉味噌じゃが、キャベツと豚バラ肉のオイマヨ炒め、キムチ豆腐、ニンジン葉と赤... 続きをみる

豚丼

爺さん昨夜の食卓 【豚肩ロース丼】を じゃがいもの味噌汁 ブロッコリーのサラダ胡麻和え風も ご馳走さまございました🤗

今日のお弁当

おはようございます 今日もあいにくの空ですね ゴールデンウィークって 毎年晴れていて暑くて 半袖を出すタイミング そんなイメージでしたが そうでもなかったのかな 夏が大好きな私は ゴールデンウィークからお盆過ぎまでを 夏だと思っています ですが近年 暑～い夏があまりにも短い 夏好きには悲しいことです... 続きをみる

変顔～まぶしいね。

こんにちは。 今週はもう、疲れました。 体力がないですね。 明日は祭日、まだ金曜日があるので もうひと頑張りです。 週末はお家でイタリアン。 買い出しから帰ってから お昼はスパゲッティと冷凍ピザとサラダ。 日曜日しか買い出し行けないので お肉を中心にまとめ買い。 今は週2回食料品の買い出し。 むね肉... 続きをみる